Domácí pekárny Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[Pás]

Jak jste se tu oba dlouho neviděli !!!
Už jsem psal, peču podle receptu Nataše -Pás „Denní bílý chléb“, původně je 500 mouky, ale dá se to spočítat. Myslel jsem, že je to pro nás hodně, ale ne, pohltíme to za dva dny! Tam v předmětu a moje obrázky jsou. Chléb je obvykle zarovnaný s okrajem kbelíku.

„Denní bílý chléb“, původně je 500 mouky, ale dá se to spočítat.

No, všechno tam už je ... všechno se počítá - líčí jak v lékárně v pokynech Použijte!

Recept je zde

Natašo, chtěla jsem po „počítání“ přidat to, co tam už máš, ale rozrušilo mě to.

[Marish]

Marish,
Já sám vždy peču na 400 gramech mouky. Poté jsem se rozhodl zkontrolovat poměry vypočtené pro 500 gramů mouky, upéct ji a dát na 500

řekněte mi, jaký recept na těsto použít na které pečení

Hněteme těsto na koláče na hlavní, ale dlouho s vysokou kvalitou. Recept na těsto upravené pomocí SD255
Instantní suché droždí 1,5 lžičky
Pšeničná mouka 450g
Sůl 0,5 lžičky
Cukr 2 lžíce. l.
Máslo 2 lžíce l
Mléko 250 ml
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=103548.0
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9406.0

Ahoj uživatelé fóra! Prosím, pomozte mi s měřením. Nemám elektronické váhy, ale opravdu chci dělat domácí marshmallow pro děti a nekrmit je chemií. Každý, kdo má agar, elektronické váhy a odměrku z naší pekárny - váží 4 gramy. agar a zapište si, kolik to bude objemu, do odměrné lžíce? Budu velmi vděčný

vážit 4 gramy. agar a zapište si, kolik to bude objemu, do odměrné lžíce?

Natasha, takže agar je jiný, prášek a vločky, od různých výrobců ... Jaký je váš agar? Pokud má někdo totéž, bude měřit a být si bližší.

Natasha, takže agar může být odlišný, prášek a vločky, od různých výrobců ... Jaký je váš agar? Pokud má někdo totéž, bude měřit a být si bližší.

Budu mít jeden (ukázalo se, že odkaz není vložen - obchod pecusam ru "agar-agar 900" 100, vyrobený v Německu), ale moje dcera právě odešla do obchodu))) pravděpodobně je to prášek. Ještě jsem s tím nic neudělala, takže neznám takové jemnosti o prášku a vločkách

Ještě jsem s tím nic neudělala, takže neznám takové jemnosti o prášku a vločkách

Pak je lepší se zeptat těch, kteří s jistotou používají agar-agar. Pokud je recept na marshmallow z fóra, pak zde můžete a měli byste se ptát na vše, co se receptu týká. Je velmi užitečné přečíst si celé téma receptů, protože mnozí popisují své zkušenosti, různé jemnosti, úspěchy i neúspěchy ... To vše nám pomůže!

[Natalika_1]

Natalika_1, pravděpodobně prášek. Pokud ano, pak mohu večer měřit. Je nepravděpodobné, že se tam dostanu odpoledne.

Pak je lepší se zeptat těch, kteří s jistotou používají agar-agar. Pokud je recept na marshmallow z fóra, pak zde můžete a měli byste se ptát na vše, co se receptu týká. Je velmi užitečné přečíst si celé téma receptů, protože mnozí popisují své zkušenosti, různé jemnosti, úspěchy i neúspěchy ... To vše nám pomůže!

Samozřejmě z fóra !!! neexistuje zvlášť komplikovaný recept, četl jsem Temku, ukázalo se to téměř pro každého, pro mě je hlavním problémem změřit agar)

Natalia, děkuji za odpověď, včera jsem právě našla tvůj chléb - upeču ho se syrovátkou, chci, aby se nerozpadl. Zde bude syrovátka brzy z tvarohu - počkejte v Temce)))

[Natalika_1]

Natalika_1, pravděpodobně prášek. Pokud ano, pak mohu večer měřit. Je nepravděpodobné, že se tam dostanu odpoledne.

Anchic, moc děkuji, počkám)))

[Natalika_1]

Natalika_1, 1 odměrka je 2 g.

[Natalika_1]

Natalika_1, 1 odměrná lžička jsou 2 g.

Anna, velmi vděčná !!!!

[Natalika_1]

Natalika_1, nemáš zač

Obvykle peču takto: 3-4 lžíce ovesných vloček, 100 gr. žitná mouka, zbytek - prvotřídní mouka do 550 g. Vždy peču velký bochník. Pak jsem v obchodě viděl mouku 1. třídy.A vyrobeno s nejvyšším stupněm na polovinu. + z nějakého (ne kocoviny) přidaného octa, 20 gramů. Ukázalo se, že je elastický, chutný, podobný pravému „sovětskému“ chlebu. Ano, dal jsem sůl 1 lžičku, cukr - 2 lžičky. Neočekávaný výsledek. Mimochodem, na našich webových stránkách jsem četl o přidání mouky 1. třídy, ale ve které sekci si nepamatuji.

[Pás]

Pás, měli jste pravdu ve skutečnosti, že můj předchozí chléb byl „těsný“. Dnes jsem upiekla mléko (ale s přídavkem žitné mouky) a nalila jsem ještě 20 ml mléka. Malá velikost - skočil téměř pod střechu.

[Miláček]

MiláčekJaká zajímavá zkušenost Opravdu hezká, když získáte nečekaně dobrý výsledek?!?!
Ira, Jsem za vás rád Pokud se vám výsledek líbí, zapište si ho V jakémkoli okamžiku (bez naděje na paměť) budete mít hotový recept. A můžete tam přiřadit své experimenty, pak bude snadné jakoukoli situaci napravit chlebem.

[Irina]

Irina, Ikra, ale chutná to jako chléb?

[Pás]

Pás, Určitě si to zapíšu!
Stafaještě jsem to nezkoušel. Upiekla jsem to a šla s manželem na firemní večírek. Teď sedím tak vzhůru, že i myšlenka na snědení alespoň malého kousku je děsivá. Byli jsme v „Yar“, velmi dobrá kuchyně. I když jen všechno, ve smyslu rozkoší.

[sazalexter]

sazalextera dvě lžíce másla je kolik v gramech?

dvě lžíce másla - kolik to je v gramech?

24 gramů.

A co se stane, když se ingredience zváží pro režim L a upečou se na XL? Zkusil to někdo? Jak se liší procesy pečení v závislosti na velikosti chleba?

Dobrá otázka! Také si počkám na odpověď.

Dobrá otázka! Také si počkám na odpověď.

Vit, jsi vtipálek. Jsem si jistý, že znáte odpověď na otázku.
Jste specialista společnosti Panasonic.

Není to tak, že jsem se záměrně pokusil upéct úplně první bochník, nalít přísady do velikosti L a strkat prsty do knoflíků (při pohledu na pokyny) omylem zvolil režim M a všiml jsem si to již v procesu A nic - ukázalo se, že normální role Pravda, byl jsem tehdy režim Vybral jsem tmavou kůru - možná tento „dočasný nedostatek“ kompenzoval ...

[Yaroslav]

Yaroslav, Režim XL bude péct o něco déle.

V jiném tématu jsem slíbil přeložit recepty z mých pokynů pro „italský“ režim.
S gramatikou mi pomohly dívky v tématu „ruština“. Mockrát děkuji!

POZORNOST!!! Jedná se o recepty na HP, takže klasický italský chléb nebude fungovat, bude zde podobnost.

Protože obrázek není čitelný v galerii fóra,
LETÁK S RECEPTY, viz odkazy ve spoileru.

Aktualizováno! Přidán recept "italský chléb (bez cukru)"
Ze všech těchto receptů jsem upékal jen „Simple Ciabatta“, chléb byl vždy dobrý
Více informací: https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...com_smf&topic=1919192.5080

A jsem Thalii s poděkováním a zprávou o „dietní ciabattě“. Ale vážně, s velkým poděkováním za recept na italský chléb pečený v dietním režimu v Panasonic SD-2510. Chléb se ukázal jako VELMI VELMI CHUTNÝ !!! Vzal jsem prémiovou mouku (10,5 veverek), velikost L. Navíc jsem nepřidával mouku (nějak se mi okamžitě líbila tato úhledná máslová koule). Olivový olej byl (podle toho, co je uvedeno na lahvi) pro smažení, dušení a pečení, směs rafinovaného a nerafinovaného. Ukázalo se, že chléb je opravdu velmi podobný italskému bochníku chuti (pokud si pamatuji), i když konzistence je samozřejmě odlišná - kvůli různým metodám vaření zde není žádné vrstvení a velké otvory typické pro „ciabattu“ Bylo to výtečné). Pokud se mnou zjistíte chybu, můj chléb se ukázal být sladký a málo „gumový“ (pravděpodobně to bylo způsobeno tím, že mouka byla prémiová, takže byla přidána bohatost). Chléb šel dobře (i když trochu odfouklo střechu, nevím proč). Za fotografii řezu se předem omlouvám - chléb jsem kvůli netrpělivosti krájel vlažný, ukázalo se to nedbale. Není možné určit barvu kůry v dietním režimu, ale kůra se ukázala být docela smažená, tenká a křupavá.Jedl jsem to správně teplé s mlékem a nelituji toho, co jsem udělal.

Nastavení XL bude trvat o něco déle.

čím? Koneckonců, čas zůstává 4:00 nebo 4:05 s tmavou kůrou.

čím? Koneckonců, čas zůstává 4:00 nebo 4:05 s tmavou kůrou.

Mimochodem, ano. Zeptat se na úrok. A také mě zajímá další okamžik: někdy se čas vyrovnání teploty zvýší na hodinu - kvůli čemu? Koneckonců, doba režimu zůstává stejná, například 4 hodiny. Ukazuje se, že doba prokazování je zkrácena?

[Biryusa]

Biryusa, jo, zkracuje se doba kontroly. Doba pečení se v závislosti na zvolené barvě kůry liší minimálně (5-10 minut, ne více). Ale čas vyrovnání teploty může slušně unést z doby prokazování. Který (mezilehlý vzestup nebo závěrečná kontrola) - nevím.

[předběžné vyrovnání je rovnováha mezi dobou vystavení teplu ve VT a vnější teplotou v místnosti, kde je VT nainstalován.]

Také mě zajímá takový okamžik: někdy se čas vyrovnání teploty zvýší na hodinu - kvůli čemu? Koneckonců, doba režimu zůstává stejná, například 4 hodiny. Ukazuje se, že doba prokazování je zkrácena?

Jakmile jsem četl tady na fóru, bohužel si ani nepamatuji, kde, co předběžné vyrovnání je rovnováha mezi dobou vystavení teplu ve VT a vnější teplotou v místnosti, kde je VT nainstalován.
Pokud je teplota pod určitou úrovní, program se spustí dříve.
Pokud je teplota vyšší než určitá, program se spustí později.
Protože rychlost všech procesů v kvasnicovém těstě závisí na teplotě, CP byl vyroben tak, aby byl spuštěn program ve správný čas na základě vnějších podmínek.
Když je místnost chladná, vyrovnání je kratší a vystavení teplu delší: hnětení. kynutí a pečení.
Pokud je horké, vyrovnání se zvyšuje, takže proces ohřevu je kratší a těsto nestojí, „neuteká“ atd.
Výsledkem je, že změna rovnováhy mezi hnětením a kynutí je zde také proměnlivá.
To vše je v rámci celkového času programu.

Obecně platí, že vše se děje za účelem dosažení vynikajících výsledků za jakýchkoli podmínek.

Něco takového Pokud se mýlím, znalý to napraví

Ale čas vyrovnání teploty může slušně unést z doby prokazování.

U společnosti HP je vše vyvážené. Poměry v receptech odpovídají času. Pokud uměle zvýšíte čas, musíte alespoň snížit droždí.

PS: Nějak jsem to napsal ne příliš jasně, ale nevím lépe, jak to vysvětlit

Jakmile jsem si přečetl zde na fóru, bohužel si ani nepamatuji, kde je toto předběžné vyrovnání rovnováhou mezi dobou vystavení teplu ve VT a vnější teplotou v místnosti, kde je VT nainstalován.

Natasha, díky, našel jsem:

Domácí pekárny Panasonic mají funkci „vyrovnání teploty“. V závislosti na teplotě v kuchyni a samotném sporáku začne hnětení dříve (pokud je studená) nebo později (pokud je teplá). Čím je chladnější, tím více času trvá kynutí těsta; pokud je teplé, kynutí těsta trvá méně času. Díky této funkci je chléb v těchto pecích trvale vysoké kvality.
Maximální doba „vyrovnání teploty“ v hlavním programu je jedna hodina.

V úplně prvním příspěvku k tématu
!!! Vlastnosti pekáren Panasonic

Určitě to nebude hnětet dříve!
Nejprve jsem nechal kamna na parapetu, změřil teplotu u odborníka, nebyla vyšší než +14, pak jsem ji vytáhl na balkon, bylo to +5. NIKDY (!) Zarovnání nebylo zkráceno. Jelikož to bylo 30 minut na první program nebo 40 na francouzštinu, zůstalo to. Několikrát se prodlužovalo. Ale pak bylo neuvěřitelné horko.
Mimochodem, mám opravdu rád předvídatelnost svých kamen: vždycky vím, co budu mít čas udělat po vložení programu.

Pravděpodobně nejsem úplně na adrese s otázkou a otázka je hloupá, ale přesto: je možné v Panasonicu péct chléb ze 375 g mouky, pokud „tovární“ recepty obsahují alespoň 400 g.Nebo se ukáže, že buchta bude příliš malá a kamna ji nebudou hnětet? Moc se mi líbil recept na italský chléb od Thálie (mimochodem, je tu také příjemná pryžovost a výrazná vločkovitost, jen jsem si je při polochlazeném chlebu hned nevšiml), ale pokud budu i nadále péct rohlíky formátu L, pak jsem bláznivý PRAVDA Složky můžete spočítat snížením je o čtvrtinu, ale pak se ukázalo: ¾ st. l. Droždí - 375 g mouky - ¾ lžíce. l. Cukr - 2 a ¼ lžíce. l. Olivový olej - ¾ lžičky Sůl - 230 ml. voda (ve skutečnosti 233, ale vždy si vezmu trochu více mouky kvůli jeho individuálním vlastnostem). Jak vypočítat tyto tři čtvrtiny, pokud je na lžíci vyznačena jen polovina, stále přijdu s (pravítko se značkou na pomoc), ale přesnější dělení je problém. Existuje také recept na italský chléb od Admina, ale je to také na 450 g mouky, ne 400 a poměr ingrediencí je jiný (pravděpodobně také chutný, ale osobně pro mě je volba s méně kvasnic a cukru s více máslem nějak blíže). Možná už někdo experimentoval s pečením „nedostatku objemu“?

[čajovny]

¾ čl. l. Droždí

Tam čajovny lžíce

Jak vypočítat tyto tři čtvrtiny, pokud je na lžíci vyznačena jen polovina, stále přijdu s (pravítko se značkou na pomoc), ale přesnější dělení je problém.

Koupil jsem odměrné lžíce, velmi pohodlné: lžíce, čajová lžička, půl čajové lžičky a čtvrt čajové lžičky na jednom prstenu

Vytáhla měřící lžičku ze svého HP, existují rozdělení na čtvrtiny. Je pravda, že se na ně musíte podívat pod lupou, a takové jemné možná nenajdete.

Je v Panasonicu možné upéct chléb ze 375 g mouky, pokud „tovární“ recepty obsahují alespoň 400 g. Nebo se žemle ukáže jako příliš malá a sporák ji nebude hnětet?

Peču vždy na 400 gramech a někdy pomocí silikonové stěrky vydlabám mouku ze 2 rohů. Pokud je kolobok menší, nemusí se míchat.

Pokud na 400 gramů mouky můžete vyvážit něco takového:

3/4 lžičky droždí
400 g mouky
25 GR olivový olej (nalijte přímo do kbelíku na stupnici)
3/4 lžičky cukru
3/4 lžičky soli
250 g vody

V zásadě by mělo všechno fungovat. Pokud je chléb málo porézní a nízký, můžete přidat vodu a droždí všechno nadzvedne.

Rozrazil, zkuste upéct tímto způsobem, může se vám líbit všechno, rozdíl v chuti by měl být malý.

Mnohokrát děkujeme za rychlou odpověď! Pokusím se o víkendu upravit recept (abych dával pozor na buchtu, pokud něco existuje). Je pravda, že hromadění kbelíku na mých vahách není dobrý nápad, raději bych zvážil máslo v náhradní lžíci.

Existují čajové lžičky

ACH! Omlouváme se za dezinformace !!! Sám jsem nalil droždí do čajovny a napsal cokoli ... A mimochodem, také jsem napsal kantýnu o cukru a správně - čajovnu

Koupil jsem odměrné lžíce, velmi pohodlné

V mé oboustranné lžíci Panasonic je čajová lžička označena na čtvrtiny a jídelna - jen na polovinu. A v IKEA jsem příležitostně koupil pouze 1/5/15/100 ml lžíce, opravdu musím koupit přesněji „vybavení“. Ano, a moje Maxwellovy váhy musí být zkontrolovány, zda nepodvádějí závislost

V Panasu mísím těsto na bochník 360 g mouky - vše je dokonale promíchané. Je pravda, že pak peču v troubě.

těsto na bochník na 360 g mouky - vše je perfektně promíchané

Pokud se to promíchá, zbytek bude v pořádku. Jedno „ALE“, barva kůrky není nastavena v režimu „Dieta“, a proto při zmenšení objemu může být chléb pečen více smažený. Program můžete přerušit 5 minut před koncem a kůra bude světlejší.

[VENIKA]

VENIKAJak ti rozumím! Ale zdá se mi, že 25 gr. nezachrání otce - ach, matku ruské revoluce. Aby chléb vydržel déle, zabalím ho do plátěného ručníku a poté do celofánu. balení a na parapetu. Pokud chcete něco teplého, vložte to na 10 sekund do mikrovlnné trouby, nechutí, kromě toho, že je teplé ...

Díky telez za informace a entin za účast. Jakmile je 360 ​​smíchán v Panasonicu - musíte vyzkoušet verzi z 375, najednou to vyjde.I když jsem zmatený množstvím másla - "tlustá" italská buchta s půl kilogramem mouky se ve skutečnosti nelepí na stěny, je možné, že ta menší se jednoduše zavěsí s koulí na horní části lopatky, aniž by správně promíchala.
Můj chléb je dobře uložený v krabičce na chléb z březové kůry - jakési tuesky s odklápěcím víkem (jen já tam stále dávám papírový ubrousek). Naštěstí jsou v sousední Tomské oblasti vyráběny pro téměř jakoukoli velikost a v prodeji je spousta hotových. Zkoušel jsem to skladovat pod „dvojitým“ ručníkem (i když ne lněným) v kastrolu na parapetu, ale chléb vyschl příliš rychle. Ano, a existuje „vícedenní“ chléb, jak tomu rozumím, není nijak zvlášť užitečný.
Zábavné je, že vůbec netrpím nadváhou (spíše naopak) a teoreticky je tu někdo, kdo by nakrmil „přebytek“ chleba (vážnou konkurenci pouličním holubům a kachnám zimujícím na městské řece dělají kolegové, kteří se rozpadli na „domácí“ chléb a všichni si tuto okolnost připomínají. ). Ale chléb se ukázal být tak chutný, že ho nejím, jen ho z jakéhokoli důvodu jím a je nějak nepříjemné „vyrůst“ ze všech věcí uprostřed zimy ...

že to nejím, ale jím to jen z jakéhokoli důvodu

nedávno jsem snědl plátek čerstvého chleba s máslem a pomyslel si - no, proč je v obchodě spousta všech druhů „chutných věcí“, ale nic z toho nechci. Ale jen lahodný chléb s máslem - je to tak příjemné k jídlu a vždy chcete

[Anna]

Anna, to je správně! Můj manžel a já už máme snídani - ne snídani bez čerstvého chleba a másla, stále posypeme trochu soli nahoře kávou - obecně smrtelnost

To je jisté! Speciálně jsem do dnešního čerstvého bochníku vložil kousek farmářského másla (vzal jsem vzorek mléka z jedné farmy, každý má jen 100 g, včetně másla).
Mimochodem, pečil jsem znovu v rychlém režimu, podle poměru mléčných výrobků z pšeničné mouky, pšeničných otrub, syrovátky a olivového oleje. Něco teď si myslím, že je nutné snížit droždí (dát jednu a půl lžíce). Vzhledem k tomu, že jsem zvýšil tekutinu o 20 ml, chléb se rozpadá na oblohu. Trochu více se rozpadá, než bych chtěl. Ale chutné, sotva přežilo, dokud úplně nevychladlo. A s máslem ...

Trochu víc se rozpadá, než bych chtěl

Ira, zkuste upéct celý program, pak se lepek bude vyvíjet více a chléb se bude drobit méně. Pro plný režim je nutné kvasinky redukovat.

Zkusili jste to na noc podržet?

[Pás]

Pás, zatímco jsem zkoušel dlouhou verzi pouze na žitě. Určitě zkusím všechno. Ale rychle - tak atraktivní v před novoročním parku

Vše nejlepší do nového roku a veselé Vánoce!
Otázka receptu podle pokynů pro 2502. Chléb s žitnou moukou a otrubami. Zdá se mi, že uvedené množství vody je 430 ml. Udělal jsem to dvakrát a střecha se oba velmi silně „vypouští“. Se zbytkem receptů nejsou žádné problémy.

Zde je samotný recept:
Pšeničná mouka 225 g
Žitná mouka 200 g
Žitné otruby 3 lžíce. l.
Cukr 11⁄2 lžíce l.
Sůl 11⁄2 lžičky
Sušené mléko 2 lžíce. l.
Voda 430 ml
Suché droždí 2 lžičky

Prázdninové pozdravy!
To je napsáno v první zprávě.

Prázdninové pozdravy!
To je napsáno v první zprávě.

Dík! Tady jsem loshara)))

Smažené tortilly. Těsto podle receptu na knedlíky z návodu k SD2501, trochu cibule, syrová uzená klobása a měkký sýr ...