Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

A tady je můj první chléb v roce 2502
Základní, vejce, recept z knihy.

Jakou velikost jsi dělal?

Velikost L, na 500 gramů mouky, výška bochníku 17 cm.

Ahoj všichni!
A včera v noci jsem nějak onemocněl, vůbec ne v pokladně

A před NG je program minimálně, musíte si vzít alespoň 4 chleba s návštěvou, já začnu péct dnes, zkusím to se vším pozitivním, navzdory stavu ... Chci upéct tmavý chléb, poprvé jsem upečl žitno-pšenici v mléce, což - ukázalo se to pro nás příliš těžké ... takže chci upéct Rinina, takže chci, aby vše fungovalo za podmínek omezeného času

Každý má úžasný chléb! Mimochodem, také nevidím všechny obrázky od radikálu ... nějak po jednom :-) Vidím náhledy, ale ne velké ...

Teď zkusím tento odkaz. Vidět?

🔗/ a3c / 2012-12-29-11-11 / i7-3915492 / 754x566-r]
toustový chléb

Drobek je v pohodě, je to díky bramborovému vývaru?

Ahoj všichni!
A včera v noci jsem nějak onemocněl, ne u pokladny
Drobek je v pohodě, je to díky bramborovému vývaru?

Uzdrav se !!!
Myslím, že je to kvůli vývaru. Četl jsem od někoho v LJ, že samotné pyré by neuškodilo přidat. bude nutné zkontrolovat)))

Uzdrav se !!!

Děkuji mnohokrát! Tak zdráhám se čelit NG a dokonce se bojím infikovat moje dítě. Takto chodím v nemocnici v masce
Doufám v to nejlepší! Přeji všem, aby opustili všechny byaky ve starém roce a vstoupili do nového s novou silou, zdravou, inspirovanou :-)

Myslím, že je to kvůli vývaru. Četl jsem od někoho v LJ, že samotné pyré by neuškodilo přidat. bude nutné zkontrolovat)))

Včera jsem právě četl, někde Admin napsal, aby nechal karty. vývar a pár brambor neublíží :-)

Včera jsem právě četl, někde Admin napsal, aby nechal karty. vývar a pár brambor neublíží :-)

tak jsem si myslel, neměl bych odejít pokaždé, když vaříte brambory a vývar a mátu)) vložte je do mrazáku.
jinak, když začnete péct chléb a pamatujete, ta palačinka by teď neublížila.

tak jsem si myslel, neměl bych odejít pokaždé, když vaříte brambory a vývar a mátu)) vložte je do mrazáku.
jinak, když začnete péct chléb a pamatujete, ta palačinka by teď neublížila.

A v mém mrazáku jsou vždy plastové lahve se sérem. Přidávám to do testu. A vždy toho mám hodně, protože pravidelně dělám feta sýr, to je hodně syrovátky a ukázalo se to. Pokud jen necháváte všechno v ledničce, pak když to utratím všechno - zkazí se to, a já nechám něco a zbytek zmrzliny. Je pouze solené, a proto jsem do těsta dal méně soli než v receptu.

A v mém mrazáku jsou vždy plastové lahve se sérem. Přidávám to do testu. A vždy toho mám hodně, protože pravidelně dělám feta sýr, to je hodně syrovátky a ukázalo se to. Pokud jen necháváte všechno v ledničce, pak když to všechno utratím - zkazí se, a já z toho něco nechám, a zbytek zmrzlina. Je pouze solené, a proto jsem do těsta dal méně soli než v receptu.

Tan, nemyslel jsem na syrovátku - nedávno jsem vyrobil zázračný tvaroh z jogurtu - z mrazáku. zapomněl jsem
Soooo, takže si musíte připravit kousek papíru a pero a pověsit je na prominentní místo (pro ty, kteří jsou obzvláště zapomnětliví)))

Ach, jaký chléb se živými kvasnicemi jsem upiekla Tanyu! Moc děkuji za dobrou radu !!

Ach, jaký chléb se živými kvasnicemi jsem upiekla Tanyu! Moc děkuji za dobrou radu !!

Pro vaše zdraví, jak se vám to líbilo víc - suché nebo živé? A co tě upečlo, bílé?

Pro vaše zdraví, jak se vám to líbilo víc - suché nebo živé? A co tě upečlo, bílé?

Víte, líbilo se mi to více na živobytí - je to nějaký druh voňavé aromatické látky.
Jak snadné je v této troubě péct! Nikdy mě nepřestává překvapovat! Chladný! Ovládejte pouze kolobok.
V těchto dnech jsem upiekla pšeničnou žito a úplně venkovskou bílou. Recepty nebyly pro sporák - zkusil jsem to a dopadlo to skvěle.
A ani si nepamatuji autory - své oblíbené recepty ukládám do počítače, celá encyklopedie))) recepty se již nashromáždily.

Chladný! Ovládejte pouze kolobok.

A několikrát jsem kontroloval buchtu, a pak, když jsem se rozhodl pro poměr vody a mouky, už jsem to hodil správně a neboj se. A právě teď peču v troubě, pak udělám o 30 g méně vody než pro HP.
Pouze pokud je to pšenično-žitné, pak pokud mi ta dávka nevynechá, pak pomůžu nasbírat mouku z rohů silikonovou špachtlí, jinak tam zůstane často. Nedělám to na čisté pšenici, všechno se pak dobře hrabe samo od sebe.

A několikrát jsem kontroloval buchtu, a pak, když jsem se rozhodl pro poměr vody a mouky, už jsem to hodil správně a neboj se. A právě teď peču v troubě, pak udělám o 30 g méně vody než pro HP.
Pouze pokud je to pšenično-žitné, pak pokud mi ta dávka nevynechá, pak pomůžu nasbírat mouku z rohů silikonovou špachtlí, jinak tam zůstane často. Nedělám to na čisté pšenici, všechno se pak dobře hrabe samo od sebe.

Je pravda, řekl jeden z moderátorů - doma je to minipekárna. Můžete přijít s kombinací režimů a poměrů produktů.
Přesně, přesně, všiml jsem si - žitná buchta nezabere při hnětení veškerou mouku. Rozhodl jsem se to vyladit dřevěnou špachtlí mezi dávkami, to se nevejde))) a musel jsem cítit kousek špachtle na těsto.

Svetlano, kup si silikonovou stěrku, která je mírně ohnutá, ale elastická.

Mám to, jsem velmi šťastný

Dívky, přeji všem šťastný nový rok !!! : růže
Z celého srdce, zdraví a štěstí,
Ať je nálada vynikající!
Ať je každý nový den úspěšný
Osud světlé stránky se převrátí!
A nechte ležet jen to nejlepší:
Bohatství, radost a pohoda!

Svetlano, kup si silikonovou stěrku, která je mírně ohnutá, ale elastická.

Děkuji, Irino, teď určitě dostanu.

Ukázalo se, venkovanka!

Děkuji Irino, teď určitě dostanu.

Koupil jsem si jednoduchý v obchodě „All at 37“, je to velmi pohodlné a jeho rukojeť je plastová, neměli byste se bát dotknout něčeho jemného (například povlak).

Dívky, přeji všem šťastný nový rok !!! : růže

Irino, děkuji!
Také všem blahopřeji k příchodu! Zdraví pro všechny a nová kuchyňská (a nejen) výkonnost!

Ukázalo se, venkovanka! Koupil jsem si jednoduchý v obchodě „All at 37“, je to velmi pohodlné a jeho rukojeť je plastová, neměli byste se bát dotknout něčeho jemného (například povlak).

Jo, určitě tam je takový obchod, krajanka))), do té oblasti určitě půjdu - ráda tam nakupuji nejrůznější nástroje zdarma

Rozhodl jsem se to vyladit dřevěnou špachtlí mezi dávkami, to se nevejde))) a musel jsem cítit kousek špachtle na těsto.

Ach, žádný dřevěný !!!!! Na začátku své pekařské cesty jsem málem vykopal kamna dřevěnou špachtlí. Tady, podívej, moje lopata se stala.

Stručně řečeno, pár zubů se ohlo, čepel se vklínila mezi míchačku a bok lopaty a náhle zastavila motor. Dostal jsem strach, ale HP pokračoval v hnětení. Teprve když jsem vytáhl chléb, uviděl jsem své křivé míchadlo. Teď míchám s deaktivovaným mixérem. No, opravdu, zvládá to, i když chromá.
A nabral jsem mouku buď silikonem, nebo jemně prsty.

A nabral jsem mouku buď silikonem, nebo jemně prsty.

Oh, Tanyo, nepoužívej prsty! Zde, stejně jako u Bernera, lze těžce trpět.

Ach, žádný dřevěný !!!!! Na začátku své pekařské cesty jsem málem vykopal kamna dřevěnou špachtlí. Tady, podívej, moje lopata se stala.

Jo, Tan, jako by tam ruce neměly co dělat, když je motor v chodu, nebudeš se rád mazlit. Funguje mocně! pokud se strom rozseká na hranolky)))

Před karikaturou jsem nepoužíval ani silikonové stěrky, ale teď jen oni :-)
Rád si kupuji různé věci :-) tady se mé matce podařilo ochromit špachtli od doktora Otchera, aby ochromila něco na pánvi a před umytím se rozhodla kousek lopatky odhryznout z lopatky a kouskem ji kousla

==================
Ach, zapomněl jsem se chlubit, konečně, našel jsem živé droždí, teď to na nich upeču, v oblasti, kde jsem zavázal všechny pětky / křižovatku, v Auchanu ani ne, ale pamatuji si, že nakonec byly jen v šafránu moje drahá (y) hurá :-)

Nyní zkusím tento odkaz. Vidět?

🔗

A tak - skvělé!

Je tedy lepší radikální nepoužívat. : this: Mohou si moderátoři stěžovat)))) ať jim dá odkaz na jiný hosting 🔗.

Stahujte prostřednictvím našich webových stránek https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=166197.0

Je to tedy pouze na recepty, jak tomu rozumím. A právě v předmětu nelze vyložit.

Dík ! Budu pečlivě studovat

Stahujte prostřednictvím našich webových stránek https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=166197.0

Je to tedy pouze na recepty, jak tomu rozumím. A právě v předmětu nelze vyložit.

Stahujte prostřednictvím našich webových stránek https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=166197.0

Dík ! Budu pečlivě studovat

Můj manžel mi dal na Nový rok 2502) Nyní budu sedět tady) a zatím čtu .. jinak se bojím, že se nepřipojím)
včera jsme zkusili ten nejjednodušší na prvním programu, vyšel perfektně. Brzy budeme těsto na pizzu hnětet)

Šťastný nový rok!
Chlupatý a voňavý chléb pro každého!
No přiznej, kdo na Silvestra vyšel nejlépe?

Šťastný Nový Rok všichni!
Můj HP odvedl skvělou práci :-)
Na dovolenou jsem připravil krémový chléb, ale když chyběli, rodiče zmenšili bochník :-)
Pak jsem připravil chléb z Rina proso-ryan. 50x50, tak jsem běžel znovu do obchodu a oni ho začali jíst, sotva vytáhli zbytky, už to podporovalo, stále jsem musel upéct bílé, nakonec jsem ještě měl čas upéct bílé mléko na těsto a rychlou bílou s krupicí od Eleny Bo, pah-pah-pah , všechno dopadlo tak skvěle :-)
Rina, máš pro recept samostatnou ATP, proč jsem se tak bála toho udělat, ale ukázalo se, že to bylo nutné, a střecha je konvexní :-) ale zapaaah, ale vkuuuus :-) obecně, gosya měla sendviče ze zakoupeného chleba, to je ono, teď jsem To nemohu jíst, nikdy se to nebude srovnávat s mým

[Julia-Bor]

Šťastný Nový Rok všichni!

Pak jsem připravil chléb z Rina proso-ryan. 50x50, tak běžela znovu do obchodu a začali ho jíst, sotva vytáhli zbytky
Rina, máš pro recept samostatnou ATP, proč jsem se tak bála toho udělat, ale ukázalo se, že to bylo nutné, a střecha je konvexní :-) ale zapaaah, ale vkuuuus :-) obecně, gosya měla sendviče ze zakoupeného chleba, to je ono, teď jsem To nemohu jíst, nikdy se to nebude srovnávat s mým

No, dobře, ale já jsem čekal, no, kdy budeš péct?
A s krupicí nemám rychle, ale na hlavním programu podle receptu Julia-Bor tento
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=95885.0 Toto je jeden z mých oblíbených bílých chlebů.
Rychlé programy se nejlépe používají pouze jako poslední možnost, když je nutně nutný chléb. Delší program je lepší pro zdraví.

připravil těsto ve francouzském režimu, č. 18, vyformoval bagetu, upečl ji v troubě, něco se mi moc nelíbilo (
můžeš mi říct recept?

připravil těsto ve francouzském režimu, č. 18, vyformoval bagetu, upečl ji v troubě, něco se mi moc nelíbilo (
můžeš mi říct recept?

Podívejte se zde klikněte zde

A kde můžete vidět osvědčený recept na žito a Borodinského pro model 2502?

A kde můžete vidět osvědčený recept na žito a Borodinského pro model 2502?

Dělám to podle receptu na HP, s výsledkem jsem spokojený, přidám jen suché kynuté těsto Bovaria a lepek

Dělám to podle receptu na HP, s výsledkem jsem spokojený, přidám jen suché kynuté těsto Bovaria a lepek

kolik dáš?
kde je vezmeš? V našich obchodech jsem se nesetkal.
Nedávno jsem si objednal Extra-R z jednoho webu, nevím, bude to pasovat?

[TADY]

Máme sekci věnovanou surovinám na pečení chleba (viz TADY). Tématem, kde jsou diskutovány suché startovací kultury, je TADY

.. konečně našel živé droždí, .. našel můj drahý ..

Maryana, jak jste už vyzkoušeli živé droždí?
Podělte se s námi o své vlastní zkušenosti (zejména chuťové)
z jejich použití ve srovnání s okamžitými

Ahoj všichni! Koupil jsem si HB Panasonic 2502. Pečil jsem dvakrát normální chléb. Měl jsem rád chléb. Ale vyvstaly otázky. Přečetl jsem si příručku, pravidlo kolobok, jednotky měření produktů (gr nebo ml). Jak skladovat chléb, chyby v pečení atd. Ale protože mám 7měsíční dítě, nemohu zkontrolovat celé fórum. Chtěl jsem vás požádat o radu a odpovědi na mé otázky.
Zdá se mi tedy, že jsem měl „náladu“. A proč se to formuje, nerozuměl jsem. Možná tam bylo další množství vody?
A přesto nejdůležitější otázky. Mám elektronickou váhu, přesnost až c. Ale to, co na ně vážím, a to, co dávám měřené čajové lžičky a lžíce, se liší. Například droždí píše, že 1 čajová lžička odpovídá 4 gramům suchých droždí, ale dostanu 2 gramy. A s cukrem se naopak v lžíci ukáže méně v gramech než na stupnici. Stejně je to se solí.
Jak tedy nyní mohu všechno vážit, podle váhy nebo podle těchto lžící?
Dík.

[1. Mashulya]

1. Mashulya Ve většině receptů se sůl, cukr, suché droždí měří odměrnými lžičkami. Podle mého názoru takové super přesné vážení není nutné. Odvažujte pouze čerstvé stlačené droždí.
A nevím, co je to „temperování“, peču už dva roky ...

Ahoj všichni! Koupil jsem si HB Panasonic 2502. Pečil jsem dvakrát normální chléb. Měl jsem rád chléb. Ale vyvstaly otázky.

Masha, gratuluji k velmi užitečnému nákupu !!!
Před novým rokem jsem se také stal šťastným majitelem společnosti HP, ale na tomto fóru jsem už četl spoustu věcí - obrovské množství užitečných tipů (mám nyní dovolenou). Neobtěžujte se těmito gramy, musíte určit množství soli a cukru podle vaší chuti. Například jsem zjistil: pro bílou mouku 450 gramů - 1 polévková lžíce. l cukru, 1,5 lžičky. sůl, 1,5 lžičky suchý kvasnice nebo 6 gramů čerstvé. droždí, rostlinný olej nebo máslo, nebo smíchané z 1,5 lžíce. l. až 4 lžíce. l (vše v měřicích lžičkách od HP). Je dobré přidat 2 lžíce. l. zakysaná smetana, 2 lžíce. l sušeného mléka a dobře vaříme se bramborovým vývarem (dává chlebu okázalost) někde 300 ml. Nejdůležitějším bodem je odložit trochu mouky a přidávat ji postupně při hnětení, pokud to s tekutými složkami najednou přeženete - podívejte se, jak se vytváří buchta, přidejte mouku 1 polévkovou lžíci. l. - těsto by nemělo být rozmazané na dně kbelíku pod kolobokem. Jak učí ROMA, kolobok by měl být měkký na dotek jako .... dětský zadek. Teď to udělám: Vložil jsem jídlo do misky - na program na pizzu na 15-18 minut - vypnuto - nechal jsem ho kvasit po dobu 1 hodiny - vyložil těsto na desku a vytáhl mixér, roztáhl ho rukama a několikrát ho složil do chladné role - Vložil jsem to do kbelíku, potřel jsem to studeným roztokem cukru / vody (při pečení dává funky karamelovou vůni) - program 12 na 30 sekund (pro ohřátí HP) - vypnuto. vložte kbelík do CP - nechte 1 hodinu kynout --- na programu 12 pečení po dobu 55 minut. Páni!
🔗 🔗

Jak skladovat chléb

Zdá se mi tedy, že jsem měl „náladu“. A proč se to formuje, nerozuměl jsem. Bylo tam další množství vody?

O temperování také nevím, co to je, pečím téměř rok, pravděpodobně v rámci přípravy na proces pečení jsem nebyl tak pilný student a nečetl jsem příručky od obálky k obálce. Pokud mi to řeknete, zajímalo by mě, co to je, jinak bych mohl dělat něco špatně.

A o obchodu. Když chléb vyjmu (z HP nebo z trouby, to nevadí), musím ho dát vychladnout na rošt (můžete ho použít v mikrovlnné troubě nebo ve fritéze) a okamžitě ho přikrýt ručníkem. A tak se ochladí. Když vychladne, zabalím to tímto malým ručníkem a bude tam ležet dál na roštu nebo v žlabu od Bornerova struhadla. Po celou tu dobu se chléb aktivně jedí. A druhého dne jsem dal to, co zbylo, do igelitového sáčku (Ó, hrůza a rouhání!) A stále v něm leží asi jeden den a celou tu dobu se to snědlo a snědlo. Pak se upeče nový chléb, a pokud z toho něco zůstane, což je vzácné, nakrájím na malé kostky a suším krutony. Dobře k polévce.

Pečím téměř rok,

Tanya, šťastný nový rok! Ať je ve vaší rodině zdraví a pohoda! Prosím, řekněte mi, je možné takto manipulovat s programy bez poškození HP? (Podle potřeby zapnuto a vypnuto). Nemůže některá nastavení selhat? Nestretl jsem se s tím k žádným komentářům.

jak skladovat čerstvě upečený chléb? Obalím to tenkou látkou, jak se ochladí, vložím ji do plastového sáčku, kůra měkne, křupavá kůra zmizí, ale chtěl jsem se tomu vyhnout. poradit plz

[Štěstí všem]

Vrátil se po cestě k příbuzným. V souvislosti s dlouhým internetem byl na fóru pouze v režimu „čtení“. Blahopřeji tedy všem k nadcházejícímu NG se zpožděním! Štěstí všem, jak to všichni chápou !!!

Při návštěvě matky bzučela svým nákupem všechny uši, také zapálila!

Dnes jsem upiekla první žito v KhP. Všechny druhy sladových sladů budou k dispozici až po prázdninách, takže se ukázalo, že chléb je vůbec bez kyselosti !! Dokonce sladká! A stejný problém, jak jsme zde popsali dříve - mouka zůstala v rozích!

Lámání kůry v bílé se však již vyhnulo - na radu Admina přidala kyselinu askorbovou.

jak skladovat čerstvě upečený chléb? Obalím to tenkou látkou, jak se ochladí, vložím ji do igelitového sáčku, kůra bude měkká, ostrá zmizí, ale chtěl jsem se tomu vyhnout. poradit plz

S chlebem čerstvě upečeným v pekárně nemáme absolutně žádné problémy - nezůstane déle než 36 hodin (obvykle 24 hodin), aniž bychom museli čas zatuchnout. Leží tam zabalená v plátěném ručníku (mám takový fetiš - nový bochník v čerstvém ručníku, i když předchozí část ještě neskončila)! Ale vážně, vložte jej do sáčku ne hned - ale po 12 hodinách. Nebude to mít vliv na kůru a, jak jsem řekl, nemá čas na zatuchnutí.

A mám také otázku pro majitele 2502s: v režimu „dark crust“ jsou strany velmi tmavé. Je to tak pro všechny? Nebo je něco v nepořádku s mou vlaštovkou?

Teď to udělám: Vložil jsem jídlo do misky - na program na pizzu na 15-18 minut - vypnuto - nechám ho 1 hodinu kysnout - nalil jsem těsto na desku a vytáhl mixér, roztáhl ho rukama a několikrát ho složil do chladné role - Vložil jsem to do kbelíku a potřel jsem to studeným roztokem cukru / vody (při pečení to dává funky karamelovou vůni) - program 12 na 30 sekund (pro ohřátí HP) - vypnuto. vložte kbelík do CP - nechte 1 hodinu kynout --- na programu 12 pečení po dobu 55 minut. Páni!

Něco velmi obtížného. Takže trouba není nutná, není potřeba HP - můj kombajn hnít velmi dobře, v troubě při teplotě 30 - kynutí. A pečeme ve formě. A HP bylo zakoupeno za účelem automatizace celé výroby (večer jsem usnul - ráno to snědl) !!

Nápad s karamelovým mazivem je však zajímavý. Neruší to vzestup těsta?

jak skladovat čerstvě upečený chléb? Obalím to tenkou látkou, jak se ochladí, vložím ji do igelitového sáčku, kůra změkne, ostrá zmizí, ale chtěl jsem se tomu vyhnout. poradit plz

A chovám to v lněném ručníku, pak je kůra vždy křupavá. Chléb by měl vychladnout na roštu a lépe na boku - kondenzace pak kupoli nezmírní

A mám také otázku pro majitele 2502s: v režimu „dark crust“ jsou strany velmi tmavé. Je to tak pro všechny? Nebo je něco v nepořádku s mou vlaštovkou?

Mám také tmavé - ale pro mě je to ctnost, ne nevýhoda

Tanya, šťastný nový rok! Ať je ve vaší rodině zdraví a pohoda! Prosím, řekněte mi, je možné takto manipulovat s programy bez poškození HP? (Podle potřeby zapnuto a vypnuto). Nemůže některá nastavení selhat? Nestretl jsem se s tím k žádným komentářům.

Ahoj sveta! Příjemné svátky i vám! Nevím o škodě, nic podobného jsem také neviděl, řídím HP pro každého, pokud něco, opraví to v rámci záruky zdarma. Ale nemyslím si, že to kvůli tomu může přemoci. Spíše pokud zapnete mikrovlnnou troubu současně s ní, pak bych vůbec neriskoval zapnutí HP.Nikdy nevíte, jak mohou vlny z mikroskopu ovlivnit mozek HP. Někdo napsal, že na elektronických vahách se tsyfir zbláznil, když byla poblíž zapnuta mikrovlnná trouba.

Nevím o škodě, nic podobného jsem také neviděl, řídím HP pro každého, pokud něco, opraví to v rámci záruky zdarma. Ale nemyslím si, že to kvůli tomu může přemoci.

Díky za odpověď! Uklidnil jsem se, že jsem o mikrovlnce nevěděl, budu opatrný.

Něco velmi obtížného. Takže trouba není nutná, není potřeba HP - můj kombajn hnít velmi dobře, v troubě při teplotě 30 - kynutí. A pečeme ve formě. A společnost HP byla zakoupena za účelem automatizace celé výroby (večer usnul - ráno snědl) !!

Nápad s karamelovým mazivem je však zajímavý. Neruší to vzestup těsta?

Úplně souhlasím s automatizací! Ale protože pracuji z domova, můžu si vybojovat nějaký čas - abych si pohrával
s těstem. A také se mi zdá, že když jej otočíte pevným válečkem, jeho čepice nepraská. A sladké mazivo přesně nezasahuje do vzestupu těsta. Vyzkoušel jsem také silné čajové lístky, rozpuštěné máslo - všechno dopadlo velmi dobře.

2. Kvasinky Saf-Levure by měly být VŽDY rozpuštěny ve vodě !!!

Správce, řekněte mi, je voda na rozpuštění kvasinek odečtena od celkového množství tekutiny v receptu ??? Nebo byste kvůli bobtnání kvasinek neměli snižovat množství vody?

Kapalina - kapalina je také v Africe. Přestože s ním rozpustíte droždí, i když sůl a cukr, použijte alespoň část těsta - celkové množství tekutiny by mělo být víceméně zachováno! To znamená na 500 gramů mouky přibližně 320 ml (g) tekutiny.

Dnes jsem upiekla první žito v KhP. Všechny druhy sladových sladů budou k dispozici až po prázdninách, takže se ukázalo, že chléb je vůbec bez kyselosti !! Dokonce sladká! A stejný problém, který jsme zde popsali dříve - mouka zůstala v rozích!
==========================
A mám také otázku pro majitele 2502s: v režimu „dark crust“ jsou strany velmi tmavé. Je to tak pro všechny? Nebo je něco v nepořádku s mou vlaštovkou?

Kyselinu ve stejné žitě lze vytvořit pomocí přírodního (!!!) jablečného octa. Poměrně často v receptech nahrazuji až 20 ml vody octem (a u pšenice a žita je to nutné).

Tmavá kůra může být tmavší, pokud chléb obsahuje cukr. Více cukru znamená tmavší kůrku. Peču pšenici vůbec bez cukru, takže na "tmavé" krustě se ukázalo, že je to normálně červené.

[Rina]

Rina, díky za radu. A ocet je nejpřirozenější z přírodních - z našich vlastních jablek, která kvůli obecné lenivosti nemají v sobě ani náznak chemie !!! Pouze tam byl použit med (na doporučení mé oblíbené kuchařské knihy Molokhovets), což není vždy vhodné.

Dívky, neumím přečíst 97 stránek. Otázka zní - chci podle pokynů upéct celé zrno, jak se to dělá? (Mám 2502)? Nebo strava nebo dietní rozinky. Zkusil to někdo? A další otázka - v dietních kvasnicích R a B. Mám pouze kvasnice Nevada, to jsou suché instantní kvasnice, mohu je prostě dát? dík.

[kipitka]

kipitka, právě přemýšlel nad podobnou otázkou: jak se liší režim jednoho zrna od hlavního? Pokyny neříkají. Jak probíhá míchání v jednom a druhém případě? Do času uvedeného v pokynech nemůžete pochopit.

Kvasinky R a B - pro různé režimy: pro dietu a dietu rychle (pro rychlé kvasinky potřebujete více), podobně pro základní a základní rychlý. Okamžité pekárny na chléb jsou také naostřené bez ohledu na výrobce, takže myslím, že to položím.