Kachna pečená v tandoru

Kachna pečená v tandoru

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Kachna	1 PC.
Pro plnění:
Rýže	1 sklenice
Čerstvé houby	200 g
Cibule	1 PC.
Pro marinádu:
Olivový olej	2 lžíce. l.
Citronová šťáva	1 polévková lžíce. l.
Sójová omáčka	1 polévková lžíce. l.
Sumac	1 polévková lžíce. l.
Nasekaný česnek	4-5 zubů
Nakrájená cibule	1 PC.
Sůl pepř	chuť

Metoda vaření

• Nechte vykuchanou, umytou kachnu několik hodin v ledničce namazanou marinádou připravenou ze všech ingrediencí. Obvykle na tomto procesu trávíme noc.
• 🔗
• Dvě hodiny před podáváním se zapálí tandoor
• 🔗
• Zatímco se zahřívá, připravte si náplň: smažte houby a cibuli, vařte rýži do poloviny, promíchejte, osolte, opepřete a korpus naplňte. Otvor je držen pohromadě tenkým nerezovým drátem, protože párátka i nit nemusí teplo odolávat. Mezitím bylo v tandoori dosaženo požadované teploty, vyhořelo palivové dříví, kachnu vložíme dovnitř, na speciální rošt, pod který je připevněn podnos na sběr tuku a víko pevně uzavřeme
• 🔗
• Za asi hodinu, šťavnatá, něžná, chutná, téměř dietní, s lehce uzeným aroma, je kachna hotová!

Miska je určena pro

10 porcí

Čas na vaření:

2 hodiny

Program vaření:

tandoor

Poznámka

Hned chci říci, že vše, co vyžaduje „pouliční“ vaření, nepřipravuji já, ale můj manžel, ale na recept od něj bych si musel počkat do další soutěže.

Ach, ty svůdnice!
Sho děláš! Ještě je hodina před obědem!

Podporuji předchozí řečníka !!!! To není fér!!!! Chci tandoor !!!!

Chci tandoor !!!!

A já jsem kachna!

Ještě je hodina před obědem!

Totéž, nezůstal ani kousek, všechno se v sobotu snědlo (jako jehněčí kýta, která se tam vyráběla).

Podporuji předchozí řečníka !!!! To není fér!!!! Chci tandoor !!!!

Dejte každému tandyrih tandoor !!!

Dopletik, kachna - VOOOOO !!!

Dejte každému tandyrih tandoor !!!

Tandyrikha je manželkou tandoor. A my, majitelé tandoor, jsme tandyr ... rishn ... s! Tady! I když oba zní málo slušně.

[všechno se snědlo (jako jehněčí stehno, vyrobené tam)]

Stále ještě nezbývá ani kousek, stále v sobotu všechno se snědlo (jako jehněčí stehno, vyrobené tam) .

Milí lidé! Co se to děje?! Dráždí !!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Milí lidé! Co se to děje?! Dráždí !!!!!!!!!!!!!!!!!!!

, pěstujte vůli, méně než hodinu!

Chci stejný tandyrchik !!!!

, pěstujte vůli

Při pohledu na tuto krásu nepomůže žádná vůle! Dokážu si představit, jak chutné a aromatické je!

Tandyrikha je manželkou tandoor. A my, majitelé tandoor, jsme tandyr ... rishn ... s! Tady! I když oba zní málo slušně.

Vyzkoušíte psychychu

kachna

HYPNÓZA (sladký hlas):
Pojď ke mě, kachno! Pojď ke mně, maličký!

HYPNÓZA (sladký hlas):
Pojď ke mě, kachno! Pojď ke mně, maličký!

kachny kachny, kuřátko-kuřátko-kuřátko-kuřátko,
chudák lovec téměř zemřel
ale neexistují žádné beznadějné situace
Teď tě chytí na oběd.

ale neexistují žádné beznadějné situace

Vzpomněl jsem si na vtip: "Vždycky najdu cestu z beznadějné situace! Ale sakra, jak v nich vždy najdu vchod ???"

Vzpomněl jsem si na vtip: "Vždycky najdu cestu z beznadějné situace! Ale sakra, jak v nich vždy najdu vchod ???"

a podpis. Manželka Prášil Dopelethine manžel

O tandoori jsem nic nevěděl .... Vypadá to jako grilování? Nebo je to pro hodně „objemu“?

HYPNÓZA (sladký hlas):
Pojď ke mě, kachno! Pojď ke mně, maličký!

gyyyy ...Marně se snažím !!! Jsi ropucha, ne boa !!!

O tandoori jsem nic nevěděl .... Vypadá to jako grilování? Nebo je to pro hodně „objemu“?

Nataši, podívej


a zde si přečíst o tandoori

🔗

: girl_claping: Díval jsem se, díky ... potřebuji to ukázat svému manželovi ... Je chuť opravdu trochu jiná?

: girl_claping: Díval jsem se, díky ... potřebuji to ukázat svému manželovi ... Je chuť opravdu trochu jiná?

Jinde než kde? Ale obecně samozřejmě jiné! Než všude jinde.

Jinak než kdekoli jinde! Dobře řečeno ... Takže jaký je rozdíl, kouř?

Jinak než kdekoli jinde! Dobře řečeno ... Takže jaký je rozdíl, kouř?

Nejen. Koneckonců, vůně oparu je přítomna jak v udírnách, tak na grilech. Vaří se také v uzavřené hliněné nádobě, což také dává zvláštní chuť.

Pravděpodobně se na Ukrajině nenachází ... Podívám se blíže ... Upřímně řečeno velmi zapůsobilo !!!

Pravděpodobně se nenachází na Ukrajině.

Objednali jsme si naši od Fergany. Nebo z Buchary? Potřebuji se poradit se svým manželem, nepamatuji si ...

Zrovna na Ukrajině, ve většině věcí dobré. Slavjansk dělá vše možné. Již slovanská hlína je zázrak, jak dobrá je pro nejrůznější hrnce a tandoory

Jedu jen na statek kolem Slavic Ceramic Market - podívám se, nikdy nezapomenu ... Děkuji, minke cat, za tip!

Zrovna na Ukrajině, ve většině věcí dobré. Slavjansk dělá vše možné. Již slovanská hlína je zázrak, jak dobrá je pro nejrůznější hrnce a tandoory

pro jistotu ... Doněck je Mekkou pro keramiky, je tu nádherná bílá fajánsová hlína. Závod poskytl všem v SSSR bílé talíře s nápisem Public catering. Pamatovat?

[Podle přístroje.]

Podle přístroje.
Viděl jsem ty tandoory. A spalování dřeva v roce 1972 v Prževalsku (Kyrgyzstán, nyní Karakol) a průmyslová elektřina v Priozersku na Balchaši, v 80. letech. Myslím, že to zvládnu sám za pár dní. S keramickými hrnci vhodné velikosti. A dokonce i řízené teplotou. Navíc existují zkušenosti. Vyřezáváním vlastní výroby mufle pro vytvrzení domácích nástrojů (nože, frézy atd.)
Takže, milé dámy - celá otázka je pro vaše muže. Bylo by to za co.
Ale obecně řečeno, znatelný rozdíl oproti troubě bude podle mého názoru ten, pokud produkt, jak je tam obvyklý, není na roštu, ale na stěnách trouby. Možná rozdíl v teplotním procesu něco dá?
Bylo by to za co…. Soudě podle středoasijských nekvašených plochých koláčů ano, nápad stojí za to.

A můžete si dát koláče? ... Páni ... Musíte to vidět ... Nádherný hrnec ... A k čemu jíst ... Byl by někdo ... jíst všechno ...

A mohu si dát koláče? ... Páni ...

Plochý chléb je hlavní věc, která se vaří v tandoori! Nevěděli to? A ve Střední Asii, na Kavkaze a na Středním východě.

Ale obecně řečeno, znatelný rozdíl oproti troubě bude podle mého názoru ten, pokud produkt, jak je tam obvyklý, není na roštu, ale na stěnách trouby.

Moučné výrobky se pečou na stěnách a maso (v jakékoli formě) a zelenina jsou buď zavěšeny uprostřed nebo umístěny na rošt.

Například jsem si představil tuto troubu na koláče jinak ... ale tato malá, kompaktní ... úžasná, jedním slovem!

[tasha74]

Například jsem si představil tuto troubu na koláče jinak ... ale tato malá, kompaktní ... úžasná, jedním slovem!

Malý? tasha74, náš je vysoký 1 m, průměr 60 cm, objem, pokud se nemýlím, 180 litrů.

Je to pořád malé, ne stejné jako v Kazachstánu na nejrůznějších vidyushkách!

Vždy mě to překvapilo - a jak koláče visí na stěnách? Proč nespadnou?

Je to pořád malé, ne stejné jako v Kazachstánu na nejrůznějších vidyushkách!

ilonnna, ano, zdá se, toto je největší z Uzbeků. Tady jsou rozměry na webu: 🔗 Je mnohem větší než video ve videu na první stránce.

Vždy mě to překvapilo - a jak koláče visí na stěnách? Proč nespadnou?

Vysušit. Jako těsto na rozpálené pánvi. A pak odpadnou.

hm? A na trzích jsou stále nějaké obrovské, ale s největší pravděpodobností neexistují skutečné, elektrické.
A přesto jsem někde v nějakém dokumentu viděl takové statné kecy s víkem o průměru téměř metru

[tasha74]

tasha74 Natus, prodáváme tandoory už dlouho, je tu web a obchod (jak se zdá, na Textilu).

pro jistotu ... Doněck je Mekkou pro keramiky, je tu nádherná bílá fajánsová hlína. Závod poskytl všem v SSSR bílé talíře s nápisem Public catering. Pamatovat?

Zrovna na Ukrajině, ve většině věcí dobré. Slavjansk dělá vše možné. Již slovanská hlína je zázrak, jak dobrá je pro nejrůznější hrnce a tandoory

Dívky a kde je fajáns nebo slovanská hlína? Není pro vás ohřát hliněný hrnec v troubě na 250 C - 300 C. V tandoori jsou teploty mnohem vyšší, protože se před dlouhou dobou ohřívání ohněm zahřívají. U našich místních tandoorů je nutné použít šamotovou hlínu, šamotové cihly a cement se šamotem, který vydrží vysoké teploty. Mimochodem, tandoor je vyroben z šamotu, který k videu v tomto tématu výše... A na naše trhy dávají tandoory z místních šamotových cihel se šamotovým cementem, to znamená, že nejsou přepravovány z Fergany nebo Bukhary ...

Sám sní o tandoori, ale z nějakého důvodu sen nejde dále ...

[Kapet,]

Dívky a kde je fajáns nebo slovanská hlína? Není pro vás ohřát hliněný hrnec v troubě na 250 C - 300 C. V tandoori jsou teploty mnohem vyšší, protože se před dlouhou dobou ohřívání ohněm zahřívají. V našich místních tandoorech musíte použít šamotovou hlínu, šamotové cihly a cement se šamotem,

Kapet, je nějak jednodušší najít produkt, kde se na to lidé specializují, tj. prodávají tam hotové výrobky. A to vše, co jste uvedli - žáruvzdorné cihly, šamot - ano, v každém víceméně slušném stavebním butiku najdete, pokud se chcete formovat. A místní bílá hlína je mimochodem pečena v muflové peci od 750 do 1 000 gramů, takže se také úspěšně používá k vnitřnímu potahování švů. (nebo mluvíte o něčem jiném, pak promiňte, nerozumíme)

shl. Můžete použít jakoukoli hlínu - a také červenou (nemáme bílou) a Tatarové se přizpůsobili červené - a v kotelnách berou šamot.

[Dopletik]

Dopletik, krása!!!! A také se to snažíte „nakládat“ jako já Pekingská kachna a získáte 100% shodu s výtvory čínských kuchařů

Takže ve Slavjansku a šamotové hlíně je. Nebo se mýlím. Obrovské hrnce na květiny k nám přicházejí ze Slavjansku. Chamotte ... Ale s tandoorem jsem se nepřátelil. Koupil jsem si prostřední. Není to skvělé. Utopíte to, utopíte to. Všechno je dobré a krásné, vložil tam maso a on (tandoor) - vzal ho a ochladil. Takže buď nevystřelím správně, nebo je to špatné ... Dobře, bude čas, přijdeme na to. Ale na jednu várku ražniči stačí kuře. A chuť ražniči se liší od grilování - šťavnatější ...

Všechno je dobré a krásné, vložil tam maso a on (tandoor) - vzal ho a ochladil.

Ira, v Soči nebo Magadanu? V Magadanu - chápu, ale v Soči? Tady v Leningradské oblasti, kde je celé léto jen 30 slunečných dní, - ano, ochlazuje se, takže to můj manžel dodatečně opláštil a vyplnil uvnitř „izolace“.

Ne, v Soči. Myslím, že stěny jsou tenké. Pokud se nepřizpůsobím, budu ho muset izolovat, naplnit expandovanou hlínou, ale pak krása není vidět ... A dodávka do Magadanu je velmi obtížná. Tam teď uzbecký bratr Kolik našel, chce dělat na místě ...

Pokud se nepřizpůsobím, budu ho muset izolovat, naplnit expandovanou hlínou, ale krása není vidět ...

Ano, vzhled se samozřejmě dramaticky změnil. Ale výsledek je zarážející.