Výrobce jogurtů: recepty, otázky, odpovědi, problémy ...

[Fotina]

Fotina„Zakysaná smetana může být chutná, ale je lepší se nenechat unést přes kysaným těstem. Pokud produkt není termizovaný, kdo může zaručit, že se nebude množit, například E. coli. Čistá kultura z kvásku je lepší.

[sazalexter]

sazalexter, Naprosto souhlasím .

Našel jsem své příbuzné u jejich opraváře, pár stál 40 UAH.
Obecně jsem to našel na ebuy, ale tolik toho nepotřebuji.

Podařilo se vám zjistit vlastnosti? Je možné v rádiu najít nějaké podrobnosti? Nebo prosím odkaz na eBay. Nemáme značkové opraváře.

Ahoj.

Dívky, řekněte mi, kdo může.

Je možné vyrobit tvarohový dezert ve výrobníku jogurtu jako v obchodě?
U jogurtu si koupím běžný jogurt v obchodě a potom nechám kynuté těsto.
Startér pravidelně aktualizuji.
Všechno dopadne dobře.

Ale opravdu mám rád tvarohový dezert.
Vždy kupuji, ale chci to zkusit sám.
Samozřejmě to můžu udělat náhodně.
Ale možná to už někdo vyzkoušel?
Pokud uděláte stejný postup jako u jogurtu, co se stane?
Chtěl bych také ochutnat tvarohový dezert.
Nebo potřebujete přidat více tvarohu?
Sdílejte své zkušenosti, pokud se o to někdo pokusil?

[Lenarnicole]

Lenarnicole, a co je to tvarohový dezert?
Pouhým kvašením mléka s tvarohem z plechovky pravděpodobně nebudete mít něco užitečného. Řecký jogurt je pravděpodobně nejblíže měkkému tvarohu. Pokud to něčím osladíte, bude to docela dezert.

K dispozici je tvaroh Danone nebo Activia s různými příchutěmi.

Nechutná jako jogurt, ale je jemnější a má tvarohovou chuť.

Chci jen zkusit, co se stane, když je použijete na kynuté těsto.

Pak zkuste také řecký jogurt. Vyrábím to z jogurtového kvásku, pak to vážím asi 10 hodin v lednici. Zdá se mi, že po zvážení dostane jogurt jen tvarohovou chuť.

Řek, jak je to? Vyrobit jogurt jako obvykle a pak jen zvážit?
Jak vážíš?
Když dělám obyčejný tvaroh, dávám ho do plátna,
Vázám a visím nad nádobou tak, aby kapalina byla skleněná.

Děláte to také nebo je to něco jiného?

Díky za radu.

Jednou jsme dělali řecký jogurt na mistrovské třídě. Ve skutečnosti je tlustý. Vyrábí se obvyklým způsobem ze smetany, která má nejméně 10% tuku, a poté se položí na gázu v cedníku a sklenicí syrovátky. Uchovávejte na chladném místě, nejlepší je lednička.

Nyní vážím v nádobách na tvaroh od výrobce jogurtu Tefal. A předtím, než si dala cedník na cedník nebo síto, a už dala tuto strukturu s jogurtem do misky, která se měla zvážit v chladničce.
Dělám to jinak podle obsahu tuku, podle nálady. Někdy je to jen 3,2–3,5% mléka, jindy přidám 0,5 litru smetany na litr mléka, které mám doma. Výsledkem je asi polovina jogurtu a syrovátky.

Dívky pomáhají s radami!
Výrobník jogurtu Moulinex YG 231932 s časovačem vypnutí, přehřívá se.
V jedné nádobě byla voda, teplota po 7 hodinách fermentace
44 stupňů. Myslel jsem, že si koupím termostat, takže je to pro modely s časovačem
píše se, že to nesedí. Dokonce jsem položil lepenku na dno, jinak je hlen na místech v jogurtu.
Co dělat? Možná trochu zvednout víko?

Dokonce jsem položil lepenku na dno, jinak je hlen na místech v jogurtu.
Co dělat? Možná trochu zvednout víko?

Víko nezachrání. Výměna tepla prochází dnem. Na dno jsem nalil velkou pohanku, nahoře karton. Nastavením tloušťky pohanky jsem dosáhl požadované teploty.

Páni, toto je kreativní. Stejně jako podlahy

Řekněte výrobci jogurtu, že si můžete vzít zpět pouze do 14 dnů?

Na dno jsem dokonce položil lepenku, jinak je hlen na místech v jogurtu.
Co dělat?

Vložte silný vlnitý obrázek. Centrální nádoba v Molynexu je teplejší než ostatní.

Dobrý večer!
Můžete mi prosím říct, co by se mohlo stát jogurtu, kdybych nezapnul jogurtovač a sklenice stály 5 hodin při pokojové teplotě? Možná se po zapnutí něco podaří nebo všechno vylije?

[Ane4ka]

Ane4ka, Zkusil bych to udělat, pokud mléko ještě nekyslo.

Zapnul jsem to, v noci, ve 3 hodiny vstanu a uvidím, co se stane.

Dobrý večer!
Můžete mi prosím říct, co by se mohlo stát jogurtu, kdybych nezapnul jogurtovač a sklenice stály 5 hodin při pokojové teplotě? Možná se po zapnutí něco podaří nebo všechno vylije?

Bylo to tak se mnou. Sklenice jsem dal na noc, ale nezapnul jsem jogurtovač. Ráno jsem vstal - má drahá matko !!! Chtěla jsem to nalít))) Můj manžel to nedovolil. Zapnul jsem jogurtovač a získal jsem vynikající výsledek))) Všechno bylo chutné, jedlé, žaludky nebolí)))

Zapnul jsem to, v noci, ve 3 hodiny vstanu a uvidím, co se stane.

Pravděpodobně každý měl podobný příběh
Jak to fungovalo?

Ne, nevyšlo to, všechno šlo navštívit kamaráda z fajansy

[Ane4ka]

Ane4ka, a co nevyšlo? Takže mléko zůstalo nebo bylo rozvrstvené?

Ne, nevyšlo to, všechno šlo navštívit kamaráda z fajansy

Nadchla jsem se. Měla jsem si ho uložit na pečení. Přebytek v mrazáku.

Ane4ka, co nevyšlo? Takže mléko zůstalo nebo bylo rozvrstvené?

Delaminované.

Nadchla jsem se. Měla jsem si ho uložit na pečení. Přebytek v mrazáku.

Ano, jsem naštvaný, i když se vždy snažím napravit to, co jsem nedostal, ale na pečení jsem ani nepomyslel.

[Ane4ka]

Ane4ka, sýr mohl být vyroben, včera jsem zlikvidoval kefír, fermentované pečené mléko, kyselé mléko a zbytky zakysané smetany. Také jsem v myšlenkách ... Kupte si Shtebu jogurtovač nebo brýle, cena je stejná.

sýr mohl být vyroben

Z tohoto místa podrobněji bych velmi rád věděl, jak se to děje.

[Ane4ka]

Ane4ka, na fóru je milion receptů, ale ze zbytků v lednici jsem udělal následující: nalil jsem studenou vodu někde na prst do hrnce se silným dnem, nechal jsem ho vařit, pak jsem do něj nalil asi 750 ml čerstvého mléka, zbytky kefíru s pisklavou dobou použitelnosti , stejné kvašené pečené mléko, našel trochu vařeného mléka a asi dva litry kyselého mléka se ukázalo, 4 litry, nalil tři lžíce. lžíce s hromadou mořské soli, zatímco tento měsíc kesya zaznamenal, rozšleháme v hluboké misce šlehačem dvě balení Dmitrogorské zakysané smetany 15%, zbytek ze sklenice zakysané smetany Rosagroexport, s 5 kuřecím masem a dvěma křepelčími vejci. Po uvaření se do ní nalila směs fermentovaného mléka se směsí vejce a zakysané smetany, když se vařila, hodila se do hlubokého síta do čtyř vrstev gázy, vytlačila se a pod lisem. Sada produktů - zbytky z chladničky. Základ a princip, můj sýr Stebadyge, ale toto je improvizace.
Z docela slušné hlavy zbývá:

Kvůli fermentovanému pečenému mléku se ukázalo, že je to mramor.

A stránka obsahuje mnohem více zajímavých receptů na sýry.

Dívky, co se stane, když dám jogurt k přípravě, ale ze syrového kozího mléka je to opravdu nejčerstvější? Nebo prosím sdílejte odkaz, kde je popsáno, proč je to nemožné a co se stane. Díky předem.

Dívky, již se zeptaly, ale neodpověděly .. možná neviděly.
Má někdo jogurtovač?
Potřebujete v zásadě program „tvaroh“ nebo celý čip ve speciálních šálcích s cedníky?

[Mirabel]

Mirabel, Našel jsem tip na výrobu tvarohu

Výrobník jogurtů Tefal La Yaourtiere 2 YG500132

[Alex100]

Alex100, odkaz nelze otevřít.

[Mirabel]

Mirabel, otz + ovik psát před com
žádné plus

[Alex100]

Alex100„Stejné, málo, co se ukázalo, ale četl jsem recenze na jiných místech. Obrázek je trochu jasnější
Dík!

[Mirabel]

Mirabelzkopírován

Takže mám dceru.Před nákupem jogurtovače jsme koupili dětské jogurty a tvaroh. Takové vybavení jsme tedy opravdu potřebovali a k ​​jeho nákupu jsme přistoupili zodpovědně. Okamžitě jsme se rozhodli, že potřebujeme jogurtovač s funkcí výroby tvarohu, a za tu cenu to nebylo moc drahé. Volba padla na tohoto výrobce jogurtů, protože recenze byly dobré.

Vzhled je velmi jednoduchý. Světelný box s průhledným víkem. Dvě tlačítka „Jogurt“ a „tvaroh“, časovač od 6 do 16 a další dvě tlačítka „+“ a „-“ pro nastavení času. Jak jste uhodli, ovládání je velmi snadné. Stisknutím libovolného tlačítka jej zapnete, poté nastavíte čas a stisknete jogurt nebo tvaroh.

Sada obsahuje 8 skleněných nádob o objemu 125 ml s víčky a nádobu s víčkem a sítem pro expresi séra o objemu 1 litr. K dispozici je také kniha receptů.

A teď o vaření. Nemůže to být jednodušší. Podělím se o některé recepty a tipy, protože s tím mají někteří uživatelé problémy, ale moje recepty nejsou v knize.

Jogurt. Vezmu 1 litr mléka. Mám rád jogurt. A jednu sklenici dětského jogurtu Agusha, buď klasickou, nebo s banánem. Je lepší mi nebrat bobulovou barvu, barva sirupu kvůli tomu zmizela. Míchejte vidličkou jogurt a mléko. Nyní přidejte 2 čajové lžičky sirupu do sklenic, je lepší být tekutější, jinak pak zůstane na dně. Nalijte hotovou směs do sklenic a promíchejte vidličkou v každé nádobě. Tuto metodu popisuji, protože miluji jogurt s různými sirupy. Pokud chcete mít všechny sklenice jednoho sirupu, můžete sirup hned do směsi vmíchat. A pak je vše jednoduché. Sklenice uzavřete víčky a vložte na 8 hodin do jogurtovače. Ukazuje se to velmi chutné. Nyní každý den jíme přírodní jogurty různých chutí a tvaroh. Jogurt je homogenní. Doba použitelnosti 7 dní v chladničce. Ale nemáme to tak dlouho.

Tvaroh. Tvaroh se ukázal být měkký, ne zrnitý. Ideální pro dětskou výživu. Je to ještě snazší. Míchejte 1 litr mléka a 100 gramů tvarohu a nechte 16 hodin stát. Poté sítko otočte o 180 stupňů a nechte alespoň 15 minut odtéct syrovátku. Mimochodem, je to velmi pohodlné. Síto je velmi chytré. K dispozici jsou pohodlné drážky. Takže sítko otočíte a vložíte do stejné nádoby a asi 2 cm zůstanou na dně jen pro vypuštění syrovátky. A poté vložte tvaroh do ledničky. Je to tak trochu tlusté. Ukazuje se také velmi chutné. Doba použitelnosti 5 dní v chladničce.

Nyní o ceně. Podle mých výpočtů je dosaženo dobré úspory. U jogurtu 1 litr mléka - 50 rublů. Sklenice jogurtu Agushi - 25 rublů Celkem - 75 rublů. Ukázalo se, že 8 sklenic o objemu 125 ml, tj. 1 litr. A zakoupených 11 sklenic 90 gramů Agushy za 25 rublů - 275 rublů. Celková úspora 200 rublů. Podle mého názoru to není špatné.
Je to také ekonomičtější s tvarohem.
A nezapomeňte, že se jedná o přírodní produkt bez konzervantů, pokud samozřejmě nevyberete přírodní ingredience. Obecně jsem s tímto výrobníkem jogurtů nadšený. Koupili jsme to pro naši dceru, ale jíme to s celou rodinou.

[Alex100]

Alex100, Děkuji mnohokrát! Ale v různých programech není nic napsáno o teplotním rozdílu.
Ano, máme v prodeji velmi levný jogurtovač a chtěli jsme si koupit speciální brýle se sítkem. A já nevím. takové úspory vás vezmou na projížďku, nebo je lepší koupit si jogurtový stroj z regálu.

[Mirabel]

Mirabelzde je hlavní otázkou, jak dobře udržuje jogurtový výrobce teplotu, i když u tvarohu nejsou rozdíly příliš výrazné, jako u jogurtu

[Alex100]

Alex100, ale není pro tvaroh zapotřebí vyšší teplota? Zpravidla se o to starám, jogurt mi dělá dobře s pomalým vařičem.

[Mirabel]

Mirabel, Mám tefal 3 v jednom. Středním programem je tvaroh. Teplota je tam nižší než u jogurtu. Bylo pro mě nepohodlné vyrábět tvaroh ve sklenicích, protože po vypuštění syrovátky zůstal tvaroh ani jeden, ani druhý - na porci to nestačilo. Je vhodné vyrábět měkký tvaroh a řecký jogurt ve velkých nádobách se sítkem (jedna nádoba místo šesti šálků).
Teď dělám všechno na tomto jediném programu a mám toho dost.

[Alex100]

Alex100„Mám v textu jednu otázku, proč okamžitě nalévá sirup do jogurtu?

[Cifra]

Cifra, máte takový výrobce jogurtů Tefal Multidelice YG656832 (3 v 1)

Mami„Nevím ... sirupy a další přísady lze přidat později

Mír s vámi, pekaři!
Podle mého názoru potřebujete k výrobě tvarohu pouze pánev a kousek látky

[Cifra]

CifraMoc děkuji za odpověď!
Pokud tomu dobře rozumím, můžete si vzít jednoduchý jogurtovač a velkou nádobu na tvaroh a to bude nejoptimálnější?

[Anatoly]

Anatoly, můžete to udělat i bez látky

[Alex100]

Alex100, lahůdky, ano. Nepamatuji si číslo, na 12 sklenic.
MirabelMyslím, že to bude stačit.
Použil jsem síto a ubrousek / hadřík. Speciální kontejner je pohodlnější, i když bez něj je to samozřejmě také možné.

[Cifra]

Cifra, Děkuji mnohokrát! pak si koupím jednoduchý levný jogurtovač a speciální formulář pro tvaroh.

[Mirabel]

Mirabel„Viko, viděl jsem recept na tvaroh bez vaření. Musíte zmrazit sáček kefíru a poté ho přes noc při pokojové teplotě umístit na síto a dívky si pro tyto účely stále vzaly chirurgické čepice a ráno byl tvaroh připraven. Které malé děti říkaly, že jsou jako Aguša

[Mauglí]

Mauglí„Natašo, tento recept znám a používám ho a podle jiných receptů vyrábím také tvaroh. Ale do mé hlavy se dostala potřeba výroby jogurtu a tvarohu, stále existují mléčné dezerty, které se mi líbí ... no, a použít samotnou formu se sítkem pro zrání sýra.
Stručně řečeno, další zhoršení je podobné.

[Cifra]

Cifra„Můžete ve svém výrobníku jogurtů připravit také nějaké dezerty? zkusil jsi?

[Mirabel]

MirabelAno, můžete připravit dezerty z vaječného mléka (krémové), jako je crème brulee, mandlový krém a krupicový pudink.
Krémový mandlový krém z knihy receptů teffal je obecně skvělý.