Špagety s rybami

Kategorie: Pokrmy z obilovin a moučné výrobky

Kuchyně: italština

Složení
Špagety al dente	250 g.
Filet z mořského vlka (telapia)	400 g.
Česnek	1-2 zuby
Petržel (listy)	1 banda
Suché bílé víno	125 g.
Cherry rajčata	10 kusů.
Sůl pepř	chuť
Olivový olej

Metoda vaření

V Itálii neexistuje žádné konkrétní vánoční jídlo, které se tradičně podává po celé Itálii. Každý region má svá vlastní jídla. Historicky byla v Itálii ryba vždy levnější než maso nebo kuřecí maso, takže po mnoho staletí před Vánocemi chodili chudí rolníci a řemeslníci s malými prostředky k rybě, kterou sloužili na sváteční stůl. Jen bohatí lidé si mohli dovolit jíst kuře. Můžeme říci, že tato zvyková tradice zůstala dodnes. Na Vánoce se konzumují ryby a jejich varianty, například špagety s rybami.
Opláchněte rybí filé, osušte a nakrájejte na kostky.
Projděte česnek lisem a vložte do něj olivový olej zahřátý na pánvi.
Přidejte rybí kostky a smažte je několik minut.
Přidejte víno a za občasného míchání pokračujte v vaření, dokud se zcela neodpaří.
Nakrájejte cherry rajčata na polovinu. Přidejte je k rybám, dochuťte solí a vařte dalších 10 minut.
Vařte špagety, podle pokynů na obalu, vypusťte vodu, přeneste na pánev s rybí omáčkou.
Přidejte nadrobno nasekanou petrželku a pepř. Míchejte, několik minut duste do měkka a podávejte.
Pro mě jsou to těstoviny a těstoviny. Ale můj manžel řekl, že je jedl v Miláně !!!
Vyzkoušejte další vánoční jídla v Itálii:
Dorada s kořením v italštině
Panforte - vánoční perník