Domácí pekárny Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Ahoj uživatelé fóra! Napadlo mě upéct takový chléb, je tvořen ze 2 roliček s různými náplněmi. Všechno v něm je dobré a pečené, chutné a vysoké (v kohoutku to bude 16 cm), při zvedání to bylo rovnoměrné, ale pečené s vadou uprostřed. Můžete mi prosím poradit, jak mohu dosáhnout plochého vrcholu, nebo se stále usadí uprostřed kvůli sušenému ovoci?
🔗 🔗

nechte kousek těsta, utkejte z něj copánek a vložte jej do díry mezi rohlíky.

nechte kousek těsta, utkejte z něj copánek a vložte jej do díry mezi rohlíky.

Přesně tak! Krása bude! Dík!

[simax]

Rozhodl jsem se dát všechno na sýr (v ledničce ležely kousky sýra, boom k použití) Vzal jsem recept od Omegy (na radu Marie), opravdu se mi líbila poslední recenze od majitele našeho modelu simax... Již spuštěno. Přeji mi trpělivost

Já sám jsem nezkusil variantu s copánkem, ale viděl jsem, jak naše řemeslnice zdobí vlnitý mák takovým copánkem, například zde
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=641.0
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=641.0

Já sám jsem nezkusil variantu s copánkem, ale viděl jsem, jak naše řemeslnice zdobí vlnitý mák takovým copánkem, například zde
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=641.0
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=641.0

Díky Irino, tento nápad se mi opravdu líbí! Určitě to zkusím. Tam byl také nápad s růží, na fórech jsem viděl, jak je zkroutit. Jak dobré je, že existuje takové nádherné fórum !!!

Marina a můžete krájet vídeňské, teď se rozhoduji, co dám, sýr nebo vídeňský.

Může být pozdě, ale tento:
Elena a Cheese by rádi viděli, jak to dopadlo ...

A já mám Vídeňský chléb se už peče. Také jsem několikrát upiekla sýrový chléb, ale dlouho na jaře jsem si vzala recept z fóra tady... K dispozici je také z Jmelí... Podívejte se, jestli to přijde vhod.

Proč jsem včera neviděl tento recept na Vídeň. Koupil jsem si slunečnicová semínka, chtěl jsem upéct chléb se semínky, zastavil jsem se nad tím https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=112639.0 a ráno litoval. Recept nezpracoval množství tekutiny. Chléb se prakticky nezvedl, byl upečen s jakýmsi sucharem, jen na suchý chléb a nakonec to půjde. Přísahal jsem, že nebudu brát nezpracované recepty bez recenzí, a dokonce je dám na noc - neovládal jsem buchtu - dostal jsem cracker, ne chléb

Proč jsem včera neviděl tento recept na Vídeň. Koupil jsem si slunečnicová semínka, chtěl jsem upéct chléb se semínky, zastavil jsem se nad tím https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=112639.0 a ráno litoval. V receptu nebylo zpracováno množství tekutiny. Chléb se prakticky nezvedl, byl upečen s jakýmsi sucharem, jen na suchý chléb a nakonec to půjde. Přísahal jsem, že nebudu brát nezpracované recepty bez recenzí, a dokonce je dám na noc - neovládal jsem buchtu - dostal jsem cracker, ne chléb

Peču to vždy bez semen (buď s kmínem, nebo s mletým koriandrem), musím přidat trochu žitné mouky, protože při hnětení těsta se na dně kbelíku vytvoří „sukně“. Peču jen takový malý chléb, na 300 g mouky.

Neměl jsem rád chléb se semínky. Semena jsou dobrá a chuť chleba je zvláštní. A tady je píseň s koriandrem.

o znamení - velmi dobře. Existuje pouze jedno ALE. Faktem je, že v Panasonicu měla doba „vyrovnání teploty“ (stejné zpoždění před začátkem míchání) u hlavního programu v předchozích modelech dvě nebo tři doby, v závislosti na teplotě uvnitř kamen. Myslím si, že stejný stav je i v nových modelech. A v jiných režimech může zarovnání také trvat různě. V takových případech se operace posunou.

to je jen bod za rok používání kamen nikdy nebyl rozdíl v době skladování, je vždy minimální, zřejmě se teplota v bytě příliš nemění, ale pro mě je obecně pochybné, že tam kamna něco měří před hnětením

Neměl jsem rád chléb se semínky. Semena jsou dobrá a chuť chleba je zvláštní. A tady je píseň s koriandrem.

No, je dobré, že jsem to s nimi nezkoušel. A opravdu se mi líbí tento chléb s koriandrem a také s kmínem.
A tady: 🔗 mnoho odkazů na různé recepty (na chléb - níže na stránce). Možná někdo přijde vhod.

to je jen bod za rok používání kamen nikdy nebyl rozdíl v době skladování, je vždy minimální, zřejmě se teplota v bytě příliš nemění, ale pro mě je obecně pochybné, že tam kamna něco měří před hnětením

Právě jsem velmi jasně změnil vyrovnávací čas - jakmile teplota v kuchyni vzrostla nad +23, tento čas se stal maximem. Totéž, pokud trouba nestihla vychladnout z předchozího chleba nebo se těsto hnětalo v troubě na „pizzu“.

[zatímco]

Právě jsem velmi jasně změnil vyrovnávací čas - jakmile teplota v kuchyni vzrostla nad +23, tentokrát se stala maximální. Totéž, pokud trouba nestihla vychladnout z předchozího chleba nebo se těsto hnětalo v troubě na „pizzu“.

Maximum znamená 60 minut. To znamená, že se naopak zvýšil. ?? A pro mě, když dvě pece Darnitsa v řadě nehrály žádnou roli, bylo zarovnání 30 minut. To bylo.
Marina Fotím ten „sýrový“, ale nelíbilo se mi to, chuť sýra je příliš výrazná (hodil jsem kousek Poshekhonsky a tvrdý, jako mladý parmezán). Výsledkem je, že první kolobok je příliš měkký, do druhé dávky jsem přidal 20 gramů. mouka. Dobře se zvedlo, ale střecha je plochá. (opět jsem nepočítal správně droždí - hodně jsem hodil) Stručně řečeno, tento bude jíst, ale víc se sýrem zatímco Nebudu, ale čas ukáže ...

No, já nevím. Možná se u 250x modelů něco změnilo

Vyrovnávací doba závisí na teplotě: čím vyšší je teplota, tím kratší doba potřebná pro zrání těsta, je hnětení zahájeno později. Teplota je nižší - je zapotřebí více času, dávka se zapne dříve.

No, já nevím. Možná se u 250x modelů něco změnilo

Vyrovnávací doba závisí na teplotě: čím vyšší je teplota, tím kratší doba potřebná pro zrání těsta, je hnětení zahájeno později. Čím nižší je teplota - je zapotřebí více času, dávka začne dříve.

Irina pochopila všechno, vyrovnání se s největší pravděpodobností počítá v době vzestupu, konečně se objevila logika. 100% souhlasím

A teď můj Sýr (dobře, velmi sýrový. Hodil jsem 87 gramů sýra místo 60 gramů, chtěl jsem se zbavit zbytků)

Velikost M (400 gramů mouky.), Malá, dobrá, velmi malá, líbí se mi více L nebo XL, krájíte a duše se raduje.

Může být pozdě, ale tento:
Elena a Cheese by rádi viděli, jak to dopadlo ...

Maria a Vídeň jsou podobné Darnitsky a jakou velikost bych měl dát? Režim je žita najednou, bez „dodatků“? Mám tekutý slad, co doporučujete?

Len, piekla jsem sýr, také se mi nelíbila chuť. Včera jsem vám o tom chtěl říct, pak jsem si to rozmyslel. Chuť a barva .........

Len, piekla jsem sýr, také se mi nelíbila chuť. Včera jsem vám o tom chtěl říct, pak jsem si to rozmyslel. Chuť a barva .........

Ano, stejně bych to zkusil, ale teď vím, že to ještě není moje

[Vyrovnání teploty]

Právě jsem velmi jasně změnil vyrovnávací čas - jakmile teplota v kuchyni vzrostla nad +23, tento čas se stal maximem. Totéž, pokud trouba nestihla vychladnout z předchozího chleba nebo se těsto hnětalo v troubě na „pizzu“.

Ano, se mnou, pokud jsem ve stejný den piekl chléb jeden po druhém, pak na druhém chlebu stojí více. V pokynech pro HP je štítek režimů a ve sloupci Vyrovnání teploty je čas na pomlčku. Například tato doba pro program 01 je 30-60 minut.
V létě, v horku, jsem měl na tento program vždy 60 minut a přišel podzim - 30 minut. Nyní však v troubě peču téměř všechno.

Právě jsem velmi jasně změnil vyrovnávací čas - jakmile teplota v kuchyni vzrostla nad +23, tentokrát se stala maximální.Totéž, pokud trouba nestihla vychladnout z předchozího chleba nebo se těsto hnětalo v troubě na „pizzu“.

a se zvýšením doby držení se také zvýšila celková doba?
Mám to v zimě a v létě doma horké ... možná proto jsem si nevšiml rozdílu ve sporáku za sporákem ..

Maria a Vídeň jsou podobné Darnitsky a jakou velikost bych měl dát?

Podobný. Je vynikající. Ale nikdy jsem nepoložil semena. A zdá se, že tam není nastavena velikost ...

Režim je okamžitě žitný, bez „dodatků?“

Když jsem zapnul „Žito“, ničeho jsem se nedotkl, i když myšlenka byla vypnout to na 7-10 minut.

Mám tekutý slad, co doporučujete?

Dal bych tekutý slad podle chuti (2-3 polévkové lžíce) a potom, když jsem hnětl, na housku, přidal jsem trochu mouky. Jen trochu (na kolobok jsem dal sítko). Je nežádoucí ho silně zahušťovat (chci jen, aby „sukně“ nebyla ve spodní části kbelíku).

a se zvýšením doby držení se také zvýšila celková doba?
Mám to v zimě a v létě doma horké ... možná proto jsem si nevšiml rozdílu ve sporáku za sporákem ..

Ne, celkový čas je stejný, minuta za minutu, jen pokud je doba stání delší, pak zbytek je méně (kromě Pečení se zdá, že se tato část nezmění.)

[zatímco]

Marina Fotím ten „sýrový“, ale nelíbilo se mi to, chuť sýra je příliš výrazná (hodil jsem kousek Poshekhonsky a tvrdý, jako mladý parmezán). Výsledkem je, že první kolobok je příliš měkký, do druhé dávky jsem přidal 20 gramů. mouka. Dobře se zvedlo, ale střecha je plochá. (opět jsem nepočítal správně droždí - hodně jsem hodil) Stručně řečeno, tento bude jíst, ale víc se sýrem zatímco Nebudu, ale čas ukáže ...

Vooot ... Sýr znamená pro amatéra. A pokud přidáte trochu sýra, možná nebudete přidávat vůbec. Nějak jsem upiekla sýrové buchty, malé, recept někde je, tak nám chutnaly ... když jsme jedli, ale ani jsme je neopakovali.

[Lagri]

Lagri Děkuji, dnes večer budu péct, až můj manžel koupí mouku.

Sýrový chléb pro mě prostě dobře dopadl - vypadal spíš jako buchta .. jako bochník nebo tak něco, ale podle pokynů s klobásou -

A já jsem šel s ofinou s klobásou a sýrem podle pokynů, ale několikrát jsem to uvařil a to je vše, nejprve po zakoupení HP jsem vyzkoušel mnoho různých chlebů, nejprve jsme přestali na hořčici, ale začalo to být nudné. Nyní peču hlavně podle prvního základního receptu z návodu, nebo se suchou cibulkou přidám 2 lžíce. l. nebo půl a půl mouky se ZH a semínky a sezamovými semínky. Už neexperimentuji.

[Lagri]

Lagri Děkuji, dnes večer budu péct, až můj manžel koupí mouku.

Elena, nechť se chléb ukáže jako úspěšný! Také bych dal kmín, ale nenašel jsem ho doma. Mimochodem, je téměř pryč. Když je chléb lahodný, je sněden tak rychle. A nepeču velké, abych mohl rychlejší péct nový. Dnes jsem dal Vejce z knihy, ne jen na 2 vejce, ale na dva žloutky (mouku jsem snížil) a na lisované droždí.

Je tedy jasné, někteří z cibule, jiní z klobásy, jiní ze sýra, kolik lidí má tolik názorů.
A pro mě je to možnost dvou žloutků a přirozenosti. droždí (bude žluté a nadýchané jako kuře) je roztomilější a dnes ve Vídni využiji šanci s mým oblíbeným doplňkem pro žito - sušené švestky (opět riskuji ... jsem riskantní malý muž)

... Je nežádoucí ho silně zahušťovat (chci jen, aby „sukně“ nebyla ve spodní části kbelíku).
Maria, ale o sukni můžete získat další podrobnosti ... Někdy si to všimnu na začátku první dávky na bílém chlebu a pak to zmizí ...
A jaké další droždí mám suché? Recept obsahuje 5 gr. co?

A jaké další droždí mám suché? Recept obsahuje 5 gr. co?

Níže vysvětluje: „Lžíce je ta, která je připevněna ke sporáku. BEZPEČNÉ kvasnice, suché.“

Níže vysvětluje: „Lžíce je ta, která je připevněna ke sporáku. BEZPEČNÉ kvasnice, suché.“

Spasobo, neviděl jsem to.

Spasobo, neviděl jsem to.

Pro vaše zdraví. Elena, a chléb na dva žloutky je lepší, bez bílkovin, myslím Vyzkoušejte, měl bych to rád.

[zpráva]

Dnes jsem upiekla sýrový chléb Omeline. Důvěryhodný chléb! Tady zpráva.

[zpráva]

Dnes jsem upiekla sýrový chléb Omeline. Důvěryhodný chléb! Tady zpráva.

Krásná! Takže se ti to líbilo? Někdy to upeču. Jsem na řadě ...

Krásná! Takže se ti to líbilo? Někdy to upeču. Jsem na řadě ...

Velice se mi to líbilo! Prostě jsem věděl, jak sníst kousek fermentovaného pečeného mléka.
Nemluv o frontě! Přesně stejný příběh. Jen plánování je zbytečné. O všem rozhoduje Jejich majestát šance a Impromptu!
Pouze tady jsem celou noc přemýšlel o sýru, dokonce jsem ho chtěl odložit, ale na spaní je příliš lehký - v ložnici je slyšet míchání kamen - spíme za zdí. A při pečení je také obtížné spát.

Velice se mi to líbilo! Prostě jsem věděl, jak sníst kousek fermentovaného pečeného mléka.
Nemluv o frontě! Přesně stejný příběh. Jen plánování je zbytečné. O všem rozhoduje Jejich majestát šance a Impromptu!
Pouze tady jsem celou noc přemýšlel o sýru, dokonce jsem ho chtěl odložit, ale na spaní je příliš lehký - v ložnici je slyšet míchání kamen - spíme za zdí. A při pečení je také obtížné spát.

Ano ... vůně chleba vás nenechá spát. Ale hřejí se sporák tiše?

A ten můj neměl rád ten sýrový, už ho nebudu péct. Moji rolníci milují bez jakýchkoli přísad, vynikají.

A také jsem předtím experimentoval s chlebem .. Bakla a česnek, uzený sýr, klobása a sýr a s různými semínky .. Také jsem chtěl zkusit smaženou cibuli - moje ruka nezvedne ... žádné experimenty nejsou potřeba .. Rozhodl jsem se pro obvyklé recepty na bílý a šedý chléb, mléko, kefír, někdy sýr. Chci také zkusit francouzštinu s žitnou moukou .. Je samozřejmě zajímavé kouzlit s chlebem, chci novou chuť, ale ne vždy se mi to líbí ... A také chci zkusit žito se švestkami.

Já sám miluji všechno se švestkami.

Ano ... vůně chleba vás nenechá spát. Ale hřejí se sporák tiše?

Faktem je, že můj asistent při míchání někdy zaklepe. Jednou jsem o tom psal ve druhém svazku. Navíc to nezávisí na konzistenci těsta. Takže to na noc neriskuji. Opět je lepší starat se o kolobok.

Ani v noci jsem si ho nikdy neoblékl, kukám.

Ano ... vůně chleba vás nenechá spát. Ale hřejí se sporák tiše?

A dal jsem odklad v 8:30 ráno, chléb začal ke konci silně páchnout, takže jsme dobře spali. Ještě jsem na noc nepoužil žito, „složitý chléb“, ale vždy jsem si dal lehké. Z přísad, které mám rád, rozinky, sušené švestky, dýňová semínka a lískové ořechy. Zbytek přísad je buď v jejich čisté formě, nebo v miskách (do žita nepřidávám koření, jen špetku Pokhlebkinových „suchých lihovin“, tak trochu pro změnu). Nyní je tu Vídeň se švestkami. Boom počkejte.

Splnit se! Objednal jsem si to přes internet a dnes dorazil SD-2501. Právě jsem dal, jak učili na fóru, můj první - obyčejný bílý chléb. Bůh dá, aby všechno fungovalo.

Splnit se! Objednal jsem si to na internetu a dnes dorazil SD-2501. Jen jsem dal, jak učili na fóru, můj první - obyčejný bílý chléb. Bůh dá, aby všechno fungovalo.

Hodně štěstí! Trouba je zázrak .. všechno dělá sama ..

Splnit se! Objednal jsem si to na internetu a dnes dorazil SD-2501. Jen jsem dal, jak učili na fóru, můj první - obyčejný bílý chléb. Bůh dá, aby všechno fungovalo.

Gratulujeme! Všechno bude fungovat. S tímto sporákem to nemůže selhat! Chutný chléb pro vás

Splnit se! Objednal jsem si to na internetu a dnes dorazil SD-2501. Jen jsem dal, jak učili na fóru, můj první - obyčejný bílý chléb. Bůh dá, že všechno bude fungovat.

Se startem.

Právě jsem viděl „kolobok“. Navenek krásný, ale zdá se mi trochu těsný, a jak říkali, není vhodné nyní nalít vodu

To je jen první kolobok a naučíte se péct ... Co když není potřeba voda.

Právě jsem viděl „kolobok“. Navenek krásná, ale zdá se mi trochu těsná, a jak říkali, není vhodné nyní nalít vodu

Gratulujeme. A teď trpělivost ... A během pečení nezvedejte víko, stále nic nemůžete změnit
A první drdol je vždy suchší než druhý.