Borkový chléb s receptem

Příjemně potěšený sýrový chléb z knihy receptů

bylo to trochu rozdrceno, protože se rozhodli dát to horké na „střechu“ a samozřejmě nečekali na ochlazení - ostříhali to

proč je kulatý a ne obdélníkový? upiekli jste to v dortové formě?

proč je kulatý a ne obdélníkový? upiekli jste to v dortové formě?

ne, ve formě pekárny ... ale už ji nepoužívám .. Přešel jsem na Panasonic a jsem velmi šťastný .. v koši je místo.

ne, ve formě pekárny ... ale už ji nepoužívám .. Přešel jsem na Panasonic a jsem velmi šťastný .. v koši je místo.

Proč v koši? Jsem šokován. Koupili jsme HP před rokem, nemám velkou radost. Peču téměř každý den. Všichni příbuzní jsou chlebem nadšení. Přátelé taky. Rozdíl oproti zakoupenému je obrovský. Jen si myslím, že jste se nepřizpůsobili HP.

takový skvělý chléb se ukázal! A co je zklamáním?

No, tady to je, moje první cihla, jak vidíte, ani kolobok nebyl solidní kolobok! přesně tak podle receptu na knihu z Bork, jednoduchý pšeničný chléb
, a toto je druhý pokus, recept je zde jednoduchý na vodě s medem 1st. l. Střecha spadla, 2 hodiny cítím droždí. l.

Pro dili1979 Dobrý den, také na začátku mi nevyšlo všechno, ale zdálo se mi, že jsem si zvykl. Vyzkoušejte můj nejjednodušší recept .. 400 gr. mouka, 600 g. voda, 1 st. l. cukr, trochu soli (podle oka - asi půl čajové lžičky) a čajová lžička droždí. Nezapomeňte, že špachtle musí být zvednuta, nalijte nejprve vodu, poté kolem okrajů mouku, cukr a sůl. ve středu mouky a droždí vytvořte prohlubeň.
Nastavte základní režim, průměrnou krustu, hmotnost 1,25.
Poté stiskneme tlačítko Modifay - a postupným stisknutím ve všech režimech přijímáme hotová nastavení, pouze v režimu pečení nastavíme čas na 1 hodinu. 10 min.

Výsledek je vysoce závislý na kvalitě mouky a droždí. Často se mi to nepodařilo, dokud jsem na altajské mouce nezačal péct jen aleiku.
Hodně štěstí a lehká ruka ..)))

Podle mého názoru je Bork pravděpodobně dobrý vařič. Schopnost nastavit různé režimy je obecně úžasná. Ale to je vhodnější pro zkušeného pekaře, a pokud je cílem jednoduše naplnit přísady, aniž byste se pohrávali, zavřít víko, zapnout a poté získat hotový chléb, můžete si koupit něco jednoduššího a levnějšího. A Borkova kniha receptů ve mně nevzbuzuje důvěru ... Některé recepty jsem sám vyzkoušel a normálně jsem nikdy nevyšel

Pro dili1979 Dobrý den, také na začátku mi nevyšlo všechno, ale zdálo se mi, že jsem si zvykl. Vyzkoušejte můj nejjednodušší recept .. 400 gr. mouka, 600 g. voda, 1 st. l. cukr, trochu soli (podle oka - asi půl čajové lžičky) a čajová lžička droždí. Nezapomeňte, že špachtle musí být zvednuta, nalijte nejprve vodu, poté kolem okrajů mouku, cukr a sůl. ve středu mouky a droždí vytvořte prohlubeň.
Vystavte základní režim, střední kůru, hmotnost 1,25.
Poté stiskneme tlačítko Modifay - a postupným stisknutím ve všech režimech přijímáme hotová nastavení, pouze v režimu pečení nastavíme čas na 1 hodinu. 10 min.

Výsledek je vysoce závislý na kvalitě mouky a droždí. Často se mi to nepodařilo, dokud jsem na altajské mouce nezačal péct jen aleiku.
Hodně štěstí a lehká ruka ..)))

Nechápal jsem o lopatce: jak byla zvednuta? To znamená, vytáhnout ji, hodit ji celou a pak nasadit lopatku?

[rin]

Ne, lopatka musí být na svém místě.
rin píše o Bork X800.

[rin]

Ne, lopatka musí být na svém místě.
rin píše o Bork X800.

Právě jsem upečel třetí chléb s přídavkem žitné mouky a střecha také trochu poklesla. Zdá se, že stále není dostatek mouky, nebo znovu 1,5 lžičky. droždí (bezpečná chvíle) příliš mnoho

[dili1979]

dili1979, a čtete teorii o odkazech, proč se střecha potopí?

[dili1979]

dili1979, a čtete teorii o odkazech, proč se střecha potopí ??

číst. stále existuje tolik informací, které si znovu přečtu!

Stručně řečeno, střecha padá ze 2 důvodů: hodně vody a / nebo hodně droždí. Pokuste se důsledně snižovat obojí.

Stručně řečeno, střecha padá ze 2 důvodů: hodně vody a / nebo hodně droždí. Pokuste se postupně snižovat obojí.

: ano: takže mám pocit, že je to jeden ze dvou, s největší pravděpodobností je tam hodně droždí, protože cítím trochu zápachu a není porézní.
dík

[rin]

Ne, lopatka musí být na svém místě.
rin píše o Bork X800.

A jasně mám x500. bork800 stálo něco od 13 tisíc. Neriskovali jsme, že si koupíme záruku téměř 8 t. + 900 ... a pak doufáme, že nás to nezklame (nemám rád byrokracii s návratem nebo výměnou). Mám dvě lopatky, není téměř žádný rozdíl, na jedné z nich jen velmi malá, mírně patrná mírná fazeta. Chápu, že je to jako náhrada nebo je to pro žitné těsto?

Náhradní.

Vzhledem k tomu, že Bork x800 není nic jiného než franšíza (copy-paste - mimochodem povolený úředník) pekárenského chleba, který na tomto fóru dlouho není tajemstvím, rozhodl jsem se experimentovat s původními recepty od předkové společnosti (tj. Od Breville). Samozřejmě, že jsou v angličtině, ale jsou dobře přizpůsobené pro pekárny a nedochází k žádným chybám při překladu, stejně jako chybám ve výpočtech prováděných zaměstnanci společnosti Bork při práci na lokalizaci pokynů a receptů. Zkoušel někdo jiný v tomto zařízení chléb pomocí původního receptu, a ne práce pracovníků technoparku? A přesto na YouTube existuje jedno video, kde je sekvence přidávání ingrediencí do pekárny stejná jako v Panasonicu (nejprve suché, pak tekuté). Zkusil to někdo udělat také?
🔗

Z Y. Mohu říci, že jsem se pokusil upéct chléb se sušenými rajčaty a fetakou z Breville, nejprve jsem položil výrobky suché a poté tekuté. Jako výsledek bylo nutné přidat mouku, aby se kolobok dostal do mysli, kontrolovaný během hnětení. Ale nakonec se chléb ukázal jako velmi krásný a chutný. I když podle mého názoru kvůli poprsí náplně (fetaki přidala více, než by mělo být podle receptu) hustá a vlhká.
Ale teď budu používat technologii pečení v Boroku přesně stejnou, jako byla použita pro původní Breville.

[Salem]

SalemBork, stejně jako Breville, jsou montovány ve stejné čínské továrně na základě smlouvy ODM, která je vývojářem této společnosti HP, zůstává záhadou, pravděpodobně stejnou čínskou továrnou. Pečte podle receptů z fóra a budete mít úspěch.
Recepty se hodí všem, někdy může být nutná konverze hmotnosti.

ATP, osvícený.

Chci vám říct o svých zkušenostech. Od samého začátku jsem si vybral HP Panasonic. Ale stalo se, že můj manžel jel sám za kamny a koupil Bork / Po přečtení recenzí o tom jsem byl rozrušený. Ale tady jsou kamna doma - otevírám první recept a ... začíná. Buď otupělý, pak nevstal, atd. Atd. Jsem celý rozrušený, zkusil jsem droždí i mouku. Začal jsem se hrabat na internetu. Zde můj „správný“ manžel zavolá své ex-tchyně (!!!) a říká, že jako by koupili kamna a moje žena nemůže nic dělat. Potom jsem se potají rozplakal. A BÝVALÁ tchyně dala radu: kupujte mouku pouze makfa! Jak. A pak jsem se rozhodl dokázat, že „makfa“ tomu tak není. A dnes - ZÁZRAK. Udělal jsem úžasný chléb. A to vše díky této stránce. Vzal jsem recept do Borkovy knihy - místo mléka jsem vzal vodu. Rozpuštěný rostlinný olej ve vodě (dále vše je přísně podle receptu), poté sůl a cukr. To všechno zamávala a zamávala - aby se všechno rozpustilo. Nahoře jsem nalil 400 gramů (v knize je napsáno 550) nejběžnější pšeničné mouky (prodávané v pytlích po 50 kg s námi) - a do mouky v díře suché droždí. Na 750 gr jsem dal tmavou kůru. V procesu hnětení housky jsem nalil mouku - kolik - to nemohu říci, ale ve druhé várce jsem dostal mírně roztaženou buchtu s takzvanou sukní. Když se to všechno upečlo, ukázalo se, že chléb je prostě nádherný. S obyčejnou moukou, bez jakýchkoli přísad. Dnes jsem také udělala jahodový džem - budete si lízat prsty. Takže jsem velmi spokojen s kamny. Zítra podle plánu - cupcake)))

[Dreyna]

Dreyna„Pečte recepty z fóra, přečtěte si téma # a uspějete!

dnes jsem si koupil pečivo podle receptu od francouzského venkovského niggy, bylo to perfektně hněteno, ukázalo se, že je to buchta, tak čekám, až se to upeče ... vypadá skvěle, vyšlo to dobře, v rozích nezůstala mouka ...

Přidáno Sobota 3. prosince 2016 12:25

dnes jsem si koupil pečivo podle receptu od francouzského venkovského niggy, bylo to perfektně hněteno, ukázalo se, že je to buchta, tak čekám, až se to upeče ... vypadá skvěle, vyšlo to dobře, v rozích nezůstala mouka ...

Sdílím výsledek, všechno bylo upečeno, chléb se ukázal být svěží a chutný, i když jsem místo poloviny vody přidal mléko, doporučuji chladnou pekárnu, vše fungovalo poprvé, jsem nadšený