Chléb v pekárně Kenwood 900 se nepeče a při vyjmutí se láme

Můj přítel má pekárnu Kenwood a nemůže dělat chleba. Při pečení na polovinu se nepeče a nerozbije.

VODA - 380 g
jablečný ocet - 20ml
med-35gr
hustý kvásový sladový koncentrát - 2. l
sůl - 1,5 h
růstový olej - 3 lžíce
pšeničná mouka - 360 gr
Žitná mouka - 240 g otrub s hůlkami - 50 g
droždí - 1,5 hodiny. l
chléb 1 kg a používá program 1
Jaká je její chyba?

A proč se chléb bude péct, když se na 650 gramů sušiny (mouka, otruby) položí 510 ml. kapaliny! proti 430-460 ml. rychlostí! Drobek je mokrý!

Pošlete příteli, aby si přečetl o rovnováze mouky a kapaliny, houska

A pokud se také rozbije, musíte zkontrolovat záložku v těstě, co a kolik bylo zváženo a jak bylo zváženo? v gramech, sklenicích nebo mililitrech?

A nechte přítele poskytnout fotku chleba - uvidíme

Takže chyba je ve vodě a nic víc?
Popsal jsem, jak dělá všechno

Takže chyba je ve vodě a nic víc?

Naučit se vyrábět chlebové těsto RUČNĚ PEČIT CHLÉB V DOMÁCÍM CHLEBU #

nedávno koupil troubu kenwood 900, dělám vše podle receptu. ale jsou chyby a já nevím, jak s nimi zacházet. 1) když je chléb upečený a je nutné chléb z formy vytřepat, potom se chléb oddělí od nožů, odtrhne se a v chlebu zůstanou dva ošklivé otvory a 2) chléb se při krájení rozpadne a vrchní část chleba nevypadá, že má kůrku ...?