Zelné koláče

panny! Všechno jsem si prostudoval, uvědomil jsem si, že HLAVNÍ OLEJ, KTERÝ SE PŘIDÁVÁ NA KONCI: girl_haha: což jsem udělal, a to by na HP nešplíchalo shora, přikryl jsem to papírovým ubrouskem ... si ji .. v červené kleci ... Strážím se, abych nespadl .. a sakra, jen na 1 minutu jsem běžel zpět k telefonu - MAMA MIA !!!!!!!!!!! ubrousky NE !!! nebo spíš ano, ale už tam je !!! hnětení těsta !!! vybral modrou, červenou, kostkovanou a koláče byly skvělé! Moje značka s ubrouskem!

A hned jsem vše vložil do trouby x. Právě jsem nakrájel máslo z ledničky na malé kousky a dal všechno dohromady. Těsto je vždy skvělé! Nemohu odolat obdivování tohoto receptu. Chuchelka

Jsem tedy vděčný autorovi těchto nesrovnatelných skvělých koláčů. Nejprve jsem přečetl 40 stránek, dělal výtažky, pak jsem začal péct. Pekla se již třikrát pokusil zohlednit kolektivní zkušenost. Udělal jsem polovinu normy, vážil každý 40 g na stupnici a ukázalo se, že je to dokonce 24 koláčů. Mám HP Kenwood 450, hnětenou mouku a droždí a syrovátku v režimu Pizza po dobu 15 minut, dělám na něm všechno pečení, pak jsem přidal měkké máslo na kousky, dalších 15 minut a hodinu přišlo. Nikdy předtím jsem takové těsto neviděl. Hedvábně měkký načechraný. Snadné tvarování. Pečené se zelím, tvarohem, jablky. A zkusil jsem to se slaninou - slaninou a cibulí, velmi chutné. Celý proces trvá jen 2 hodiny a kolik zábavy! Mám také skvělou novou elektrickou troubu AEG, 5 úrovní. Návod je jako kuchařská kniha. Pečení na nejnižší úrovni Režim horkého vzduchu, spodní a horní část jsou rovnoměrně zarudlé 200 gr 25 min. Děkuji Natasha!

Milý strašák, použil jsem tvůj recept na koláče. Těsto se ukázalo vynikající, ale koláče nebyly upečené. Řekni mi, co jsem udělal špatně. Na mém sporáku nejsou žádné stupně, ale existují divize 1,2,3,4 ... 10. Takže jsem upečl první list na „7“ na střední polici, koláče nahoře byly hnědé jako na vašem obrázku, ale podrážky vyhořely. Druhý list jsem upiekla na „5“, také na střední polici, vrcholy jsou bledé a chodidla začala hořet a třetí pokus byl úplně nahoře a stejný výsledek, uprostřed procesu jsem musel koláče otočit, aby byly na obou stranách rudé. Pergamen byl položen na plech na pečení, jak jste psal. Prosím, řekněte mi, co jsem udělal špatně, toto je můj debut v pečení. Díky předem.

panny! Všechno jsem si prostudoval, uvědomil jsem si, že HLAVNÍ OLEJ, KTERÝ SE PŘIDÁVÁ NA KONCI: girl_haha: což jsem udělal, a to by na HP nešplíchalo shora, přikryl jsem to papírovým ubrouskem ... si ji .. v červené kleci ... Strážím se, abych nespadl .. a sakra, jen na 1 minutu jsem běžel zpět k telefonu - MAMA MIA !!!!!!!!!!! ubrousky NE !!! nebo spíš ano, ale už tam je !!! hnětení těsta !!! vybral modrou, červenou, kostkovanou a koláče byly skvělé! Moje značka s ubrouskem!

Navrhuji zadat domácí název koláče: "S ubrouskem!" nebo „Kostkovaný“ nebo „Modro-červený“ a nechte nepřátele zajímat se, proč jsou))).
Ale vážněji - neutopte více oleje !! Plivněte na tuto aktivitu. Pokud těsto hnětete, vhoďte do těsta máslo (několik kusů). Předehřejte mléko a těsto je teplé. Olej z komunikace s ním se okamžitě šíří a zasahuje. Neutopil jsem se ... asi dva roky.

Milý strašák, použil jsem tvůj recept na koláče. Těsto se ukázalo vynikající, ale koláče nebyly upečené. Řekni mi, co jsem udělal špatně. Na mém sporáku nejsou žádné stupně, ale existují divize 1,2,3,4 ... 10. Takže jsem upečl první list na „7“ na střední polici, koláče nahoře byly hnědé jako na vašem obrázku, ale podrážky vyhořely.Upekl jsem druhý list na „5“, také na střední polici, vrcholy jsou bledé a podrážky začaly hořet a třetí pokus byl úplně nahoře a stejný výsledek, musel jsem otočit koláče uprostřed procesu, aby byly na obou stranách červené. Pergamen byl položen na plech na pečení, jak jste psal. Prosím, řekněte mi, co jsem udělal špatně, toto je můj debut v pečení. Díky předem.

Udělal jsi všechno takhle. Trouba to neudělala. Má hodně tepla zespodu, a proto koláče rychle spalují na podrážce. Plynová trouba? K zablokování přímého toku intenzivního tepla zespodu je zapotřebí druhý plech na pečení. Nebo vložte plech na pečení, nalijte do něj vodu a na horní úrovni druhý plech. Pokud není žádný druhý, zakryjte mřížku silikonovou podložkou, pak pergamenem (všechny tyto vrstvy zajišťují tepelnou izolaci) a koláče nahoře. Neexistuje žádný koberec - jen pergamen, ale měl by tam být plech na pečení s vodou. Lidé také kladou cihly a věci, aby „odvrátili“ teplo. Číslo na troubě by mělo být zvoleno tak, aby koláče byly příjemně zabarveny za 15 minut. A musíte něco udělat s podešví.

No, tady je třetí část mého baletu Marlezon ... Z kouzelného těsta Chuchelka jsem už piekla bochníky se smetanou, bochníky s tvarohem. A dnes - koláče se zelím.

Tady jsou, mé krásky ...

🔗

Těsto je vzdušné, koláče se taví v ústech. Velmi chutné! Natasha, budu i nadále používat recept na váš test, díky!

PySy. No, a já se podělím o své zkušenosti s uklidňováním stříkajícího oleje. Na kbelík na pečení chleba jsem nasadil jednorázovou sprchovou čepici, celofán.

PyPySy. Rád bych viděl, pokud existuje, video - jaká by měla být konzistence správného těsta Chuchelkinsky.

[A.lenka]

A.lenka, samozřejmě, sprchová čepice !!!!!!!!! Díky za nápad !!!!!!!!!!

Natasha, pokaždé, když peču koláče nebo buchty, vždycky duševně děkuji za tento úžasný recept! Všechno je tak chutné a vzdušné!

PySy. No, a já se podělím o své zkušenosti s uklidňováním stříkajícího oleje. Na kbelík na pečení chleba jsem nasadil jednorázovou sprchovou čepici, celofán.

Také to používám, nejen z másla, ale také když je mouka velmi prašná, stačí se podívat, jinak jsem jednou upečil chléb s kloboukem omotaným kolem mixéru.

Ano, děvčata, Chuchelčiny koláče jsou skvělé. Často je dělám, samozřejmě mám také vlastní recepty na těsto (na tatarské koláče), běžel jsem je déle než jeden rok, dokud jsem nedosáhl takového, že mnoho lidí poznalo moje koláče podle chuti (někdy peču na objednávku). Ale když vařím koláče se zelím, tak jen podle Chuchelkova receptu. Moje rodina je na to už tak zvyklá, že když smažím zelí na koláče, říkají: - Hurá, Chuchelkova máma dělá koláče! A čtyřletá vnučka opakuje: - Chuchelkins? Křičela a znovu se zeptala s takovým přízvukem, jako kdyby Rovshan ze slavného humorného programu.
Děkuji Natasha, mnohokrát vám!
A máslo, pokud si stále chcete dát ghí, můžete ho nejdříve držet v mrazáku a při hnětení na kousky dát do kbelíku.
Jakmile mě chytili také s plastovým víčkem, musel jsem těsto vysypat na stůl a vyjmout z něj kousky filmu.

Dnes jsem to upiekla. Místo másla jsem vložil vonný tuk z chladu a pak roztavenou husu. A co mohu říci, koláče jsou jen zázrak, staly se ještě chutnějšími. Po prázdninách přidám do těsta hodně tuku z krůt a hus a kachen. Je také možné pro italský chlebový chléb Piadina.

Takže jsem přišel s velkým Děkuji Chuchelka)) Velmi chutné koláče!

A krásné!)) Jeden na jednoho, přímá výstava.

A krásné!)) Jeden na jednoho, přímá výstava.

Striktně jsem dodržoval recept a tipy na tvarování koláčů, ředil jsem vejce vodou. Obecně se to díky vám ukázalo)). Dnes znovu upečeno, už ne)).

[Strašák]

Strašák, moc vám děkuji za recept! (y) Těsto je úžasné. Udělal jsem pro testování poloviční porci - celkem 11 malých koláčů a 9 housek místo chleba o velikosti dětské pěsti.
Pečivo je měkké, nadýchané, těsto mírně sladké - všechno je v pořádku.
Zvláštní poděkování za doporučení týkající se tvarování, jinak se šev koláče vždy rozpadne, nebo je „struna“ příliš silná a hrubá. a teď v pořádku a hladce))))
Ještě jednou děkuji!

Strašák, děkuji moc za recept! Těsto je úžasné. Udělal jsem polovinu porce na testování - celkem 11 malých koláčů a 9 housek místo chleba o velikosti dětské pěsti.
Pečivo je měkké, nadýchané, těsto mírně sladké - všechno je v pořádku.
Zvláštní poděkování za doporučení ohledně tvarování, jinak se šev koláče vždy rozpadne nebo je „struna“ příliš silná a drsná. a teď v pořádku a hladce))))
Ještě jednou děkuji!

Je hezké, že jste to dokázali bez problémů. Sám opravdu miluji koláče vyrobené z tohoto těsta, takže přijímám díky s potěšením!)))

Díky za koláče. Tyto koláče dělám velmi často. Těsto je skvělé. (y) Všechno nejlepší k narozeninám Natasha! Přeji vám splnění všech vašich přání !!! A to je pro koláče

A musíte něco udělat s podešví.

Holky! Jakékoli spálené podrážky lze snadno odstranit běžným plovákem! Třepte se jako mrkev do požadovaného vzhledu a je to!

[Strašák]

Strašák„Chci zkusit vyrobit koláče podle vašeho receptu. Uvedli jste cukr - 3/4 šálku. Co je to za sklo? Nebo mi můžete říct, kolik to je v gramech?

[Mirabella]

Mirabella,
Masha, nejsem Chuchelka, ale vzal jsem to na základě toho, že obyčejná fazetovaná sklenice je 180 gramů cukru (mám to ve své staré kuchařce v tabulce měr)

[Antonovka]

Antonovka, dík! Provedu. jinak jsem o něčem pochyboval

[Strašák]

Strašák„Chci zkusit vyrobit koláče podle vašeho receptu. Uvedli jste cukr - 3/4 šálku. Co je to za sklo? Nebo mi můžete říct, kolik to je v gramech?

Sklo znamená standardní evropský (240 ml), nebo našich obvyklých 250 ml, rozdíl v 10 ml není kritický). V něm v plném rozsahu asi 200 gramů cukru. Dejte 100 gramů na koláče.

[Strašák]

Strašák, díky, už jsem chatoval! postavte se do trouby, větvička!

[Strašák]

Strašák,

Sklo znamená standardní evropský (240 ml)

Natakha, kolik let dělám s tváří (dobře, můj výsledek je špatný)


Mirabella,
Chci vás varovat, Maria, že teď na nich budete sedět - stejně jako my

Mirabella, chci tě varovat, Maria, že teď na nich budeš sedět - stejně jako my

A my! Vyrábíme koláče, koláče pouze z tohoto těsta!

a tady je výsledek

Děkuji vám všem za tipy a nepochybuji, že toto je náš oblíbený recept na koláče - jen za uši je nemůžete vytáhnout

[Strašák]

Strašák„Chci vám ještě jednou poděkovat za recept! teď se zeptala svého syna, zda mu s ním zítra dát k snídani koláče. k mému překvapení říká, že ne. Ptám se, přejídali jste se jimi nebo co? snědl alespoň 10 kusů))) odpoví, říkají, moji přátelé mi je vezmou a sní, nebudu ponechán))) to navzdory skutečnosti, že je to laskavý chlapec a vždy sdílí se všemi, není chamtivý.
takhle budu muset zítra péct

Porazit chamtivost koláče je možné pouze s více koláče))). Musíme dítě nakrmit. Aby vzrušení pominulo, pak se s čistým svědomím podělte s přáteli))).

Tyto koláče jsem vyráběl na "půst", tedy bez mléka (nahrazeno vodou), másla (nahrazeno rostlinným olejem) a vajec - obecně se mi bez něj dařilo ... Koláče v tomto představení se ukázaly jako prostě nádherné ...

Anyuta, všechny náhrady jsou jasné. Chci to také upéct v půstu. Pouze zde se zdá, že do vajíčka přidává tekutinu, a pokud bez ní, pak nepotřebujete 250 ml, na poloviční dávku, ale více nebo kolik?

Recept říká, že to zvládnete i bez vajíčka. Takže jsem se vůbec neobešel bez vajec, to znamená, že jsem hmotnost vajíčka nenahradil žádnou tekutinou! Všechno dopadlo skvěle! Těsto v práci bylo přesně stejné jako v původní verzi receptu!

Toto těsto je jednoduché - mistrovské dílo !!! Dnes jsem to udělal v pekárně, pečené koláče, mmm - mňam !!! Nyní jsou koláče pouze podle tohoto receptu! Respekt k autorovi!

[Marusya_G]

Marusya_G,

Respekt je přijímán s vděčností))).

A jedl jsem pilaf. Skutečné, z kotle, na dřevo. Upřímně už nemocný))). Jen díky tomu ještě nechci koláče!)))

[Strašák]

Strašák, Ahoj. Mám otázku. Zkoušeli jste s těstem tvarohové koláče? Byl jsem z něčeho zmatený, sedím a přemýšlím, ale nebude to takhle napůl koláč, pokud se těsto nebude drobit a tolik se zvýší

Co myslíte tvarohovým koláčem? Klasika otevřená s tvarohem uprostřed? Žádný problém. Těsto je naprosto dokonalé.

Hu z polovičního koláče se také nedostal moc dobře. Těsto lze zmačkat a nechat kynout (klasická výrobní technologie).

Rozdělte těsto na kousky, vytvarujte kouli, jak jsem psal, srovnejte ji dlaní, položte na plech pokrytý pergamenem. V každém takovém koláči vytvořte na dně sklenice prohlubeň, naplňte ji tvarohem a pečte. Všechno. Udělal jsem to mnohokrát, všechno je v pořádku. Šel jsem znovu, protože tvaroh ležel kolem.)))

[Strašák]

Strašák, děkuji za rychlou odpověď.
A o půlku koláče - představoval jsem si, jak těsto stoupá a veškerá náplň klesá v buchtě. Divoká fantazie se hrála, už nejděsivější

[Strašák]

Strašák,
Natasha, mimochodem, teď už nedělám tvarohové koláče klasickým způsobem - jen s rohlíkem. Je to tak líné a líbí se mi to

[Strašák]

Strašák,
Natasha, mimochodem, teď už nedělám tvarohové koláče klasickým způsobem - jen s rohlíkem. Je to tak líné a líbí se mi to

Jsi smetí, Lenka!))) Podle mého názoru, takhle, takhle - stejné množství práce.

[Strašák]

Strašák,
Ne, je pro mě pohodlnější rolovat)

[Strašák]

Strašák, bonbón!!!!! (Mohu vám tak říkat? Je to z přebytku pocitů.) Těsto je úplná rozkoš! Koláče jsou měkké, vzdušné. Nikdy jsem to neudělal. Obvykle jej vytáhnete z trouby, je měkký, a když se ochladí, změní se na oblázky. Připojuji se k velkému počtu vašich obdivovatelů. Jsi můj patty idol !!! A nejen koláč. Připravil jsem muffiny a tvarohové koláče podle vašich receptů. Jen píseň !!!!
Ale tvarohové koláče se z nějakého důvodu načerpaly. : pardon: teplé byly měkké, ale jak se ochladily, staly se jako zatuchlé, i když po zahřátí v mikrovlnné troubě opět změkly. Můžete mi říct, co jsem udělal špatně? Vypadá to, že je všechno tak, jak jste řekli: koule, zploštělá, přitlačená sklenicí, položte náplň, namažte ji vejcem a mlékem, položte ji na kyticu. Takže s koláče byly stejné manipulace. Měkké koláče - žádné tvarohové koláče

[Ludasik]

Ludasik,

A jsou. Oni a já jsme sušší než koláče. Tloušťka těsta tam není velká a zatímco se ochladí, vyschnou, vlhkost odejde. Musí být zakryty téměř okamžitě. A nenechávejte dlouho v troubě. Lesklý - vytáhněte. Trouba je vysuší.

PS: pokud se vám těsto líbilo, připravte z něj závitky ve smetanové náplni. Bude se ti to líbit.

Zyzy: prostě tomu říkej hrnec.)))

[Strašák]

Strašák„Ne, nechci hrnec. A tady je další poděkování od mých přátel. Dnes jsem to pro ně udělal se zelím. Říkali, že v dětství byli jako babičky. Podle mého názoru je to nejlepší kompliment.

Včera večer jsem ti upiekla koláče, udělala jsem poloviční cenu, protože jsem hnětala bavlnu, s masem. Koláče jsou SUPER. Dívky nyní vyzkoušely robota, říkaly, že jsou skvělé koláče !!! Moc děkuji za recept !!!

Udělal jsem koláče s kuřecím masem a houbami, jako vždy, těsto se získává poprvé.

Koláče jsou prostě super. Díky za recept))

Koláče jsou prostě super. Díky za recept))

Bezpochyby. V tuto zkoušku jsem si jistý. Dobré zdraví.

Strašák, označím také Tady jsou moje koláče z tvého těsta

: rose: Děkuji, nuda!

Strašák, děkuji za skvělý recept
Pečím už druhý den po sobě. Dnes - klobásy a včera koláče se zelím a vejci.
Poprvé to nebylo bez záclon: pak jsem vynechal čas míchání oleje a spustil dávku po polovině kontroly na nový, pak jsem zapomněl rozdělit olej o 2, vzpomněl jsem si, když už bylo všechno v troubě. Myslel jsem, že knír zmizel, šéfe, a moje rodina všechno odmítne ... Jo, právě teď. Praskli knírem a řekli, že ho začít znovu s novým, už to bylo velmi chutné (sotva skryla jeden koláč, aby porovnala řez se správným hnětením). Pořídil jsem fotografii, ale zatím jsem se nenaučil, jak ji vložit do zpráv
Zvláštní velké poděkování od mého nejmladšího syna, je velmi vybíravý, ale tady nemůžete odjet z talíře. Po klobásách se vnučka rozběhla, objala mu nohy, políbila zástěru a řekla: Babuško, miluji tě. “Z pocitů jsem se skoro rozplakala ... Natulya, moc děkuji!

plácl do zástěry a řekl: Babusko, miluji tě. “Skoro jsem se rozplakal od pocitů ...

Není možné to klidně číst))). Čichal bych, já jsem takový, jo ... Nechte ho jíst, rád krmím děti, i nepřímo)). Jsou tři.

Upřímně řečeno, toto těsto je obtížné zkazit a také jste selhali))). Odolává téměř jakémukoli „šikanování“ kromě ... absence kvasinek. Osobně rád zapomenu dát do těsta droždí. Ale! Vložíte je dovnitř, vše znovu promícháte a těsto se perfektně hodí. Kontrolovány.

Klobásy ... Slíbil jsem své klobásy do těsta. Oživil jsi mé svědomí, musím udělat ...

Mám také tři děti od 25 do 11 let.) Ještě jednou děkuji
Můžeš jít se mnou? Zdá se mi, že ještě nejsem dostatečně zralý na to, abych byl mimo oficiální instituce.