Borodino chléb „To samé“ v pekárně

Dívky, řekněte mi, kolik tekutého sladu už mám? 5 lžící taky?

Dívky, řekněte mi, jestli už mám tekutý slad, kolik bych měl dát? 5 lžící taky?

Nemůžeš to říct dívkám? 2-2,5 čl. lžíce.

Udělal jsem to třikrát a všechny třikrát praskla střecha (ale nespadla!) V_v_su poradit, co by mohlo být? Všechno chutná skvěle!

Udělal jsem to třikrát a všechny třikrát praskla střecha (ale nespadla!) V_v_su poradit, co by mohlo být? Všechno chutná skvěle!

střecha praská kvůli nedodržení proporcí, v tomto případě mouky a kapaliny. je třeba si uvědomit, že veškerá voda (včetně vajec, rostlinného oleje atd.) je považována za kapalinu, ale všechny sypké látky nejsou. zkus uvažovat takhle.
opět je nutné během hnětení kontrolovat konzistenci koloboku okem, mělo by to být jako jílovitý roztok pro pokládku kamen (to se dlouho nedaří), pak bude všechno v pořádku. můžete zkusit hrát s růstem rostlinného oleje směrem nahoru, ale bez fanatismu.
a prostě udělejte - tento recept není dogma, umožňuje vám experimentovat.
a protože to chutná - je střecha tak důležitá?

Hodně štěstí!

v_v_su Pro sebe není střecha důležitá, ale pokud se chováte ke svým přátelům, rodičům, chtěli byste být za stejných podmínek! Díky za radu! Budu experimentovat!

v_v_su Pro tebe není střecha důležitá, ale když se chováš ke svým přátelům, rodičům, tady bych si chtěl být rovný! Díky za radu! Budu experimentovat!

přijde zima, mouka vysuší. tak upravte kapalinu na větší stranu. Sledujte kolobok v době první dávky. je lepší nechat trochu mouky a přidat ji během prvního hnětení. Obvykle to dělám.
také - suchý kvas musí být nejprve prosát z hrudek - to jsou krekry, nejsou potřeba nafig. a zalijeme prosyceným suchým kvasem vroucí vodou. Není třeba spěchat, směs musí vychladnout na pokojovou teplotu, jinak kvasinky zabijete vroucí vodou.

Hodně štěstí!

Řekni mi, jak specialisté. Kvasinová mladina 5 lžící na 450 ml vody není moc? Zjednodušeně řečeno, pro jaký objem kvasu v litrech? Pokud bych dal celkem 560 g mouky (300 pšenice a 260 žita). Byl bych velmi vděčný za vaši odpověď. Chci zkusit nějaký chléb, ale z těch porcí jsem zmatená.

[SUCHÝ KVAS]

Řekni mi, jak specialisté. Kvasinová mladina 5 lžící na 450 ml vody není moc? Zjednodušeně řečeno, pro jaký objem kvasu v litrech? Pokud bych dal celkem 560 g mouky (300 pšenice a 260 žita). Byl bych velmi vděčný za vaši odpověď. Chci zkusit nějaký chléb, ale z těch porcí jsem zmatená.

V receptu SUCHÝ KVAS (prosít, 5 lžíce. lžíce, můžete se skluzavkou) nalijte vroucí vodu - 450 ml. voda, promíchejte, ochlaďte na pokojovou teplotu, použijte. Suchý kvas se v obchodě prodává jako polotovar pro výrobu kvasu doma.

Nebo mi něco chybí?

Díky za odpověď! Udělal jsem to nedávno, vzal jsem jen 4 lžíce suché (zdá se mi, že 6 je příliš mnoho). Ukázalo se to jen třída! A zeptal jsem se na tekutou mladinu pro kvas. Ačkoli, jak se mi zdá, by proporce měly být stejné (suché i tekuté). Stručně řečeno, musíte zůstat.

[POUZE]

Díky za odpověď! Udělal jsem to nedávno, vzal jsem jen 4 lžíce suché (zdá se mi, že 6 je příliš mnoho). Ukázalo se to jen třída! A zeptal jsem se na tekutou mladinu pro kvas. Ačkoli, jak se mi zdá, by proporce měly být stejné (suché i tekuté). Stručně řečeno, musíte zůstat.

Zkusil jsem to na tekutině. Výsledky nebyly povzbudivé:
1. Je bezpodmínečně nutné sledovat, že mladina obsahuje POUZE ječný a žitný slad. Jakékoli přísady jako „modifikovaný škrob“ - to znamená, že po sladu nejsou žádné stopy.
2. mladina se ukáže jako odpad - v tom smyslu, že dnes, řekněme, dejte 5 lžící - chléb se ukázal, zítra se stejnými poměry - nepečený nebo naopak nemíchaný, pokud neupravíte buchtu

Obecně jsem odmítl zpracovat recept na tekutou mladinu, protože to je nevděčný úkol, opět je v mladině zjevně méně sladu, je nahrazen jakoukoli chemií. No, nešlo mi to, omlouvám se.

Mám to. Děkuji mnohokrát! Takže udělám kvas (koupil jsem si spoustu této tekuté mladiny). A budu i nadále vyrábět ze suchého koncentrátu! No, opravdu, velmi chutné. Stále třepejte koriandr a přidejte tmavý med, třída! Verze úložiště polí neprovádí žádné srovnání. Lidi, doporučuji to každému. Zázračný chléb a zázračný recept !!

Mám to. Děkuji mnohokrát! Takže udělám kvas (koupil jsem si spoustu této tekuté mladiny). A budu i nadále vyrábět ze suchého koncentrátu! No, opravdu, velmi chutné. Stále třepejte koriandr a přidejte tmavý med, třída! Verze úložiště polí neprovádí žádné srovnání. Lidi, doporučuji to každému. Zázračný chléb a zázračný recept !!

Opakuji - pod můj profilový obrázek lze strčit „děkuji“. Není to nic pro vás, ale jsem potěšen

Děkuji autorovi (díky) za skvělý recept.
Po pšeničné žito jsem se rozhodl, že je čas přejít na žito-pšenici, a tak úspěšně jsem přešel, že ji teď budu péct pořád. Každému doma se to opravdu líbilo. Jediná oprava, místo 5 lžící kvasu jsem dal 2 slady a 3 kvasy, myslím, že příště přidám další kvas.
Pečený na lisovaném droždí, přeloženo ze sucha, se ukázal jako 20 gramů, očividně trochu příliš, protože střecha mírně „padala dolů“. Chuť však neutrpěla ani v nejmenším a pozoruhodně stoupala, téměř k okraji kbelíku.
Dnes jsme to jedli se slaninou. No, velmi chutné!
Skladovací chléb k tomu vlastně nedrží ani svíčku.
Jsem rád!

Děkuji autorovi (díky) za skvělý recept.
Po pšeničné žito jsem se rozhodl, že je čas přejít na žito-pšenici, a tak úspěšně jsem přešel, že ji teď budu péct pořád. Každému doma se to opravdu líbilo. Jediný pozměňovací návrh, místo 5 lžící kvasu, jsem dal 2 slady a 3 kvasy, myslím, že příště přidám další kvas.
Pečený na lisovaném droždí, přeloženo ze sucha, se ukázal jako 20 gramů, očividně trochu příliš, protože střecha mírně „padala dolů“. Chuť však neutrpěla ani v nejmenším a pozoruhodně stoupala, téměř k okraji kbelíku.
Dnes jsme to jedli se slaninou. No, velmi chutné!
Skladovací chléb k tomu vlastně nedrží ani svíčku.
Jsem rád!

Jsem rád, že jsem šťastný

Potřebujete recept na sádlo? Chápu, že je to offtopické, ale moderátorův požadavek není, aby mě pokáral - často to dělám sám pro tento chléb:

Hřebenem s hřebíčkem o tloušťce 1 cm nakrájejte na kůru 500 g čerstvé slaniny. Získáte takovou „knihu“ s 1 cm silnými listy slaniny a vazbou kůže
Smíchejte 2 lžíce. lžíce soli se 2 lžičkami černého pepře a 2 středními stroužky česneku, rozdrcené česnekovým lisem.
Nastrouháme sádlo s výslednou hmotou a ujistěte se, že je směs plně využita. Také mezi „zuby“.
Navlhčete kousek bavlněné látky, mírně ho vyždímejte, výsledný kousek zabalte, svazek vložte do plastového sáčku, svažte ho a položte na horní polici chladničky (ne do mrazničky!).
Pokud jste to udělali dnes večer, můžete zítra večer jíst.
S čerstvě upečeným Borodinem a obyčejnou ruskou hořčicí to jde.

Dobrý den!
Řekni mi, proč píšeš ten program 2 na Moulinex pro žitný chléb? Koneckonců, je to pro francouzskou roli.
A je možné v této troubě použít program na chléb Borodino?
Rád bych tento recept vyzkoušel, ale je trochu otravné, že pokud to nevyjde, musíte se dusit, už tu byla smutná zkušenost
s nativním receptem.

Dobrý den!
Řekni mi, proč píšeš ten program 2 na Moulinex pro žitný chléb? Koneckonců, je to pro francouzskou roli.
A je možné v této troubě použít program na chléb Borodino?
Rád bych tento recept vyzkoušel, ale je trochu otravné, že pokud to nevyjde, musíte se dusit, už tu byla smutná zkušenost
s nativním receptem.

Správně, program 2 pro francouzský chléb. Jen jsem se mýlil, když jsem psal recept. Ale každopádně vystavte program 2. Pokud si přečtete celé téma, uvidíte, na co mě upozornili

Pokud jde o program pro Borodinského, nevím, neuspěl jsem. Možná je vaše ruka lehká, zkuste to. Ale můj recept se mi líbí lépe, jak vkusem, tak i technologií. Udělal jsem to pro sebe, průšvih, který jsem jednou usnul a zapomněl, a není třeba se obtěžovat s 3 (třemi) fázemi vytváření záložek.

Hodně štěstí!

Díky, zkusíme to.

Dnes jsem upiekla chléb! : drinky: A opravdu to dopadlo skvěle. Předchozí vyšly s cihlami.
Je pravda, že ohledně pokropení koriandrem vyvstala malá otázka.
Když ho nalijeme hodinu před tím, než je hotový, tak proč je lepší ho „přichytit“ na chléb, jinak po vaření, když ho začnete protřepávat
chléb nemá tvar, pak je většina posypána.
A druhá otázka, koriandr je třeba před pokropením něčím navlhčit, jinak se ukáže, že je velmi suchý.

Dnes jsem upiekla chléb! : drinky: A opravdu to dopadlo skvěle. Předchozí vyšly s cihlami.
Je pravda, že ohledně pokropení koriandrem vyvstala malá otázka.
Když ho nalijeme hodinu před tím, než je hotový, proč je lepší ho „přichytit“ na chléb, jinak po vaření, když ho začnete protřepávat
chléb nemá tvar, pak je většina posypána.
A druhá otázka, koriandr je třeba před pokropením něčím navlhčit, jinak se ukáže, že je velmi suchý.

Pro hosty potřu vaječným bílou (pro pekárnu je zde pozoruhodný štětec :) a posypeme koriandrem a lehce jej rozdrtím do těsta. A pro sebe neposypávám koriandr, jen do těsta přidám další koriandr.

Děkuji budu.

Tady mám chleba ...
Koreandra nebyla po ruce, musel jsem experimentovat - přidal jsem rozinky. Každému se to moc líbilo.

Tady mám chleba ...
Koreandra nebyla po ruce, musel jsem experimentovat - přidal jsem rozinky. Každému se to moc líbilo.

Kreditní bochník. A co, koriandr (aka koriandr) se nikde neprodává? Chuť bez ní není stejná. A co se týče konzistence - dělám totéž, ano!

Hodně štěstí!

dík ! chléb je dobrý! označil recept jako záložku! a co se stane, když vyděláte na kvasu ??

dík ! chléb je dobrý! označil recept jako záložku! a co se stane, když vyděláte na kvasu ??

Ve smyslu „kvasu“? Kvas místo vody? Výsledkem je obyčejný černý chléb, vůbec ne „Borodino“ podle chuti. Suchý kvas je můj zdroj sladu. Protože v našem obchodě je těžké najít slad.

Odpověděl jsem na otázku?

Hodně štěstí!

Tento chléb jsem upiekla druhý den. Z nějakého důvodu se ode mě nepoučil. Střecha se zhroutila, lepkavá, těžká. Myslím, že za to může chléb. Mám Kenwood-450. Nikdy jsem opravdu nedělal chléb s přídavkem žitné mouky. Může se stát, že je obecně vhodný pouze pro recepty, které jsou k němu připojeny. Neexistuje však jediný recept na žitno-pšeničný chléb! A moc ho miluji! Kdo má stejný pekárnu, navrhněte vhodné recepty!

[Žitný krémový chléb je skutečný (téměř zapomenutá chuť). Metody pečení a přísady.]

Tento chléb jsem upiekla druhý den. Z nějakého důvodu se ode mě nepoučil. Střecha se zhroutila, lepkavá, těžká. Myslím, že za to může chléb. Mám Kenwood-450. Nikdy jsem opravdu nedělal chléb s přídavkem žitné mouky. Může se stát, že je obecně vhodný pouze pro recepty, které jsou k němu připojeny. Neexistuje však jediný recept na žitno-pšeničný chléb! A moc ho miluji! Kdo má stejný pekárnu, navrhněte vhodné recepty!

Vaše kamna jsou normální a všichni v nich pečou. Naučte se trochu a je to!
Přečtěte si zde, existují také příklady programování
Žitný krémový chléb je skutečný (téměř zapomenutá chuť). Metody pečení a přísady.
a tady
Žitno-pšeničný chléb 60/40 - motivy Darnitsa

Tady je takové Borodino vyrobené z chlebové směsi "BreadBurg" Se kmínem, koriandrem a rozinkami ... Ohniště v troubě ...

Tento chléb jsem upiekla druhý den. Z nějakého důvodu se ode mě nepoučil. Střecha se zhroutila, lepkavá, těžká. Myslím, že za to může chléb. Mám Kenwood-450. Nikdy jsem opravdu nedělal chléb s přídavkem žitné mouky. Může se stát, že je obecně vhodný pouze pro recepty, které jsou k němu připojeny. Neexistuje však jediný recept na žitno-pšeničný chléb! A moc ho miluji! Kdo má stejný pekárnu, navrhněte vhodné recepty!

Nejsem si vědom Kenwoodových charakteristik. Existuje však takový návrh: zkuste těsto z navrhovaných ingrediencí v Kenwoodu promíchat, potom ho nechejte na kynutí a pak pečte v troubě. Mělo by to fungovat, recept málokdy selhal.

Tady je takové Borodino vyrobené z chlebové směsi "BreadBurg" Se kmínem, koriandrem a rozinkami ... Ohniště v troubě ...

Tato zpráva se pravděpodobně týká tématu chlebových směsí, ale tady se zdá, že se diskutuje o konkrétním receptu, hm?

Hodně štěstí!

co je „aha?“

co je „aha?“

Aha - kladné citoslovce

[rozdíl mezi „experimenty“ je podle mého názoru malý a ještě méně významný,]

Ahoj! Jsem z Ukrajiny, Černovice. Začnu z dálky. Dlouho, ale opravdu ne moc tvrdě, jsem hledal recept na skutečný recept na borodinský chléb. Před několika měsíci jsem narazil na tento, a rovnou k věci ..... Ale poprvé se ukázalo, že to byl jakýsi chléb. Byl opět zklamaný, ale nepřestal ... a opět téměř úplné selhání. Zároveň jsem pečlivě prostudoval všechny komentáře a návrhy týkající se samotného pekárny, použití programů pečení, způsobů přidávání ingrediencí atd. Ale po dalším experimentu totéž - žalostná podoba Borodinského (a tak 6 pokusů za 4 měsíce). Ale nevzdal jsem to! Předvčerem jsem to zkusil znovu a na zdraví se splnilo. Ukázalo se to výborně, není nic lepšího než vynikající pravý borodinský chléb. Dnes jsem to znovu zkusil upéct, a to navzdory tomu, že predvčerem ještě neskončil a také to vyšlo!
Nevím přesně, proč chléb podle tohoto receptu nefungoval na první pokusy, protože rozdíl mezi „experimenty“ je podle mého názoru malý a ještě méně významný, ale ..... Takto to dopadlo v mém pekárně chleba LG HB-205CJ: všechny ingredience v poloviční porci; med, ocet a rostlinný olej minus 10-15%; slad, ne suchý kvas; koriandr, jak prášek, tak semena; suché droždí v plus 15%; sekvence záložek: nejprve směs vody, prášku sladu a koriandru, poté ocet, rostlinný olej, med, mouka, sůl, cukr, semínka koriandru, droždí; program VIP je pouze „francouzský“ a budete šťastní!
Chci vyjádřit upřímnou vděčnost autorovi V_V_SU za recept

[rozdíl mezi „experimenty“ je podle mého názoru malý a ještě méně významný,]

Ahoj! Jsem z Ukrajiny, Černovice. Začnu z dálky. Dlouho, ale opravdu ne moc tvrdě, jsem hledal recept na skutečný recept na borodinský chléb. Před několika měsíci jsem narazil na tento, a rovnou k věci ..... Ale poprvé jsem dostal jakýsi chléb. Byl opět zklamaný, ale nepřestal ... a opět téměř úplné selhání. Současně jsem pečlivě prostudoval všechny komentáře a návrhy týkající se samotného pekárny, použití programů pečení, způsobů přidávání ingrediencí atd. Ale po dalším experimentu, totéž - žalostná podoba Borodinského (a tak 6 pokusů za 4 měsíce). Ale nevzdal jsem to! Předvčerem jsem to zkusil znovu a na zdraví se splnilo. Ukázalo se to výborně, nic mnohem lepšího než vynikající pravý borodinský chléb. Dnes jsem to znovu zkusil upéct, a to navzdory tomu, že predvčerem ještě neskončil, a také to vyšlo!
Nevím přesně, proč chléb podle tohoto receptu nefungoval na první pokusy, protože rozdíl mezi „experimenty“ je podle mého názoru malý a ještě méně významný, ale.....V mém pekárně LG HB-205CJ se to ukázalo takto: všechny ingredience v poloviční porci; med, ocet a rostlinný olej minus 10-15%; slad, ne suchý kvas; koriandr, jak prášek, tak semena; suché droždí v plus 15%; sekvence záložek: nejprve směs vody, prášku sladu a koriandru, poté ocet, rostlinný olej, med, mouka, sůl, cukr, semínka koriandru, droždí; program VIP je pouze „francouzský“ a budete šťastní!
Chci vyjádřit upřímnou vděčnost autorovi V_V_SU za recept

díky za pochvalu

No, nevím, proč jsi nedostal chléb na začátku. Upřímně jsem udělal tento recept bez očekávání, že lidé budou používat slad. To znamená, že suchý kvas také obsahuje slad, ale když se směs nalije vroucí vodou a ochladí se, a poté se přidají ostatní přísady, téměř veškerá kapalina je v zásadě již „vázána“ suchými produkty, takže je již míchána. Možná kvůli skutečnosti, že vaše kapalina je přítomna v nevázané formě (voda a slad)? Zkuste uvažovat tímto způsobem.

Můžete nejprve vyzkoušet pouze režim „těsta“, hnětet normální housku a pak péct? Tady musíte počítat s časem na hnětení, kynutí, pečení. jsem příliš líný

Zde může také ovlivnit faktor, že složky byly rozděleny na polovinu. Všechno jsem spočítal pro Moulinex. Vím, že v Panasonicu je nutné vzít 2/3 ingrediencí. můžete také zkusit 2/3, ne polovinu? Má LG tak malý kbelík? V zásadě žitný chléb nestoupá tolik jako pšeničný chléb, takže bych využil příležitosti.

Hodně štěstí!

Díky moc za recept!
Ukázalo se, že chléb je ještě chutnější než v obchodě
Pečený včera do 2 hodin ráno, neměl čas na fotografování.
Než jsem se probudil, polovina bochníku už byla snědena!
Do dalšího chci přidat ořechy a rozinky.

Díky moc za recept!
Ukázalo se, že chléb je ještě chutnější než v obchodě
Pečil jsem včera do 2 hodin ráno, neměl čas fotografovat.
Než jsem se probudil, polovina bochníku už byla snědena!
Do dalšího chci přidat ořechy a rozinky.

Zkoušel jsem rozinky, ukázalo se to vynikající. Nevím o ořechech. Řekni mi později, jak se to stalo!

Hodně štěstí!

díky za pochvalu

No, nevím, proč jsi nedostal ten chléb hned na začátku. Upřímně jsem udělal tento recept, aniž bych očekával, že lidé budou používat slad. To znamená, že suchý kvas také obsahuje slad, ale když se směs nalije vroucí vodou a ochladí se, a poté se přidají ostatní přísady, téměř veškerá kapalina je v zásadě již „vázána“ suchými produkty, takže je již míchána. Možná kvůli skutečnosti, že vaše kapalina je přítomna v nevázané formě (voda a slad)? Zkuste uvažovat tímto způsobem.

Můžete vyzkoušet nejprve jen režim „těsta“ na hnětení normální housky a pak pečivo? Tady musíte počítat s časem na hnětení, kynutí, pečení. jsem příliš líný

Zde může také ovlivnit faktor, že složky byly rozděleny na polovinu. Všechno jsem spočítal pro Moulinex. Vím, že v Panasonicu je nutné vzít 2/3 ingrediencí. můžete také zkusit 2/3, ne polovinu? Má LG tak malý kbelík? V zásadě žitný chléb nestoupá tolik jako pšeničný chléb, takže bych využil příležitosti.

Hodně štěstí!

Ahoj. Předvčerem jsem se pokusil udělat 2/3 ingrediencí, chléb se ukázal ... ale ne ten - trochu viskózní a nerovnoměrná struktura, víčko je trochu povislé a dokonce i chuť je odlišná. Ale včera jsem to udělal jako předtím s polovičním receptem a všechno je v pořádku. Myslím, že je to jen množství ingrediencí. Pravděpodobně se moje LG nedokáže vyrovnat s velkým objemem „těžšího“ žitného těsta. Mimochodem, udělal jsem poslední chléb s kmínem a bez koriandru - skvělá věc, zkuste to. P.S. Také jsem si všiml, že chléb dopadne lépe, pokud po skončení pečení zůstane v pekárně až do konce ohřívání (v mém LG jsou to další plus 3 hodiny). V tomto případě je kůra obzvláště dobrá.

Takhle. Všechno nejlepší!

Ahoj. Předvčerem jsem se pokusil to udělat z 2/3 ingrediencí, chléb se ukázal ...ale ne totéž - poněkud viskózní a nerovnoměrná struktura, čepice je trochu povislá a dokonce i vůně je odlišná chutí. Ale včera jsem to udělal jako předtím s polovičním receptem a všechno je v pořádku. Myslím, že je to jen množství ingrediencí. Pravděpodobně se moje LG nedokáže vyrovnat s velkým objemem „těžšího“ žitného těsta. Mimochodem, udělal jsem poslední chléb s kmínem a bez koriandru - skvělá věc, zkuste to. P.S. Také jsem si všiml, že chléb dopadne lépe, pokud po skončení pečení zůstane v pekárně až do konce ohřívání (v mém LG jsou to další plus 3 hodiny). V tomto případě je kůra obzvláště dobrá.

Takhle. Všechno nejlepší!

Zkusil jsem to s kmínem. No, dobrý, lahodný chléb. Jen já jsem chtěl dělat Borodinského. Podle mého názoru recept fungoval.
Pokud jde o LG - omlouvám se, neznám jeho parametry, připravil jsem recept na Moulinex 5004. A skutečnost, že chléb „získává na síle“ při ohřevu a nemusíte ho hned vyjímat z pekárny, jsem v receptu poznamenal.

Mimochodem, zkuste změnit režim pečení, máte režim žitného chleba?

Hodně štěstí!

Snažil jsem se péct s rozinkami a vlašskými ořechy
jídlo !!!
(Nemohu vložit fotografii)

[Jak vložit fotografii do zprávy]

(Nemohu vložit fotografii)

Jak vložit fotografii do zprávy

děkuji za recept, udělal jsem vše podle receptu, na francouzském programu,

Snažil jsem se péct s rozinkami a vlašskými ořechy
jídlo !!!

S vlašskými ořechy - je to zajímavé. Mělo by to být vynikající.

Jak vkládat obrázky, moderátor vám poslal odkaz.

děkuji za recept, udělal jsem vše podle receptu, na francouzském programu,

Nemáš zač. Pro vaše zdraví!

[4.]

4., váš příspěvek nemá nic společného s tímto receptem, tak jsem ho přesunul do sekce
téma Můj první chléb Borodino - pomoc! https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=167752.0
Pak tam pošlete své fotografie a dotazy

Přesto si myslím, že by bylo správnější umístit sem recenzi o tomto chlebu. Zbytek a fotografie tam budou v samostatné větvi.

Obecně se mi ten chléb moc líbil. Dík. Velmi chutné. Takto můžete jíst správně, i když jsem se nikdy nepovažoval za stroj na pečení chleba. Obecně jsem si myslel, že borodinský chléb je ten nejchutnější. Hlavní věcí není přejídat se. Koření pravděpodobně pochází z medu. Pokud odstraníte slad a koriandr, pak tento recept trochu připomíná žitno-pšeničný linecký chléb.

Přesto si myslím, že by bylo správnější umístit sem recenzi o tomto chlebu. Zbytek a fotografie tam budou v samostatné větvi.

Obecně se mi ten chléb moc líbil. Dík. Velmi chutné. Takto můžete jíst správně, i když jsem se nikdy nepovažoval za stroj na pečení chleba. Obecně jsem si myslel, že borodinský chléb je ten nejchutnější. Hlavní věcí není přejídat se. Koření pravděpodobně pochází z medu. Pokud odstraníte slad a koriandr, pak tento recept trochu připomíná žitno-pšeničný linecký chléb.

Trochu o vašich problémech:

Pokud jde o suchý kvas - pokud jste si pozorně přečetli alespoň recept, nemluvě o celém tématu - pochopili byste, že v oblasti, kde bydlím, není v prodeji žádný slad. Proto jsem se rozhodl jej nahradit suchým kvasem, který obsahuje slad. Doporučuji prosít kvas, poté budou odstraněny krekry, slad zůstane.
Ohledně jakýchkoli koncentrátů tekutého kvasu jsem zde již mnohokrát psal, že všechny experimenty s přípravou receptu na tekutý koncentrát skončily nepředvídatelně. Buď jsou koncentráty jiné, nebo mám ruce ze špatného místa. Nemohl jsem najít recept na produkt. Takže jsem skóroval. Normální chléb se z koncentrátu nezískává.
V tématu je mnoho příspěvků týkajících se používání sladu, předpokládám, že by mělo stačit dvě a půl polévkové lžíce, ale raději si přečtěte téma, promluvte si s těmi, kteří slad používali. Opakuji - ve svém městě si slad nemohu koupit, je směšné jít do Moskvy na slad.
Proč chléb nevstává? Ano, v zásadě by neměl vstávat. maximum se zdvojnásobí. IMHO, žitná mouka není schopna stoupat, takže se do výroby přidávají všechny druhy chemie a já - pšeničná mouka. U společnosti Panasonic proto vynásobte recept 2/3.
Nejlepší je přidat koriandr (semínka koriandru) hodinu před koncem programu. Jen jsem ho prstem rozdrtil do nepečeného těsta. Existuje možnost - pomocí štětce namažte horní část chleba bílkovinou kuřecího vejce a posypte semeny. určitě se budou držet. Dělám to pro hosty. A kůra bude hnědá.

Hodně štěstí!

Dobrý den!

Pro každého, kdo si nemůže dát chléb, si kupte kuchyňskou váhu a odměrku. V receptu jsou všechny hromadné produkty v gramech a všechny tekuté produkty v gramech objemu (dobře, jako půl litru - 500 gramů) To je mimochodem důležité. A všechny lžíce a čajové lžičky jsou z pekárny Mulinex. Přesto jsem změřil obyčejnou čajovou lžičku a lžíci s Mulinex's - objem se shodoval. Možná jsem měl štěstí na lžíce?

Hodně štěstí!

Ztratil jsem se Jaký program bych si měl vybrat? Mám Panasonic 2501 - řekněte mi, prosím, opravdu chci tento chléb: girl_in_dreams: Děkuji autorovi za recept

Ztratil jsem se Jaký program bych si měl vybrat? Mám Panasonic 2501 - řekněte mi, prosím, opravdu chci tento chléb: girl_in_dreams: Děkuji autorovi za recept

Režim žitného chleba. Přečtěte si celé téma, existuje mnoho majitelů Panasonic, přečtěte si jejich rady.

Díky za recept. Mám Kenwood BM 450. Vařil jsem na hlavním programu, váha 750 g, tmavá kůra. Vzal jsem 2/3 ingrediencí z receptu. Všechno se ukázalo jako chutné a dobře pečené.

Díky za recept. Mám Kenwood BM 450. Vařil jsem na hlavním programu, váha 750 g, tmavá kůra. Vzal jsem 2/3 ingrediencí z receptu. Všechno se ukázalo jako chutné a dobře pečené.

Pro vaše zdraví. To opět dokazuje, že v případě selhání nelze vinit recept.

Hodně štěstí!