Hurá, koupil pekárnu Panasonic! První dojmy a recenze

A jak to je - bez hnětení těsta?

A takto chutné, zdravé, rychlé - 5 min. ruční práce
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=4505.0

A takto chutné, zdravé, rychlé - 5 min. ruční práce
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=4505.0

5 minut manuální práce a ... 12: mdloby: hodiny čekání?! ... A pak hrát s polotekutým těstem v mouce zjevně není 5 minut. Ne, nechystám se do New Yorku ...
Opravdu nepotřebujete pekárnu, neroztahuje těsto, ale hněte. A proč potřebujete hnětač s mixérem? Není co hnětet. Potřebujete nosítka s bagrem na mouku. Japonci však o takových zařízeních ještě neuvažovali. Možná je v New Yorku? Hodně štěstí!

Ďábel není tak hrozný ... Proč tedy čekat? Večer jsem všechno promíchal - odpoledne to upečel. Obchodní minimum

Opravdu nepotřebujete pekárnu, neroztahuje těsto, ale hněte. A proč potřebujete hnětač s mixérem? Není co hnětet. Potřebujete nosítka s bagrem na mouku. Japonci však o takových zařízeních ještě nepřemýšleli. Možná je v New Yorku? Hodně štěstí!

Jak to není potřeba? velmi potřebné !!!! V mé rodině jsou čtyři muži, kteří chtějí jíst kvalitní chléb! A mám potřebu tento proces úplně zautomatizovat. Trouba je pro duši a HP je asistent, doufám, že mi usnadní život v kuchyni. O těstě na koláče, buchty a knedlíky mlčím

jaký model byste doporučil bez dávkovače (jak se ukázalo, vůbec ho nepoužívám), ale s režimem pro žitný chléb?

jaký model byste doporučil bez dávkovače (jak se ukázalo, vůbec ho nepoužívám), ale s režimem pro žitný chléb?

SD 2501. Panasonic neexistuje bez dávkovače a žita

o to jde !!! Dík:)

o to jde !!! Dík:)

Nepospíchej! 2501 - s dávkovačem, který nepotřebujete. Soudruh nerozuměl tomu, že potřebujete žitný chléb, a ne takový režim. Žitný chléb je také perfektně upečený v Panasonicu 2500, který je bez dávkovače (ale dalších 1000 rublů vám zůstane v kapse a utratíte je výhodněji). Počkejte, objasním režim, ve kterém se v Panasonic 2500 pečuje žitný chléb

Přečtěte si zde velmi podrobně.
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0
Zde se přímo říká o možnosti pečení žita na 2500!
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72478.20
Přečtěte si na této stránce odpovědi č. 29, 32, 33 a další ... vše je zajímavé! Hodně štěstí!

Vitaly, moc děkuji !!!

Vždy rádi pomůžeme!

Vitaly, proto jsem se tě nezeptal, když jsem si vybral KP? Mám velmi rád žitný chléb - propadl jsem přítomnosti špachtle na žitný chléb. Ale je příliš pozdě, moje lady Sonia 2501 je už na cestě za mnou.

[Krayukha]

no, dostupnost ... no, je tu automat ... no, žitný program ...
Krayukha„Nevíte, co z toho je opravdu užitečné. Také jsem si ho koupil v domnění, že je to všechno přehnané - právě jsem dostal HP za dostupnou cenu (255 modelů na internetu bylo výrazně levnější než 254 v běžném obchodě). Výsledek: Dávkovač jsem použil několikrát za čtyři roky (jen zřídka peču něco s přísadami), ale lopatka a žitný program byly za poslední dva roky velmi žádané ... ukázalo se to skvělý žitný chléb bez tancování s tamburíny (snad kromě hnětení těsta ).

To je skvělé! Nemám vůbec čas tančit

Peču vot podle tohoto receptu https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=109387.0
a při zastínění lopatky na žito je výsledek horší. Uzhos ..

Můj HP dorazil! Vše perfektně !! Pečím už týden - žádný incident. Dome, crumb, crust 5+. Košíček je super! Hlavní věc je 1) jedná se o vysoce kvalitní výrobky, 2) dodržování receptury a pokynů.
Začínám experimentovat s lisovaným droždím a v ledničce je již zralé těsto. Kvasu se zatím bojím.

Vážení pekaři, dobrý den všem! Po dlouhém zvažování jsem se rozhodl pro Panasonic 2501 a včera jsem se stal jeho vlastníkem.Samozřejmě jsem to hned chtěl vyzkoušet v praxi a dát si jednoduchý chléb podle prvního receptu. Výsledek je na vás, abyste posoudili, ale pro sebe jsem dospěl k závěru, že příště pro mou mouku je nutné snížit množství gramů vody o 20, protože víčko trochu spadlo. Sledoval jsem kolobok a přidal 1 polévkovou lžíci. l. mouka bez vrchu, ale to nestačilo. A tak byl chléb upečený dobře, vzdušně, chutně a vůně ... sotva jsme to vydrželi až do rána.
To je hned po upečení:


A to ráno v řezu:

Dobrý chléb, gratulujeme!

Výsledek je na vás, abyste posoudili, ale pro sebe jsem dospěl k závěru, že příště pro mou mouku je nutné snížit množství gramů vody o 20, protože víčko trochu spadlo. Sledoval jsem kolobok a přidal 1 polévkovou lžíci. l. mouka bez vrchu, ale to nestačilo.

Normální „střecha“, vody bych se nedotkl. Při ochlazování se kupole obvykle trochu pokrčí a je to normální proces, jen z vrchní části kůry chleba je jejich HP tenčí než ze stran, proto se pokrčí

DeLora, blahopřejeme vám k nákupu v jiné Temce, ale tady máme připravený kousek chleba .. S prvním chlebem !!!

[DeLora]

DeLora, gratulujeme vám k nákupu. Náš pluk dorazil! A tedy o střeše chleba sazalexter, chytrá holka, velmi dobře. Se zkušenostmi zjistíte, že nejlepší ze všech možných chlebů je přesně ten, který jste záměrně a vědomě upečeli co nejjemněji a vzdušněji. Naučíte se padat do této velmi jemné linie mezi pouhým dobrým chlebem a padlým chlebem. Nejlepší chléb lze jíst pouze rty ... Ale tyto velmi notoricky známé vrásky, které se po ochlazení objeví na střeše chleba, stačí říct, že nejste jen v první desítce, ale dokonce i v jablečném semínku. Správce Už jsem dříve psal, že také miluje velmi měkký chléb a pečuje jen tak. A protože je tedy velmi měkký a vzdušný Správce po zabalení chleba do ručníku ho vždy položí na bok, jinak se chléb usadí díky své vzdušné měkké struktuře, když stojí ve své obvyklé poloze. Tak to je ono. Je třeba pečlivě přečíst klasiku pekařů. Já Správce vděčný za její neocenitelnou radu, která pomohla vyhnout se mnoha chybám. Zde je skvělé fórum a laskaví, sympatičtí pekaři. Ještě jednou gratuluji a tady je moje květina

[Správce]

Správce Už jsem dříve psal, že také miluje velmi měkký chléb a pečuje jen tak. A protože je tedy velmi měkký a vzdušný Správce po zabalení chleba do ručníku ho vždy položí na bok, jinak se chléb usadí díky své vzdušné měkké struktuře, protože stojí v obvyklé poloze. Tak to je ono. Je nutné pečlivě si přečíst klasické pekaře. Já Správce vděčný za její neocenitelnou radu, která pomohla vyhnout se mnoha chybám. Zde je skvělé fórum a laskaví, sympatičtí pekaři. Ještě jednou gratuluji a tady je moje květina

Děkuji, že jste tak důkladně prostudovali „moje výroky“.
Díky za milá slova!

Ale:

Admin se také neustále učí, mění své zvyky, chutná, čte spoustu chlebové literatury atd. ...
Nikdy jsem se nepokoušel zabalit chléb, protože chléb potřebuje k ochlazení chladný vzduch, není nutné, aby se chléb lámal pod ručníkem. Vrchní část chleba prostě zakryji jednou vrstvou ručníku a tenkým ručníkem! A ne vždy to dělám! Pokud je jen kůra těsná a je třeba ji změkčit.

Položím chléb na bok, pokud se ukáže, že je velmi měkký a načechraný, hned po troubě uvidíte, že je obtížné stát na patě chleba, propadá se a stěny chleba jsou velmi tenké - pak ano, chléb položím na bok, jako dort na bok, aby ne usadil

Obecně platí, že každý kus chleba vyžaduje osobní pozornost: od samotného hnětení až po chlazení na drátěném stojanu - zde se podíváte na okolnosti

Děkuji vám všem za vaše komentáře a rady. A chléb je opravdu velmi vzdušný a můžete ho sníst svými rty. Horní kůra a boční stěny, hned po upečení, byly skutečně velmi tenké. Pečila na střední krustě, nerozmotávala se, jen to zakryla plátěným ručníkem nahoře. Příště se pokusím nezměnit složení, ale položím to na bok na drátěný stojan. Budu i nadále vládnout.

Dobrý večer! Stala se také šťastnou majitelkou pekárny na chleba Panasonic 2501. A spěchám s vámi, abych se s vámi podělil o svou radost a ukázal svůj chléb ... samozřejmě vidím některé nedostatky, ale chuť a vůně jsou prostě úžasné, byly řezány ještě horké, takže toto je fotka v kontextu. No, jedli téměř všechno najednou)))))
🔗

🔗

A chléb je opravdu velmi vzdušný a můžete ho jíst rty. Horní kůra a boční stěny, hned po upečení, byly opravdu velmi tenké. Pečila na střední krustě, nerozmotávala se, jen to zakryla plátěným ručníkem nahoře. Příště se pokusím nezměnit složení, ale položím to na bok na drátěný stojan. Budu i nadále vládnout.

Raději to nepokládejte na bok. Nejsilnějším místem pro chléb od HP je pata a položte ji na to. Správce píše o chlebu z pece, kde se získávají další krusty (pata je slabá, tenká), protože se chléb může usadit. A tak to Admin umístí na hlaveň.

[Líbí se 50]

Líbí se 50 Gratulujeme vám k nákupu! Chápu tě, je opravdu těžké odolat takovému chlebu

[Líbí se 50]

Dobrý večer! Stala se také šťastnou majitelkou pekárny na chleba Panasonic 2501. A spěchám s vámi, abych se s vámi podělil o svou radost a ukázal svůj chléb ... samozřejmě vidím některé nedostatky, ale chuť a vůně jsou prostě úžasné, byly řezány ještě horké, takže toto je fotka v kontextu. No, jedli téměř všechno najednou)))))

Líbí se 50 -Marina, gratuluji k nákupu a prvnímu chlebu. Pohledný se ukázal!

Raději to nepokládejte na bok. Nejsilnějším místem pro chléb od HP je pata a položte ji na to. Správce píše o chlebu z pece, kde se získávají další krusty (pata je slabá, tenká), protože se chléb může usadit. A tak to Admin umístí na hlaveň.

Díky, zvážím to

I nadále sdílím své první dojmy ze společnosti HP. Pečený krémový žitný chléb podle receptu s pokyny. Podle mého názoru to dopadlo dobře, bylo to pečené dobře uvnitř, ale chutné ...

Děkuji všem! Už jsem upiekla tři bochníky chleba a připravila všechny pohledné muže a připravila jednoduché těsto na buchty s třešněmi ... nebo spíše pekárna udělala všechno a já jsem vyšívala !!!

Děkuji všem! Už jsem upiekla tři bochníky chleba a připravila všechny pohledné muže a připravila jednoduché těsto na buchty s třešněmi ... nebo spíše pekárna udělala všechno a já jsem vyšívala !!!

A rozdíl je v tom, jak jste těsto hnětli xn a smíchali s rukama.

A rozdíl je v tom, jak jste těsto hnětli xn a smíchali s rukama.

Stále ... takže jsem těsto nikdy nemíchal rukama, a to je tak vzdušná plíce, teď mizím na fóru, shromažďuji informace, recepty.

Stále ... takže jsem těsto nikdy nemíchal rukama, a to je tak vzdušná plíce, teď mizím na fóru, shromažďuji informace, recepty.

Dobré odpoledne. Zakoupeno dnes 2502 Řekněte mi nějaký jednoduchý recept A okamžitě otázka pro znalé lidi, je možné tam péct bagety? ) Je jasné, že samotné bagety nefungují, ale co pro ně těsto? Předtím existovalo 3 roky bork 500, ale rozhodli jsme se to změnit, protože nám to přestalo vyhovovat. Neexistovaly žádné stížnosti na práci, ale na kvalitu výrobků ... řekněme, že došlo k problémům.
a při dohánění s kvasinkami Saf je vše jasné, ale kvasinky b a r. jaké značky jsou vhodné pro panas?

Nedostali jste návod k obsluze?
Nejjednodušší úplně první recept v knize. Kvasinky první řádek (B), za druhé viz poznámky ve spodní části stránky.
ŽÁDNÉ BAGETY

Dobré odpoledne. Zakoupeno dnes 2502 Řekněte mi nějaký jednoduchý recept A okamžitě otázka pro znalé lidi, je možné tam péct bagety? ) Je jasné, že samotné bagety nefungují, ale co pro ně těsto? Předtím existovalo 3 roky bork 500, ale rozhodli jsme se to změnit, protože nám to přestalo vyhovovat. Neexistovaly žádné stížnosti na práci, ale na kvalitu výrobků ... řekněme, že došlo k problémům.
a při dohánění s kvasinkami Saf je vše jasné, ale kvasinky b a r. jaké značky jsou vhodné pro panas?

Pro začátek doporučuji, abyste pomocí tohoto odkazu přešli do tohoto vlákna: https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=169416.0 a přečíst si velmi rozumná doporučení již mistrů-pekařů a všeho, co je zvýrazněno modře. Existuje také jednoduchý recept - získá se lahodný chléb.
O ba r:
B - pro pravidelné pečení
R - pro zrychlené pečení.
Ve spodní části stránky s pokyny je odkaz
Hodně štěstí!

[idshaman]

idshaman , jsme rádi, že vás můžeme pozvat do velké přátelské rodiny chovatelů pekařů a panisonů! Vítejte! Je lepší spustit troubu jednoduchým základním receptem - na 1. programu bílá pšenice, přesně podle pokynů, získá každý. Trouba skvěle těší těsto na bagety, ale v troubě samotné, bohužel. nemohou být upečeny kvůli nedostatku forem baget. Já osobně jsem nikdy nepečel se suchým droždí, vždy používám čerstvé (miluji královské)

A na lisovaných mám bílou, 3. den (když bochník zůstane strouhankou) to začne skoro špatně páchnout ..
Taková nepříjemnost

Proto miluji královské, protože podle mého názoru na rozdíl od jiných lisovaných nemají tuto nevýhodu.

Ale proč tedy stejné kvasnice v koláčích jdou s třeskem?

A vy, upřímně řečeno, koláče žijí až třetí den?

Stává se to a ano. Když nejsou žádní hosté ...

Pak to může být téma alespoň disertační práce, vzhledem k rozsahu tak zásadního směru v pekárně.

Co přesně? trvanlivost koláče?

Ne, toto je oddělení mikrobiologie, imunologie a infekčních nemocí - vliv určitých druhů kmenů kvasinek na výsledek pečení, v závislosti na vlivu na (houby) z ovlivňujících faktorů během pečení (jako je pH prostředí, nasycení kyslíkem, vliv koncentrace glukózy, jako živné médium , teplota a další faktory). Jen kandidát na kandidáta.

vliv určitých druhů kmenů kvasinek na výsledek pečení

Tady je klíčová fráze ... Pouze Všemohoucí ví, co je v tomto balíčku.

[Andrzej nov]

Andrzej nov Kron Jast - královské droždí, vyrobené ve Švédsku Jasbotager, hranaté žluté balení. hmotnost 50 gramů, skladování: 0 + 8 ° C, nezmrazujte. Určeno pro 2 kg mouky. Doba použitelnosti 45 dní. Cena v obchodních řetězcích je třikrát dražší než ruské droždí. Myslím, že existuje. opravdu. mírně odlišný kmen hub, odlišná technologie pěstování, jiné prostředí. další plnivo a co je nejdůležitější. další, mnohem menší stupeň kontaminace patologické mikroflóry třetí stranou, v každém případě nevyhnutelný, hlavní kulturou kvasinkových hub. To jsou moje myšlenky. Krémová

Bohužel, ty mi nejsou k dispozici ...

O ba r:
B - pro pravidelné pečení
R - pro zrychlené pečení.
Ve spodní části stránky s pokyny je odkaz
Hodně štěstí!

Zjevně jsem to tak neřekl) instrukce byla přečtena a je tam vše jasné. Více mě zajímal názor a náznak, které společnosti mají droždí brát, tedy název atd., Jak ukázala předchozí praxe, hodně věcí závisí na droždí a často pro různé recepty a jinou mouku a droždí bylo nutné změnit.

[idshaman]

idshaman , jsme rádi, že vás můžeme pozvat do velké přátelské rodiny chovatelů pekařů a panisonů! Vítejte! Je lepší spustit troubu jednoduchým základním receptem - na 1. programu, bílá pšenice, přesně podle pokynů, to dopadne pro každého. Trouba skvěle těší těsto na bagety, ale v troubě samotné, bohužel. nemohou být upečeny kvůli nedostatku forem baget. Já osobně jsem nikdy nepečel se suchým droždí, vždy používám čerstvé (miluji královské)

No, existují formy na bagety, více mě zajímá recept na těsto, který již byl testován na bagety, a tedy program atd.
Lze do dávkovače na droždí vložit obyčejné droždí, nebo se tam vejdou jen suché droždí? pokud ne, okamžitě přidejte, jak tomu rozumím)