Štíhlý koláč s bramborovou pohankovou náplní

Štíhlý koláč s bramborovou pohankovou náplní

Kategorie: Kvasnicový chléb

Kuchyně: ukrajinština

Složení
TĚSTO
voda	240 g
cukr	4 lžíce. l.
sůl	1 lžička
margarín	50-60 gr
rostlinný olej	4 lžíce. l.
kvasnice SAF Moment	1 lžička nebo 1.5
mouka	450 g
PLNICÍ
pohanka	1 m. St. nebo 3/4
voda	1 polévková lžíce.
sůl	0,5 lžičky
bramborová kaše 1 porce na oběd nebo	1-1,5 st
Černý pepř	1 řetěz
suchý česnek	1 lžička
zmrazený kopr	1 polévková lžíce. l.

Metoda vaření

• Dávám vám do pozornosti jednoduchý, ale lahodný koláč. Tento recept sdílel můj přítel, který žije na západní Ukrajině, takové koláče se podávají s ukrajinským borščem
• Těsto připravujeme v pekárně v režimu těsta 1:30 h. Těsto by mělo být jemné a zpočátku trochu rozmazané v blízkosti nože, ale dalším hnětením se získá vynikající těsto
• Vaření náplně. Vařte pohanku, dokud se neuvolní, přidejte smaženou cibuli a bramborovou kaši a koření podle vašeho vkusu, já jsem měl suchý česnek, černý pepř a kopr. Vše dobře promíchejte. Můžete přidat více či méně brambor, upravit podle svého vkusu.
• Z výsledného těsta vytvoříme na jednu polovinu obdélníkovou vrstvu, kterou potřeme náplní silnou vrstvou a přikryjeme druhou polovinou, dobře přitiskneme okraje. Vrchní část lze namazat vejcem a na několika místech propíchnout vidličkou. Tentokrát jsem to vložil do silikonové formy pro krásu výsledku. Vložíme do trouby a pečeme do měkka, ale nepřesušujte, měli byste mít měkké dno a růžový vrch. Hotový dort zakryjte ručníkem a nahoře položte malé zatížení, aby kůra nezanechala náplň. Když koláč vychladne, nakrájejte a nakrájejte na něj zakysanou smetanu a sladký čaj, nebo jednoduše podávejte místo chleba k prvnímu.

Miska je určena pro

1430 g

Čas na vaření:

1,5 h

Program vaření:

těsto

Poznámka

Tady je výřez
Přesto je lepší dort upéct na pánvi do mírného ruměnec a nevysušit ho, jako jsem to udělal v silikonové formě. Ukázalo se, že dort je o polovinu větší než kamna Dream. Můžete si vzít jakékoli své oblíbené těsto

Zajímavé plnění! Musím zkusit Děkuji!
Zahrnuje těsto jak margarín, tak máslo?

Zajímavé plnění! Musím zkusit Děkuji!
Zahrnuje těsto jak margarín, tak máslo?

Ano, margarín a máslo jde do těsta, ale můžete jednoduše nahradit 70-80 gr. margarín bude lepší. Těsto obvykle připravuji okem a příště můžu přidat více margarínu, hlavní je, že těsto je měkké. S touto náplní jde každé koláčové těsto.

A kolik mouky?

A kolik mouky?

Lituji, minul jsem 450 gr. Podívejte se ale na mouku, těsto by mělo být mírně lepkavé a měkké, buchta je měkčí než na chléb a zespodu bude mírně mastná.