Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

[AstaPlata]

Opravdu chci zvládnout pečení. Ale vždy, vždy velmi složité

AstaPlata, I já, stejně jako vy, mám dva přesně stejné pekárny a oba fungují perfektně, moc je miluji. :) Studoval jsem 2 roky na Moulinexu s bagetami, ale dlouho jsem snil o Panasonicu a koupil si ho, když jsem uskutečnil svůj sen, který trochu nelituji, jsem jen v sedmém nebi od nákupu. : yahoo: Také to ovládám. Pečivo je vynikající. Jsem velmi rád, že náš pluk dorazil. Je tu spousta zkušených a pohotových pekařů - naučí vás všechno.

[AstaPlata]

AstaPlata, nyní můžete udělat nejen chléb, ale také jakékoli těsto a připravit džem!
Panasonic máme velmi rádi -
Nepotřebujeme starou tamburínu!
Nejsem šaman, odpočívám
Peču rohlíky s mákem!

Tak to dopadlo 🔗
🔗
🔗

Nerovnoměrné, ale první !!! a jsem za něj velmi rád

Sledoval jsem, že fotografie byly vloženy z radikálu, ale šel jsem tam a znovu jsem narazil na reklamu ... a pokud ne Yandex - obrázky s odkazy ... tak jak vložit obrázky ... no, nevidím (((((

se startem. s prvním chlebem a hodně štěstí!

[🔗]

Sledoval jsem, že fotografie byly vloženy z radikálu, ale šel jsem tam a znovu jsem narazil na reklamu ... a pokud ne Yandex - obrázky s odkazy ... tak jak vložit obrázky ... no, nevidím (((((

Pojď sem 🔗 a prostřednictvím Recenze - Stáhnout a poté vyberte položku 2 nebo 3 a zkopírujte tento odkaz do své zprávy.

Sledoval jsem, že fotografie byly vloženy z radikálu, ale šel jsem tam a znovu jsem narazil na reklamu ... a pokud ne Yandex - obrázky s odkazy ... tak jak vložit obrázky ... no, nevidím (((((

Radikál mě dostal taky. Přesunuto sem a teď žádný problém! 🔗

Radikál mě dostal taky. Přesunuto sem a teď žádný problém! 🔗

Děkuji, Vitaly za odkaz. Také se mi to líbilo. A jak to radikál získal? Zdá se, že to funguje dobře, vyletí pouze okno dole, takže si toho nevšimnu. Nebo co jiného?

Děkuji, Vitaly za odkaz. Také se mi to líbilo. A jak to radikál získal? Zdá se, že to funguje dobře, vyletí pouze okno dole, takže si toho nevšímám. Nebo co jiného?

Všiml jsem si okna A blikající reklama to dostala!

My Radical vypadá takto Odpověď # 37 17. června 2012, 15:57 https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171861.20 Nevidím vůbec žádný problém

Jejda

Jejda

Fi-eee ... gnya! Infotki jsou lepší! Nesnáším radikály !!!

Budu však studovat! Užitečná větvička, díky!

Fi-eee ... gnya! Infotki jsou lepší! Nesnáším radikály !!!

Pokud odeberete reklamy, pak Radical funguje zcela normálně a je pohodlné a jednoduché z něj pořizovat fotografie!

A abychom uchovali fotografie jídla, chleba, máme galerii (novou) a před nahráním receptu musíte nahrát své fotografie do galerie přímo z vašeho počítače, obejít Radical - a vložit fotografie z našeho webu, vzít odkaz z galerie. Například to dělám

Jedinou nepříjemností zatím je, že konečnou fotografii v receptu JEŠTĚ třeba vložit přes Radical.
Pokud jsou obrázky uloženy v galerii fóra, nikdy nezmizí a v receptech nebudou žádné prázdné řádky, které často vidíme v našich starých receptech.

Galerie fóra https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_wrapper&Itemid=74

Dnes pro mě můj Panasonic upečl můj první kváskový chléb

Jedná se o žitno-pšeničný chléb podle receptu:
120 g. žitná mouka
250 gramů pšeničná mouka (přidána trochu více)
1 hod l. -soli
1 lžička - pohankový med
2 lžíce. l-olivový olej
1 polévková lžíce. Sladím
1 polévková lžíce. l mletý koriandr
260 ml. voda.
2 lžíce. l-žitné kynuté těsto
0,5 hodiny Instantní droždí (droždí bylo nalito do dávkovače).
Pouze já jsem nejprve hnětl v pizze bez droždí (pak jsem je vložil do dávkovače) a poté nastavil režim žita.
Panasonic pečuje skvěle! Jsem s tím 100% spokojen. Mnoho režimů již bylo testováno
Ale teď se trochu ochladilo a my jsme to přerušili:

Lahodné, dokonale upečené

A proč jsou díry v chlebu, někdo vám řekne? Už před pečením byl pokrytý bublinami.

A proč jsou díry v chlebu, někdo vám řekne? Už před pečením byl pokrytý bublinami.

Někteří profesionálové již o dírách vysvětlili, ale zapomněl jsem. Máte standardní díry - tak by to mělo být.
Oh, nemohu !!! Můj chléb bude hotový za 5 minut! Durrrey z vůně Alespoň trochu horké!

Máte standardní otvory - mělo by to tak být.

Někde jsem také četl, ale pak to nebylo nutné, nepamatoval jsem si, co to znamená.

Můj chléb bude hotový za 5 minut! Durrrey z vůně Alespoň trochu horké!

I já téměř vždy jím horké, i když je to škodlivé. Ale nemohu si pomoci. Miluji chléb a jeho vůně moc. Ukažte svůj chléb ...

[Lagri,]

Lagri, skvělý chléb! prostě hezký

[Lagri,]

Lagri, skvělý chléb! prostě hezký

Krémová, dík! :) Poprvé se mi to podařilo s kváskem. Dělal jsem to věčně - bylo to kyselé a doma se mi nelíbilo, tak jsem přestal péct s kváskem. A tohle se ukázalo jako velmi chutné, všichni jsou šťastní a souhlasí, že to budou jíst každý den. Také chci přejít na stlačené droždí, ale škoda, že dávkovač bude nečinný.

Ahoj
Proč je žitný chléb v SD-2501 sladký?
Vyzkoušeno třikrát s různými recepty
Možná by to tak mělo být, ale na žitný chléb „jako v obchodě“ potřebujete speciální recept?

Ahoj
Proč je žitný chléb v SD-2501 sladký?
Vyzkoušeno třikrát s různými recepty
Možná by to tak mělo být, ale na žitný chléb „jako v obchodě“ potřebujete speciální recept?

Ano, na kvasnicích nebude kyselost, nebo budete muset péct s kváskem jako v pekárně, nebo přidat okyselující látky jako Agram, stolní ocet atd.

Možná proto, že se ukázalo, že CHLEBA, ale ne ta kaše, která se prodává v obchodech ...

Možná proto, že se ukázalo, že CHLEBA, ale ne nepořádek, který prodávají v obchodech ...

Žitná mouka pro nejlepší těsto a chuť, miluje kyselost, pro kterou je vhodné přidat do těsta kefír, syrovátku, tvaroh, ocet, nastrouhané jablko a podobně.
Chuť chleba bude jen prospěšná, nemluvě o přírodním kvásku

Žitná mouka pro nejlepší těsto a chuť, miluje kyselost, pro kterou je vhodné přidat do těsta kefír, syrovátku, tvaroh, ocet, nastrouhané jablko a podobně.
Chuť chleba bude jen prospěšná, nemluvě o přírodním kvásku

Nyní peču jen na syrovátce! 350 pšenice +150 žito. A máslo nerafinované! ... Mmmm, vynikající!

[Vtip]

Vtipa jaké nerafinované oleje jste vyzkoušeli při pečení chleba? Už jste se rozhodli pro své preference?

[Vtip]

Vtipa jaké nerafinované oleje jste vyzkoušeli při pečení chleba? Už jste se rozhodli pro své preference?

Víte, nějak jsem o tom nepřemýšlel. Vzal jsem 2 lahve, jako ty, a popadl jsem 1 litr do „Lenta“ - to je jejich ochranná známka. Ale otázka je velmi dobrá! Ke mě zdálo seta „stuha“ není tak voňavá jako „Kuban“. O víkendu prozradím něco jiného, ​​zkusím to.

Možná proto, že se ukázalo, že CHLEBA, ale ne ta kaše, která se prodává v obchodech ...

Mimochodem, všiml jsem si, že chléb z pekárny už třetí den neplesniví jako v obchodě a tolik neztuchne
Bílý chléb chutná lépe než chléb zakoupený v obchodech, jedním problémem je velmi měkké máslo, které není dobře rozmazané
Ale žito má nasládlou chuť, zkusím dát kynuté těsto

Skutečnost, že celozrnná žitná mouka může ovlivnit chuť chleba? V obchodech jsem neviděl obyčejné žito

jeden problém je velmi měkký olej je špatně rozmazaný

O něco méně droždí než v receptu. Kůra je tmavší. Přidám 2 lžíce sušeného mléka. A je to v pořádku.
Nebo nakrájejte kousek silnější ..

Bílý chléb chutná lépe než chléb zakoupený v obchodech, jedním problémem je velmi měkké máslo, které není dobře rozmazané
Ale žito má nasládlou chuť, zkusím dát kynuté těsto

Chuť chleba a strouhanky můžete upravit pomocí různých přísad. Aby se máslo dobře rozmazávalo, udělejte chléb trochu hustší, snižte množství vody.

Přidejte do žitného chleba okyselující prostředek: ocet, kefír atd. ... dokonce i kyselé jablko pomáhá

[Formuláře se přesunuly]

POZORNOST!!!

Formuláře se přesunuly TADY

O něco méně droždí než v receptu. Kůra je tmavší. Přidám 2 lžíce sušeného mléka. A je to v pořádku.
Nebo nakrájejte kousek silnější ..

A co dává sušené mléko? Nedrolí se chléb nebo co?

Chuť se mění jen nepatrně a podle mého názoru se drobenka stává hustší.

Někde máme téma o rozpadajícím se chlebu. Budu to opakovat. Vyřešil jsem tuto otázku:

1. přešel čistě na stlačené droždí.
2. Nějakou dobu jsem přidal (a nyní někdy, když spěchám) kyselinu v té či oné podobě - ​​až třetinu vody nahradil kyselou mléčnou syrovátkou nebo 20 ml jablečného octa přirozeného (!!!) kvašení. Nyní nepřidávám kyselinu, protože jsem začal používat houbovou metodu. Dokonce i sotva ochlazený chléb platí pro máslo.

Někde máme téma o rozpadajícím se chlebu. Budu to opakovat. Vyřešil jsem tuto otázku:
1. přešel čistě na stlačené droždí.
2. Na nějakou dobu jsem přidal (a nyní někdy, když spěchám) kyselinu v té či oné formě - až třetinu vody jsem nahradil kyselou mléčnou syrovátkou nebo 20 ml jablečného octa přirozeného (!!!) kvašení. Nyní nepřidávám kyselinu, protože jsem začal používat houbovou metodu. I sotva vychlazený chléb jde pod máslo.

Přečetl jsem si téma o rozpadajícím se chlebu. Do chleba vždy přidávám olej (většinou olivový). Také přecházím na stlačené droždí. Je houbová metoda pro pekárnu? Protože chléb peču jen v bavlně.

Je houbová metoda pro pekárnu? Protože chléb peču jen v bavlně.

Tato metoda je samozřejmě vhodná i pro pekárnu.

(jen si dělám srandu)

Houbovou metodu lze samozřejmě použít v pekárně.
1. Vezměte droždí, trochu mouky, tekuté, můžete trochu osolit, dejte na "pizzu" na 10-15 minut (na chléb z 500 g mouky vezmu polovinu mouky a vody z receptu + 0,5 lžičky. Sůl + 7- 8 g lisovaného droždí).
2. Resetujte program, přidejte zbývající produkty do kbelíku a nastavte hlavní program. Pokud nedojde ke zpoždění, bude těsto pracovat hodinu (obvykle bezprostředně poté, co vyrovnání teploty „pizzy“ trvá hodinu). Můžete přidat zpoždění, aby hlavní dávka těsta začala za 2-3-4 hodiny. Někdy těsto dokonce vydržím až 6 hodin. Obecně musíte procházet receptem.

Výhody tohoto přístupu:
1. Můžete okamžitě odhadnout „vodní kapacitu“ mouky, to znamená, že nemusíte kontrolovat začátek hlavní dávky, abyste mohli buchtu ovládat. Tato možnost je dobrá, pokud chléb položíte na noc nebo před odchodem z domu.
2. Během provozu těsta škrobová zrna bobtnají, lepek se lépe vyvíjí (nebo jak se tam tento proces nazývá?). Také díky práci kvasinek a vývoji bakterií mléčného kvašení (které jsou vždy přítomny v mouce) se uvolňuje určité množství kyseliny. Obecně bude testovací struktura mnohem lepší.

[Rina]

Rina, dík . Vysvětlili to velmi jasně, zejména (jen si dělám srandu).

Mám problém: jeden konec teny se slabě potácí (když se dotknu, ozve se zvuk), dobře, jako by nebyl správně zafixován. Všiml jsem si toho, když jsem čistil vnitřek kamen. Co by to znamenalo a měli byste si dělat starosti? Ovlivňuje to něco? Na Moulinexu jsou obě desítky pevně zafixovány a nepohybují se, takže mě to znepokojilo.

není třeba se bát, při montáži v továrně byl podšroubován. Hlavní věc je, že deset funguje a zahřívá, jak má. Žít šťastně až do smrti.

[Lagri]

Mám menší optimismus v tomto skóre, Lagri! Možná je moje profesionální činnost ve výrobě, kde není nit zkroucená, nesmysl. Doporučil bych vám nejprve zavolat do služby a informovat o svém problému. Na první pohled není vaše situace kritická. Proč to pokaždé otřete? Vaše těsto vyskakuje z kbelíku? Pokud ne, nechte ho být. Otírám pouze stěny, ai přesto mírně, jsou čisté, nic se na nich nerozlije ani nestříká. Přejel jsem prstem po topném tělese. Cítím hladký povrch, na prstu není špína.
Hodně štěstí!

není třeba se bát, při montáži v továrně byl podšroubován. Hlavní věc je, že deset funguje a zahřívá, jak má. Žít šťastně až do smrti.

Ano, deset funguje, ohřívá, kamna pečou. Samozřejmě se ho znovu nedotknu. Ale byl jsem trochu rozrušený ...

Doporučil bych vám nejprve zavolat do služby a informovat o svém problému. Na první pohled není vaše situace kritická. Proč to pokaždé otřete? Vaše těsto vyskakuje z kbelíku? Pokud ne, nechte ho být. Otírám pouze stěny, ai přesto mírně, jsou čisté, nic se na nich nerozlije ani nešplíchne.

Ne, plech neotírám pokaždé, a někdy ve stínu někdy narazím na malé hrudky z těsta, pak trochu mouky, tak je očistím hadříkem. Pak si toho všimla. A pravděpodobně se budete muset obrátit na službu, abyste se uklidnili ...

A je to správně!

Mám problém: jeden konec teny se slabě potácí (když se dotknu, ozve se zvuk), dobře, jako by nebyl správně zafixován. Všiml jsem si toho, když jsem čistil vnitřek kamen. Co by to znamenalo a měli byste si dělat starosti? Ovlivňuje to něco? Na Moulinexu jsou obě desítky pevně zafixovány a nepohybují se, takže mě to znepokojilo.

A mám totéž, ale nepřikládal jsem tomu žádný význam. myslel jsem si to

Dívky, pomozte nám s radami. Jak používat syrové droždí? Model 2502 má stojící režim, jak a kdy je přidat?

autor citace = alina2007 link = topic = 169416.0 datum = 1341469212]
Dívky, pomozte nám s radami. Jak používat syrové droždí? Model 2502 má stojící režim, jak a kdy je přidat?
[/ citovat] viz předchozí 2 odpovědi od Riny ... [

Alina, dělám to podle tohoto algoritmu (z tématu https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=19835.0)

Říz! Skvělý způsob a solidní vědecká základna.
(a jak mi tento příspěvek chyběl ...)

Já sám, aniž bych se dostal do složitosti autolýzy, jen kvůli neschopnosti kontrolovat „zdraví koloboků“ při pečení experimentálních chlebů na časovači, už dlouhou dobu praktikuji svoji verzi vaší metody hnětení.

Programujte „knedlíkové těsto“ (na začátku hněte energičtěji než program „pizza“)
Nakládám: mouku (a všechno ostatní: otruby, vločky, suchou cibuli atd.) + Vodu s rozpuštěnou solí.
Dosahuji (moukou nebo tekutinou) dobrý kolobok. Vypnu kamna.
Vedle buchty jsem dal droždí. Rostlinný olej (kousek másla) do díry na housce.
Vyberu požadovaný program, spustím časovač.
Všechno!
Pokaždé vynikající výsledky.

Právě dělám dávku na programu „pizza“ a hned přidám olej. To znamená, všechno kromě droždí v programu „pizza“ po dobu 5-10 minut - pak program přeruším. Kvasinky v rohu, buchta na druhé straně kbelíku a já jsem nastavil program, který potřebuji - obvykle ten hlavní
PySy - používám stlačené droždí

podle mého názoru Alina požádala o recept z lisovaných kvasnic a ty jsi psal o suchu

Dělám to dvěma způsoby: buď hnětením všech produktů najednou v programu knedlíky, a poté zapnutím potřebného. Nebo na knedlících promíchám všechno na těsto, pak zbývající produkty a hlavní program nahoře.

podle mého názoru Alina požádala o recept z lisovaných kvasnic a ty jsi psal o suchu

Vůbec nepoužívám suché droždí, takže tento algoritmus je pro lisované droždí. nenapsal hned

Dívky, děkuji vám všem za okamžitou odpověď!