Bylinkový krk dušený v Ourssonově multivarku

[Točivý režim, tlak 3 (vysoký), čas 1,50]

Bylinkový krk dušený v Ourssonově multivarku

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Bylinný krk	1100 gramů
Cibule	1/2 ks
Čerstvá mrkev	1/2 ks
Sladká paprika	1/2 ks
Rostlinný olej	1 polévková lžíce. l.

Metoda vaření

• Mám hotový krk s bylinkami, krásný kousek jsem koupil ve SPARE.
• 
• 
• 1. Zapnu multivark v režimu PEČENÍ, výchozí čas je 60 minut.
• Naliju trochu rostlinného oleje, počkám, až se pánev zahřeje asi 5-7 minut, vložím maso a smažím ho ze všech stran, dokud nezčervená, včetně konců.
• 
• 
• Komentář:
• Pánev se ohřívá na 140-142 * C a teplota se mění podle toho, jak je maso studené, když ho otočíte k smažení. Teplota klesla na 124 až 130 ° C a za pár minut se zotavila.
• Smažení role o hmotnosti 1100 gramů ze všech stran, včetně konců, trvalo asi 30 minut. Dále vypnu multivark.
• 2. Nakrájejte papriku, cibuli, mrkev na proužky, vložte do hrnce a trochu restujte, dokud maso nezhnědne
• 
• 
• 3. Připravené maso položím úhledně na substrát, opečenou zeleninu.
• 
• 4. Zavřu víko multivarku, nainstaluji Točivý režim, tlak 3 (vysoký), čas 1,50 - pojďme, počkáme si, co se stane!))
• Komentář:
• Po zapnutí byla pánev horká a teplota se okamžitě nastavila na 111 ° C a tlak se rychle akumuloval, za 4-5 minut se ventil zvýšil. Během této doby teplota vzrostla na 117 * C a poté se stabilně udržovala na této úrovni.
• Multivar funguje velmi tiše, uslyšíte jen malá kliknutí na spínači časovače.
• Někdy jsem se musel ohnout k ventilu, abych pochopil, že uvnitř zařízení je pohyb, ať už funguje)), uvnitř je slyšet tiché bublání a můžete vidět, jak občas z ventilu vychází malá rozptýlená pára.
• 25 minut před koncem programu se teplota začne snižovat a postupně klesá ze 117 * C na 96 * C, zobrazí se nápis KONEC a poté multivark přejde na ohřev s teplotou 73 * C. Zároveň nedochází k prudkému vyzařování páry proudem a syčením - tlak klesá pomalu a tiše!
• 5. Čas vypršel, otevřu víko
• 
• Na dně vytékalo hodně šťávy a tuků, asi 300 ml. Proto je docela možné maso vařit po kousku v pomalém sporáku bez tekutiny.
• 6. Nechte maso vychladnout, dokud nebude teplé, přímo v pánvi, pod víkem. Potom maso vytáhnu, zkontroluji připravenost teploměrem - 90 * C, to je na maso hodně, ale poprvé to není děsivé, pak se zaměřím na kratší dobu vaření.
• Dělám teplé plátky šunky, ochutnám
• 
• 
• Šunka je měkká, lahodná! Šunku jsem vložil do sáčku a dal ji vychladnout do ledničky, pak se šunka dobře krájí, bude hustší. Poté odhadnu, jak moc upravit dobu vaření.
• A jako vždy - čisté víko !!!!! A ventil je čistý a na místě !!!))))))) Jak jsem šťastný !!!!)))))
• 

Poznámka

Doufám, že moje zkušenost vám pomůže pochopit fungování multivarku a rozhodnout o jeho nákupu!
Vařte s potěšením a dobrou chutí!

Správce, o jaký druh multivarku se jedná?

Správce, o jaký druh multivarku se jedná?

O tomto se již diskutuje na fóru: https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=168914.0

Páni, kolik stránek už existuje !! Šel jsem studovat ..

[Správce, Rom-ah,]

Správce, Rom-ah, tak co s námi děláš, hm? A jaká slova to můžete nazvat?! Ne, víš, kdo jsi? Ještě ne? ... Takže pokoušet a svádět jídlem ... No, to je nad lidské síly, uvažovat o tom všem a ... Stručně řečeno, zítra jdu na trh. K čemu? Samozřejmě pro maso! Za recept a chladnou prezentaci krku a hlasitý neustálý potlesk

Uuuuuuuuu, mám hodně receptů na maso a vařené vepřové maso. Tohle je v tomto pomalém sporáku, který právě začínám, proto maluji tak podrobně, je nejzajímavější analyzovat, co dělá a umí

A v sekci kukaček 1054 je spousta mého masa, takže se tam můžete podívat. Postupem času budu vařit spoustu věcí v této karikatuře, opravdu se mi líbila tato pánev

Dík!

[Správce, Tanya,]

Správce, Tanya,Zemřu právě teď !!! Je to jen mistrovské dílo !!! Už se k vám nevrátím ... Jak mohu teď usnout? !!!

Tatiana, vynikající jako vždy. A rychlovka je opravdu velmi úžasná a líbí se mi mnohem víc než kukačka 1054

Co svádíš. A co teď dělat s kukačkou?

Co svádíš. A co teď dělat s kukačkou?

Bude fungovat ve dvojicích
Nesvádíme, ale jednoduše sdílíme své pocity

Doma mi nebudou rozumět. Spousta vybavení, málo místa. Když něco získám, něco odstraním, vložím nové. Podle potřeby vyjímám odstraněné. Omlouvám se, že jsem mimo téma

[Dívky]

Dívky - Děkuji za zpětnou vazbu!

Procházím zkouškami a zkouškami! A musím říct hodné vzorky, nic jsem nevyhodil!
Zařízení je skvělé!

Později přezkoumám, jaký je rozdíl, co je dobré atd. ...

Našel jsem jen jednu nevýhodu - na ovládací desce není podsvícení, pro mé oči špatný výhled Je to jako na Panasonicu, pro pohyb šipky si musíte opřít nos o desku

Rozumím, koupili jste si hruď s hotovou rolkou? A pokud v obchodě není taková radost, tak jak se chovat ?? ... Jsem taková konvice, taková konvice.

Ano, krk byl připraven. Plněný kus masa se mi moc líbil, hned jsem si ho koupil, nebo možná ještě nedosáhl celý kus masa v multivarkě

Nemusíte kupovat hotové! Můžete si vzít jakýkoli vhodný kus masa: nafouknutý nízkotučný hrudník, uhličitan, šunku, krkovičku. Připravte si vhodnou tekutou marinádu, nebo jednoduše posypte solí a kořením podle chuti a držte v sáčku v ledničce po dobu 12-24 hodin a pak vařte v pomalém sporáku podle stejného principu jako já, bez vody.

Dokážete to v Panasonicu? Pokud ANO, v jakém režimu vařit a jak dlouho? Dík.

Dokážete to v Panasonicu? Pokud ANO, v jakém režimu vařit a jak dlouho? Dík.

V Panasonicu můžete! V režimu Stew jsem kus masa vařil v Panasonicu. Čas závisí na hmotnosti kusu. Pokud je kus jako můj, asi 1-1,2 kg., Pak musíte nastavit čas na asi 3-3,5 hodiny a po 2-2,5 hodinách zkontrolovat maso teplotní sondou nebo pletací jehlou. Připravenost: teplota na teplotní sondě je 80 * C, a pokud je s pletací jehlou, měla by maso volně prorazit. Až budete připraveni, vypněte multivark.
Hotové maso necháme v hrnci vychladnout, dokud nebude teplé, a dáme do hrnce nebo do sáčku v chladničce, zrát a vychladnout, šunka bude dobře nakrájena na tenké vrstvy.

Hodně štěstí! Vařte pro své zdraví!

(y) Moc vám děkuji. A úspěch pro vás.

Dokážete to v Panasonicu? Pokud ANO, v jakém režimu vařit a jak dlouho? Dík.

Podělím se o své zkušenosti s Panasonicem. Vařím podobné pečené maso v tátovi, nejprve v režimu pečení po dobu 40 až 60 minut, a poté ho 1,5 až 2 hodiny dusím - vše funguje skvěle

Tatyano, jak si myslíte, že nyní můžete zkrátit dobu vaření?

Tatyano, jak si myslíte, že nyní můžete zkrátit dobu vaření?

Dnes to dám na hodinu a půl, to je dost, a pak, dokud maso nevychladne a maso nebude připraveno Kousek je silný

[Jaké chutné jídlo správně !!!A v roce 5015, jaký režim dělat?]

Jaké chutné jídlo správně !!!

A v roce 5015, jaký režim dělat?

Jaké chutné jídlo správně !!!

A v roce 5015, jaký režim dělat?

Nemám model 5015, ale mohu předpokládat, že pro vaření musíte použít režimy Stew, Simmer, Multi-Cook a podobné. Čas je také třeba zvolit na základě režimů modelu.

Tatyano, zkusím režim HASENÍ, i když byl napsán pro vaření masa a zelenina
Multi-Cook jsem ještě nepoužíval.Tento model mám jen týden. Takže kolem ní chodím, takže pomalu vařím. U modelu 4002 to pro mě bylo snazší. A tady si na to nebudu zvykat. Nějak jsem byl více obeznámen s 4002 (zítra ji vezmu k její matce. Nechte ho vařit)

Tatyane, zkusím režim HASENÍ, i když je napsán pro vaření masa a zelenina

Stew bude dělat. Vyzvedněte si čas - nechte se řídit mým receptem a režimy prozatím A nezapomeňte smažit ze všech stran