Korejská kaše

Korejská kaše

Kategorie: Studená jídla a občerstvení

Kuchyně: korejština

Složení
Kaše (suchá)	100 g
Chřestový dresink	0,5 sáčku
Voda	na požádání
Korejský dresink na chřest	0,5 sáčku

Metoda vaření

• Kupujeme fazole mungo na trhu nebo jako já v obchodě Yarmarka
• 
• Třetí den znovu myjeme naše „pulci“.
• Semena myjeme 2-3krát denně a znovu odstraníme zelenou slupku
• Čtvrtý den
• Je nutné konečně semena z této slupky uvolnit. A nemůžete to nechat - uvízne ve vašich zubech a není to esteticky příjemné a už vůbec ne chutné.
• 
• Po vyloučení všech slupek pokračujeme přímo k výrobě salátu.
• Jak píše Olechka, raw foodists by neměl vypadat !!!!! Nyní uvaříme fazole mungo, jinak se nevyhneme zábavným věcem: nevařené luštěniny nejsou dobré
• Vaříme 1 - 2 minuty, já jsem vařil přímo v cedníku a ponořil jsem ho do vroucí vody.
• Potom jej ochladíme ve studené vodě a naplníme takovými věcmi
• 
• A teď, kdo tyto věci nemá, koření
• Cibuli nakrájíme, možná ani ne velmi jemně, a opražíme ji na malém množství rostlinného oleje.
• Zatímco je smažený, přidejte do klíčky fazole mungo drcený česnek (2 stroužky), mletý koriandr, červený a černý pepř a trochu cukru. Nemůžete lstivě filozofovat a nalít do něj koření pro korejskou mrkev, která je suchá a není problém ji koupit - nepokazíte se. Nalijte tam velkou lžíci sójové omáčky a ještě půl čajové lžičky octové esence, kterou je žádoucí zředit trochou vody. Množství koření není kritické; přibližně na druhý pokus již najdete optimální poměr koření, díky kterému se salát hodí k vaší představě o korejské kuchyni.
• A na samém konci naplňte salát vroucím olejem, který, doufám, nezapomněl a vaše cibule se nespálila. Naplníme to olejem, protože s cibulí v salátu není nic společného. A zůstane v pánvi.
• Vše dobře promíchejte. Zakryjte víkem a nechte salát několik hodin osamoceně, pravidelně jej „navštěvujte“ a promíchejte.

Čas na vaření:

4 dny

Poznámka

Olya sdílela tento recept s kukačkou claba, za což jí děkujeme.
Je to velmi chutné a velmi zdravé

A co je to „Mash“?

A co je to „Mash“?

To jsou luštěniny. To říká Wikipedia ... Mungo fazole, fazole mungo, zlaté fazole (lat. Vigna radiata) jsou luštěniny pocházející z Indie. Fazole jsou malé, zelené, oválného tvaru. Termín mung pochází z hindského jazyka.

Miluji tento salát. Pouze tato zeleň je bezútěšná věc, kterou je třeba vyčistit, stále sním o nějakém zlepšení tohoto procesu.

Mimochodem, je naklíčené, ale ještě nezpracované teplotou, chutná jako hrášek. Moje děti to tak hlodají.

Jo, sundej slupku ... sněz to ...

Dobrý den, Tanyulya!
Připravil jsem salát podle vašeho receptu. Já a moje rodina jsme to milovali!
Je opravdu těžké odstranit slupku)))
Pouze tady byla v mém salátu mírná hořkost (((Možná jsem fazole naklíčil příliš?

Dobrý den, Tanyulya!
Připravil jsem salát podle vašeho receptu. Já a moje rodina jsme to milovali!
Je opravdu těžké odstranit slupku)))
Pouze tady byla v mém salátu mírná hořkost (((Možná jsem fazole naklíčil příliš?

Děkuji, jsem rád, že se vám to líbilo. Neměli by chutnat hořce