Polévka "Ramen" z filmu "The Ramen Girl" (2008)

[„Zabitá“ zradou svého přítele, sama Abby nedokázala vysvětlit, jak skončila v Tokiu. Osamělá a ztracená v cizím městě nespěchá s návratem domů. Nové živé dojmy pomohou otupit bolest zrady a začít život od nuly. Nemá co dělat, Abby dostane práci v restauraci, kde jsou hostům nabízeny ochutnat tu nejlepší polévku ramen.]

Polévka "Ramen" z filmu "The Ramen Girl" (2008)

Kategorie: První jídlo

Kuchyně: japonský

Složení
pro vývar:
vepřové kosti s masem	500 gr.
zázvorový kořen ze zápalky
celá cibule	1 médium
česnek	5-6 zubů
pro vepřové chasu:
vepřová krkovice	1 kg
nějaký rostlinný olej
sójová omáčka	120 ml.
saké (použil jsem vodku)	2-3 st. l.
cukr	1,5 lžičky
česnek	3 zuby
žárovka	1 médium
čerstvý zázvor	7 cm
Ramen nudle (použil jsem kulaté, hotové dlouhé)	200 gr.
vejce vařená ve strmém marinátu ve 2 lžíce. l. sójová omáčka)	2 ks

Metoda vaření

• „Zabitá“ zradou svého přítele, sama Abby nedokázala vysvětlit, jak skončila v Tokiu. Osamělá a ztracená v cizím městě nespěchá s návratem domů. Nové živé dojmy pomohou otupit bolest zrady a začít život od nuly. Nemá co dělat, Abby dostane práci v restauraci, kde jsou hostům nabízeny ochutnat tu nejlepší polévku ramen.
• Když vidí kouzelný účinek, který má tato polévka na návštěvníky, sní o tom, že se naučí umění výroby této polévky. Prosí brilantního kuchaře sushi, výbušného a tyranského Japonce, aby ji vzal jako studentku. Rozmarný Japonec si dělá srandu z Abby, ale odhalí jí hlavní tajemství: hlavní ingrediencí polévky je celý vesmír pocitů, které kuchař představí každému návštěvníkovi.
• 
• Na našem webu již existuje vynikající recept na takovou polévku. Gashi
• 
• Vložte maso do širokého kastrolu, přidejte kořen zázvoru a cibuli, česnek, cukr, sojovou omáčku a saké (vodku), lehce rozdrcené plochou stranou nože. Nalijte vodu, aby se maso obalilo. Přiveďte k varu, snižte hluk a snižte teplotu.
• 
• Vařte 2 hodiny na mírném ohni. Maso necháme ve vývaru, dokud nevychladne, poté ho z vývaru vyjmeme, osušíme a vložíme do chladničky. Odstraňte motouz. Před podáváním nakrájejte na plátky.
• Naplňte vývar, polévka se vám bude hodit.
• 
• vývar:
• Nalijte semena studenou vodou a rychle přiveďte k varu. Okamžitě vypusťte tuto vodu, opláchněte pěnu a vodní kámen z kostí, umyjte pánev. Naplňte kosti znovu čistou vodou.
• 
• Přidejte kořen zázvoru, cibuli a česnek.
• 
• Přiveďte vývar k varu a odstraňte hluk. Snižte teplotu na nízkou teplotu, zakryjte pánev víkem a vařte vývar, měl by se vařit asi o 1/3. Na konci vaření může být vývar mírně solený. Hotový vývar přeceďte.
• 
• Vařte vejce, oloupejte a vložte do sójové omáčky, neustále je obracejte, podle pravidel, která je v nich třeba vařit, ale já jsem jen marinoval.
• 
• Těsně před podáváním vařte nudle.
• 
• Smíchejte vývar, který zbyl z masa, s kostí a vařte.
• Nejprve položte nudle na talíř, zalijte vývarem, nahoře položte maso tasu nakrájené na tenké plátky (1 nebo 2 kusy), polovinu vajíčka, ozdobte bylinkami, jako hrdinka filmu, přidal jsem kousek čerstvého rajčete, ale to není vůbec nutné.
• 
• PS Bylo mi velmi líto, že jsem nevařil více masa .... jak chutné to je! Stejně jako samotná polévka Ramen !!!

Miska je určena pro

4-6

Poznámka

odkaz na původní recept 🔗

Podobné recepty

Ramyon (mca)

Piemontská kuřecí polévka (Dara)

Ramenová polévka s mangoldem z červené řepy (Korsika)

[natapit]

Úžasný recept! A dokonce i kočka jako ve filmu! natapit Bravo! Určitě to udělám, speciálně koupím vepřovou krkovičku, čerstvý zázvor, připravím se psychicky a o víkendu potěším své přátele. Přijměte prosím „moje poděkování“

Děkuji za první a tak milý komentář! a kočička mi byla přivezena z Japonska, zbožňuji ji!

[natapit]

natapitVaše recepty jsou vždy velmi zajímavé. A fotografie jsou vynikající! Takovou polévku určitě uvařím.

všichni Natasha se zde shromáždili. Přej si něco.

oh, přesně !!! už hádal! : ano: díky, Natasha !!!

[Natapit,]

dovolte mi rozředit vaši společnost Nataši

Sledoval jsem v noci, ne od začátku, jen jsem zapnul televizi a nedokázal jsem se odtrhnout ... Vynikající film o tom, jak jídlo může uzdravit duši a tělo, pomoci najít skutečné přátele a lásku, místo ztracených iluzí

Natapit, jako vždy . Vaření není jen vaření, ale také příběh krásy, chuti a schopnosti si pochutnat. (ve zkratce - vysoký vztah k produktům)

oh, IRR, drahá, jak milý jsem !!! a co je nejdůležitější, pochopili jste „sůl“ filmu, který mi také zapadl do duše! díky za všechno!!!

Miluji japonskou kuchyni, dnes ji uvařím. Byl bych moderátor, rozhodně bych hlasoval pro tento recept!

dík!!!

Tak tohle JE. A pak mi můj syn řekl, připravte mi a připravte mi ramenovou polévku. Z nějaké japonské karikatury to viděl. Dnes přijdu, udělám mu radost!

Díky za tip na recept od Gashy. Teď vás donutím vybrat si, který z nich chcete udělat jako první

V! Osvícený - karikatura „Naruto“ se nazývá. Recept tedy není jen z filmu, ale také z karikatury!

Respektuji jakoukoli vaši volbu! Hodně štěstí!

Toto je další mistrovské dílo !!!!!!! Bravo
samozřejmě budu muset trochu změnit recept, bez vodky a vepřového masa, ale s nejlepším mladým jehněčím ...
ale hlavní věc je, že děti si skočí ořechy s hůlkami a polévkou !!!
Děkuji, Natapite

stejně to bude vynikající! Hodně štěstí!

[natapit]

natapit!
Díky za recept!
Udělal jsem všechno, jak má být - velmi chutné! A co je nejdůležitější - syn je prostě šťastný!

[Nový vitamin]

Nový vitamin ! Jsem rád, že se mi recept líbil, a hlavně, že je můj syn šťastný!

Díky za recept!

Zkoušel jsem takové nudle s manželem v japonské restauraci v Singapuru, chtěl jsem si je udělat doma. Co mohu říci - docela pracné (zvláštní poděkování za fotografie procesu) a velmi chutné, i když ne úplně „stejné“. Ano, také jsem, jak poradil Gasha, přidal houby a oni přišli na místo.

dík! Nemohu říci, že jsem jedl „TO SAMO“, ale myslím si, že je to podobné jako s naším borščem - každá „vesnice“ má svůj vlastní recept a chuť!