Pojďme to rozbít, když se pánev vaří?!

[Sveta]

Sveta, Neřeknu o vývaru, ještě jsem to nezkoušel.
A myslím, že celé maso je možné, dal jsem hovězí maso bez vody na velmi velké kousky těsně k sobě, všechno dopadlo skvěle. Chtěl jsem to tehdy dát celé, ale byl tam takový kousek, musel jsem ho vystřihnout.
Musíte jen vzít v úvahu, že se svalová část během vaření narovná, a pokud silně otočíte plochý kus, může se během vaření vyklenout, jako by nevycházel z pánve.

Jak je to podle vašich zkušeností?

podle mých zkušeností s 93 g - můžete uvařit plnou misku.
Nerad „vařím“ vzduch.
Mám různé pomalé vařiče.
Podle pokynů - 2 \ 3. Mnoho lidí žije podle pravidel.
Navigovat

Pokud jde o maso, tento recept se často objevuje z paměti.

Maso podle receptury z počátku minulého století (Gaša)

Ačkoli se vaří v tlakovém hrnci, považuji to za velmi vhodné pro pomalý sporák. Hovězí maso jsem skoro uvařil na kousek, vodu jsem nepřidával vůbec.

pokud vařím vývar, je lepší naplnit pomalé 2/3 objemu. Tak?

Světlo, naliju plný kus masa.

[Svetlenki]

Svetlenki,
Sveta, kde jsi koupil křídlo? Vařím 2/3 objemu

[Oksana]

kde jsi koupil křídlo?

Oksana, na objednávku. Sám jsem byl překvapen, že o takové části řasenky věděli. Ale přinesli to, správně, ona. Už jsem to nasadil na 2/3. Pro čistotu experimentu.

[Svetlenki]

Svetlenki,
Sveta, víš o řeznictví?
Křídlo obsahuje malý kousek nejjemnější buničiny, jako je svíčková.

[Oksana]

víš o řeznictví?

Ha! Vím! Jen jsem nepřipojil tento anglický překlad k ruskému boku. Dík! Ale v Anglii jsem koupil a vyrobil něco lahodného. Nakládané a smažené na pivu, myslím. Je třeba pamatovat a opakovat. Zůstal ještě jeden kus, který je větší.

Oksana, díky za pomoc při přidání 2 a 2, nikdy by mě to nenapadlo

[Svetlenki]

Svetlenki,
Sveta, pokud si pamatuješ, tak napiš slova
Nenáročně jsem mlátil a smažil v krekrech na mouku a vejce jako vídeňský řízek

Dnes jsem znovu uvařil zelnou polévku Lelka. Tentokrát dvě porce na 205.
Jak pohodlné! Hodil všechno (dobře, téměř všechno) a tiše ležel v bolestech. To je přesně to, co teď dělám. Druhá část byla nalita do nádoby.



Dítě a manžel mají jídlo. Ale uvařil jsem si pro sebe kapustovou polévku. Nyní, v roce 213, položila kuřecí hřeben (záda + hrudní kost). Dělám si vývar na zítra.

tiše ležet v bolesti.

neobjednat, brzy se uzdrav.

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelka, moc vám děkuji za recept na zelnou polévku. Nemám pomalý vařič, dělal jsem to v multivarku Brand-37501 v režimu „Simmer“ po dobu 8 hodin a pak další 4 hodiny při ohřevu. Nic se nesvaří „do koše“, konzistence všech produktů je právě taková. A velmi, velmi chutné! To je jediný způsob, jak budu vařit zelnou polévku.

[gala10]

gala10Galyo, děkuji! Stále jsem se chtěl zeptat, jaká je teplota v pomalém, ale tady jste už zažili všechno.



Další otázka. Udělali jste to s masem?

[gala10]

gala10, oh, tak hezké, že se mi to líbilo)))

[Tancha]

TanchaAno, udělal jsem to s kouskem hovězího masa na kosti. Všechny produkty jsem dal najednou do pomalého hrnce a nalil jsem studenou vodu. První dvě hodiny se voda ohřívala velmi pomalu, pak došlo k velmi slabému varu.
OlgaGera, nemůžete si pomoci, ale líbí se vám to. Prostě nechápu, proč mě ani nenapadlo vařit takto zelnou polévku. Znám ruský sporák.

Dejte, plz, odkaz na recept na kouzelnou zelnou polévku!

[Myrha]

Myrha,
Mirro, pojď, neubližuj
Také se vařím ve 205, kdybych je zablácel na 3,5 litru, pak bych všechno snědl stejně ... a pravděpodobně bych praskl.

[Vika]

Vika, Zelňačka

nikdy mě ani nenapadlo

ale tak učili ..a zelí je převařené a takový vývar není, atd.
A tady je vše jednoduché)))

[Ksyusha]

Ksyusha, Děkuji drahá.



Oksana, Děkuji mnohokrát. Naposledy jsem vařil v 213 (4,5 litru), asi polovina byla. Zastavil jsem se včas). Jinak bych byl až po víko). Manžel snědl jednu porci. A nesnáší zakysanou zelnou polévku. Jíst pouze čerstvé zelí.
Zbytek jsem tiše změkčil. Na svou obranu řeknu, že jsem položil kosti z bedra, kouřil hrudník a ozdoby z hovězího steaku. Dali hlasitost. Nakonec doufám, že ne dva litry zelné polévky, omlouvám se.



Lelkaje to jak nakrájené, tak solené. Bylo to poprvé, co jsem do procesu přidával zelí. Už jsem to měl po 4 hodinách vaření v koši.
A tentokrát jsem ne. Pouze s pasátem (šťouchaná rajčata bez cukru a soli atd.) Jsem to přehnal. Ale krabice byla dole a podél zdí. Nemohl jsem si pomoct, ale opláchnout vroucí vodou. Chamtivost zvítězila. Přiznávám se.

[Lelka]

Lelka, Děkuji mnohokrát!

s kusem hovězího masa na kosti

a pěna se při tom nevytvořila?

[Vika]

a pěna se při tom nevytvořila?

Vika, někam to jde. Vývar je průhledný. Dívky potvrdí. Pouze pokud se během vaření nedotknete bambuckého masa. Dal jsem to a zapomněl jsem to.

Studenti si koupili elektrický sporák, na nejmenším vařili kuře (bylo jich od 1 do 6). Dali jsme si 1 a šli jsme se projít, přijdeme, kuře je uvařené, vývar je průhledný a pěna se vznáší na palačince

někam to jde.

a pěna se při tom nevytvořila?

Vůbec nebyla žádná pěna.

Vůbec nebyla žádná pěna.

Tato metamorfóza je navíc charakteristická pouze pro zelnou polévku !!! Dnes jsem vařil vývar. Zítra k této zprávě přidám obrázky pod spoilerem - maso se ukázalo vynikající, ale umyl jsem ho a přefiltroval vývar, z něhož bylo maso vykostěné - Pasha's beef. Vysoko přivedl k varu, poté se snížil na minimum. Vyplněno 2/3. Pomalý hrnec 3,5 litru

A podruhé jsem vařil zelnou polévku bez masa se zelím. Báječný!

tato metamorfóza je charakteristická pouze pro

Vysoko přivedl k varu, poté se snížil na minimum.

Myslím, že se pěna netvořila, protože jsem ji nepřivedl k varu. Zahřívání bylo velmi pomalé a slabý var začal až asi po dvou hodinách.

Zahřívání bylo velmi pomalé a slabý var začal až asi po dvou hodinách.

Také jsem to měl. Fotky přidány.

Možná příště vyzkoušet vývar na minimum?

[gawala]

gawalaGaaaal, dělám guláš. A je bledý. Pravděpodobně veškerá paprika je taková. Ale vkusné.
Můžu to ukázat v hrnci. Dělám to na sporáku ....

Vyrobeno z hovězí svíčkové. Nepůjde tam.

Vyrobeno z hovězí svíčkové.

Sám jsi řekl, že svíčková je jen na rychlé smažení. Rychle. Toto je nepracující sval, není tam žádný duch! No, hned zavolám učiteli. Nech ho tě ctít

Co se ti nelíbí na barvě? Osvětlení je stále takové ... Galina se zdá být také žluto-růžová ...

[Sveta]

SvetaMusel jsem někde připojit poslední kus, jinak jen v ... haraburdí. Je to ostuda. Udělal jsem guláš

Co se ti nelíbí na barvě?

Myslel jsem, že to bude jasně červené)))

Myslel jsem, že to bude jasně červené)))

Duc přidaná smetana nebo zakysaná smetana? Předpokládám, že ze srdce. Takže zčervenal. Normální barva pro paprikash.

jinak jen v ... haraburdí

Mimochodem, zvolil bych hovězí stroganov, ale podle klasického receptu. Výřez zní dobře.

krém

podle receptu)))

hovězí stroganoff

včerejšek byl...

[gawala]

gawala,
Také jsem se rozhodl vařit guláš v Kyat205 z 300 g krůty.
Okamžitě jsem nalil vroucí vodu na papriku v samostatné sklenici.
Výsledkem bylo, že paprika a smažená cibule poskytly pocit přítomnosti některých velmi ušlechtilých hub v misce, které tam nejsou.
Nyní chápu, proč Rakušané tak milují papriku

Výsledkem bylo, že paprika a smažená cibule poskytly pocit přítomnosti některých velmi ušlechtilých hub v misce, které tam nejsou.

Ach, jak! .. Oksane, musíme si osvojit způsob výroby gulášu v paprice. Chci také chuť ušlechtilých hub ...

Nyní chápu, proč Rakušané tak milují papriku

Neříkat, že jsou do ní tady blázni. Přidávají jen guláš, možná někde jinde, ale to nevím. Paprika je spíše maďarský „grub“.
Nakonec vám chutnal guláš?

Dívky, SOS! Kolik vařit vývar v 205. Vařím z kuřecího rámu (zadní + hrudní kosti). Vařím vývar na omáčku.

vařit na omáčku.

dobře, nechte ho dlouho na Lowe až do večera. Koncentrovaný bude. Ale nevypínejte to rychle, nechte to chradnout

[Lelka]

Lelka, dík! Chci koncentrovaný vývar.

[gawala]

Jako s liškami



gawala,
Gale, stále mám v procesu guláš, ale už jsem částečně v omáčce, s liškami, to je tak ušlechtilé

Nutkání vařit rýžovou kaši. Jen chci, nemůžu. Takové, vše vařené .. Na rizoto jsem našel doma půl sklenice kulaté rýže. Nalil jsem to dvěma sklenicemi horké vody a po dobu 2 hodin na Hai. O hodinu později byla rýže uvařena, trochu vody, přidána sklenice horkého mléka a ponechána po dobu 30 minut na High, poté přenesena na Low po dobu 30 minut. Máslo, cukr. To jsem chtěl. Taková stěrka ... Mléčnou kaši jsem poprvé připravil zpomaleně.

Jako s liškami

Vrah může být .. Paprika, můžeme mít jiné? Nikdy necítím žádné lišky.

[Galina]

Galina, a pokud nechcete vařit? Můj manžel to miluje. Nemohu ani vyslovit název tohoto jídla. Okamžitě přijde.
Pomalé zařízení je pro mě přesně to, které umí vařit to, co bylo dokonce řečeno pod zákazem.

[gawala]

gawala,
Mám sladkou papriku Kotani, pokud je cibule dostatečně smažená, pak by měl být hubový duch

[Oksana]

Oksana, mohu mít fotku balíčku?

[Myrha]

Gal, moje dcera také řekla, že voní po liškách a chuti houbové omáčky.
Dříve bylo naším podpisovým slavnostním jídlem celá krůta plněná liškami.
Nyní můj DR bude mít krůtí guláš s liščí příchutí, ještě jednou děkuji za skvělý recept



Myrha,
Mirra, vyhodila balíček,
červený sáček, firma KOTANI, psaná červená šťáva z papriky

Papriku jsem okamžitě nalil do samostatné sklenice vroucí vodou

Oksano, kolik papriky bylo použito na toto jídlo?

a pokud nechcete vařit?

To znamená, že to musíte udělat nestrávené ..

pokud je cibule dostatečně smažená

Pravděpodobně ano ..

naše slavnostní jídlo bylo celé krůtí maso plné lišek.

krůtí guláš s liščí příchutí,

Nemusíte být chytří, ale musíte být včas. Jsem o sobě ... Jednou a časem s receptem, který jsem vyštěkl ..

[echeva]

echeva
2 lžičky Dal jsem (měřené, diapozitivy) paruky do sklenice a nalil jsem vroucí vodu až do 1/3 šálku.
Udělal jsem třetinu Galinina receptu,
Přidal jsem jen 200 ml horké vody, ne 330 ml, protože jsem vařil v pomalém sporáku



Samotný recept v tomto vlákně, na straně 98

[Oksana]

Oksana, o! Docela cenově dostupná volba. Zítra si jeden koupím. Myslel jsem, že něco divoce drahé a ty fíky můžete získat.

Myslel jsem, že něco divoce drahé a ty fíky můžete získat.

Je to velmi levné a zdá se mi, že to, co zde prodávají, se prodává také na Historical ..