Kandovaný lilek

[Již třetí rok je na podzimních jarmarcích tak velké množství lilku, že prostě nemohu pomoci a sklízet je tak originálně - v podobě slunečných průhledných kandovaných plodů!]

Kandovaný lilek

Kategorie: Prázdné

Kuchyně: italština

Složení
lilek	1 kg
cukr	1,5 kg
voda	200 ml
karafiát	5 kusů
badyán	2 hvězdičky
skořice	1 lžička

Metoda vaření

• Již třetí rok je na podzimních jarmarcích tak velké množství lilku, že prostě nemohu pomoci a sklízet je tak originálně - v podobě slunečných průhledných kandovaných plodů!
• Ukazují se tak jemné a voňavé - v muffinech, pernících, kastrolech ... a nemusíte přidávat žádné koření - stačí jen hrstka těchto lilkových kostek!
• Je lepší zvolit lilky, které jsou masité, mladé, bez semen. Nebo nakrájejte střední část se semínky a použijte ji na jiné jídlo.
• Oloupejte lilky.
• Nakrájejte na kostky 1-1,5 cm a vložte na 1 hodinu do roztoku sody (1 lžička. Soda na 1 litr vody).
• Dobře opláchněte a vařte ve vodě po dobu 5-6 minut.
• Poté vložte do vroucího sirupu (z vody a cukru), přidejte koření do gázového sáčku a vařte 40 minut:
• Vyjměte sáček s kořením. Naplňte sirup (bude pro ně dobré namočit sušenky - velmi voňavé).
• Kandované ovoce sušte na pergamenovém papíru po dobu 24 hodin, dokud nebude zcela suché.
• Uchovávejte v chladničce v dobře uzavřené nádobě.

Čas na vaření:

2 hodiny (1 hodina máčení)

Poznámka

Může být použit jako samostatný dezert místo sladkostí k čaji, jako doplněk k jakémukoli pečivu - muffiny, tvaroh, perník ...

Podobné recepty

Kandované jablko (knoflík)

Kandované ovoce "Vévodkyně" (Linadoc)

Kandovaná jahoda (ang-kay)

[Nagira]

Nagira, jaká to krása! Tak lahodný jantar! Ruce natažené pro vázu! Musíme se určitě pokusit!

[Irsko]

Irsko, jaká to krása!!! Zítra si vyberu lilky, které bych rád zkusil!

Originální recept, záložka!

Nagira!, Jaký zázrak! Absolutně transparentní kandované ovoce! Jak jste toho dosáhli? A jaká je chuť těchto kandovaných plodů? Když děláme kandované dýňové ovoce, přidáme pro chuť citron nebo pomeranč, převládá tam citrusová nota. Zůstává zde chuť lilku, nebo ji přerušuje badyán?

[Nagira]

Nagira Ach, jaká krása !! Miluji lilkový džem, připravuje se podle přibližně stejného receptu. Kandované ovoce dopadlo skvěle

Nagire! Jsou opravdu sluneční! Jantarová !!!
Můžete to udělat s fruktózou místo cukru?

[Nagira,]

Dík,Nagira, pro nápovědu - nyní také sklidím takovou krásu.

Nedokážu si ani představit, jak chutná sladký lilek. Zajímavý.

[Svettika, Twist, N @ dezhd @, medunitsa, barbariscka, Arka, MariS, Asya Klyachina]

Svettika, Twist, N @ dezhd @, medunitsa, barbariscka, Arka, MariS, Asya Klyachina
Dívky, všichni, všichni, moc vám děkuji za vaši pozornost receptu!

Nagira!, Jaký zázrak! Absolutně transparentní kandované ovoce! Jak jste toho dosáhli? A jaká je chuť těchto kandovaných plodů? Když děláme kandované dýňové ovoce, přidáme pro chuť citron nebo pomeranč, převládá tam citrusová nota. Zůstává zde chuť lilku, nebo ji přerušuje badyán?

plicník, samotné lilky mají obecně slabou chuť a s kořením je to sotva patrné ...
Spíše zde stojí za to hodnotit jemnou strukturu kandovaného ovoce jako kvintesenci kořeněných vůní a pro nás vegetariány - další zdroj bílkovin i v sladkostech

A samozřejmě si můžete hrát s různými přísadami, musíte se jen pokusit, aby všechny vaše polotovary neměly příliš podobnou chuť a vůni - to jsem já, pokud experimentujete s dalšími bobulemi, zeleninou, ovocem

Arochka„Nikdy jsem nepoužíval fruktózu v kandovaném ovoci, ale proč to nezkusit? pokud jsou doma milovníci sladkostí, není nutné dlouhé skladování ...

Asya Klyachina , a zkuste to!

[Irina]

IrinaNo, určitě to zkusím! Pravděpodobně jen příští rok.

Přál bych si, abych na tento recept narazil alespoň před pár týdny.

[Premiér]

Premiér,
Olya, děkuji za tvůj zájem!
A pro vzorek není nutné hodně lilku, pro známého stačí 1 kg, abyste pochopili, zda je váš a kde ho můžete připojit
Rád přidávám zimní pečivo - je dostatečně jemné, aby nevyčnívalo hrubě ve struktuře těsta, a zároveň přineslo svou vlastní chuť ...

A řekněte mi, že správně rozumím tomu, co je pro sirup potřeba - jeden a půl kilogramu cukru !!!

Irina, děkuji za zajímavý recept, rozhodně jsem nezkoušel ani nevařil kandizovaný lilek, beru si ho do záložek !! :-) :-)

Dobře chápu, co je pro sirup potřeba - jeden a půl kilogramu cukru !!!

Přesně tak ...

Dnes jsem právě koupil lilky na tyto kandované ovoce !!!

Před dvěma lety ano!

Ale opravdu chci snížit množství cukru pro sirup ...

Jak to ale ovlivní hotové kandované ovoce?

[Háčkování]

Háčkování, EUAa proč redukovat?
Výsledkem je, že na 1 kg lilku nebude vůbec 1,5 kg cukru - koneckonců, VŠECHNY sirup se nevstřebá do lilkových kostek, vždy to pro mě osobně zůstane, uchovávám to ve sklenici a v jakémkoli pečivu, kde je potřeba cukr a koření.
A pokud jde o sladkost, kandované ovoce by mělo být sladké. V každém případě se ukázalo, že nejsou sladší než vaše oranžové, Innusko