Zelné koláče

Promiň, neřekl jsem který - Manitobu.




Oh, musíš strčit nos do metra. Děkuji mnohokrát!

Metro má nyní také mouku na těstoviny, každá po 5 kg, cena je 430 rublů. pokud užijete jedno balení a každé 409, pokud užijete 3 balení najednou.

Udělal jsem velikonoční koláče, ale bohužel - pro mě se ukázal jako nejnešťastnější recept, koláče jsou vynikající, ale pro velikonoční koláče to není ono. Rodina to neocenila - musel jsem to zahodit

Natašo, nikdy se neunavuji poděkovat za tento úžasný recept. Udělal jsem makovou rolku na 500 gramů mouky, z toho 80 manitobových, přidal jsem 2 vejce a 100 gramů odtoku oleje. Rty můžete jíst lahodnou rolku. Velmi chutné
Všichni přátelé žádají o koláče a rohlíky.

[Martol]

Martol,

Masha, co přesně nevyšlo? Jaký byl problém?

Natasha, dobré odpoledne! Upekl jsem koláče, dopadly lahodně, chtěl jsem se vás zeptat, možná víte, proč se koláče lepí na papír na pečení, bez ohledu na to, zda mastím olejem nebo ne.
A tuto barvu nemohu získat, trouba je obyčejná elektrická Delta s horním a spodním ohřevem.

[Natasha]

Natasha! Děkuji za tvarování!
Uryayaya, poprvé v životě jsem dostal rovnoměrné koláče, a pak vše „tváří v tvář hroznému, laskavému uvnitř“.

Těsto je bohužel jiné - libové a bez obsahu mléčných výrobků. Můj syn a já jsme se dostali do nemocnice se strašnou alergií, teď je tu bezmléčná bezvaječná strava.
Ale alespoň je možné zelí, takže klasické koláče - se zelím!

[Tricia]

Tricia,

Všechno pominulo a pomine. Mluvím o nemocnici. Nic. Ale koláče byly dobré.

Natasha, dobré odpoledne! Upekl jsem koláče, dopadly lahodně, chtěl jsem se vás zeptat, možná víte, proč se koláče lepí na papír na pečení, bez ohledu na to, zda mastím olejem nebo ne.
A tuto barvu nemohu získat, trouba je obyčejná elektrická Delta s horním a spodním ohřevem.

Ahoj.
Zkuste koupit další papír. Koupil jsem si také levný a byl lehký, všechno se na něm lepilo.
Ale na tmavší papír se nic nelepilo silněji.
A teď jsem koupil silikonovou podložku na velikost plechu na pečení. Nic se nelepí a nemusí být mazáno. Poté to setřeli a vše bylo znovu použito).
Pokud koláče namažete vejcem, vypadají červeně, ale pokud je zředíte mlékem nebo vodou, mám také bledé. A tak rovně lesklý)

[Housle]

Housle, Dobré odpoledne! Také si myslím, že to záleží na papíru, musíte se pokusit koupit další. Mám silikonovou podložku Ikea, ale jsem příliš líný na to, abych ji použil, a někdy zapomenu.

klasické koláče - se zelím!

Nasťa, jaké krásné koláče máš! Chytrá holka, krmíte své dítě lahůdkou i při minimálním počtu povolených produktů.

[Housle]

Housle, Dobré odpoledne! Také si myslím, že to záleží na papíru, musíte se pokusit koupit další. Mám silikonovou podložku Ikea, ale jsem příliš líný na to, abych ji použil, a někdy zapomenu.

100% papír. Také jsem narazil na to, bylo to tak. Vezměte hnědou.

S Kyjevským jsem byl neustále sužován, dokud jsem si nekoupil dobrý papír na pečení. Obal říká, že se nelepí. Toto je tedy nebe a země ve srovnání s obvyklými, dokonce bílými, dokonce hnědými.

Díky za recept! Peklo už několikrát, opravdu se mi to líbí. Předtím jsem takové rovnoměrné nedostal a nerozcházel se ve švech.

Díky za recept! Peklo už několikrát, opravdu se mi to líbí. Předtím jsem takové rovnoměrné nedostal a nerozcházel se ve švech.

Krása)



A teď z tohoto těsta neustále dělám rohlíky), se skořicí, s tvarohem, s rozinkami. Domácí mazlíčci jsou šťastní)

[Housle]

Housle,

Je univerzální. A udělejte rohlíky a bohatý chléb - cokoli.

Ó, holky, mám všechny ty džemy, ošklivé. Těsto se dobře zvedlo, víko na pekárně bylo podepsané. Nemohu vložit fotografii z telefonu, byla to dobrá zácpa, byla tlustá. Smutek ka. Papír se také zasekl, ukázalo se, že je kratší. Naučte se péct s marmeládou

Miluji koláče! Milovat...

🔗
🔗

Neměli byste milovat takové koláče! A prostě se nemůžu spřátelit s koláči ...

[Nata]

Nata, krásné koláče, svěží!
Také dnes jsou zelné koláče. Můj manžel miluje zelí, to jsou jeho oblíbené. Velki začal praskat, nechte to na koláče.

[marika33]

marika33,

Totéž, Marine. Nejoblíbenější - se zelím a zelím šlo. Sladký jako cukr. Máma mě vychovala.

[Strašák]

Miluji koláče! Milovat...

StrašákKdyž jsem viděl TUTO drobečku, jako airbag automobilu, který uškrtil zelí, z hloubky mé paměti se objevila scéna z dávno zapomenutého filmu (sledujte od 0:20):

oteklý drobek .... to nemohu udělat, obvykle nora)

[Nata]

obvykle nora)

+1!!

Nata, nádherný koláč !!

Sladký jako cukr.

Jo, Nato, sladké zelí, a pěstuji si to sám. Dělám také salát nakrájený na tenko, ale se svanskou solí, šťavnatý, sladký. Navíc s vědomím, že naprosto bez chemie. Mmmm. Lahodné.

[marika33]

marika33,

Konečně nemohu být zahradníkem ani jednou)).



M @ rtochka, oko,

Slyšel jsem o tom mnohokrát, děvčata, že se zdá, že je jen jedno těsto a kdo má, co vyjde. Mám na mysli vzhled produktu. Myslím, že tyto dovednosti formování se liší.

[Nata]

Nejsem ani jednou zahradníkem

Jistě jistě. Okamžitě si pamatuji tu okouzlující „postel“ s květináči s bylinkami (bylinkami) ... Měl jsem estetickou extázi, omlouvám se za hlasitá slova v tématu koláče se zelím

Nata, koláče jsou vysoké třídy. Nikdy předtím jsem se o vaření ani nepokusil. Strach

[Svetlenki]

Svetlenki,

Ze všech postelí mám 3 boxy se zelení (boxy, Svetko, ne postele! Mám terasové město s pozemkem 16 akrů! Žádné žito!))), Pikantní bylinky a postel okurek. Dva metry. Všechno. Tady jsem takové mega-město, jo. A estetika - ano, to je moje slabost a moje pohroma ..))

[Nata]

Ze všech postelí mám 3 boxy zeleně (boxy, Svetko, ne postele! Mám terasové město s pozemkem 16 akrů! Žádné žito!)))

Tak to můžete! V mysli jsem měl květináče s bylinkami, nádherně zapuštěné do postele ozdobných pilin. A teď TOTO. Živý, šťavnatý, bijící aroma přímo z obrazovky.

Stručně řečeno, nebuďte chudí, drahoušku Nata, Jsem potěšen. Vy víte nejen to, jak dělat koláče, ale také pěstovat zeleň a ... tak dále na seznamu

[Strašák]

Mysli na to, že se tyto tvářecí dovednosti liší

Strašák, fsё jsi velmi citlivý a delikátní druh

Nikdy předtím jsem se o vaření ani nepokusil. Strach

Svetlenki, ach, nevěřím !!! Lenissi !!!

ach nevěřím !!! Lenissi !!!

Ches slovo, obávám se. Mám mladší sestru na Krymu. Z tohoto testu jen skřípá od Strašáka. Nemáte tušení, jaká krása je ve válce. Už mám komplex méněcennosti, který nemohu opakovat

Ale já budu. Je nemožné dívat se na takové obrázky a nechtějí to dělat. Mučení ... krásou

[Strašák]

Strašák,
Natul, přináším vám obrovské, obrovské poděkování za tyto koláče !!!! Těsto je prostě božské! Nikdy jsem to nejedl
Není to poprvé, co jsem upiekla koláče, ale tvoje mě zasáhla na místě. Přesněji těsto. Náplň byla s masem, zelím a malinami.

A opravdu se mi líbilo toto tvarování. Neexistují žádné konce bez plnění, když kousnete, kousáte, ale nemůžete se dostat k náplni.

Na fotografii jsem nefotil koláče s masem, s malinami, tam je strašná hrůza. Celé dobrodružství jsem je formoval tak, jak měl, odložil jsem se, abych se rozčilil, a po chvíli jsem se rozhodl zjistit, jestli se lopata vklouzne na dno. Mami drahá! Každý koláč se začal mírně otevírat ve švu! Cúvám a on zase. Ve výsledku jsem je musel otočit a všechny švy byly nahoře. Během pečení alespoň nic neuniklo, ale některé koláče se otevřely.
A tady je příběh se švy, které pravidelně mám. A na další test taky. Možná nemůžu zblízka? : girl_pardon: Teach, pliz.
Také jsem zkontroloval švy na koláčech s masem. Na některých místech se začali otevírat, ale není z nich nic, co by odtékalo.

[23. rozmar]

23. rozmar,

Pokud se identita masa začala otevírat, ano, někde vás sochařská technika zklamala. Šíleně dobrá fotka!

někde tě sochařská technika zklamala.

Přál bych si, abych věděl, kde je zakrývám jako knedlíky s copánkem.

Šíleně dobrá fotka!

A jak se mi to líbí! A vynikající !!!

[23. rozmar]

23. rozmar,

A pro různé náplně je jen posypu různými způsoby, abych rozlišil: sezamová semínka, mák, drcené ořechy, nigela.

Také uzavírám šev, ale s určitým fanatismem. Potom zastrčím konce, slepím je dohromady a připevním je ke švu, jako kdybych spolu s hroty znovu propíchl šev prsty.

pro různé výplně je jen posypu různými způsoby, abych rozlišil:

Perfektní!!




Sakra, sakra, sakra, zblízka se blížím stejně. Co to sakra mám. Stále budu trénovat

[23. rozmar]

23. rozmarjaké hezké muže! Hladké, hladké, křivky .... Super!

[Kateřina]

Kateřina, dík! Jsem rád!

A tento recept se mi opravdu líbí! Nataši, nemohu přestat říkat, že mu za něj moc děkuji
A ještě! A ještě! Nataša mě naučila důmyslnou studenou metodu! Je to opravdu skvělé! Testování za studené noci je nyní moje silná stránka, můj zachránce! Teď si na koláče nevyčleňuji den, taková práce mě neomrzí, ale naopak mě to baví. Dnes jsem hnětl těsto a stálo to noc nebo více v lednici, jsem volný a vím, že to udělám kdykoli budu chtít! Natochka

Oh, chválen, ale je hezké lhát)).

Napsal jsem zde celé pojednání! A on, on (tj. Telefon) pohltí mé psaní a to je vše



Nyní, ve skutečnosti, poslední diskuse - :) Druhý den jsem se musel vypořádat s koláče v měřítku „na příštích šest měsíců“. Naplním mrazničku hotovými koláči pro dospělé dítě, abych ji ráno mohl rozmrazit za 20 sekund v mikrovlnné troubě a snídaně byla připravena bez účasti speciálně vyškolených lidí, tedy mami. Moje zjištění:
1. Namísto nádherného polštáře, který přitlačuje náplň, se v koláčku vytvoří díra, když spěcháme a neposkytujeme dobrou kontrolu již tvarovaných koláčů, spíše je vložíme do trouby. Teprve když koláče opravdu vyrostly, těsto již nevypadalo hladce, ale bylo načechrané, lpělo a dokonce sáhlo po filmu, kterým jsme koláče zakryli. Ale teď to potřeme vejcem (nebo čímkoli chcete), posypeme bílým nebo černým sezamem, mákem, směsí sezamových a slunečnicových semen atd., Znovu projdeme vajíčkem, fixujeme prášek;
2. Okraje koláče jsou roztrhané s neslazenými náplněmi, když do nich příliš štědře vložíme náplň, jako je více náplně a méně těsta. Jakmile náplň narazí na okraj těsta, zdá se, že je těsto špinavé a ztrácí svou lepivost. V tomto případě někdy pomůže místo „znečištěné náplně“ lehce poprášit moukou. Ale pokud je náplň mastná, pak bohužel, nepomůže to. V tomto případě vezmu novou kouli těsta, která je větší než koláč, a vyřezám koláč v koláči. Později nikomu neukazuji takový vadný koláč: není o nic méně chutný, ale ošklivý.
3. Nyní dělám ovocné náplně pouze vařením ovoce se škrobem "Jablečná náplň pro koláče Chuchelka" odkaz je na straně 1.

No tak, děvčata ...
Šel jsem dát těsto. Svedete kohokoli na koláče.
Zvláště ti, kteří byli včera připraveni na toto zhýralost, ale mléko doma došlo

[Ekaterina 2]

Ekaterina 2,

Na vodě! Opravdu. Teď to dělám častěji na vodě. A těsto na koláče a těsto na pizzu a těsto na palačinky. Toto nadměrné bohatství mi začalo překážet. Chtěl bych mít viskózní těsto jako francouzský rohlík nebo jako smažené koláče ze sovětského dětství (pokud děláte palačinky).

A ještě! Nataša mě naučila důmyslnou studenou metodu!

Takže toto těsto může být také studené? Skvělý !!!

Zelný koláč a mák se tedy bezpečně snědly. Těsto je chutné, lehké. Udělal jsem poloviční porci z 500 gramů mouky - 100 gramů celozrnného. Po zformování jsem měl trpělivost dát hodinu na kontrolu a uvnitř nebyly žádné mezery.

[Ekaterina 2]

Ekaterina 2,

Co pokaždé trpím s koláči? Neustále si říkám - dělat kulebyaki, klusha, proč ztrácet čas ?? A pokaždé zapomenu!))

Super, líbí se mi to !! A koláče. Všechno se podařilo. A zkuste to na vodě. Doporučit.

[Ekaterina 2]

Takže toto těsto může být také studené?

Ano! Pokud ji vložím na noc do chladničky, ráno ji promíchám, protože těsto se snaží utéct. A pak buď nechejte teplo na ploše - odhadovaná doba je asi 2 hodiny. Nebo ji nechejte v chladničce až do večera, v takovém případě již neprobíhá, ale večer je nutné jí zajistit dobré teplo a zvednout se na teplém místě. V troubě používám režim kynutí těsta 40 g. Těsto se 30 minut zahřívá na 40 gramů a poté leží ve vypnuté peci. Stává se něžným a při stlačení fouká bubliny, píská radostí ze setkání se svou milovanou milenkou



Ekaterina 2jaká to krása!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Dík! Mám to.

Trpím pokaždé s koláči

Je pohodlnější jíst koláče. Ale kulebyaka odešel s ranou. A udělejte to určitě rychleji.

zkuste na vodě

Obecně se snažím péct méně, pak to zjem!

V troubě používám režim „kynutí těsta 40 g“

Použil jsem režim kontroly pravopisu na 31 stupňů. Pouze trouba nebyla nutná, jen jsem ji položil na stůl.
Velmi příjemné těsto. A trochu užitečné, protože s celozrnnou moukou, ano.

jaká to krása!

Dík! Naživo to vypadalo opravdu dobře.

[Tanya-Fanya]

Ano! Pokud ji v noci vložím do chladničky, ráno ji promíchám, protože těsto se snaží utéct

Tanya-Fanya, znamená hnětení a v chladničce, nedovolit vstát?

[Uliana]

Uliana, přesně tak! První kontrola v lednici.