Pekárna na chleba Stadler Form Baker Jeden SFBM.990, dva SFBM.9900

[Elena]

Elena, zkuste nejprve upéct chléb podle receptů, které jsou založeny na kvásku, máme jich na fóru hodně, postupem času už bude jasné, jak a co už můžete experimentovat a přidat kváskové k oblíbeným receptům na chléb.
Zde je například recept na chléb z kváskového mléka, podívejte se, vyzkoušejte, sledujte buchtu (abyste při hnětení nerozmazali dno kbelíku, můžete přidat trochu mouky)

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=168910.0

S kváskem jsem toho už hrál dost, peču s čerstvým droždím, ani si nepamatuji, jak a kolik jsem přidal (své recepty jsem si někde zapisoval, ale těžko je najdu) Hlavní věc je, že kvásek je dobrý, silný a buchta správná při hnětení, pak všechno cvičení. Hodně štěstí!

Irina, děkuji za podrobnou odpověď!

Podíval jsem se na kvásky - obávám se, že nebudu sledovat ... nebo zapomenu nebo půjdu na služební cestu ...

A jsou čerstvé droždí jako předtím, které se prodávaly v obchodech?

Jaký je jejich poměr se suchým?

[Lisované droždí]

Moc se mi líbí, jsou v „pětce“, „Auchanu“, možná kde jinde prodávají



Lisované droždí je pekařská tradice, která se předává v mnoha rodinách po mnoho let. Kvasinky „Lux“ 100 g - lisované „živé“ droždí s dobrou zvedací silou, takže se vzdušné těsto promění v nadýchané a jemné pečivo.

Přírodní produkt: Lux droždí je vysoce kvalitní, šetrné k životnímu prostředí, neobsahuje konzervační látky.

Univerzální použití: vhodné pro přípravu všech druhů pečiva a nápojů (včetně kvasů).

Záruka úspěchu: droždí "Lux" má dobrou zdvihací sílu, takže se vzdušné těsto promění v nadýchané a jemné pečivo se zlatohnědou krustou, jemnou vůní a nezapomenutelnou chutí.

Rychlé a ekonomické použití: rozpusťte v teplé vodě nebo mléce (100 g na 2 kg mouky).

Skladovatelnost: 30 dní při teplotách od 0 do + 4 ° C.

Podíl na nevařené kynuté těsto
Na každých 100 g mouky se obvykle používá 5 g čerstvého lisovaného droždí
500 g mouky = 25 g droždí, 1 kg mouky = 50 g droždí. (U pekárny si vezměte téměř dvakrát méně čerstvých droždí a u muffinu - více).
Nahrazení čerstvých kvasnic suchými kvasnicemi
Standardní poměr náhrady: 1: 3 (10 g suché = 30 g čerstvé). Jedna čajová lžička obsahuje 3,5 g suchých droždí, tedy - 1 lžička. suché droždí = 10 g čerstvých, 1,5 lžičky. = 15 g čerstvých, 2 lžičky = 20 g čerstvé, 2,5 lžičky = 25 g čerstvé.

Čerstvé lisované droždí jsou šedavě hnědé brikety obsahující asi 70% vlhkosti. Před použitím musí být tyto droždí rozpuštěny v teplé vodě (30-35 ° C) bez soli. Čerstvé droždí lze skladovat v chladničce asi 2 týdny nebo v mrazničce 2–3 měsíce. Pokud droždí ztmavne nebo se nahromadí, je nejlepší jej zlikvidovat. Čerstvé droždí se často používá k pečení chleba, koláčů, croissantů, to znamená k těstům, která vyžadují delší nebo opakované kynutí.

Používám 12 g čerstvých droždí na 500 g mouky (pšeničné) chlebové těsto (1,5 hektaru = 12 g čerstvých), někdy o něco více, pokud droždí není zcela čerstvé. U máslového těsta na koláče 20-25 gramů na 500 gramů mouky. V ledničce a mrazáku mám vždy droždí. Vyjímám to večer z mrazáku, vložím do chladničky (v celém balení), ráno jsou čerstvé.

A tam je mírně odlišná sekvence pro položení do kbelíku pekárenského stroje. Míchejte droždí s cukrem v tekutině a nalijte do kbelíku, na mouku, sůl, olej. Kvasinky by při pokládce neměly přijít do styku se solí a olejem.
U sucha je vše naopak, nejprve tekutina se solí a máslem, mouka nahoře a suché droždí (bezpečná chvíle) a cukr na mouce.

Dobrý den všem! Ne tak dávno jsem se stal majitelem pekárny! Chodím už dlouho a teď jsem se rozhodl! Výsledek předčil všechna očekávání! Velmi šťastný a nejen já! Zatímco se pečl sýrový chléb, francouzský a něco jako velikonoční dort! Složky přísně na váze, recepty z fór! Děkuji všem, velmi chutné! Chci se zeptat odborníků: když stisknu ovládací tlačítka, akce se neprovedou na první pokus! Buď musíte hloupě stisknout a podržet, nebo opakovaně tisknout! Je to jen já nebo mám prsty na hrudi! ??? Jsem velmi spokojen se sporákem, kbelík nevyskočí, chléb se snadno vytáhne, hnětač zůstane v kbelíku .... Je to opravdu manželství? Děkuji všem!

Zdravím všechny majitele zázraku kamen! Chci se trochu podělit o své dojmy z vlastnictví této jednotky! Kamna se používají jen měsíc! Trvalo velmi dlouho, než jsem si vybral z množství návrhů! Ale volba padla na její Stadler Form Baker Two SFBM.9900. V tuto chvíli jsou všichni šťastní! Nahoře jsem se zeptal na problém s ovládacími tlačítky, ukázalo se, že mám pokroucené prsty! Trouba funguje s třeskem! Pečeme, dávka je dostatečně tichá! Dávkovač pracuje tiše a co je nejdůležitější, zavírá se zpět! Podsvícení obrazovky a vnitřního prostoru je velmi pohodlné, samo se vypíná .. Kbelík nevyskočí ... Někdy při hnětení těsta musíte škrábat mouku z rohů, ne vždy, a to není kritické! Všechny ostatní plusy jen zastiňují ty nepatrné minusy. Velmi spokojen! Doporučit. Zakoupeno za propagaci za 7 999 rublů! Cena a kvalita jsou na stejné úrovni!

Dívky, řekněte mi její rozměry, prosím!

[Vishenka999]

Vishenka999A okamžitě jsou v prodeji lopaty a lopaty ...

Podle mého názoru jeden z mála, kde je malá váha chleba 500 g a dávkovač.

Nikdo neodpověděl.
Dobře, koupil jsem to!
Jeho rozměry jsou menší, než je uvedeno v pasu.
Spodní 27 cm, nahoru se rozšiřuje na 32 cm (s nástavci vzadu, bez nástavců o 2 cm méně). Šířka 38, výška 33.
Dobře se posadila na můj široký parapet a vzala ji, aby nahradila dítě Moulinex.

Možná někdo bude tyto informace potřebovat - cena za to je akcie v Corporation Center 3590 !!!! Podle mého názoru neuvěřitelná sleva, a dokonce ani ve městě nemáme téměř žádné místo. A tak jsem se už podíval na LV za 8–9 tisíc, a pak jsem viděl brožuru, rozhodl jsem se vzít Stadlera.

Chci koupit Stadler Form Baker One SFBM.990. Jaká je kvalita?

Dobrou noc)
také zajímá kvalita, ať už jsou špatné recenze. a nerozuměl jsem, jaký je rozdíl mezi 990 a 9900 - pouze barva pouzdra? funkčnost se zdá být stejná a tam i tam je tělo napsáno plasticky. Ve společnosti jsem si objednal centrum 990, ceny nyní vzrostly a nejlevnější, soudě podle trhu Yandex, je tam - 5990r (také podle akce, stejně jako typ 7990r), našel jsem 9900 pro 7950r, ale naopak, více mě zajímá bílý případ, moje oblíbená karikatura je také LendLife malá bílá. a taková otázka, může být instalována pod rohovou skříňku? -půjde do skříněk horký vzduch?

Dobrou noc! Mám SF Baker dva 9900. Kamna jsou stará rok. Tělo je částečně kovové. Nejsou žádné dotazy ani stížnosti. Pečí perfektně, kbelík nikde nevyskočí (dříve to bylo vidět v recenzích), skládací špachtle se chová perfektně. Těsto se dokonale hněte. Rozdíl od 990 Nevím co, žádný jsem neviděl)

AlexandraK, ahoj krajanka!
Vyskočí mi kbelík a otočí se o 30 stupňů. Pečení je stejné, jako kdyby nevyskočilo. Nepovažuji to tedy za nevýhodu, vůbec to nezasahuje.
Nefunguje to příliš hlasitě, všechno se perfektně peče, je to plně automatizované díky dávkovači (jak jsem to minul v Moulinexu!)
Největší nevýhodou je vůně plastu při pečení. Upřímně, takový trik jsem nečekal. Prvních několikrát byl v celém bytě velmi silný zápach, nyní je to mnohem méně, takže doufám, že to projde. V Moulinexu po celém domě přetrvávala vůně chleba, ale zde je jen malá vůně pečiva.
A jak se máš? Voní to?

Většinou peču v troubě ve skleněné formě, obecně používám teflonový kbelík na minimum, pokud není čas nebo jsem velmi unavený.

Ještě jsem to nekoupil, ale rozhodl jsem se sledovat Panasonic a stler naživo, porovnat, po připomenutí, že po roce a půl létají šachty, je škoda vzít to za 6000, přemýšlím o přidání do Panasonicu, mám na výběr - potřebuji dávkovač na rozinky? - proč to nevyhodit se všemi produkty na začátku dávky?

proč to nemůžete hodit se všemi produkty na začátku dávky?

rozinky budou hněteny na chmýří a prach, barva role bude jen šedá

Průhledná. Obecně je tento dávkovač nezbytnou funkcí - používáte jej často nebo jednou ročně? Jen rozdíl mezi ním a bez 2tr

Vždy používám dávkovač. Dal jsem lněná semínka a ořechy. Na začátku nemůžete usnout, už jen proto, že miska bude poškrábaná.
Porovnejte se - buď ručně přidejte uprostřed nátisku, nebo bude automat fungovat sám, možná nebudete ani doma.
Myslím, že na tom nestojí za záchranu

[AlexandraK]

AlexandraKPokud neplánujete dát těsto na časovač, například na noc, například s přísadami na pečení, můžete to udělat bez dávkovače, mám v mém x / p funkci squeaker, kdy přidávat přísady (například rozinky). A pokud je na snídani houska s rozinkami, pak .. Podívejte se podle svých možností

Jen před rokem stál stejný Panasonic 6 000 a nyní 12 000, pro mě je rozdíl ve vyhlášce velmi významný, ale nechci si vzít něco, co by se mohlo za rok pokazit ((oficiální prodejce Panasonic v našem městě má model 2502 (dávkovač a dávkovač kvasinek) pro sušené ovoce) a může přinést 2510 (bez dávkovačů). Rozdíl je 2000 rublů.

a může přinést 2510 (bez dávkovačů)

Vzít to

Mám v plánu péct chléb každý druhý den, s rozinkami pouze vdolky a koláče, ale ne pravidelně, z přídatných látek do chleba, někdy jen smaženou cibuli (je možné ji dát do dávkovače nebo mastná nestojí za to) a můj manžel nejí se semeny

[Alexandra]

Alexandra„Nebo spíše, když hrajete dost, použijete v podstatě pouze funkci hnětení těsta. Bez dávkovačů

Jiří, to není pravda. První HP Mulinex jsem dal své matce. Schválně jsem hledal s dávkovačem, možná mi opravdu vadilo sledovat okamžik naplnění semen. A vždy je nalévám. Takže vložte těsto - a buďte zaneprázdněni, dokonce jděte do sprchy. A teď mě zachrání, když jsem unavený nebo si dám na noc pečivo.
Je to jiná věc, pokud manžel (jako hlavní konzument chleba) nejí semena, pak o něj není třeba.

Je to jen to, že když uděláte velký nákup, co lze vyměnit za 2 000 rublů, musíte si vzít celou sadu.

Je to tak, ale nejsem si jistý, jakou funkci potřebuji, ale nechci přeplácet něco, co se nepoužije, miluji košíčky s rozinkami velmi často, ale často je nebudete vyrábět a brzy se narodí miminka a rozinky nebudou možné, ale děti to vyberou

Je to jen to, že když uděláte velký nákup, co lze vyměnit za 2 000 rublů, musíte si vzít celou sadu.

Je jasné, co je lepší. Ale pokud je to problém s penězi, ale chci panasonic .. Chléb v bavlně jsem nepečel velmi dlouho, teď v něm hnětím hlavně těsto.

Psal bych o něco dříve, měl jsem v M-videu slevu 1000 r
Porovnávali jste ceny všude?

Ve srovnání s mvideo o 500 r dražší než oficiální prodejce. Zatím jsem nic nekoupil, právě teď se ho dotknu ve videu

Můžete v tomto pekárně péct kváskový chléb? Zdá se, že má manuální režim.

Dobrý den, pokud nemůžete opravit přesnost v receptu, můžete napsat hned ..... Celý rok jsem si vybral bavlnu, můj kmotr jí dal vzorek Kenwood350, dostal jsem tam chléb, ale ona ho neměla ... Nyní jsem se rozhodl a koupil jsem si x / p Stadler Form Baker Two SFBM.9900 ..... teď sedím a přemýšlím, jak péct podle vašeho receptu, ale hodně mi to není jasné, rozuměl jsem krustě 3-4,a jakou váhu dát... A ještě jedna věc: Vždy používám droždí samostatně v šálku vody + cukru a vždy používám převařenou vodu při pokojové teplotě a vy píšete jednoduchou vodu. Upřesněte mi prosím tyto nejasné věci ???!

[Alyonka]

Alyonka, váha 900 g, čerstvé droždí lze smíchat s vodou a cukrem (nebo do kbelíku s hp můžete dát jen vodu, cukr, pak mouku, olej a sůl), pokud je to suché (1,5 hl), stačí to nalijte na mouku. Voda je jen teplá, nemusí být nutně převařená a přidejte trochu víc, než je napsáno v receptu, zlato. 10. dne

Dobré odpoledne. Nějak se tato větev nezaslouženě zvadla. Musíme to opravit. Nedávno získaný Stadler Form Baker Two SFBM.9900. Četli jsme o možnosti „vyskočení“ kbelíku, ale nějak mě to příliš nevystrašilo. Promyšlené řízení, spolehlivost a předvídatelnost pečení jsou důležitější. Myslím, že to všechno má sporák, alespoň první pokusy byly úspěšné. Už jsme upečli 4 chleby podle různých receptů, všechno je více než skvělé. „Střecha“ vesnice pouze v jedné, a to je pravděpodobnější, protože zapomněli přidat sůl. Všechny recepty z tohoto fóra bez odkazu na značku kamen. Odtud také vzali recept na těsto na koláče a knedlíky. Tady vše vyšlo 5+. Je pravda, že těsto bylo hněteno tvrdě, budete potřebovat více vody a přidat máslo.
Obecně platí, že zatím jsou dojmy nejpozitivnější. Je to pohodlné. Osvětlení a automatický zavírací automat jsou pěkné bonusy. Dosud jsme nedosáhli autorových receptů, ale už chci zkusit něco vlastního.

Gratulujeme vašemu novému asistentovi

Dobrý den, vážení uživatelé fóra! Před dvěma lety jsem koupil pekárnu chleba Stadler Form a seznámil jsem se s celou řadou poruch, které tento mechanismus může rozdávat, počínaje notoricky známým „vyskakováním kbelíku“. Úspěšně je všechny překonal a dokonce vylepšil pekárnu, rozšířil její funkčnost a zvýšil spolehlivost. Pokud by někdo měl o toto téma zájem, mohu se podělit o své zkušenosti.

Sdílet - máme velký zájem znát složitost provozu x / kamna
Je vhodné to udělat v tomto vlákně

[host 3]

host 3, samozřejmě sdílejte! velmi zajímavé. Dokonce fascinován rozšířením možností)
Sám jsem narazil na vyskočení kbelíku a poté ve druhém roce provozu.
Už žádné stížnosti. Vše perfektně!

Dobrý den, vážení uživatelé fóra! Nechystal jsem se koupit pekárnu Stadler Form, ale když jsem ji viděl v obchodě, podíval jsem se na její vlastnosti - rozhodl jsem se, že to je to, co potřebuji. A udělala mi radost precizní prací a kvalitním pečením. Využil jsem to naplno s očekáváním identifikace možných vad a následného vrácení do obchodu.

O několik týdnů později došlo k „vyskočení z kbelíku“. V té době jsem už o tomto jevu věděl a pozoroval jsem, jak během provozu klesá snaha otočit lopatu, když je pevná. Když se všechno stalo, začal jsem to řešit. K mému překvapení jsem zjistil, že lžíce byla zadržována od zpětného otáčení v upevňovací jednotce pouze třecí silou vytvářenou gumovým těsněním pod ním. Podle mého názoru se jedná o poměrně pochybné technické řešení. Za stresujících provozních podmínek by tato gumová podložka mohla ztratit své elastické vlastnosti a neposkytovat potřebnou sílu k držení lopaty. K tomuto rychlému výsledku mohl přispět přesun výroby pekáren do Číny. Už jsem byl na pekárnu zvyklý, neobrátil jsem se na záruční povinnosti - rozhodl jsem se „si to vybavit“ sám.

Při zvažování následků „vyskočení lopaty“ jsem se rozhodl, že existuje možnost kontaktu s topným tělesem. Během pečení by to mohlo poškodit nepřilnavou vrstvu kbelíku. Řešení vymýcení tohoto jevu bylo nalezeno velmi rychle. Na stěnu pečící komory jsem pomocí dvou šroubů zajišťujících rám okna podsvícení upevnil malý UPOR vyrobený z kusu pozinkované oceli. Při instalaci lžíce prochází ohnutý konec miláčku lžíce přes zarážku a když je luk spuštěn do vodorovné polohy, opírá se o tuto zarážku.Žádné další „vyskočení“ nebylo pozorováno. Bohužel nyní nemohu zveřejňovat fotografie tohoto zařízení. Udělám to později. Potom pro mě dávkovač přestal pracovat ...

[host 3]

host 3, díky za informace, obecně je to jasné i bez fotografie. A pokračovat v "romantice" znovu potřebujete přátelské požadavky ??

Dobré odpoledne, vážení uživatelé fóra! Když jsem si uvědomil, že už nebudou žádné rohlíky, musel jsem se postarat o dávkovač. Samotný dávkovač je jen krabička s otevíracím dnem. V počátečním stavu je dno v zavřené poloze přidržováno západkou, která je umístěna na jednom konci pružinové páky, na druhém konci je tlačítko, které západku odstraňuje. Pokud tedy zvednete výdejní stojan a stisknete toto tlačítko, spodní část výdejního stojanu se otevře. Je to jednoduché. Proces ovládání dávkovače v těle pekárny je však komplikovanější.

V útrobách pekárny je deska nesoucí malý elektromotor s ozubeným kolem a ozubeným hřebenem s kulatým tlačným zařízením na konci. Během zvukového signálu pro plnění ingrediencí se tento elektromotor zapne a tlačné zařízení je vytlačeno na opačné straně pečící komory, asi 2 cm nahoru. V tomto případě jsou akce pro spuštění automatu přesunuty do víka pekárny. Je v něm tlačítko, těsně nad posunovačem. Stisknutím na něj zatlačte dolů dolů odpruženou páku určenou k uzavření spodní části stojanu.

To však nestačí k otevření dávkovače. Je nutné stisknout tlačítko, které odstraní západku, která drží spodní část stojanu v zavřené poloze. Převodový mechanismus pro působení tlačného tlačítka na tomto tlačítku je umístěn ve víku pekárny. Když jsem rozložil víko pekárny, byl jsem prostě ohromen tím, co tam bylo oploceno. Jezdec, vodítka, páka, pružiny a další malý tlačný stroj, který stiskne tlačítko pro otevření stojanu. Dno konce dávkovače se otevře a jeho obsah se nalije do kbelíku. Motor se zapne v opačném směru, odstraní tlačnou páku, uvolněná pružinová páka uzavře spodní část stojanu a západka jej zacvakne na místo. Pípnutí se zastaví. Tak by to mělo být. Ale v den, kdy jsem byl zbaven rozinek v housce, se všechno pokazilo - jezdec byl pevně zaseknutý.

Demontoval jsem celý tento mechanismus, prozkoumal všechny podrobnosti, ale nenašel jsem žádné viditelné vady. Pokud se mi však vůle v průvodcích nezdála příliš velká. Pečlivě jsem vše sestavil, ručně zkontroloval, jak to funguje, a uvedl chléb do provozu. A všechno chvíli fungovalo dobře. A pak znovu podložka, tentokrát s ořechy. Opět se zaseklo, tentokrát páka. Buď návrháři na něco nemysleli, nebo to udělali čínští pracovníci - už jsem tomu nerozuměl. Vyhodil jsem všechny tyto jezdce, páky a nainstaloval zarážku do sedadla výdejního stojanu, na kterou tlačítko narazilo, a otevřel západku dna výdejního stojanu, když je nainstalován. Všechno fungovalo dobře, bylo méně dílů - zvýšila se spolehlivost. Ale tato operace je docela pečlivá, musíte vše velmi pečlivě upravit. Pro běžného spotřebitele jsou všechny tyto podrobnosti až po „žárovku“.

Musí jen zapnout mechanismus a získat deklarovaný výsledek. Co se tady děje? Je nepravděpodobné, že se tvůrci tohoto pekárny pokusili tímto způsobem omezit dobu svého života. Ukázalo se, že pekárna chleba Stadler Form je jako dvě kapky vody podobné podobným výrobkům od Morphy Richards, modely 48319 - 48324. Na internetu se dokonce objevuje prohlášení, že se jedná pouze o klon anglické společnosti Morphy Richards založené v roce 1938, která pracuje v oblasti stylového domova nádobí. Kdokoli, kdo se zajímá, si proto může na tomto fóru prohlédnout recenze svých pekáren. Všechno pro mě fungovalo dobře, ale v poslední době jsem při hnětení těsta zaslechl skřípání a rozhodl jsem se pekárnu úplně rozebrat. Dlouho jsem chtěl rozšířit jeho funkce tak, aby fungovaly s kvasinkami ...

Dobrý den, vážení uživatelé fóra! Jak již bylo uvedeno na fóru, Stadler Form Bread Makers mají omezené možnosti pro vlastní programování.To je způsobeno skutečností, že některá nastavení nejsou resetována na 0 a operaci, jako je hnětení, nelze vyloučit v programech 16 a 17. Proto při pečení s použitím startovacích kultur v automatickém režimu vznikají určité potíže. Vzhledem k tomu, že jsem se již rozhodl rozebrat svůj pekárnu, kvůli skřípání pohonu míchadla, zároveň jsem plánoval přepnout vypínač na vypnutí elektromotoru. To vám umožní v tomto případě vyloučit zbytečné fušování z technologického procesu.

Když používám startovací kultury, vždy kontroluji kvalitu koloboku, v případě potřeby přidávám tekuté přísady nebo mouku. Když tedy během hnětení získáte kvalitní kolobok, můžete vypnout elektrický motor a provádět zbývající cykly kynutí těsta a pečení v automatickém režimu, a to i se zpožděným startem. V tomto případě například večer dělám hnětení na třetím programu, dokud se nedosáhnou požadované ukazatele kvality koloboku. Poté přepnu na program 16 nebo 17. Nastavím velikost pečení, minimální hodnoty prvního a druhého hnětení, experimentálně zjištěné hodnoty druhého a třetího kynutí těsta, dobu pečení, typ kůrky a požadovanou dobu začátku odložení. A ráno dostanu hotové pečivo ve stanovený čas.

Pokud zpoždění není nutné, vše lze provést v rámci jednoho programu - 16. nebo 17., vypnutím motoru po smíchání. Jedná se o vylepšení pekárny. Chcete-li to provést, musíte jej rozebrat. Demontáž pekárny začíná odpojením ovládacího panelu. Je připevněn třemi šrouby na boční stěně a svorkami uvnitř pouzdra. Po vyšroubování šroubů jej musíte opatrně vypáčit tenkým šroubovákem a vytáhnout z pouzdra. V otvoru, který se otevřel, úplně dole vidíte kovovou základnu, na které je připevněna pečicí komora, elektrický motor a řídicí jednotka. Bylo několik možností, jak pokračovat v demontáži.

Rozhodl jsem se oddělit kovovou základnu od plastového dna a vytáhnout z těla všechny kovové droby pekárny. Událost slibovala zdlouhavý průběh, takže byly vyrobeny malé zásoby pekárenských výrobků z Globe, které se příští den zdály už nejedlé. Poté, co jste odšroubovali všechny šrouby z horního panelu pekárny, opatrně jej vyjměte. Pro další demontáž byl zapotřebí dlouhý šroubovák ...

Dobrý den, vážení uživatelé fóra! Při demontáži pekárny byl zapotřebí dlouhý šroubovák, aby se odšroubovaly šrouby, které připevňují kovovou základnu konstrukce k plastovému dnu pekárny. Tato délka je asi 30 cm. Neměl jsem takový šroubovák, tak jsem ho vyrobil z kovové tyče o průměru 6 mm. S jeho pomocí jsem odšrouboval tyto šrouby a svorku zajišťující napájecí kabel ve spodní části pouzdra. Poté jsem vytáhl celou jeho kovovou sestavu z těla pekárny. Neodpojil jsem ovládací panel, takže bylo možné spustit pekárnu na volnoběh a vidět fungování jejích mechanismů. Určitá vůle byla nalezena v ose velkého ozubeného kola. Odpojil toto kolo, odstranil pojistnou podložku a vyjmul hnací hřídel míchadla přes pekárenskou komoru. Zjistil jsem důvod skřípání - kvůli vůli se rotující část pohonu míchadla dotkla lopaty v bodě připojení. Tato vada sama o sobě je nepodstatná a pekárna chleba v takovém stavu by mohla fungovat dále. Zvyšující se vůle kluzných ložisek by však v budoucnu mohla vést k vážným problémům. Na ose pohonu míchadla, mezi pojistnou podložkou a ozubeným kolem, byl volný prostor a nainstaloval jsem tam vhodné valivé ložisko. K tomu jsem musel udělat sponu z kovové trubky a zafixovat ji na základně konstrukce. Vůle a skřípání zmizely. Při volnoběhu mechanismus fungoval normálně. Pokud se valivé ložisko zakoření, nainstaluji druhé a vyměním za něj kluzné ložisko.Protože neexistovala žádná schémata pekárny, musel jsem se intuitivně vypořádat s připojovacími vodiči elektromotoru. Po určení požadovaného drátu jsem jej přerušil a připojil malý páčkový spínač do mezery, která byla připevněna k tělu pekárny. Montáž byla provedena v opačném pořadí. Aby se upevňovací otvory kovové základny konstrukce vyrovnaly s odpovídajícími otvory ve spodní části pekárny, vložil jsem vodicí kolíky do dvou protilehlých otvorů. Chcete-li nainstalovat šrouby, dal jsem na svůj domácí šroubovák gumovou hadičku, do které jsem vložil hlavy šroubů. Navzdory úzkému prostoru uvnitř pekárny byla montáž s tímto zařízením snadná. Utáhl jsem všechny dostupné šrouby a uvedl chléb do provozu. Ale to všechno trvalo asi půl dne. Domácí pekárna funguje dobře. Díky eliminaci hnětení bylo možné vzhledem ke zbývajícím parametrům zvolit optimální technologický režim pro práci se startovacími kulturami. Zahřívání těsta při kynutí tento proces téměř zdvojnásobilo. Zlepšila se také kvalita pečení. Takže teď jsem se téměř úplně vzdálil od kvasinek. Shrnutí - éra „nezničitelných“ modelů spolu s formováním trhu pro pekárny je pravděpodobně minulostí. Svědčí o tom vysoká popularita témat věnovaných poruchám a problémům chlebářů všech modelů, včetně Panasonicu, na tomto fóru. Nebude existovat žádný věčný pekárna chleba, to je pro výrobce katastrofální. Míči bude vládnout ziskovost, takže se musíte přizpůsobit stávající realitě a věnovat pozornost udržovatelnosti mechanismů.

[vernisag]

Majitelé pekárny Stadler Form mi řeknou, kolik odměrky pojme gram?

Přidáno neděle 17. dubna 2016 15:30

vernisag, řekni mi. nemáš zač. Kolik gramů pojme odměrka tohoto pekárny?

< выскакивания ведёрка >

Pokud můžete pořídit fotografii jako vy. Dík.

Dobrý den, vážení uživatelé fóra! Pokud jde o „vyskočení z kbelíku“ - mám nyní s fotografií nějaké problémy, takže bohužel nemohu ukázat doraz pro zafixování kbelíku. Ale dělá se to velmi jednoduše. Vzal jsem tenkou lepenku s vertikální velikostí větší než výška okna podsvícení. Odšroubujte dva šrouby zajišťující rám okna a umístěné jeden nad druhým. Připevnil lepenku k rámu, propíchl otvory, zašrouboval šrouby, zasunul kbelík, otočil ho úplně, spustil luk kbelíku od něj a označil polohu špičky luku. Dále na tomto místě ohnul lepenku kolmo ke stěně pečící komory a odřízl ji tak, aby nezasahovala do otáčení lopaty, když je příď svislá. Výsledkem byla šablona, ​​podle které se poté vyrobila kovová zarážka. Pak zůstalo, aby se vešly na místo. Ale všechny dvě - tři hodiny a žádné „vyskočení“. Výrobce má možnost elegantnějšího řešení, ale z nějakého důvodu jej nevyužil. V poslední době došlo k určitým problémům s lopatou. U míchadla se vytvořila vůle a kbelík začal prosakovat. Při hledání řešení jsem se obrátil na fórum a prohlédl související témata o výrobcích chleba, která mají v našich mezích širší historii. Získané informace nás přiměly přehodnotit provozní podmínky lopaty, abychom ji nezničili. Jak si pamatujete, instrukce doporučuje nejprve naplnit kapalnou přísadu a poté vše ostatní. Možná to vede k urychlenému výskytu výše uvedených poruch. Proto jsem pro sebe mírně změnil pořadí vkládání ingrediencí do kbelíku.

Možná to vede k urychlenému výskytu výše uvedených poruch.

Bohužel to není důvod, problém je v designu a použitých materiálech, to je problém všech HP s otevřeným olejovým těsněním. Způsoby opravy jsou podrobně popsány zde https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=36855.0 a tady https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=32099.0

Dobří lidé, sdílejte recepty na velikonoční koláče (koláče) a žitný / žitno-pšeničný chléb pro Stadler Form HP, které jste dostali v tomto HP.
Tuto sochu inženýrství jsem koupil před měsícem. Existuje mnoho momentů továrního manželství, pokud jde o mechaniku. Také jsem tyto problémy vyřešil sám, ale mnohem jednoduššími způsoby než uv. host 3 (za což mu moc děkuji). Popíšu to později, jakmile se čas objeví.
Pokud zatím můžete, pomozte svým receptům, protože se opravdu chcete rozveselit. A nejen že pekárna na skladě nefunguje správně, ale stále si na ni nemohu zvyknout na pečení receptů z internetu.

Zajímá se o:
1. Velikonoční koláče
2. Žitný chléb
3. Žitno-pšeničný chléb
4. Kukuřičný chléb.
Děkuji mnohokrát

[Polygraf]

Polygraf„Všechno je na fóru.

[Polygraf]

Polygraf„Všechno je na fóru.

jak příjemné. Na fóru informace, které jsem požadoval pro tento model pekárny NE.
V tomto vlákně jsou některé recepty BEZ určování programů nebo jednotlivě programovatelných fází... Než jsem se zeptal, přečetl jsem si.