Bird cherry dort

[Těsto:]

Bird cherry dort

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Těsto:
Ptačí třešňová mouka	40 g
Mléko	60 ml
Vejce	2 ks
Cukr	120 g
Pšeničná mouka	100 g
Prášek na pečení	2 lžičky
Krém:
Krém (nejlépe 30%)	400 ml
Cukr	60 g
Vanilkový extrakt	1/2 lžičky
----------------------------------------------	--------------
Odnímatelná forma D-18 cm	2 ks

Metoda vaření

• Nakonec jsem dostal mouku z třešní
• dík Anka_DL pro "tip"

• Takto vypadá vyhledávaný balíček.

• Dorty:

• Odměříme 40 g ptačí třešňové mouky a nalijeme 60 ml vroucího (nebo velmi horkého) mléka.

• Míchejte a nechejte 2 hodiny vyluhovat.

• Do bílé husté pěny rozšlehejte 2 vejce se 120 g cukru.

• Přidejte směs třešní.

• Jemně promíchejte.

• Po malých částech přidejte mouku a prášek do pečiva. Jemně promíchejte, aby pěna neklesla.

• Distribuujeme ve 2 formách pokrytých pergamenem. Pečeme na 160-170⁰ C asi 20 minut. V závislosti na vlastnostech vaší trouby je lepší si dobu pečení nastavit sami. Koláče budou nízké, proto se nepečou dlouho.
  
• Následně bude každý z nich muset být pečlivě (například nití) rozřezán na 2 vrstvy. Výsledkem je malý čtyřvrstvý dort o výšce asi 6 cm.
• Krém:

• Šlehačku vyšleháme s cukrem a vanilkovým extraktem, dokud nebude pevná pěna.

• Shromáždění:
• Koláče přeneseme se smetanou.

• V ideálním případě by měl být dort naplněn technologií. alespoň 3-4 hodiny (nebo lépe 8 hodin) a můžete jíst

Miska je určena pro

↑ 6 cm

Zajímavý! (y) Je pro ty v obrněném vlaku možné - co je ptačí třešňová mouka? Jak to voní a jak chutná?

A nemám jediný obrázek se otevře.

Jak se ukázalo, ptačí třešňová mouka je mletým třešňovým ovocem.
Je těžké to udělat doma, protože kosti jsou velmi tvrdé a ničí veškeré vybavení.

Chutná ... lépe ho ochutnat v hotovém výrobku než samostatně. V suché formě je to jen prášek se specifickým zápachem.
Pokud ale nejprve napaříte, odhalí se lehká mandlová vůně (která je přítomna v mnoha jedlých kostech). Napařování je však volitelné. Pečivo stále získává tuto příjemnou lehkou vůni a dochuť.

A nemám jediný obrázek se otevře.

Jen se snažím přijít na to, co se děje ...

A řekněte mi, kde to můžete získat? Muku, myslím. Pokud je to možné, dejte také tip ...

A řekněte mi, kde to můžete získat? Muku, myslím. Pokud je to možné, dejte také tip ...

Objednal jsem si zde:
🔗

[Vicushonok]

Vicushonok,

Recept jste dali včas - mám 3 balení

Ryba,
a koupil jsem to zde:
🔗
je dodávka podle regionů

Dík!

Objednal jsem si zde:
🔗

Opravdu chci zkusit tento dort. Volal jsem tam, teď to není, je po všem, bude to za týden nebo dva, balení 1 kg. Vikushonok, vzal jsi také 1 kg? nebo bylo jiné balení?

Opravdu, až dosud na našich stránkách nebyl žádný dort z ptačí třešně, ale je to takový lahodný Vikushonok, který jsem dnes upiekla (i když se podle receptu z balíčku ptačí třešně příliš neliší od napsaného), krém je vařené kondenzované mléko + zakysaná smetana.

Wow!!! Půvabný! Opravdu miluji pečené zboží z třešní. Vzal jsem to do záložek ...

[Chadeyki]

Opravdu, až dosud na našich stránkách nebyl žádný dort z ptačí třešně, ale je to takový lahodný Vikushonok, který jsem dnes upiekla (i když se podle receptu z balíčku ptačí třešně příliš neliší od napsaného), krém je vařené kondenzované mléko + zakysaná smetana.

Můj „pilotní“ dort z třešní byl založen na receptu stejného jména z Chadeyki 🔗... Ale výsledek bych nazval více muffin. Dorty jsou příliš husté, než abych pochopil dort.
Proto jsem se rozhodl spojit standardní recept na moje sušenky a to, co jsem četl ve většině receptů na pečení třešní.
Doufám, že se vám výsledek bude líbit

P.S. Budu experimentovat dále (teď mám tolik této mouky!)

[Victoria!]

Victoria! To je účinnost! Již s moukou, již s receptem. Chytrá holka.
V mém dětství jsme měli doma třešňový dort, něco ze série „Hosté na prahu.“ Pečeli to, jen smíchali všechny přísady, netrvali na tom, nalili a rozložili těsto na velký plech (v celé troubě). Krém je jen zakysaná smetana s cukrem.
Pečeme - nakrájíme na polovinu, jednu část vymastíme zakysanou smetanou, druhou polovinu poklepeme na vrch, vyleštíme smetanou a voila. Můžete také potřít čokoládový bonbón, aby byl krásnější.
Takže za vaše úsilí 5+!

Když peču, nikdy na ničem netrvám ... Také to vždy naléhavě potřebuji. A co dá infuze ptačí třešně na 1-2 hodiny? Chtoli bude měkčí? Je to pro mě stejně chutné ... A přesto, se zakysanou smetanou ptačí třešeň och. jde dobře, kyselost je velmi užitečná.

Kde je recept na vanilin? Krém nebo těsto? Rád bych si objednal!

[Victoria!]

Victoria! To je účinnost! Již s moukou, již s receptem. Chytrá holka.
V mém dětství jsme měli doma třešňový dort, něco ze série „Hosté na prahu.“ Pečeli to, jen smíchali všechny přísady, netrvali na tom, nalili a rozložili těsto na velký plech (v celé troubě). Krém je jen zakysaná smetana s cukrem.
Pečeme - nakrájíme na polovinu, jednu část vymastíme zakysanou smetanou, druhou polovinu poklepeme na vrch, vyleštíme smetanou a voila. Můžete také potřít čokoládový bonbón, aby byl krásnější.
Takže za vaše úsilí 5+!

Děkuji mnohokrát . Pro mě byla ptačí třešňová mouka jakýmsi objevem, takže chci trochu experimentovat. Neměl jsem tušení, jak takové pečivo chutná a voní.
Nepochybuji o tom, že zjednodušená verze není o nic horší! Vše důmyslné je jednoduché!

Když peču, nikdy na ničem netrvám ... Také to vždy naléhavě potřebuji. A co dá infuze ptačí třešně na 1-2 hodiny? Chtoli bude měkčí? Je to pro mě stejně chutné ... A přesto, se zakysanou smetanou ptačí třešeň och. jde dobře, kyselost je velmi užitečná.

Abych byl upřímný, ještě jsem si sám neurčil, co přesně dává mouka. Více jsem se obával extra vlhkosti z mléka, takže jsem riskoval přidání prášku do pečiva (obvykle se snažím této složce vyhnout).
Jediné, co mohu s jistotou říci, když jsem dort připravoval poprvé (podle jiného receptu), cítil jsem jasnou mandlovou vůni, až když jsem dort krájel, při pečení to nebylo tak jasně slyšet. A při vaření okamžitě obklopovalo kuchyň a během pečení se to jen zesílilo. Nemohu říci, že to výrazně ovlivnilo chuť. Možná se mýlím, nepředpokládám, že bych se hádal, protože se s tímto produktem jen „seznamuji“.

Kde je recept na vanilin? Krém nebo těsto? Rád bych si objednal!

Omlouvám se, prosím! Krém, samozřejmě. Všechno teď napravím ..

Victoria, opakoval jsi znovu podobný dort? Do jaké míry je nakonec pára nutná?
Chci upéct piškotový dort, ale bez kypřidla a přebytečné vlhkosti.

ptačí třešeň je v karikatuře velmi chutná, ukázalo se, že jsem ji neudělal z mouky, ale z mleté ​​třešně (v pytlích, které se prodávají jako koření), je také chutný, i když mi na zubech trochu skřípá

ptačí třešeň je v karikatuře velmi chutná, ukázalo se, že jsem ji neudělal z mouky, ale z mleté ​​třešně (v pytlích, které se prodávají jako koření), je také chutný, i když mi na zubech trochu skřípá

Pečili jste tento nebo jiný recept? Dušené to s mlékem?

[Victoria!]

Victoria! děkuji za recept a tip na mouku.
Hlásím: Udělal jsem to dvakrát. První je se zakysanou smetanou, druhá se smetanou. Vypadalo to, jako by se zakrývalo se smetanou, a zakysaná smetana dává mírnou kyselost - to je ono. Tento dort vyžaduje reklamu.Pokud to zkusí bez předmluvy, myslí si, že je to „obyčejná čokoláda s přídavkem amaretta nebo něčeho jiného alkoholu a dokonce i trochu nerozpustný cukr na zubech skřípá.“ A pokud prohlásíte, že „jste nikdy v životě něco takového nezkoušeli, přírodní produkt bez přidání čehokoli atd.“ a když nikdo nehádá, co to je, oznámit CHEREMUKHOVY - každý je šokován, vlastně to ani nevěděli.

[Antonovka]

Nakonec jsem si uvědomil, proč jsem vykradl Antonovka... před pěti lety jsem hledal mouku z třešní ... když jsem to našel ... po pár měsících jsem si vzpomněl, proč jsem to potřeboval ...
OKAMŽITĚ jsem TAK PŘIJAL OŘECHOVOU MOUKU !!! Myslím, že jsem ji v tom životě hledal ...

Pečili jste tento nebo jiný recept? Dušené to s mlékem?

Udělal jsem to podle jiného receptu (budu ho hledat trochu později), ale myslím, že tento dort je lahodný podle jakéhokoli receptu. a dívky píšou správně, se zakysanou smetanou o parkování, nepamatuji si, uvidím recept, řeknu vám, zdá se mi, že ano, nalil jsem to 30 minut.

[Vei]

Victoria, opakoval jsi znovu podobný dort? Do jaké míry je nakonec pára nutná?
Chci upéct piškotový dort, ale bez kypřidla a přebytečné vlhkosti.

Vei„Ne, neopakoval jsem to bez napařování. Zdálo se mi, že v testu s bOS větším množstvím vlhkosti se během pečení lépe projeví chuť třešní. Je pravda, že to hodnotím podle muffinového těsta, se kterým jsem více experimentoval. Když jsem tedy přemýšlel o této sušence, rozhodl jsem se ji také napařit.
Ale myslím si, že pokud odstraníte páru a samozřejmě prášek do pečiva, musíte mírně snížit množství mouky z ptačí třešně, aby se vám nedostalo příliš "ucpané" těsto. Je to jako kakao, může to vypadat příliš husté.
Pokud se pokusíte - odhlásit, prosím, také mě velmi zajímá
A pak ne tak dávno (s narozením mé dcery), nečekaně, nezbyl čas na koláče-dezerty))

pravda trochu vrzá

To je jisté. Proto každý, kdo to zkouší poprvé, musí vysvětlit nuance mletí této mouky. Jinak se určitě budou ptát na písek na zubech.

[Victoria!]

Victoria! děkuji za recept a tip na mouku.
Hlásím: Udělal jsem to dvakrát. První je se zakysanou smetanou, druhá se smetanou. Vypadalo to, jako by se zakrývalo se smetanou, a zakysaná smetana dává mírnou kyselost - to je ono. Tento dort vyžaduje reklamu. Pokud to zkusí bez předmluvy, myslí si, že je to „obyčejná čokoláda s přídavkem amaretta nebo něčeho jiného alkoholu a dokonce i trochu nerozpustný cukr na zubech skřípá.“ A pokud prohlásíte, že „jste nikdy v životě něco takového nezkoušeli, přírodní produkt bez přidání čehokoli atd.“ a když nikdo nehádá, co to je, oznámit CHEREMUKHOVY - každý je šokován, vlastně to ani nevěděli.

Sveta, moc vám děkuji za takovou zprávu! =)
Nerozpuštěný cukr je možná nejlepší odhad, jaký jsem kdy slyšel o chuti produktů z třešní.
Nezjistil jsem, že je to příliš krémové (možná krém je jiný?), Ale pak jsem se pokusil udělat krém + krém v poměru 50/50 a také se mi to líbilo.

Ano, také chci zkusit zakysanou smetanu + smetanu a přidat tvaroh asi 40/40/20

[Antonovka]

Nakonec jsem si uvědomil, proč jsem vykradl Antonovka... před pěti lety jsem hledal mouku z třešní ... když jsem to našel ... po pár měsících jsem si vzpomněl, proč jsem to potřeboval ...
OKAMŽITĚ jsem TAK PŘIJAL OŘECHOVOU MOUKU !!! Myslím, že jsem ji v tom životě hledal ...

Stejný příběh jsem měl s mikrocelulózou (CMC) a tekutým kouřem. Když už uběhly všechny novoroční a vánoční svátky, vzpomněl jsem si, že CMC je potřebný pro glazuru a proč jsem hledal tekutý kouř - stále si pamatuji. Už to nepotřebuji, ale jde o princip =))))

Ano, chci také vyzkoušet zakysanou smetanu + smetanu a přidat asi 40/40/20 tvaroh

Zajímalo by mě, co se stalo

Victoria, děvčata, jak si myslíte, že dort bude ležet týden v lednici, nic se mu nestane, neztratí vůni a chuť?

Victoria, děvčata, jak si myslíte, že dort bude ležet týden v lednici, nic se mu nestane, neztratí vůni a chuť?

Možná je lepší se dobře zabalit do mrazáku?

Může to být v mrazáku, ale ztratí chuť?

Dobrá otázka ... Stejně to tak nebude. Bez ohledu na to, jak moc jsem se snažil skladovat různé druhy koláčů v chladničce a mrazáku, výsledek se mi nikdy nelíbil. Pokud však z těchto koláčů nemáte nějaký zodpovědný dort, můžete riskovat. Kdyby jen nebyl týden v lednici nasycen cizími pachy.

[Irina Dolars]

Hláším se znovu: stalo se, že byly potřeba dva koláče. Jeden vyrobený na předpis Irina Dolars (za což jí zvláštní díky) na zakysané smetaně, bez mouky v páře - pečené asi týden, držely koláče v c-ke v plastovém sáčku, ozdoby jen na stole v plastovém sáčku, znatelné změny za 5-6 dní nestalo se, chuť se nezměnila. Další - podle tohoto receptu. Zdálo se mi, že chuť ptačí třešně byla podle tohoto receptu odhalena jasnější Vicushonok, s napařováním. Krém v obou koláčech byl vyroben krémově / zakysanou smetanou / tvarohem v poměru 1/1/1. Všichni říkali, že je to vynikající. Obdrželi jsme další verzi otázky „co je to?“ - "čokoládové dortíky s mákem a mandlemi". Pro sebe jsem se rozhodl, že to v budoucnu udělám podle receptu s parní moukou z ptačí třešně a se zakysanou smetanou nebo smetanovou zakysanou smetanou a krém z obchodu s kysanou smetanou se mi líbil víc než tržní zakysaná smetana. S přídavkem tvarohu to také není špatné, ale na můj vkus (tvaroh) ucpává nebo neutralizuje chuť ptačí třešně.

Ach, Svetochko, jaká jsi chytrá holka!
Děkuji vám za vaši práci, nebyli jste příliš líní experimentovat. Takže se mi nezdálo, že by vlhkost odhalila chuť ptačí třešně jasněji.
Mimochodem, také ráda dělám krémy se zakysanou smetanou, ale můj subjektivní přístup k domácí výrobě je ovlivněn.

Odcházejíc konkrétně od tohoto receptu, ale obecně k tématu pečení třešní, chci říci, že jsem to zkusil kombinovat s ovocnými příchutěmi (třešně, maliny), ale zatím není dobrý výsledek. Mým snem je věnovat čas a vyzkoušet varianty s jinými krémy, zdá se mi, že existují dobré možnosti.

Ke mně na „tobě“
Stále mám mouku, takže budu také experimentovat

Kolik by měla tato mouka stát? Podíval jsem se do Petrohradu - 550r. na kg

Nevím o Petrovi, ale v Kyjevě jsem to koupil za 170 UAH (~ 16 eur)

Nevím o Petrovi, ale v Kyjevě jsem to koupil za 170 UAH (~ 16 eur)

Je to tedy ještě dražší

Ano, také si myslím, že je to velmi drahé, ale zvítězila zvědavost. Možná jednoho dne to Ukrajina začne vyrábět levněji, protože jsem koupil ruský, jak ukázala Victoria na začátku tématu.

Chápu, že ptačí třešňová mouka se vyrábí pouze na Sibiři, a proto je zde dražší než v Rusku. Ale stále to byla nejlevnější možnost, se kterou jsem se porovnával.

Všude násilně ukončete čeremšinu,
Kalina vylezla na člun.
Vivchara do zahrady,
V tiché kukačce
Čekání na dívku, čekání.

Nikdy nevěřím, že třešeň nikde ve vašem městě neroste ... Shromažďujte zralé plody, osušte a mlejte. Proč byste platili za přepravu ze Sibiře za produkty, které rostou doma?

[Anka_DL]

Anka_DL, docela dobře, myslel jsem si to také na začátku. Kolem je spousta ptačích třešní!
Ale. Zdá se, že tady na fóru jsem četl, že semena těchto bobulí jsou tak tvrdá, že zničí jakékoli mlecí zařízení pro domácnost. Ale ani doma zničená jednotka neposkytne požadované mletí, k tomu používají výrobní zařízení. A ti, jak si můžete být jisti, brousí tak, že pak „nerozpuštěný cukr“ drtí na zubech.
Pokud existuje přístup k některým mlýnským kamenům, můžete zkusit brousit, ale kde je získat?

Tady je moje zpráva o dortu z třešní. Lahodné!

Páni =))))))) Jakou útulnou čajovou párty jste měli!
Díky za zprávu
Byl dort posypaný čokoládou nahoře?

Chutná vám lépe husté koláče?

Poprvé jsem upiekla dort z ptačí třešně, podle receptu je ještě navrstvený džemem (navrstvil jsem šlehaným černým rybízem bez cukru, krém je sladký), a proto bylo všechno dobře namočené. Také se mi váš recept velmi líbil a určitě se o tom podělím. Elena

Jen druhý den jsem byl nostalgický po Cheryomukhovově dortu
Nejedl jsem 20 let.
Teď zbývá jen sehnat mouku, podívám se.