Koláče od Nastasya Petrovna

Koláče od Nastasya Petrovna

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Kuřecí žaludky, vařené a prošly mlýnkem na maso	objem 0,5 l
Jedna velká cibule a velmi malá mrkev
Vypouštění. máslo na restování	2 lžíce. l
Stroužek česneku, pepř, sůl podle chuti, petržel nebo jakékoli koření, které máte rádi
Pro zkoušku
Vývar je mastný a chutný	200 ml
Vejce	2 ks
Mouka, kolik těsta bude trvat
Roste olej na smažení

Metoda vaření

• Vařili jsme tedy žaludky, nejlépe předem, aby to bylo rychlejší (udělal jsem to tak předem, že jsem dokonce zapomněl vyfotit v surovém stavu). Přeskočte žaludky přes menší mlýnek na maso, promíchejte, nadrobno nasekané a dušené na pánvi se švestkami. máslo, cibule a mrkev. Přidejte česnek, sůl, pepř, bylinky podle potřeby. Náplň je připravena!
• Na těsto mírně rozšlehejte vejce, přidejte lahodné! vývar a mouku, aby se pružné těsto. Hněte těsto po dobu 20 minut, ne méně. Můžete to udělat v HP, můžete použít hák v kombajnu, můžete ho udeřit rukama na stůl. Výsledkem by mělo být měkké, elastické těsto.
• 
• Nyní začneme tvarovat koláče. Těsto Tooonko rozbalte na vrstvu. Na mé fotografii je trochu vidět, jak stůl prosvítá těstem.
• 
• Pak je to otázka technologie, nebo pomocí forem (jako je moje), nebo pomocí řezačky (jako je moje matka) nebo pomocí obyčejného nože a vidličky (aby se konce krásně uzavřely) uděláme malé hranaté koláče.
• to jsou velikosti
• 
• Vložte do pánve s olejem vroucím na střední teplotu.
• 
• Čím tenčí je těsto, tím více budou „kypré“ koláče!
• Takto prasknou v pánvi!
• 
• 
• 

Miska je určena pro

mnoho

Program vaření:

Slezte z počítače a pospěšte si!

Poznámka

"- Pokorně prosím jíst," řekla hostitelka.
Čičikov se rozhlédl kolem a viděl, že na stole už byly houby, koláče, rychlá přemýšlení, šišanky, sypání, palačinky, ploché koláče se všemi druhy horkých koláčů: horká cibule, horký mák, tvaroh, horký se snímky a nebe ví, co nebylo.> >

N. V. Gogol "Mrtvé duše"

Možná začněme p-a-p-o-w-k-o-v!

Jak byly připraveny ty samé koláče, není v knize napsáno, ale po spojení mé představivosti si představím, že moji předkové dostali recept, když se setkali s Nastasyou Petrovna, sledující Chichikov!
ANO!!! Nastasya Petrovna věděla hodně o koláčích !!!
Neuvěřitelně vzdušný, lehký a chutný! Pomoz si sám!

WOW! A kde je pokračování receptu? Co jsi s nimi udělal dál? Pište rychle. Na koláče je všechno, ale nechápali jste, jak je vyrobit? A je možné namísto vývaru dát do těsta mléko?

OOOO !!! drahá maminka !!! Omylem jsem to zamíchal, a když jste měli čas mě citovat, byla to 1 minuta a okamžitě jsem to napravil!
Upřímně, NIKDY jsem to nezkoušel s mlékem! Je lepší, když můžete pěstovat vodu s olejem. Ale pak těsto ztratí kvalitu. „Duch“ vývarového těsta je nesrovnatelný! A odlupuje se lépe!

Záložka - rozhodně!

Cook, nebudeš litovat!

M-M-M_M !!!!!! Jaké bubliny, jaká něha a šťavnatost - nemůžete odtrhnout oči!

M-M-M_M !!!!!! Jaké bubliny, jaká něha a šťavnatost - nemůžete odtrhnout oči!

Milvok? dík!

Krása! Přijměte prosím můj obdiv!

Žádné žaludky, tam je kuře. Šel jsem a dal to na vaření. Bude vývar i náplň

No tak, no tak, bude to bezesporu skvělé!

Krása! Přijměte prosím můj obdiv!

Lana7386, díky, zkusil jsem to!

Koláče jsou opravdu pozoruhodné. Jemné, křupavé a šupinaté. Moc děkuji za takový úžasný recept. Můj manžel řekl, že z takového těsta a těstovin by měla být pohoda.

Letní rezident, jsem za vás velmi, velmi šťastný! Chebureks bude také vynikající z tohoto testu.

Jak milé! A o tom, kolik mouky to bude trvat? Spíše den volna! Rád bych tyto koláče vyzkoušel!

A hnětete těsto jako na knedlících, je měkké, dobře, asi 3 sklenice pravděpodobně zmizí. Ve skutečnosti jsem nikdy nepočítal přesně, nějak jsem těsto automaticky hnětl.

Z této porce se vyrábí spousta koláčů. Některé jsem smažil najednou a některé včera. Zdálo se mi, že zmrzlé se ukázaly ještě něžnější

Ano, naznačil jsem v receptu, ukázalo se to hodně!

[lina-ukhova!]

lina-ukhova! Díky za recept! přinesl vám moji zprávu! vařené s kuřecím masem a podávané s vývarem! bylo to pro nás vynikající!





Stále mám těsto a dávám ho do mrazničky. mám to dnes. rozmrazování a výroba knedlíků! Je to něco!!! velmi doporučuji!

Jako vždy jste nahoře! Díky moc za zprávu!
natapit Toto těsto také dělá úžasné šťávy pro beshparmak nebo lasagne. Pouze malý chladič na hnětení těsta pro tento podnik. Knedlíky nebo knedlíky jsou také vynikající - nelepí se, těsto je tenké a ... není „rozmazané“ nebo tak něco.

Včera jsem vařil koláče (mleté ​​maso z vařeného kuřete), knedlíky ráno. Dokonce mi připadá těžké říci, že koláče nebo knedlíky jsou chutnější, všechno je chutné.


🔗Do budoucna nebudu vyválat těsto na koláče tak tenké.
Recept na těsto byl udržován přesně podle doporučení Aliny Ukhovy.
Moc děkuji za skvělý recept.
Pokud dovolíte, podrobně to popíšu z hlediska mouky.
vývar 200 ml
2 vejce (vývar + vejce dohromady dala 270 ml), vejce jsou také různých velikostí
mouka 430-450 gr
Hnětením v pekárně na knedlících by měla být buchta obyčejná, jako na chlebu, pokud se nelepí na ruce.
Podle mého názoru by měl být vývar mírně slaný, nebo stojí za to přidat do těsta trochu soli, asi čtvrt čajové lžičky.
A přesto, pokud se dá na knedlíky udělat těsto trochu prudceji, trochu ho ručně zkroutím.
Rozběhl jsem se dát znaménko plus.

Lyi, jsem rád, že se ti to líbilo! Děkujeme za zprávu!

Můžete péct takové koláče?

[mvg]

Abych byl upřímný, nezkoušel jsem to. mvg, ale zkuste to, řekněte nám to později! Proč obecně nepečeme?

Můžete péct takové koláče?

Podívej, tady jsem je upekl
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in..._smf&topic=106296.new#new
Ještě jednou děkuji Aline Ukhova. Opravdu se mi líbilo těsto v dortech ještě víc než samotné koláče.
Příště zkusím upéct tortilly a vrch jen potřít máslem. Myslím, že bude

A jsem vděčný autorovi
Recept je úžasný! Panují obavy, že nebudou čekat na příjezd svého manžela
🔗

[Lyi, magari]

Lyi, magari, Jsem za vás velmi, velmi šťastný !!! Pro vaše zdraví!

ukázalo se, že to byl rozpočet "cheburek", náplň je šťavnatá, chutná, 400g mouky jasně a pár lžiček na další zaprášené, aby se nelepilo. Rodina spadla ze stolu a nařídila, aby to sdělila

ukázalo se, že to byl rozpočet "cheburek", náplň je šťavnatá, chutná, 400g mouky jasně a pár lžiček na další zaprášené, aby se nelepilo. Rodina spadla ze stolu a nařídila, aby to sdělila

heh, všechno to začalo krupicí v boršči

heh, všechno to začalo krupicí v boršči

Ale jak!

Ahoj! Dnes chci udělat takové koláče, mám otázku, jestli to děláte s mletým masem, syrovým nebo trochu smaženým, také s cibulí a mrkví. Myslím, že pokud těsto není smažené syrové, je příliš tenké.

Trochu bych se osmažil. Ačkoli, pokud uděláte těsto trochu silnější a zajistíte, aby koláče dobře plavaly v oleji při mírném ohni, můžete také syrové mleté ​​maso.