Plněná Penne polévka

Plněná Penne polévka

Kategorie: První jídlo

Složení
masový vývar	2-2,5 litru tloušťky polévky
cibule	1 ks.
malá mrkev	1 ks.
směs sušené zeleniny	1 špetka na vaření vývaru
těstoviny penne	5-7 ks v jedné porci
mleté ​​maso (kuřecí, telecí)	50 gr. pro plnění penne
sůl, koření	chuť
čerstvé brambory	1-2 ks
zelená cibule, petržel	ochutnat v hotové polévce
máslo	1 polévková lžíce. l. na restování zeleniny

Metoda vaření

• Penne těstoviny, to jsou takové krátké makaróny s velkými otvory, vhodné k plnění jakýmkoli mletým masem
• Připravíme masový vývar z jakéhokoli masa podle chuti. Raději používám kuřecí maso, telecí (hovězí) hruď na průhledné polévky. Pro ochucení přidám do vývaru směs sušené zeleniny a bylin, kterou sklízím na podzim.
• Nyní připravujeme smažení zeleniny. Nakrájím cibuli a mrkev a na pánvi restuji zeleninu na trochě rostlinného oleje. Zeleninu do polévky trochu posolím a okořením. Zeleninu restuji jen pár minut, dokud není měkká a cibule dozlatova.
• Mrkev, řepa, cibule, sladká paprika, petržel, celer, rajčata se nejlépe přidávají do polévek nahnědlých, takže jsou chutnější. Barvivo - karoten, který se v lidském těle přeměňuje na vitamin A, se při konzumaci syrové mrkve špatně vstřebává. Při zhnědnutí se výrazně zvyšuje stravitelnost karotenu, který prošel do tuku; kromě toho tuk měnící se na oranžovou, žlutou nebo červenou dodává polévkám krásnou barvu.
• Koření dodává polévkám zvláštní chuť, stimuluje chuťové pohárky, podporuje vylučování žaludeční šťávy a trávicích enzymů.
• Zatímco se zelenina restuje, naplňte makaróny mletým masem. Vezmu z masa trochu dužiny, rozbiji ji v mixéru, přidám trochu soli a pepře podle chuti. Tímto mletým masem vyplňuji otvory pasty penne.
• Vložím opečenou zeleninu do kastrolu, přidám na kousky brambory, plněné penne, horký vývar podle tloušťky polévky, po částech maso, promíchám a těstoviny připravím asi 10–12 minut na mírném ohni.
• Nalil jsem hotovou polévku na talíře, posypal jsem trochu zelené a podával ji ke stolu.
• 

Miska je určena pro

pro 3-4 porce

Poznámka

No, jen líné knedlíky, podle chuti!

Vařte s potěšením a dobrou chutí!

Tanyo, neustále žasnu nad tvými vynálezy. Zdá se, že jsem dobrý kuchař a miluji toto podnikání, ale žádná fantazie

Tanyo, neustále žasnu nad tvými vynálezy. Zdá se, že jsem dobrý kuchař a miluji toto podnikání, ale žádná fantazie

Takže a zdá se mi, že moje představivost brzy vyschne Proč vařím polévky, si můžete přečíst v tématu 🔗

Tady sedím a prohledávám internet, knihy a další tištěné a slovní zdroje, zapisuji a posouvám své výrobky podle mého vkusu - myšlenka je pro mě důležitá a pak bude fungovat moje představivost ...

A na příští týden si připravuji rozmanitou polévkovou nabídku, vedu si její seznam
Když se nudím, přejdu na oblíbený výraz mé matky „boršč nebo hrachová polévka“. Slovo „boršč“ navíc znamená vše, co souvisí s přítomností zelí v polévce. Každý den bychom měli mít na stole polévku! A pointa!

Proto v mém jídelním lístku 🔗 a další tekuté první kurzy

Šel jsem do tvého kulinářského deníku. Obzvláště se mi líbilo borsch dressing. Velmi informativní. Vezmu si poznámku. První se mi moc nelíbí, ale vařím pro svého manžela. Všechno také nazývá zelným borščem

Vařte zdraví pro svého milovaného manžela a také pro sebe

Velmi zajímavý recept! Určitě to vezmu na vědomí!