Tandoor

Tandoor je jedinečný pánev na pečení, speciální typ grilu pro přípravu různých pokrmů pro každý vkus. Historie jeho vzniku sahá do staletí. Tandoorová pec existuje v zemích Střední Asie a na Středním východě již několik tisíciletí. V naší době se poněkud zlepšila a získala umělecký vzhled, stala se elegantní a snadno použitelná.
Krása této trouby spočívá v tom, že v ní můžete vařit za každého počasí: žádné pikantní počasí nebude rušit piknik, protože oheň hoří v džbánu samotném.
Pokrmy vařené v tandoori jsou lahodného vzhledu, voňavé a co je nejdůležitější, neobsahují horký tuk, který je zdraví škodlivý.
Existuje spousta tandoorů, rozdíly zpravidla závisí na místě výroby. Na mém webu je skutečný uzbecký, bukharský tandoor. Rozdíl je v tom, že je vyroben ze speciální bílé hlíny (lze ji najít pouze v některých oblastech střední Asie) s přídavkem ovčí nebo velbloudí vlny, poté je tandoor vypálen ve velké peci do stavu keramiky.



Předpokládá se, že je obtížné takový tandoor poškodit, ale po několika zimách v Leningradské oblasti se na jeho stěnách objevily tenké praskliny. Odborníci píší, že nevýznamné "vlasové" trhliny nejsou nebezpečné, ale přesto jsme se rozhodli ji posílit, provedli tepelnou izolaci - rám ze střešní oceli, mezi kterou byla nalita keramzit a stěny tandoor a rozlita hliněným roztokem.
Náš tandoor nestojí nečinný, pracuje každý víkend v potu obočí. Vařili v něm - kebab, kachní husy, jehněčí stehna, vepřové šunky, šurpu, samsu, zeleninu a samozřejmě neustále - ploché koláče. Určitě jsem na něco zapomněl ... Ale spekuluješ. Doporučit! Připoj se k nám!

[Larissa]

Larissa, moje vděčnost nezná hranic, pro všechny otázky, ať už si to chci koupit, vždy přijdu k vám as tandoorem.
Nemám velký, 60 cm vysoký, průměr 40, dnes si vyrobili kuře (zapomněli fotoaparát i fotoaparát), tak si vezměte slovo, jedlíci byli moc šťastní. Říkali, že maso chutná velmi něžně a ani nevědí, s čím by se dalo srovnávat, obecně jsem si koupil super věc. Teď přemýšlím o stacionární slze, pravděpodobně příští léto bude třeba ji postavit. Je rychle zahřátý, snadno se připravuje, není třeba ho sledovat, nebojíte se, že shoří. Samozřejmě teď mám spoustu otázek.
1. Jaká je záložka palivového dřeva pro zapalování a topení.
2. Zda je nutné nechat v tandoori uhlí na vaření a kolik.
3. Pokud vaříte ve fólii, je mnohem lepší skladovat jídlo.
4. Jak dlouho trvá uvaření celého kuřete (dnes jsem dostal více než 1 hodinu)
5. Dorty, jaká velikost je lepší a zda je nutné dno namazat vodou. Samsu to chce zkusit, jak dlouho to trvá?
Obecně jsou všichni šťastní, říkali, že to bylo tak chutné. Jsem rád, že jsem si vzal malou (zpočátku jsem chtěl velmi velkou), ale myslel jsem si, že by bylo problematické ji nosit, takže jsem rád, že mě stále navštívila chytrá mysl.

1. Jaká je záložka palivového dřeva pro zapalování a topení.
2. Zda je nutné nechat v tandoori uhlí na vaření a kolik.
3. Pokud vaříte ve fólii, je mnohem lepší skladovat jídlo.
4. Jak dlouho trvá uvaření celého kuřete (dnes jsem dostal více než 1 hodinu)
5. Dorty, jaká velikost je lepší a zda je nutné dno namazat vodou. Samsu to chce zkusit, jak dlouho to trvá?

Tanyo, odpovídám v pořádku.
1. Myslíš kvalitu? Je lepší zahřát listnatými stromy, jehličnany dávají nepříjemné, podle mého názoru pryskyřičně-chemické aroma.
2. Uhlí zůstávají, ale již spálené.
3. Tan, jaký má smysl vaření v tandoori ve fólii? Koneckonců, pak nebude pokrm nasycen kouřem?
4.Ano, něco takového.
5. Velikost dortu závisí na zařízení, kterým je připevníte ke stěnám. Můj manžel, vyšívač, to vyrobil z obyčejného frisbee (létající talíř) - nacpal to vatou, přikryl plátěním, položil na něj dort, jehož spodní část je navlhčena slanou vodou, a přilepil ji na zeď. Je žádoucí, aby se zakřivení tohoto „polštáře“ shodovalo se zakřivením stěny.
Ask-ask! A sdílejte krásu a mňam!

Tanyo, odpovídám v pořádku.
1. Myslíš kvalitu? Je lepší zahřát listnatými stromy, jehličnany dávají nepříjemné, podle mého názoru pryskyřičně-chemické aroma.
2. Uhlí zůstávají, ale již spálené.
3. Tan, jaký má smysl vaření v tandoori ve fólii? Koneckonců, pak nebude pokrm nasycen kouřem?
4. Ano, něco takového.
5. Velikost dortu závisí na zařízení, kterým je připevníte ke stěnám. Můj manžel, vyšívač, to vyrobil z obyčejného frisbee (létající talíř) - nacpal to vatou, přikryl plátěním, položil na něj dort, jehož spodní část je navlhčena slanou vodou, a přilepil ji na zeď. Je žádoucí, aby se zakřivení tohoto „polštáře“ shodovalo se zakřivením stěny.
Ask-ask! A sdílejte krásu a báječný!

Houby jsem už ochutnal ve fólii, všem chutnaly (bál jsem se, že mi nespadnou ze špejle, tak jsem je zabalil do fólie)
Ano, uhlí je spálené, nechal jsem je včera, a předtím jsem všechno vyčistil, jak jsem pochopil .. marně, s uhlíky je to lepší.
To je o lepёёёshkii, Semyoyon, Semyonitch, byl jsem blázen, neuvědomil jsem si, že je potřeba speciální adaptace ... ve vráně jsem si je natáhl na ruku a pak je rukou upevnil. Larisochkaaa, děkuji za vědu.
No, a pár včerejších fotek z lesa (proto jsem si vzal malý tandoor, abych si ho mohl vzít s sebou)




Šampony plněné kuřecími prsíčky


Zbytky

Závěr: všem pojídačům se opravdu líbilo všechno, všichni říkali, že je to velmi chutné, z tandoorů jsem zatím nic neochutnal, protože všechno vařili maso, udělám rybu, pak budu hlásit.

Larisa, a jaké jsou nejlepší rošty pro použití uvnitř tandoor?

Larissa, Tanyusha, jak zajímavě píš, piš !!!!

Mám požadavek, abyste pořídili více obrázků, jinak jsem například úplně nerozuměl tomu, jak to tam opravujete a jak jste to dali, a já bych to rád viděl - jsme zvědaví ...

více chutného jídla pro vás!

Tan, ve 4 ráno pro tebe dnes napsali
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=70828.0

[Larisi]

A ukázalo se, že je docela obtížné dort odloupnout

To je velmi snadné pomocí dvou velmi jednoduchých nástrojů. Myslím, že pokud jste zralí na tandoor, máte nejprimitivnější grilovací zařízení, jako například:



Odtud potřebujeme dlouhou širokou lopatku. A druhým nástrojem je běžný cedník! Dali jsme pod dort cedník a nahoře ho mírně "vybrali" špachtlí - a to je vše!

Larisi, jo, přizpůsobím se stejně, co chci vidět.

Tanya, teď jen příští víkend, když jsme u dachy.

[Larisi,]

Larisi, Budu na mě čekat ve spěchu. K dispozici byla také knihovna na pečení, měli jste domácí nebo byla součástí sady, okamžitě mě nenapadlo něco koupit.

Ano, Tanechka, domácí - můj manžel na fotce vyroben z částí jednoho z grilování s kachnou jen viditelné

Aha, dopleta, Tanyulya, díky za vědu. Neexistují žádné grilovací zařízení, ale jsou tu ruce a touha a po dovolené - obchod. Četl jsem o speciální špachtle, abych tak řekl, ale nepomyslel jsem na cedník. Myšlenka je však jasná a určitě přijdu na to, jak ji realizovat nezbytným a pohodlným způsobem. Velmi mě zajímá úkol, jak a z čeho vyrobit přistávací polštář, a také nějaký rukáv, který by chránil ne ruku, ale ruku, která jen asi 40 centimetrů jde do pekla. Nyní konkrétní otázka: Mýlím se, nebo je Frisbee vyroben z plastu? Krčí se pod látkou? A ještě jedna věc: talíř je stále plochý a stěna tandoor má povrch čočky, nějak jste se ohnuli frisbee, nebo jen máte zkušenosti, že to nepotřebujete a můžete dort nalepit pomocí plochého designu, nebo možná kvůli tomu, že Frisbee je tenký, trvá ohnutí dlaně, když je dort tvarovaný ke zdi? Rád bych tuto věc viděl, bylo by skvělé, kdybyste fotili.
Je to se mnou „na tebe“ snadné, jsem Marusya, Masha - ať se ti líbí cokoli.

[Masha]

Velmi mě zajímá úkol, jak a z čeho vyrobit přistávací polštář, a také nějaký rukáv, který by chránil ne ruku, ale ruku, která jen asi 40 centimetrů jde do pekla. Nyní konkrétní otázka: Mýlím se, nebo je Frisbee vyroben z plastu? Krčí se pod látkou? A ještě jedna věc: talíř je stále plochý a stěna tandoor má povrch čočky, nějak jste se ohnuli frisbee, nebo jen máte zkušenosti, že to nepotřebujete a můžete dort nalepit pomocí plochého designu, nebo možná kvůli tomu, že Frisbee je tenký, trvá ohnutí dlaně, když je dort tvarovaný ke zdi? Rád bych tuto věc viděl, bylo by skvělé, kdybyste fotili.

Pamatoval jsem si - tomuto „přistávacímu polštáři“ se říká rapid! Masha, je plněná vatou a potažena bavlněnou látkou a za pár vteřin, že je uvnitř tandooru, se jí nic nestane. Právě jsem psal o „čočce“ výše - je důležité, aby při tvarování tohoto polštáře byl jeho tvarový ohyb blízký ohybu tandoorové stěny. Už jsem slíbil fotografie, ale ne dříve než o víkendu, když jsem se ocitl na tandoori. O rukávu - byl jsem ještě včera, když jsem odpovídal na otázky Tanyuli(Tanyusha, omlouvám se, hned jsem nenapsal) můj manžel nařídil, aby mi připomněl potřebu dlouhé rukavice! To je důležité! Máme obchody po celé zemi zvané Svařování, kde prodávají vybavení pro svářeče, a právě tam jsou tyto dlouhé svářečské rukavice.

Larissa, děkuji. Našel jsem legíny na internetu, vyjedu z dovolené, koupím. Také jsem pochopil všechno o rapidu, udělám to. Je tu ještě jedna důležitá otázka - jak horký by měl být tandoor? zatím jsme nenašli ten správný čas v peci. Samozřejmě chápu, že hodně záleží na velikosti tandooru, ale alespoň nějaké známky, na které se můžete soustředit? Máme jen jednu - jakmile saze zmizí ze stěn, ale stále si myslím, že je pro koláče horké. A potom chci například uvařit tortilly i grilovat za jeden večer. Včera jsme nejprve upekli koláče a pak jsme maso položili na špízy, takže podle mého názoru byly koláče horké a uhlí nelze odstranit, jinak se grilování nebude smažit, ale pouze upečet. To je, samozřejmě, můžete odstranit uhlíky a znovu je naplnit pro ražniči, ale to je pravděpodobně špatné a upřímně, zbytečné potíže, je docela možné, že je to neoprávněné.

[Irr,]

Irr, hachuuuu !!!! bigooooo! Na daču. táta mi řekl: co se budeš celé potápět ??

udělat vodorovně

nikdo nebude nadávat

tam je také rukavice, můžete vidět, opravdu, dlouho.

těžký

druh, druh Irr ...

Irsko, zavěsil jsi obrázky a pod textem řekl Baker, aby odstranil duplikaci

Tanyo, je lepší šit plachtu v montérkách, podívat se, objednat ...

An,

poslouchej, tetička od konce 4 minut tak krásně formuje koláče, samozřejmě nemá troubu, ale na jaký druh garny to lze přizpůsobit - pečeť s jehlami. Pro prohledávání trhů je nutné si lámat hlavu. Všichni máme Tatary z Uzbekistánu, doufám, že si budeme rozumět.

samozřejmě. trpělivost a práce ... ale potřebujete potěšení.
.

To je to, co jste právě řekli, nejdůležitější - to je to, co jste nyní určili, což odlišuje krásný, ale technický, automatický proces pečení od ručně vyráběného chleba a plochých koláčů v pecích různých barev, včetně tandoors. Tady na videích na YouTube, pokud čtete komentáře, lidé jednoduše píší prostým textem - tyto dorty voní jako vlast, dětství atd. Hlavně je třeba tvarovat a vařit pro potěšení.

Dívky, jaká krása! Moje teta žije v Taškentu, jaké úžasné koláče tam jsou! ... Dokonce jsem je ucítil a ochutnal při sledování videa, existuje také výběr videí, kde se koláče pečou na uzbeckém dvoře.
To je skvělá věc - tandoor!

[Irr,]

Irr, hachuuuu !!!! bigooooo! Na daču. táta mi řekl: co se budeš celé potápět ??

A ty tam vedeš svého manžela, jako já. Mám velký tandoor a odpovídajícího manžela.

Máme jen jednu - jakmile saze zmizí ze stěn, ale stále si myslím, že je pro koláče horké.

A je to správně! Pro tortilly to není horké, dobře! Nejprve vždy pečeme tortilly a potom hlavní chod. Je však třeba mít na paměti, že v našem velkém a vyztuženém tandoori je tepelná kapacita mnohem vyšší než u malého.

Cool mitten Hasiči takové jasně mají

Tanya, psal jsem o rukavici výše - v obchodech se prodávají hotové legíny pro svářeče. A stáli cent. Používáme je přesně.

Dodržuji svůj slib, tento víkend jsem střílel, jak jsem mohl.
Zpočátku vypadal náš tandoor jako v prvním příspěvku. „Zesílené“ se stalo takto:

🔗

Tady je na pozadí Dopletinovy ​​soukromé dacha kuchyně, kam mám téměř zakázáno

🔗

Tandoorové „osobní věci“:
žáruvzdorná náramek a rukavice z drsné kůže

🔗

vnitřní domácí stojan

🔗

Je na něm instalován velký kotel a například se vaří maso

🔗

Pokud je třeba něco vařit ne v kotlíku, ale na špízech, pak je stojan odstraněn a špejle jsou zavěšeny na příčnících

🔗

Vypadá to jako rychlé

🔗

A tady jsou dorty

🔗

Indická kuřata

🔗

Maso v tandoori. Špízy nejsou domácí, ohýbáme je, aby maso neklouzalo.

Aby maso neklouzalo, jsou brambory navlečené jako poslední na špíz. A maso neklesá a tam jsou pečené brambory

Aby maso neklouzalo, jsou brambory navlečené jako poslední na špíz. A maso neklesá a tam jsou pečené brambory

Někdy brambory vyklouznou. Zvykli jsme si na svírání a věšení masa v klobásách, super. Tak se dnes vyrábělo maso a ve stojanu na ryby vkusně upiekli pstruha s jatečně upraveným tělem.

[Postavte se k kotli pro Tandoor]

Panna, já nevím, možná jste už viděli ... ale najednou vám někdo přijde vhod

Postavte se k kotli pro Tandoor, cena - cca 1,5 t. P.

Tomuto stánku jsem úplně nerozuměl. Náš je umístěn uvnitř tandoor a ten je nahoře? Ach, a včera, jen v tandoru, byly vařeny dvě jehněčí stehna (no, po dortech) - jak chutné!

Náš je umístěn uvnitř tandoor a ten je nahoře?

No, také jsem úplně nechápal, proč byla na vrcholu. Ale, pomyslel jsem si, možná nerozumím, a tak by to mělo být. Pravděpodobně se používá pro přímé spalování uvnitř tandoor. Ani nevím

A používáme vlastní špízy, aby maso nesklouzlo: po vyhození posledního kusu masa zabalíme špíz pod tento poslední kus páskem fólie v několika vrstvách (tak těsných). A nic neklouže

To je pro pilafa, když tandoor bude se dřevem a otevřeným ohněm jako kamna.
Udělal jsem to bez stojanu, smažená vejce.
Používám párky, ne špízy, jsem moc pohodlný.

Aby maso neskákalo, mají tandoorové špízy na konci malou díru (můžete si ji vyvrtat sami v obyčejných), do které je vložen fóliový bičík.

Temka to pravidelně četla a trvale chtěla tandoor, ale zatím nebylo kam jej umístit. A pak Mush udělal altán a začal mluvit o novém grilování a pak jsem si vzpomněl, že v tandoori není nutné grilování otáčet - díky Tanyulyi za podrobné fotoreportáže. Hledání nebylo dlouhé, s tndyrem jsem téměř okamžitě rozhodl o velikosti a vzhledu, objednal jsem si ho v neděli večer a připravil se na čekání, protože existuje více lidí, kteří si přejí než tandoors. A najednou mi včera zavolali a řekli, že večer si dám tandoor, někdo odmítl předobjednat. Je pravda, že barva je jiná, místo čokolády tyrkysová, ale nějak to pro nás nebylo důležité. Večerní běh na trh s masem, v marinátoru před příjezdem tandoor, bylo maso marinováno. A příprava trvala 45 minut na osvětlení a ohřev tandooru a 15 minut na maso. Ale nakrájel jsem maso na kousky z dlaně, zmátl jsem něco o špízích a rozhodl jsem se, že budou kované, výběr tandoor byl v popisech už tak zmatený. Nejsou k dispozici žádné fotografie, protože tandoor byl přiveden večer a otestován setměním, byli zavoláni sousedé a maso bylo snědeno bez fotografování, neměl jsem čas. A jako zkušený muž kebabu mohu říci, že pravděpodobně neexistuje línější způsob vaření elegantních kebabů, další jídlo bude pečený šašlik - koupil jsem si další háčky na zavěšení v pánev.

Svetlana, gratuluji! Je lepší svírat maso z dlaně v klobásách, zveřejnil jsem video, je to mnohem pohodlnější.Ale koleno bude pravděpodobně muset trochu povařit, obávám se, že kost může být načervenalá. Jaký tandoor? Špízy, které mám v sadě, jsou kované a lopatka a „poker“

Normálně seděli na špízy, já mám špízy se sponami, jako v pecích na grilovacích plivancích. A výrobce klobás je nyní na prvním místě v nákupních plánech. Mám tyrkysový Tamerlan tandoor z místa Čeljabinsk s pobočkou v Moskvě. Tam jsou špízy jednoduché, ale se svorkami a dvěma pozicemi zavěšení.

Hezký, chci stejný druhý Tamerlane nebo Ppersian, ale letos mi řekli .. nechcete ho ... na letním dvoře to nestačí ... stačí jeden gril ...

[Tanyulya]

Tanyulya,

Tanyo, nemáš léto?! Abaldet ... Máme měsíc a půl vedra pod 30 a přes 30 a jen párkrát bídně pršelo. Včera jsme s manželem seděli s lahví vína na terase. Nejteplejší večer, jako na jižním pobřeží. Seděl jsem v plážových šatech a na zamrznutí jsem ani nepomyslel (a mrznu). I kdyby to dnes skončilo, byla už polovina léta. Naprosto úžasné. Bassei nestál den nečinný.

A o tandoor - důrazně vám doporučuji vařit solené kuře (suché solené) v tandoor. Existují ideální podmínky pro jeho vaření, ukáže se neuvěřitelně šťavnaté a chutné. Držel jsem to na talíři v tandoori po dobu 40-50 minut. Řídil jsem se barevným schématem.

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38542.0

Nyní jsem četl o vašich problémech s legínami, rychlými (přistávacími polštáři) ... oblékl jsem si starou tlustou flísovou bundu s rukávy a vyrobil jsem polštář z plochého kulatého talíře. Na talíř jsem dal vatu a bavlněné látky (rovnoměrně tak, aby bylo vyboulení), pak jsem to zakryl obyčejnou kuchyňskou utěrkou a na straně, kde se ukázalo, že spodní část talíře je "ocasem" vyrobeným z látky stažené plastovou sponou. Tento ocas se velmi dobře drží.))

Neměli jsme léto, dnes se zdá teplo, ale vítr je studený, v noci bylo 8-10, včera 15 sotva.
Je velmi cool dělat kuře v tandoru, já motýlí okurky, létají jako semena.
A miluji ryby, jen trochu a SkusnAAAAA.

ano, uralské léto bylo dnes kruté))

jako všechno ostatní
příští týden slibují +36 a to po +8 ... lyapotaaaa

Dívky, zachraňte! Dali mi průměrný tandoor k mým 30. narozeninám! Krásný, přenosný, výška 85 cm. Grilování se ukázalo být šíleně chutné, šťavnaté, jemné, voňavé. Ale koláče ... nemůžu to udělat ((těsto je chutné (podle receptu Pakaty)), dokonce to krásně vyjde, ale ... přilepí se ke stěnám ... odejdou jen částečně
Řekni mi, co se může stát špatně
Poprvé, co se koláče upečly po ražniči, těsto se zvedlo, potřel jsem dno velmi slanou vodou, přilepil ho ... Pečeli dlouho, nechtěli se červenat (s největší pravděpodobností byl tandoor již studený, alespoň jsem bezbolestně poskakoval rukama). Byl odtržen pouze krásně vyvýšený vrchol, prostřední a spodní část zůstala na stěnách (((((ráno manžel našel jeden „zbytky“ dole), zbytek snadno spadl, když ho zvedl prstem ...
Druhý pokus byl dnes.
Tandoor byl vyhříván speciálně pro ploché koláče ... Nejprve jsem posypal stěny trouby slanou vodou (odcházela pára z uhlí), pak jsem ploché koláče navlhčené slanou vodou zasadil o něco níže než minule. Uhlí se shromažďovalo do středu, dmychadlo bylo otevřeno. O pět minut později to začalo zapáchat převařeně - ze strany dmychadla se dorty začaly péct, dmychadlo bylo zavřeno a žhavé uhlíky byly trochu odstraněny. Po dalších třech minutách se pokusili odstranit krásně opečené koláče ... (((((
Nemohli je odtrhnout ... Zahákli je hákem, pokusili se je oddělit špachtlí ... V troubě bylo horko! Skrz tři rukavice mi prst spálil o zeď ...
Kde je moje chyba? Nebo si je nechat déle? Ale úplně vyschnou a ukázalo se, že jsou tak křupavé ... Nebo možná nějak potřebujete zpracovat stěny tandoor?
Obecně chutné, ale ošklivé ... chci estetiku

otevřel dmychadlo.

Toto je chyba. Zbývající uhlí se rozpálilo a spálilo vaše koláče ...

Nejprve jsem posypal stěny sporáku slanou vodou (pára z uhlí odcházela)

Ale to bych vám doporučil, abyste to nikdy nedělali. Posypte zadní část dortu pouze slanou vodou z ruky, bez fanatismu ...

[Constantin]

Dík,Constantin... Ale co „držet se pevně“?

Ale to bych vám doporučil, abyste to nikdy nedělali. Posypte zadní část dortu pouze slanou vodou z ruky, bez fanatismu ...

To se téměř vždy provádí (postříkáno vodou). Pro vyrovnání a změkčení teploty. A to vždycky dělám. Pokud mluvíte o nebezpečí prasknutí - zdá se, že po celou dobu životnosti mého tandoor je vše v pořádku.

[Constantin]

Dík,Constantin... Ale co "pevně držet"?

Dno dortu namažte slanou vodou (štětcem) a polštářem jemným pohybem proti stěně tandoor. Netlačte, nelepte jej na stěny. Také jsem si tím prošel. První věci budu tlačit tvrději, aby nespadly a potom se neroztrhly. To znamená, že stačí jedna facka a netlačte dolů. Můžete použít slap-slap polštář, abyste ho ještě trochu zafixovali, ale netlačte dolů. Po připravenosti vezměte obyčejnou plochou kovovou kulinářskou stěrku a vyjměte s ní dort.

Nato, děkuji! Fackal jsem opravdu pevně.
Zkuste to znovu tento víkend.
Koneckonců, s touto otázkou jsem se dokonce dostal na dno stanů se shawarmou / dorty ... Říkali, že voda by neměla být slaná ... A nemohli říci nic srozumitelnějšího. Obecně mluvili špatně v ruštině

Mimochodem, existuje několik rad pro majitele tandoorů ...

Na jedné straně musí být tandoor chráněn před všemi druhy srážek, před špatným počasím, po celý rok.
Na druhou stranu, ve fázi přípravy tandoor, aby se rychle neochladil, je vhodné jej zahřát něčím venku. To platí zejména pro jednovrstvé neizolované tandoory, které rychle vychladnou a které obvykle vystačí pouze na jednu záložku s jídlem - pak ji znovu vypálit ...

Za tímto účelem doporučuji zakoupit „Dvouvrstvou protipožární deku nebo požární plst“. Vnější vrstva - impregnovaná žáruvzdorná plachta - spolehlivě chrání před deštěm, sněhem a jinými srážkami. Vnitřní vrstva je čedičová tkanina, která vydrží až +800 stupňů Celsia.
To se prodává v obchodech hasicího zařízení. Svatý Google, který vám pomůže ...

Dříve se grilovalo na grilu, ale poté, co jsme navštívili Uzbekistán a ochutnali pokrmy vařené v tandoori, jsme si uvědomili, že je opravdu chutný a šťavnatý pouze v něm.

[Elena Devyatko]

Elena Devyatko,

Nelíbí se mi to. Pečené maso na tandoori. A miluji pečeně na dřevěném uhlí.

A už nejíme na uhlí, pouze z tandoor a AF. Takže všechny značky chutnají jinak.

Už nejíme na uhlí

a jsme jen na grilu. Ahoj.

Na grilu se mi nelíbí převracení masa, vložil jsem ho do tandoor a čas na detekci proudu. Časovač zapískal - vytáhl ho a snědl, aniž by tančil s tamburíny, a líbí se mi chuť z tandooru, nemluvě o šťavnatosti masa. Proto jsem to napsal každému jeho vlastnímu.