Rozinkové kynuté těsto, problémy a tipy

Kolem rozinkového kvásku není třeba tančit speciální tance s tamburínou. Když je kvásek zralý a silný, udělám to. V malém množství vody rozmačkám lžíci kvásku 50-70 ml, přidám mouku jako velmi hustou zakysanou smetanu. Nechal jsem to na stole několik hodin. Když vyroste dvakrát, vložím ji do chladničky, kde ji několik dní skladuji. Asi 10-12 hodin před upečením dalšího chleba vyjmu jejich ledničku, přidám vodu a mouku do objemu 200-250 ml a nechám ji na stole nebo na jiném teplém místě. Po zdvojnásobení je kvásek připraven upéct nové mistrovské dílo. To však platí pouze pro zralé kynuté těsto, a stane se tak asi za 3-4 týdny. A předtím budete muset krmit jednou denně. Pokud hnětete silně, pak stačí jednorázové krmení.

Dívky, mám otázku - proč je můj chléb šedivý? Rozinka zvyšuje těsto třesením, kynuté těsto asi 2 měsíce (přesně si to nepamatuji), mouka c. str. (používá se odlišná mouka, ale výsledkem je jednošedá barva), převařená voda

Dobré odpoledne, milí pekaři! Včera jsem vložil rozinkové kynuté těsto, podle receptu na Viki byly po třech hodinách ve velkém množství malé bublinky a dnes ráno, o 12 hodin později, se ve sklenici objevila dvouvrstvá hmota, z nějakého důvodu se mouka usadila a kapalina se odlupovala shora. Je to konec mého kvasu? Musel jsem znovu promíchat a odejít do večera. Co s ní teď dělat? vyhodit a dát nový? Mouka byla té nejvyšší kvality, nejlepší, co prodáváme. Možná je čas začít nový?

Co s ní teď dělat? vyhodit a dát nový? Mouka byla té nejvyšší kvality, nejlepší, co prodáváme. Možná je čas začít nový?

Anyo, nevyhazuj to! Všechno je s ní v pořádku, kromě toho, že je tekutá. Každý máme jinou mouku a obsah vlhkosti v mouce je jiný. Přidejte mouku a promíchejte. Lžíce - dvě.
Pokud se kvas stratifikoval a voda nahoře je živá! Žije dokonce pod vodou.

Vika, díky! Právě jsem to udělal, včera v noci jsem to znovu promíchal, začal tam takový bouřlivý život ... všechno je v malých bublinách a jsou jich miliony. Dnes večer budou 2 dny.

... z nějakého důvodu se mouka usadila a kapalina se odlupovala shora ...

možná jí byla zima? ...
pršelo a okna byla otevřená dnem i nocí a pod mým oknem jsem měl lahve vína. Takže do rána všechny kvasinky v lahvích zemřely a kapalina se vyčistila.
Měl jsem tohle léto před měsícem
Ze situace se dostali opakovanou opětovnou výsadbou živých kvasinek.
Bakterie je na ní i na chlebu stejná a v lednici je ve službě nádoba pro případ, že by někde náhle zemřeli.
Nevím, jaká teplota je pro ně pohodlná, ale zima se jim nelíbí!

možná jí byla zima? ...

Ne, není zima, je to v kuchyni ... je tam teplo ... díky

Žádám o pomoc! Včera večer jsem poprvé nakrmil kvásek po 2 dnech: 200 gr. kvásek + 100 g mouky + 100 g vody. Ráno po 12 hodin se zvýšila o polovinu své výšky, došlo k malému puchýři, to znamená, že je naživu, ale není příliš aktivní. Šel jsem do práce, pravděpodobně bude kvasit až do večera. Co s ní mám dělat, nepodléháme každodenním rytmům. Pokud požádám svou dceru, aby ji během dne znovu nakrmila, večer už bude možné hned péct chléb ???

Kolem rozinkového kvásku není třeba tančit speciální tance s tamburínou. Když je kvásek zralý a silný, udělám to. V malém množství vody rozmačkám lžíci kvásku 50-70 ml, přidám mouku jako velmi hustou zakysanou smetanu. Nechal jsem to na stole několik hodin.Když vyroste dvakrát, vložím ji do chladničky, kde ji několik dní skladuji. Asi 10-12 hodin před upečením dalšího chleba vyjmu jejich ledničku, přidám vodu a mouku v objemu 200-250 ml a nechám ji na stole nebo na jiném teplém místě. Po zdvojnásobení je kvásek připraven upéct nové mistrovské dílo. To však platí pouze pro zralé kynuté těsto, a stane se tak asi za 3-4 týdny. A předtím budete muset krmit jednou denně. Pokud hnětete silně, pak je jednorázové krmení dost.

Zde dívka krok za krokem vysvětlila, držím se jejího harmonogramu.
A také jsem se setkal s doporučeními, tady je ta část, která se při krmení vyhodí, dáte ji na voskovaný hadřík, osušíte a poté rozemlete. A budete mít rezervu na deštivý den, pokud pracovník z nějakého důvodu zmizí. Populaci bakterií můžete rychle obnovit.

Zde dívka krok za krokem vysvětlila, držím se jejího harmonogramu.

Děkuji za pomoc. Pak mám ještě otázku: není pro mě silná ... udělala jsem všechno, jak je popsáno výše, ale její tloušťka je jako palačinky, bohužel nevidím mnoho fotek Victoria, takže nevím, jak by to mělo být. Požádala svou dceru ve 12:00, aby znovu nakrmila, večer se pokusím upečit chleba. Pokud uděláte hustý kvásek, pak je třeba změnit poměr kvásku + vody + mouky, což pravděpodobně již není správné.

Nejsem odborník a velký odborník na život a smrt těchto bakterií.
Ale řeknu vám přesně, kdy budu dávat těsto (dávám ho včera), pak na lžíci kyprého kvásku naliji 200 g mouky a 200 vody, což se ukáže jako velmi tekutá frakce, možná trochu silnější než mléko.
A po 6-8 hodinách se to všechno vaří a bublá (pokud to chcete přinutit, dal jsem to s miskou teplé vody, pak se čas zkrátí o tři).
Existuje také technologie pěstování v chladničce. V tomto případě je proces fermentace na několik dní zpomalen. Ale vůně se ukáže být jedinečná (pečení)
Sourdough je umělý proces pěstování bakterií mléčného kvašení (fermentace)
Je to velmi jednoduché. Když začnou milostné fantazie mé kočky, přestanu se krmit a vytvářím pro ni nejchladnější životní podmínky. láska rychle projde bez použití chemikálií. (to je velmi jedovaté)
Zde naopak vytvořte minimum, které pro život potřebují. Aby nebylo hladové a chladné.
Předpokládá se, že pokud se vše usadilo a voda shora zemřela, vím z vína a měsíčního svitu, existují stejné bakterie (ale stále tu není velká část těch velmi silných - živých (Viki to vyzkoušela, dokázala)
Jak určit čas připravenosti? - snadno! Silný kvas je, když se objem zdvojnásobil, respektive multi-bubliny. Půl hodiny +/- na tom nezáleží. Pokud máte ve své populaci 1 milion bakterií nebo 2 miliony, na tom nezáleží. Hlavní věc je, že jsou a jsou naživu.
Dejte jim jídlo a udržujte je v teple. a okamžitě se začnou množit. Ideální okamžik připravenosti na pečení, když je objem dvakrát větší a na „čepici“ jsou bubliny. Postupem času si všimnete, kolik nebo málo bublin je.
Vazkozkatové kynuté těsto je při míchání potřeba déle, pak je to důležité.
Hnětel jsem první chléb, který se nalepil na těsto spolu s pánví, a sotva jsem ho odtrhl a spadl a přilepil se na kočičí misku s jídlem ... No, pečeli to všechno stejně a jedli to, co spolu s kočkou hněte.
Celý proces pečení je naprostá improvizace. Je vám jedno, co se zkušenostmi ukáže, lepší nebo horší.

Nejsem odborník a velký odborník na život a smrt těchto bakterií ...

Děkuji za odpověď, nějak se to po vašich slovech trochu uklidnilo .. Zeptal jsem se své dcery, nakrmila 2 lžíce v samostatné nádobě, uvidím, co se stane oběma večer ... doufám, že si dnes dám chleba.

Py sy: Moje kočka, když tu byla naposledy touha po milostných radostech, „odfouknutá“ ... musela být sterilizována. Je to škoda.

Z hladu a chladu v hlavě se milostné myšlenky neobjeví ani u člověka, dokonce ani u mikroba.
Cokoli si myslíte, že je dobré pro sebe a pro mikroba.
Aby bylo teplo, ne hlučné a uspokojivé.
Dávají jim bakterie k jídlu bez stintu. Ne méně než objem hladových úst. A ústa po každém krmení se zvyšují.
To by každému stačilo, část kvasu se před krmením vyhodí, aby se snížil počet úst.
Ale můžete je sušit na deštivý den. Ukáže se to jako rozinky, pouze hotová kolonie těch, které jsou potřeba.
Za tímto účelem vyrábějí speciální skříně pro rasery, které jsou inkubátory pro bakterie.
A omlouvám se za vaši kočku, musíte k nim přistupovat jako k sobě. Můj, například z nezkušenosti se rozhodl na sračce na chodbě. A chápe, co nemůže, ale rozumí.! (Bití nemůže pomoci, bude rozhořčený)
Odstavil ho.
Odloučení od majitele je pro kočky velmi obtížné, pro ně je to smrt.
Na chvilku ji izolovat od domova, mohla pochopit.
Moje to pochopila poprvé.

moje kynuté těsto není nějak houževnaté, probublává se a za 7 hodin narostlo o 0,5 cm.

ulice pro mou kočku je smrt, nikdy tam nebyla, čistokrevná ... po sterilizaci byly všechny bolesti hlavy pryč.

moje kynuté těsto není nějak houževnaté, probublává se a za 7 hodin narostlo o 0,5 cm.

Jak to je - není houževnatý? Houževnatý! Bublání znamená, že existují kvasinkové bakterie, ale není zde dostatek jídla, tedy bakterií mléčného kvašení. Udělejte to tlusté a budou se množit rychleji. Ve francouzském kvásku (který je hustý) na konci kultivace je mnohem více kyseliny mléčné než droždí. Umístí se do chladu, aby „zabil“ některé z těchto bakterií, jinak začnou potlačovat kvasinky. A má 200 gramů mouky na 100 gramů vody. Nebojte se jí dát více mouky. Jakmile se stane aktivním, bude možné vzít 20 gramů jeho husté hmoty a nakrmit 100 gramů vody a mouky - rovnováha vody a mouky se obnoví. A pokud chcete péct na silném, můžete také zvolit proporce se zaměřením na buchtu.

Jak dlouho ji pěstujete? Kultivace (jak se zde říká až do zralosti) je jen týden nebo dva, krmení a zahození přebytku, aby se vytvořil větší počet přesně těch bakterií, které jsou nezbytné pro chléb a zbytek zemře. každý den musíte vyhodit něco z kvasu. Jsem vržen zpět ve své době. I já, Khokhol a já jsme byli obecně rozdrceni ropuchou, abychom vyhodili tolik produktů. Proto jsem paralelně spustil další nádobu. Ale po několika krmeních začala také chybět. Našel jsem video na YouTube, kde muži rostlo kynuté těsto a neodhodilo ho zpět. Našel jsem tedy „spřízněnou duši“. Také jsem nezačal nic vyhazovat. ale prostě to vzal a nenechal to na špatném a upečil chléb. chléb vycházel docela normálně. Pečil jsem to znovu, pak znovu a znovu. Jedním slovem jsem nic nevyhodil, jen jsem upekl a je to.
Protože ten váš bublá, pak existuje život. Může to cítit jako pečení? Můžete je rozdělit a do jedné části přidat 50 gramů mouky a 50 vody. za pár hodin se tam objeví bouřlivý život.
Nebo pokud máte pochybnosti, můžete si od někoho koupit sklenici hotového kvásku a neoklamat hlavu. (Síťami jsem se setkal s nabídkami, prodávají hotové)
Odeslání na Ukrajině do 10 kg Prostřednictvím Deliveri pouze 10 UAH.
Nebo si vezměte pánev, nalijte teplou vodu o 40 stupních a vložte sklenici startovací kultury, víko by se nemělo těsně zavírat, mělo by dýchat.
Těsto a pečeme.
Možná, právě když se říká „není zralé“, není dostatek přesně těch bakterií, které jsou potřeba. Podle mého názoru můj první příliš nebublal, ale jen jsem vzal 600 g mouky, 300 vody, 250 kvásku + 12 g soli.
Všechno jsem naskládal do jedné nádoby, hnětl, pokropil vodou z vrchu, vložil do pekáče a předtím jsem ho vymastil pastou v poměru jedna ku jedné jakékoli zeleniny + jakéhokoli tuku (pevné látky) + mouky.
Dal jsem to na hodinu, možná víc na kynutí v mikrovlnce vedle hrnečku s vroucí vroucí vodou. Za hodinu nebo dvě se podívejte
Protože těsto vzrostlo dvakrát tolik, možná o něco méně. Pečeme všechno.
Nebojte se, zkuste to.
Něco tak jako tak vyjde a v každém případě je to jedlé, ale ne, sušenky osušte.
A moje kočka nikdy také neviděla ulice. ale nikdo ji kvůli tomu neřeže. Lidé také žijí celý život sami, tak proč je za to kastrovat?
Před několika lety její předchůdce umíral, umíral tvrdě krví, zhroutila se jí játra.
Ale nikdo se jí nedotkl, umírala doma v teple a náklonnosti, obklopená lidmi, kteří ji milovali, myslím, že to pro ni bylo snazší. Nebo použít jed? Četl jsem, o co jde, zvíře je ve strašlivé agónii, dokud nezemře.
Než něco uděláte, vždy si představte svoji pozici. A nikdy ji nezasáhl. Už jste někdy viděli kočku po koupání, když je kabát zaseknutý. ? je tam vrabec. ! Rozumí vzhledu a intonaci hlasu. Jen jí pomozte přijít na to, co od ní chtějí. Už dlouho jsem snil o tom, naučit se anglicky, ale bohužel, je to hloupé jako strom. No a co tedy musím porazit koštětem, abych to pochopil? nebo jaké?

lanoví15
moje kvásek je velmi mladý, 3 dny starý, vložil jsem ho do trouby a začal se lépe míchat ... Uvidím, co s ním bude zítra ... Děkuji
Vždy jsem byl v bytě odpůrcem koček a psů, ale před rokem jsme dostali dospělou kočičku (2 roky) Scottish Straight (moje dcera to opravdu chtěla), teď je moje oblíbená a spí se mnou a s chytrou a krásnou ženou a vůbec ji nemusíte bít, ona vždy rozumí slovu „ne“.

Jak to je - není houževnatý? Houževnatý! Bublání znamená, že existují kvasinkové bakterie, ale není dostatek jídla, tedy bakterií mléčného kvašení. Udělejte to tlusté a budou se množit rychleji. Ve francouzském kvásku (který je hustý) na konci kultivace je mnohem více kyseliny mléčné než droždí. Je umístěn do chladu, aby „zabil“ některé z těchto bakterií, jinak začnou potlačovat kvasinky. A má 200 gramů mouky na 100 gramů vody. Nebojte se jí dát více mouky. Jakmile se stane aktivním, bude možné odebrat 20 gramů jeho husté hmoty a nakrmit 100 gramů vody a mouky - rovnováha vody a mouky se obnoví. A pokud chcete péct na silném, můžete také zvolit proporce se zaměřením na buchtu.

Děkuji, Vicki to udělala, znovu ji nakrmila a zesílila. Nyní mám 2 sklenice: silnější a tenčí

Moje listiny zemřely. ... nežij. Ten, který jsem včera v noci nakrmil a zpevnil, začal aktivně růst a za hodinu vzrostl o 1 cm (počáteční výška ve sklenici byla asi 6 cm), pak jsem ho na noc vložil do trouby, je tam tepleji, do rána už nedorostl .. ... ráno se vytáhl na stůl a šel do práce. Krmil jsem druhý kvásek, jak je popsáno výše: 2 lžíce. lžíce kvásku + 100 g vody + 100 g mouky, probublává se a neroste. Dnes experimentuji naposledy a zahodím to. Vzal jsem 200 gr z druhého kvásku. přidána nová rozinková voda 100 gr + 100 gr. mouka, pokud se večer nic nezmění, znamená to šrot. Po opětovném přečtení tématu docházím k závěru, že moje voda nejspíš nesedí, protože beru vodu ze studny (nosíme ji z dače). Pravděpodobně existuje příliš mnoho jejich vlastních mikroorganismů. Zkusím to s převařenou vodou.

"Jak to bylo napsáno?" Zakaždým nechte pár polévkových lžící pro přípravu nového kvasu. "Dobře, tak budu. Vezmu dvě polévkové lžíce kvasu:"

přidejte 100 gr. vodu a vidličkou zašleháme „do pěny“:

teď přidám 100 gr. mouku a zamícháme:

dát štítek:

Počkáme....."

Viki, a když uvaříš novou porci, přidáš znovu cukr? A pak se o něm nic neříká.
Obecně nelze takové kvasinky nazvat bez kvasnic (téma je dlouhé, nepamatuji si, kdo to tak nazval), jsou kvasinkové, pouze „divoké“. Ale VŠECHNY kvasnice z pytlů jsou geneticky modifikovány. Proto je tak dobrý a rostoucí. Míchání domácího kvásku s nakoupeným kváskem (někdo to udělal tady) tedy znamená zkažení přírodního produktu. No, to je z mého pohledu ...
Moje úspěchy a neúspěchy s kváskem obecně velmi závisely na kvalitě mouky. Je-li mouka stará, s plísní, pak nic nevystoupí. A rozinky, mimochodem, jsou také konzervační látky, třikrát jsem je umyl. Nevím - pravděpodobně se tyto konzervační látky najedly do „masa a krve“ rozinek Ale! Poprvé se objevil kvas.A když jsem se musel nakrmit, dostal jsem problém. Ano, položil jsem to na teplou matraci a teplota byla zjevně příliš vysoká.

[Viki]

Viki,
Držím svůj na 25 stupňů. Krmím 1-1-1 krát denně, od 5 gramů, protože se stává hodně - odložil jsem to a znovu vykrmoval z 5 gramů. Trochu bublá, voní sladce a kyselě, chutná mírně kysele. Věk - týden a půl, troubu jsem ještě nezkoušel.
Co si myslíš - tak se mnou přežije?

[SonyaIvanova]

SonyaIvanovapřežije. Ale! Pokud se krmí dvakrát denně, bude méně kyselé. Nakrmil jsem svých 5 g 25 g mouky a vody - to nestačí na den. A nepotřeboval jsem extra kyselinu, upékal jsem na ní pšeničný chléb. Obecně je tak houževnatá.

[Viki]

Viki„Děkuji, že jste řekli, chci jen upéct normální pšeničné pečivo, jinak se všechno ukáže kyselé, jak by to mělo štěstí. Už jsem byl opotřebovaný.

[Viki]

Viki, oh, necháváte 5 gramů na každé krmení?

Když jsem dlouho nepečel, vždy jsem nechal 5 g. A před pečením jsem za den začal přidávat. Je čas nakrmit a já mám 50 - 55 g, dám jí 100 g vody a mouky, nebo i více. Záleží na tom, kolik toho v chlebu potřebuji, aby jich zbylo 5 na skladování.
Nyní používám jiný kvásek, ale nejlepší vzpomínky na „rozinky“.

[Viki]

Vikia změřil jsi jí Ph? mělo by to být také 4,5?

Jaký startér nyní používáte?

Viki, změřil jsi jí Ph?

Neměřil jsem to. Jsem ... jazyk
Nyní mám v lednici lžíci „věčného“ žita. A experimentuji s tekutými ovocnými kvasnicemi. Fascinující věc.

[Viki]

Vikia na jazyku - kyselé než kefír? Měl jsem to jako kefír.
Je možné upéct pšenici na žitu, aby nebyla kyselá?
A o tekutých kvasnicích - je někde Temka?

[SonyaIvanova]

SonyaIvanovaspíše TADY... Existuje tolik zajímavých věcí ... Byl jsem stržen až k uším.

Zdá se, že potřebuji nějakou radu:
den 1 jsem dal do kvásku. První den vzrostl třikrát.
den 2 Fed. Objevily se bubliny, ale už se nezvedly.
den 3 stejný jako den 2, vzal 2 lžíce krmené
den 4 Vzal dvě lžíce krmil znovu jen bubliny a vůně se změnila (nevím, jak to popsat, ale jedlé).
den 5 jako den 4
Den 6 Včera kynuté těsto stále nezvyšuje, voda je nahoře, vůně se stala jako kaše. Vyhodil napůl, nakrmený. Dnes z práce vyšly povrchové bubliny a vůně kvašeného vína nebo kaše, chuť kyselá.
Odložil jsem 1 lžíci zvlášť, nakrmil jsem 50 gramů vody + 50 gramů mouky.
Možná je překyselená? Může kynuté těsto páchnout jako kaše?
Vyhoďte to, nebo by to mělo být?

Večer se kvas zvýšil na poloviční objem. A ráno je opět na značce. Voní to dobře. Nakrmila se.
Celý den jsem se podíval dovnitř: během dne vstala a večer už byla dole.
Došel jsem k závěru: Potřebuji ji krmit dvakrát denně, musela okyselit. (Topíme se na porážku, v bytě 29-31^o Z)
Množství se zvětšilo, dnes se pokusím upéct chléb.

Ahoj všichni.
Jak mě chytilo rozinkové kynuté těsto ... Vyrostl jsem ho jednou nebo dvakrát, před 10 dny. A stále s tím nemohu dostatečně hrát. I když miluji „kyselost“ věčného kvasu, pečivo na rozinkách bez kyselosti na mě zapůsobilo také jako dítě. Chodí svižně a ochotně. Krmím je každé 2-3 dny. Rozvedla je dva - bílou a černou. Druhý den se krmila rozinek. Výsledek je ohromující. Zajímalo by mě, proč jsem tento druh kvasu předtím ignoroval ...

Dívky, přečetl jsem si celé téma a rozhodl jsem se zahájit tento kvas. Mám chmelové kynuté těsto, ale jeho hořkost není uspokojena. Vezměte mě tedy do svých štíhlých řad. Právě teď jsem začal kvásek, čekám na ráno. Přej mi štěstí.

[Nina]

Nina, uspěješ. Hodně štěstí !!!
Včera jsem pečil na rozinkách chiriola. Při jejich přípravě od „věčného“ musel člověk bojovat s kyselostí (přidávání sody do těsta). A s tímto kvasem krásy. Těsto nemá kyselost. Chutí velmi harmonicky.
Proč jsme rádi, že vás vidíme v našich řadách.

Dívky, je to už 20 hodin a moje kynuté těsto již probublávalo a zdvojnásobilo se. Někdo mi řekni: už ji nakrm nebo počkej do zítřka?

Dívky, již nakrmené a nejprve upečené chleby. Chutný.

Dívky, již nakrmené a nejprve upečené chleby. Chutný.

Ning, jako dojem z prvního chleba - jak se mísil, jak chodil, jaký vypadal vzhled.
Jsem rád za vás a gratuluji vám k prvnímu bochníku chleba.

Natašo, toto byla první zkušenost a ne příliš úspěšná. Chléb se ukázal být obrovský, lepil se na okno x / k. Hlavní věc: Líbila se mi chuť, není tu ani hořkost ani kyselost. Kůra je příliš silná, příliš mnoho kvasu. Obecně si musíte vydělat nějaké peníze, ale výsledek je - aktivní kvásek. Děkuji za pozornost.

[Nina]

Nina, přijde zkušenost a přijde také pocit, kolik a co je potřeba.

Natasha, budu pracovat. Dík.

Natasha, budu pracovat.

Ahoj, teprve začínám pracovat s kváskem. Dávám rozinky podle vašeho receptu. Třetího dne jsem se rozhodl dát na to těsto. Stojí to už sedm hodin, jsou tam bubliny, ale nevstávají. Co si myslíte, že chléb dopadne, nebo všechno zbytečně ??? Budu velmi vděčný za odpověď!

[Olga]

OlgaOmlouvám se, vaše otázka mi chyběla
Pokud je těsto tekuté a někdy dávám stejné množství vody a mouky, moc se nezvyšuje, a když už na něj těsto začnu, dobře se zvedne. Čím je silnější, tím lépe roste (ale delší). Přeložil ji do tlusté, aby se krmila méně často. Téměř 4, ale 3,5krát, rozhodně vzrostl. Tekutina - stojí sama za sebe, fouká bubliny.

Začal jsem nový.
Rozinky se v poslední době staly mastnými. Měl jsem dva sušené tomel, nejedl jsem je, tak jsem si je dal.
Včera jsem to začal. Vypadalo to hustě. Tak jako tak.
Ráno nejsou žádné známky života, během dne bylo vše klidné. Pokrm jsem dal blíž, abych ho odhodil, abych na něj večer nezapomněl.
Teď mě napadlo vyhodit to a dát to na rande.
Vzal jsem sklenici, ale je plná. To znamená, že kvas vzrostl třikrát.
Takže to funguje!
Dodáno druhé fázi. Celozrnná mouka

Dívky jsou dobrý večer. Čte toto vlákno ještě někdo? Včera jsem vložil rozinky. Ráno jsem zkontroloval, zda bubliny zmizely, všechno je v pořádku. Nyní jsem přišel z práce, stratifikoval se, voda je nahoře, všechno ostatní je dole. Níže jsou bubliny. Míchá se. Stalo se tenčí. Ale objevila se vůně kaše. To je normální? Nebo založit nový ???

[Julie]

Julie, Napůl bych přidal mouku a vodu. Nakrmte ji. Vůně kvásku je velmi příjemná.
A s kaší jsou to droždí, i když divoké

Díky za odpověď. Včera jsem nedal napůl, tak jsem to nakrmil, ale ráno jsem to už napůl a nakrmil znovu, a na tom se pokusím upéct palačinky

Pokusil jsem se dát kynuté těsto ... zjevně byly rozinky zpracovány - po 4 dny nedošlo k žádnému vzestupu ((žádné další rozinky nebyly - nalil jsem sušené fíky ...
počkáme



ráno bez zvláštních změn (rozpůlené, nalité nové mouky a vody. šlehané. bubliny a je cítit ... stojí za to

zjevně byly rozinky zpracovány - 4. den žádný nárůst

Přestal jsem používat rozinky na tento kvas.
Vyrobeno na rande. Líbilo se. Technologie je stejná.
Hodně štěstí

Něco, co nemůžu dostat kamennou květinu ... je to už 6. den