Pečení v DeLonghi BDM 125S

No, už týden jsem pekařem. Nízké náklady na chléb jsou více než vyváženy zvýšenou konzumací
Skvělé recepty na webu, no, co jste, hoši. Samozřejmě se také určitě zapojím do experimentování, ale až po „kurzu mladého bojovníka“ je nutné důkladně prostudovat společné pravdy.
Koupil jsem Agram dark, panifarin, směs obilí VILLAGE, turecké droždí PAKMAYA. Kulich s doplňkem panifarin byl jen mistrovské dílo !!! Třikrát volali po přídavku !!! K tureckým kvasnicím byla skeptická, ale technolog ujistil, že jsou to, co je pro chléb potřeba. Vzala to a nelitovala. Za máslový chléb dali Fermipan na pečení másla "Také super! Lepší než SAF a také jsem koupil nějaké makedonské za 11 g v pytlích ...
Doposud nevyhrála boj za křupavější vrchní krustu. Spodní a boční strany jsou krásné a horní nechutně bělavé. A tak je to v žitu, se směsí, v másle a v bílé barvě. Už jsem vyzkoušel všechny režimy, kromě TURBO a nemá to smysl! Změnil jsem barvu krust v programu a váhu ... V žádném případě! Řekni mi, zkušený!

Rudá horní kůra se obvykle získává v kamenech bez okna. Náš trh je Panasonic. Aby byla kůra zrnitější, někdy jsem během pečení položil na okno ručník složený v několika vrstvách a chléb jsem nechal v troubě 20 minut po upečení, aniž bych ručník sundal. Mimochodem, chléb vyjměte z trouby a doporučujeme ho po 20 minutách. Chléb můžete před pečením vyzkoušet, namazat ho mlékem. Když jsem si vybíral kamna, líbilo se mi velké okénko, a teď si myslím, že to není nutné, i když je radost sledovat celý proces.
Nenechte se odradit - to jsou maličkosti. Pokud přijdete na jiný způsob, jak se kůra červenat, podělte se s námi.

Rudá horní kůra se obvykle získává v kamenech bez okna. ...

Mám kamna s velkým oknem a nikdy jsem neměl problémy s horní kůrou. Nedávám na okno nějaký druh ručníku, ale samotná trouba upeče dobrou kůrku, takže okno s tím nemá nic společného.

Dobrý den všem účastníkům tohoto nádherného fóra a
ZVLÁŠTNÍ přivítání majitelů takových ÚŽASNÝCH kamen,
Jak DELONGHI 125S !!!

Kamna jsou prostě super! Koupil jsem ho 5. února v Kyjevě s dodávkou za 660 UAH.
Podle receptů z pokynů jsme již upečli dva bochníky chleba
Nemohu říci, že všechno fungovalo perfektně, ale solidní čtyřka - Ano.
Chléb se ukázal jako vynikající, všichni se posadili. Účastníkům moc děkuji
Fórum pro velmi užitečné informace, které jste mi pomohli udělat
správná volba.
A teď k věci.
Každý (zde mám na mysli majitele Delonghi 125S) si to pravděpodobně všiml
že teplota pečení se u různých programů pečení liší.
Kromě toho máme možnost naprogramovat 8 vlastních
recepty. A tady mám otázku: Jaká teplota bude během
pečení v mém receptu? Pokud tomu dobře rozumím, můžeme řídit dobu trvání
tj. čas každého jednotlivého procesu, ale o TEPLOTĚ
návod na pečení nic neříká.
Otázka pro ODBORNÍKY a ZKUŠENÉ uživatele této krásné kamny:
Můžeme regulovat teplotu, pokud ano - tak jak, pokud ne - jakou teplotu
instalován kamny v případě vlastního programování?

Navrhuji nebrat v úvahu případ, kdy upravujeme počáteční nastavení
tj. standardní programy.

Lidi, také jsem dlouho pil, s horní kůrou. Přímý problém. Ale zvykl jsem si - rozhodl jsem se, že je to nutné. Ale dospěl jsem k závěru, že kůra nezhnědne, protože dávkovač má otvory, kterými vychází teplo pro zhnědnutí.Také používám ručník nahoře. ale nebudu říkat, že to hodně šetří. Ale pro uspokojení to vždycky dělám. Zdá se mi, že ani chléb dobře nezvyšuje, když trouba není pokryta ručníkem.

Ačkoli katastroficky není čas, ale nemohl jsem se zastavit a pozdravit nového Delongera! Úplně souhlasím s epitetami o sporáku 125 S!
O teplotě:
Pokyny obsahují tabulku se všemi režimy (doba trvání, teplota).
Teplota pečení je následující:
105, 110, 115 a 125 stupňů Celsia.
1. Zvolte standardní program s požadovanou teplotou pečení.
2. Naprogramujte svůj program tak, aby teplota pečení byla stejná jako v základním programu, který jste vybrali. To je vše.

Nejprve však nespěchejte s programováním. Vyzkoušejte nejprve pečení pomocí standardních programů a receptů, upravte krustu
- tlačítko barvy kůry
- obsah přísad, jako je cukr a další

Během pečení neotvírejte víko - vrch bude docela bledý, i když upečený (jedlý).

Nyní byste měli trávit čas nákupem elektronických vah a výběrem hlavní přísady - mouky! Doporučuji Kievmlyn. Dokud jsem nenarazil na špatný. Jiní - makfa a další - narazili.
A byl jsem také přesvědčen, že kvasnice SAF-Moment téměř nikdy nezklame, kvalita (pokud je správně uložena) je vynikající.
Hodně štěstí! Jsem si jist, že vás pečení v Delonghi 125S baví stejně jako moje rodina.

Mimochodem, koupili jste kamna za poměrně dobrou cenu s tradičním post-novoročním deficitem.

Vážený Alen Delonghi,

Děkuji za vaše gratulace.
Skutečně opravdové potěšení.
Kamna jsou prostě nádherná atd., To znamená viz podpis ...

A přesto pro vás doufám, protože máte zařízení pro měření
teplota.
A velmi mě zajímá, jaká teplota se při pečení vytváří
v pracovní komoře v režimu vlastní receptury, tj. neupravované, ale nově vytvořené.
Ještě lépe zjistěte, zda se liší od standardní teploty nebo se přesně shoduje s jednou z přednastavených.

Pokud máte čas a touhu, možná budete experimentovat
koneckonců, pokud chápu, svého milovaného velmi miluješ ...

S pozdravem Peter Pen

Po přečtení tématu „Panasonic nebo DeLongi“ (nebo DeLongi?) Na fóru jsem si koupil DeLonghi BDM-125S. Toto je náš první chléb, nemám s čím srovnávat, chci jen popsat první dojmy.
Ukázalo se, že je to víc, než jsem čekal. Ve vitrínách a na obrázcích vypadá menší. Ale na stole v naší kuchyni to zabralo hodně místa. (Foto 1.) Nyní musíte hledat byt s prostornější kuchyní.
Protože jsme chtěli výsledek co nejdříve, zvolili jsme program „Turbo“ pro bílý chléb. Buď kvůli programu, nebo proto, že jsem udělal něco špatně, chleba nebyl moc dobrý. (Foto 2.) První palačinka byla hrudkovitá. Ale přesto byly horké krusty chutné!
Druhý pokus byl úspěšný. Nyní je vybrán program pro klasický bílý chléb. Po třech a půl hodinách bolestného čekání jsem otevřel víko pekárny a viděl, že je to dobré. (Foto 3.) Chléb měl krásnou krustu, byl snadno vyjmutelný z formy, železná špachtle zůstala ve formě, a ne v chlebu, protože byl poprvé uvnitř homogenní. (Foto 4.)
Ukázalo se, že tento chléb byl chutnější než ten první. Jedli to s potěšením, a to jak v čisté formě, tak ve formě různých sendvičů. Tady jsem si nákup úplně užil.
Konzumní horečka však byla pronásledována. Také jsme se rozhodli upéct rozinky. Všechno jsme dali do uniformy, vložili do sporáku, zapnuli program Keks. Počkáme. Kamna se zahřívají, žádný pohyb. Počkáme. Bytem už prošla lahodná vůně, ale nic se nemíchá. Počkáme. Vejce ve formě se již začala smažit a trouba nezačala nic hnětet. Pak jsem to nemohl vydržet, násilně hnětl těsto a nechal ho upéct. O hodinu později jsem vytáhl něco zvláštního vzhledu a vkusu. Nevyšlo to. Nic, budeme pokračovat v experimentování!
Polička domácího pekaře tedy dorazila!

Gratulujeme! Hodně štěstí do budoucna.
Škoda, že nezveřejnili fotku cupcake. Mimochodem, v některých pecích nemá tento program hnětení, ale pouze pečivo. Předpokládá se, že budete hnětet pomocí mixéru. Navrhuje se to udělat v LV a Panas, ale v Panas neexistuje žádný speciální program, ale pouze pečení. Ale nemohu s jistotou říci o LV, ale podle mého názoru tam je program Keks, ale bez míchání. Chápete konkrétněji. V tomto případě je to pro vás jednodušší než pro ostatní, protože vaše kamna jsou naprogramována a můžete vytvořit libovolný požadovaný program.

Pokus # 2 upéct dort byl včera.
Minulé technické chyby byly opraveny. V obchodě mi byl poskytnut ruský popis dalšího modelu - DeLonghi 075. Ujišťovali mě, že recepty a programy jsou naprosto stejné. Po vytištění popisu požadovaného modelu z webu se ukázalo, že hodně neodpovídá. Proto byl tentokrát program již zvolen správně, vše bylo hněteno a upečeno. Výsledek však opět nebyl povzbudivý. Dort vyšel mokrý, téměř nevstával a nevypadal moc atraktivně (foto 1). Kůra byla celá popraskaná, nahoře byla vytvořena velká nálevka (foto 2.)
Nechápu důvod, ale existuje několik úvah. Kvůli spěchu nebyly mléko a vejce při pokojové teplotě, ale okamžitě z ledničky (ale vypadaly velmi pěkně ve tvaru - foto 3). Místo 12 gramů droždí jsem vzal jen 10 (což vyřeší jen dva gramy?). Místo „kakaa s cukrem“ napsaného v receptu jsem jen nalil kakao (a co, je v prodeji takový kakao-cukrový prášek, nebo si ho musíte vyrobit sami?). Mouku jsem smíchal se všemi ostatními ingrediencemi a nerozprostřel ji do různých koutů formy, jak je napsáno v receptu (ale co se tím změní?) (Foto 4).
Zkusíme to dnes večer znovu, ale teď zkusíme něco jiného.
A další otázka pro pekaře - je morální péct nový chléb, pokud jste ten předchozí ještě nejedli? Poraďte, co dělat se zatuchlým chlebem? Nenabízejte krmení ptáků.

Na Moulinex 5004 je to, co říkáte cupcake, program na sladký chléb a výsledný produkt se také nazývá sladký chléb. A pro dort existuje samostatný program a před nalitím všeho do kbelíku musíte nejprve míchat směs vajec a cukru mixérem, pak nalijte do kbelíku a vylijte zbytek. HP zahájí hnětení a poté upeče.

Pokud jde o otázky „co vyřeší jen dva gramy?“ - to není vtipné, pravděpodobně to něco vyřeší, protože je to napsáno.

Je nutné dodržovat přesný recept a vše na vahách zvážit, pokud je uvedeno v gramech. Pouze pokud vidíte, že je hodně droždí - pak omezte ... A pokud uděláte všechno okem, tak to dopadne - o chlebu a o dortu

A další otázka pro pekaře - je morální péct nový chléb, pokud jste ten předchozí ještě nejedli? Poraďte, co dělat se zatuchlým chlebem? Nenabízejte krmení ptáků.

Pokud mi ještě nějaký chleba zbývá, suším sušenky, moji mazlíčci jdou jen na silnici nebo do sýrové polévky velmi upřímně. Obecně to již bylo diskutováno na fóru a bylo zde mnoho zajímavých receptů.

před nalitím všeho do kbelíku musíte nejprve míchat směs vajec a cukru mixérem, poté nalít do kbelíku a vylít zbytek

Ale v receptu, který byl v pokynech ke sporáku, není nic takového napsáno. Říká se, říkají, nalít a nalít. A to je vše. Dnes to zkusím znovu, jasně podle pokynů - vážím a zahřívám. Víte něco o „kakau s cukrem“?

Nevím o kakau ...

A ve velké knize receptů na Moulinex 5004 je vše jasně popsáno - co za co hodit a zda šlehat směs, kterou neznám pro delongi

Nevím o kakau ...

A ve velké knize receptů na Moulinex 5004 je vše jasně popsáno - co za co hodit a zda šlehat směs, kterou neznám pro delongi

Tato stránka obsahuje pokyny pro Delongi 125S, vše je zde podrobně popsáno. Košíčky vycházejí dobře, jak z pokynů, tak z domácích.Ty, které jsou z pokynů, jsou bez problémů hněteny samotnými kamny. Na fóru vyhledejte slovo „cupcake“. Pokud vaše trouba není hnětena, znamená to, že jste vybrali program Trouba, který jednoduše pečte.

O rozměrech kamen: jeho rozměry jsou téměř stejné jako u jiných kamen - porovnejte popisy, ale hned řeknu, že popis těchto kamen na webu obsahuje mnoho chyb a nepřesností. Včetně - rozměry jsou nesprávně označeny - o tom jsem psal - bohužel vlastníci stránek tomu „nevěnují“ pozornost.
Změřte si kamna a ujistěte se, že je například jen o pár centimetrů širší než Panas. Současně se ale lépe získá tepelná izolace a plast z přehřátí nezožltne.
Určitě si stáhněte pokyny - VŠE JE ÚPLNĚ JASNÉ A PODROBNÉ, kupte si elektronickou váhu, nejdříve vyzkoušejte recepty z pokynů a dodržujte co nejpřesnější dávkování, dokud nezvládnete troubu - vyzkoušel jsem většinu receptů - vše je v pořádku, dopadlo to skvěle - tady je vaše cesta dokončit úspěch!

Mimochodem, po snížení množství kvasinek o 2 gramy (z 12) jste snížili jejich množství o více než 15% !!! Kromě toho tím, že používáte mléko a vejce z chladničky a nezapnete troubu pro předehřátí, získáte pro ně NIŽŠÍ dávku kvasinkového kvašení při velmi nízké teplotě. Tato teplota by ve vašem případě mohla být 15-18 stupňů Celsia. Mělo to být 35. Cítit ten rozdíl. Výsledek je vhodný.
Ale teď víte, že v našem koníčku nejsou žádné maličkosti! Přístup „A tak to bude!“ nefunguje.
Hodně štěstí!

A další otázka pro pekaře - je morální péct nový chléb, pokud jste ten předchozí ještě nejedli? Poraďte, co dělat se zatuchlým chlebem? Nenabízejte krmení ptáků.

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=643.0

A další otázka pro pekaře - je morální péct nový chléb, pokud jste ten předchozí ještě nejedli? Poraďte, co dělat se zatuchlým chlebem? Nenabízejte krmení ptáků.

Velmi morálně!

Do zatuchlého chleba přidejte teplou vodu, aby se vše vstřebalo.
Hněte na kaši a do kbelíku přidejte HP do mouky, droždí atd.
Dobrého výsledku se dosáhne, pokud zastaralý chléb nepřesáhne 30% objemu nového těsta.
Jedinou podmínkou je ovládání housky. Protože zatuchlý chléb zadržuje vodu různými způsoby.
Hodně štěstí!

[Strýček Sam]

Strýček Sam, no, skvělý chlapík! Nikdy v životě by mě to nenapadlo. Koneckonců, starý chléb v novém chlebu bude také působit jako kvásek! Dík.

Nutnost mě přiměla vymyslet žádost o starý (nebo selhaný chléb).
Házení do koše Chléb - vzdělání neumožňuje.
A tak bezodpadová výroba ...
V předchozích 3 měsících jsem krmil holuby 1krát („líná pizza“ vůbec nefungovala)

Přístup „A tak to bude!“ nefunguje.

Už jsem to pochopil. Včera jsem upiekla francouzský chléb. Přesně podle receptu jsem dokonce prosíval mouku. Jak se ukázalo, v naší kuchyni není jen síto, ale také kuchyňská váha, spousta různých odměrných lžiček a šálků, kuchařské knihy (dokonce i „Kniha o chutném a zdravém jídle“ vydaná v roce 1956). Na naléhání jeho manželky byla do chleba přidána semena. Ne hned na mouku, ale před posledním vykostěním. Všechno se ukázalo v pohodě! Teď nebudu spěchat, to je jisté!
Jelikož říkáte, že jste udělali všechno a všechno vyšlo, jak jste do dortu přidali „směs kakaa a cukru“? Koneckonců, jde o takovou směs, o které se mluví v pokynech. Včera mi na Furshetu řekli, že to bylo poprvé, co takovou věc uslyšeli. Existují různé směsi instantního kakaa. Existuje však nejen kakao a cukr, ale také různé emulgátory, aroma, stabilizátory a další konzervační látky. Jsem si jistý, že taková věc nemůže být hodena do těsta. Kde tedy můžete získat tuto magickou směs? Kde jsi to získal?

Do zatuchlého chleba přidejte teplou vodu, aby se vše vstřebalo.
Hněte na kaši a do kbelíku přidejte HP do mouky, droždí atd.

Toto je opravdu úžasné téma! Dík! Určitě to zkusím.

Kakaový cukr. Pravděpodobně vezměte kakao a cukr ve stejném množství (objemově).

Kakaový cukr. Pravděpodobně vezměte kakao a cukr ve stejném množství (objemově).

Mám podezření, že to není tak jednoduché. Recept říká: „100 g cukru, 40 g směsi kakaa a cukru.“ Kdyby to bylo zamýšleno přijímat ve stejném množství a míchat, pak by napsali: „120 g cukru, 20 g kakaa.“ Víte, 40g kakaa je hodně. Dokonce 20 g. U 250 g mouky nejde o dort, ale o velkou čokoládovou tyčinku. Vůně a chuť jsou přesně takové. Takže jsem v rozpacích ...

40 gr. kakaový cukr - Vložte šupiny a lžící vložte 1 kakao, 1 cukr, 1 kakao, 1 cukr atd., dokud váha nedosáhne 40 gramů. Kakao, věř mi, bude méně cukru, protože je lehčí.
Když jsem psal, dostal jsem nápad, že možná myslím Nesklik kakao (je sladké).

40 gr. kakaový cukr - Vložte šupiny a lžící vložte 1 kakao, 1 cukr, 1 kakao, 1 cukr atd., dokud váha nedosáhne 40 gramů. Kakao, věř mi, bude méně cukru, protože je lehčí.

Můžete to zkusit takto. Počkejme, až to vysvětlí profesionálové.

Když jsem psal, dostal jsem nápad, že možná myslím Nesklik kakao (je sladké).

Již jsem napsal výše: „Ale existuje nejen kakao a cukr, ale také různé emulgátory, příchutě, stabilizátory a další konzervační látky. Jsem si jist, že takové věci nelze do těsta vhazovat.“

Můžete to zkusit takto. Počkejme, až to vysvětlí profesionálové.

Již jsem napsal výše: „Ale existuje nejen kakao a cukr, ale také různé emulgátory, příchutě, stabilizátory a další konzervační látky. Jsem si jist, že takové věci nelze do těsta vhazovat.“

Elena Bo má s největší pravděpodobností pravdu. Možná mluvíme o kakaovém nápoji. Ano, existují aromatické emulgátory. Pokud se ale rozpustí ve vroucí vodě a TOTO se vypije, pak se TOTO zjevně přidá do chleba.
A na tvém místě bych přidal jen 20 gramů kakaového prášku. A 20 gramů cukru navíc.

Vážený Alen Delonghi,

Děkuji za vaše gratulace.
Skutečně opravdové potěšení.
Kamna jsou prostě nádherná atd., To znamená viz podpis ...

A přesto pro vás doufám, protože máte zařízení pro měření
teplota.
A velmi mě zajímá, jaká teplota se při pečení vytváří
v pracovní komoře v režimu vlastní receptury, tj. neupravované, ale nově vytvořené.
Ještě lépe zjistěte, zda se liší od standardní teploty nebo se přesně shoduje s jednou z přednastavených.

Pokud máte čas a touhu, možná budete experimentovat
koneckonců, pokud chápu, svého milovaného velmi miluješ ...

S pozdravem Peter Pen

Ano, když je čas, miluji kamna!
Pokud jde o teplotu, bude to teplota, kterou jste vybrali výběrem základního programu pro programování. Všechny teploty a trvání KAŽDÉHO standardního (základního) programu jsou uvedeny v pokynech v tabulkách. Informace jsou naprosto přesné!
A ještě jedna věc, to není v pokynech: dávkovač funguje přesně 8 minut před koncem dávky. Hodně štěstí!
Zařízení, které také měří teplotu, se nazývá multimetr a prodává se téměř všude, kde se na zásobnících a v kioskech prodávají baterie a další drobnosti. Součástí musí být pružný drát pájený na špičce a se zástrčkami. Jedná se o senzor - takzvaný „termočlánek“.

Pokud se ale rozpustí ve vroucí vodě a TOTO se vypije, pak se TOTO zjevně přidá do chleba.

Nevím, jak budou kvasinky reagovat na všechny tyto chemické přísady v instantních kakaových nápojích.

A na tvém místě bych přidal jen 20 gramů kakaového prášku. A 20 gramů cukru navíc.

Ano, můžete to udělat. Proč ale autoři receptu nenapsali do pokynů pro pekárnu místo „100 g cukru a 40 g směsi kakaa a cukru“ - „120 g cukru a 20 g kakaa“?

Proč ale autoři receptu nenapsali do pokynů pro pekárnu místo „100 g cukru a 40 g směsi kakaa a cukru“ - „120 g cukru a 20 g kakaa“?

Ale to se nikdy nedozvíme. S největší pravděpodobností proto, že nemysleli hořký kakaový prášek, ale sladký.A sladký je Nesklik. A jak se bude chovat v testu, lze zjistit pouze empiricky.

Přidán Nesquik do Chocolate Bread - vynikající, dobře vychovaný

proč autoři receptu nenapsali do pokynů pro pekárnu místo „100 g cukru a 40 g směsi kakaa a cukru“ - „120 g cukru a 20 g kakaa“?

Kakaové (nebo „horké čokolády“) nápoje jsou velmi časté a vyskytují se ve většině rodin v zahraničí. Rychle, protože. Nalijte pár lžící do vroucí vody nebo mléka - a máte hotovo. A kakaový prášek je již možná pro labužníky.

Kakaové (nebo „horké čokolády“) nápoje jsou velmi časté a vyskytují se ve většině rodin v zahraničí. Rychle, protože. Nalijte pár lžící do vroucí vody nebo mléka - a máte hotovo. A kakaový prášek je již možná pro labužníky.

Možná je to to, co potřebujete. Sáčky s horkou čokoládou. Četl jsem složení na obalu: Kakaový prášek, cukr, no, stále je tu spousta věcí ... Soudě podle vůně, voní jako čokoláda, je tam hodně kakaa. Proč ne směs kakaa a cukru? Dokonce jsem to ochutnal - jako čokoládu, jen práškovou ...

[Zakrytí víka ručníkem přeruší chlazení víka a získáte stejný efekt - přehřátí a deformace.]

Níže jsou mé myšlenky na bledou horní kůru („střechu“). Všechno je IMHO. Čistá teorie a logika. Se střechou nemám problémy. Žádné okénko nezabrání tomu, aby chléb zhnědl.

Kůra bude bledá, pokud:
- podíváte se do trouby a otevřete víko, když těsto kyne nebo se peče. Pak bude střecha chleba chladnější a světlejší.
- Kryt HP jen trochu, ale neuzavírá se pevně. K tomu dochází, pokud jste „neutopili“ rukojeť lžíce níže nebo pokud jsou poškozené závěsy víka (pokud je nesprávně zasunuto nebo odstraněno hrubou silou).
- kryt může být také zdeformovaný. K tomu může občas dojít po jednom, kdy se při pečení těsto zvedlo velmi vysoko a „spočívalo“ na víku. To je obvykle způsobeno chybou hmotnosti přísad nebo výběrem programu. Pak je vzdálenost mezi horní částí chleba a víkem HP minimální a horký vzduch víko během pečení přehřívá. Plast (a dokonce i válcovaný plech) může být jen stěží patrný (pár milimetrů) zdeformovaný a tvar je přerušený. Může to být pro oko nepostřehnutelné, ale horký vzduch je vyfukován zpod víka i při slabém kuchyňském průvanu ve zcela jiném směru, než zamýšleli návrháři.
Zakrytí víka ručníkem přeruší chlazení víka a získáte stejný efekt - přehřátí a deformace.

Deformaci krytu, pokud k ní dojde, lze v některých případech napravit odstraněním krytu ze sporáku (přečtěte si návod jak) a odšroubováním 4 šroubů připevňujících kovový tepelný reflektor k krytu HP (pozor - je tam sklo a nepamatuji si, jak je připevněn) , i když jsem jednou demontoval víko, zajímající se o zařízení elektromagnetického pohonu stojanu).
Poté dotáhněte šrouby zpět v dávkách a zkontrolujte rovinnost části víka, která sousedí s výrobníkem chleba.

A poslední věc. V každém pekárně (kromě modelů, kde je nahoře druhý ohřívač - někde jsem slyšel, že takové jsou) jsou boční a spodní krusty, které přicházejí do styku s hliníkovým kbelíkem, o něco silnější a „křupavější“ než horní krusta, protože hliník má tepelná vodivost a tepelná kapacita jsou mnohonásobně vyšší než vzduch. Zároveň kůra nehoří (při správném režimu), protože teplo ze stěn je intenzivně odváděno „hluboko“ z těsta.

Vše, co je výše, opakuji, jsou pouze úvahy, které mohou být pro vás osobně užitečné i zbytečné.

Možná je to to, co potřebujete. Sáčky s horkou čokoládou. Četl jsem složení na obalu: Kakaový prášek, cukr, no, stále je tu spousta věcí ... Soudě podle vůně, voní jako čokoláda, je tam hodně kakaa. Proč ne směs kakaa a cukru? Dokonce jsem to ochutnal - jako čokoládu, jen práškovou ...

Nalijte směle. Půjde to. Množství? Množství na šálek najdete na štítku nápoje a vynásobte jej 2 nebo 4. Pokud se něco stane, opravte to podruhé.

Ahoj!
Po přečtení různých recenzí a názorů se věc ještě nedostala k samotným resetům, řeknu vám to upřímně v hlavě - úplný nepořádek, ALE jsem se rozhodl vzít 125. model s programováním, možná to někdy přijde vhod. Poslala svého manžela do našeho drahého "Vicoteku", kde stojí až 779 hřiven. (ve srovnání s 660 UAH) jsem se rozhodl nezapojit se do I-shopů.
Doufejme, že volba je správná! Přeji mi úspěch a potěšení z procesu a výsledku!

Ahoj!
Po přečtení různých recenzí a názorů se věc ještě nedostala k samotným resetům, řeknu vám to upřímně v hlavě - úplný nepořádek, ALE jsem se rozhodl vzít 125. model s programováním, možná to někdy přijde vhod. Poslala svého manžela do našeho drahého "Vicoteku", kde stojí až 779 hřiven. (ve srovnání s 660 UAH) jsem se rozhodl nezapojit se do I-shopů.
Doufejme, že volba je správná! Přeji mi úspěch a potěšení z procesu a výsledku!

Nebojte se o „kaši“. Je v hlavě každého, kdo zapne pekárnu poprvé. Zvládněte to postupně. Existuje jen tucet tlačítek.
A cena je předražena o 30 dolarů, tedy až o 25-30%. Maličkost, ale nepříjemná. Nemám rád lidi, kteří se snaží chytit za každou cenu více a využít této chvíle. Není to člověk. To je pravděpodobně důvod, proč ještě nejsem milionář. Stále doporučuji kontaktovat I-shopy. Není tam nic strašného. Hlavní věc je přinést zabalenou. Na našem fóru najdete doporučení, jak nakupovat v internetových obchodech, abyste se „nedostali“.

[Alen delonghi]

Stále doporučuji kontaktovat I-shopy. Není tam nic strašného. Hlavní věc je přinést zabalenou. Na našem fóru najdete doporučení, jak nakupovat v internetových obchodech, abyste se „nedostali“.

Alen delonghi, děkuji za radu, ale nákup je již proveden. Manžel není fanouškem dlouhého čekání, dělá vše podle principu: přišel-viděl-přijat.
Řekněte mi, chápu správně, že lze použít některý z receptů z fóra, hlavní je, že počet ingrediencí je správně vypočítán?

[Alen delonghi]

Alen delonghi, děkuji za radu, ale nákup je již proveden. Manžel není fanouškem dlouhého čekání, dělá vše podle principu: přišel-viděl-přijat.
Řekněte mi, chápu správně, že lze použít některý z receptů z fóra, hlavní je, že počet ingrediencí je správně vypočítán?

Naprosto správné a musíte také vzít v úvahu pořadí doporučených produktů doporučených výrobcem)))

Nemohu si pomoci a podělit se o své potěšení z prvních, i když vynucených, programovacích pokusů
Všechno to začalo docela bláznivě - dal jsem chléb na troubu, naložil všechny ingredience a pustil se do práce, ale protože moje nejstarší dítě klamalo hlavu při pokládání jídla, zapomněl jsem dát do vědy sůl! A pamatoval jsem si to až po druhém testu hnětení !!! Ale jak se říká, neexistují pevnosti, které by bolševici nebrali !!!
Když jsem naléhavě nalil sůl na těsto, naléhavě jsem přeprogramoval kamna: bylo to v hlavním režimu, vše jsem resetoval, zapnul režim Turbo, nechal jen jednu hlavní dávku trvající 5 minut (dobře, přidat do těsta sůl), pak žádné změny a sedl si na počkání výsledek

A PO 2 HODINÁCH ŘÁDÍM, ŽE MOJE TROUBA JE NEJLEPŠÍ TROUBA NA SVĚTĚ

Co na to říct - jsem s ní naprosto nadšený!

Ano, mimochodem, o kbelíku. Po upečení chleba je kbelík vždy suchý a čistý a jen ho otřete vlhkým hadříkem. I v pokynech je napsáno, abychom zbytečně nemočili vědro ...

[Ovesný chléb ze slunečnicových semen]

Recept se mi líbil z pokynů pro HP v sekci „Celozrnný chléb“, jmenovitě „Ovesný chléb ze slunečnicových semen". Složení zahrnuje oves 1/3 šálku - co to znamená? To znamená ovesné vločky:
- mouka (ale je to tam uvedeno v gramech);
- obiloviny;
- přírodní celá zrna?
A přesto jsem četl, že můžete nahradit celozrnnou mouku hladkou moukou + otruby + 10/20 ml další vody, tak jaký by měl být podíl mouky / otrub?

Také se mi dostal do rukou první chléb ... ach nevím, co to dopadne ... recept jsem si vybral z instrukce „Obilný chléb“, ve 4 režimu „z celozrnné mouky“.Myslel jsem jednoduchý recept ... ha ... vzal jsem obvyklou mouku essno plus otruby plus dalších 10 ml vody. Cereální směs byla nalita přímo do nádoby a ne do dávkovače. Recept neuvádí, co je v dávkovači. Co to znamená sekat semínka?
Obecně platí, že buchta se dobře nemíchá, zdá se mi hodně tekutá, přidal jsem mouku, téměř tři lžíce. I., zatím žádný smysl. Navíc nějakým způsobem hněte střechu: na jedné straně se drží na stěnách, na druhé straně úplně neshromažďuje mouku.

Obecně platí, že všechno ... várka skončila, výstup začal ... bylo to špatně smíšené, můj zásah nevedl k ničemu. Na jedné straně zůstala mouka. Perník je zjevně vodnatý, je to kvůli otrubám?
Kdo ví, jaký by měl být podíl mouky k otrubám, pokud neexistuje skutečná „celozrnná mouka“?

Máte 125 deluxe! Dávka může být prodloužena. I když není těsto dobře hněteno, můžete i v běžné troubě hnětení znovu zapnout. Fórum opakovaně uvádí, že musíte začít s jednoduchým chlebem, například s prvním receptem na vaši troubu. A teď vás rozruší, pokud první chléb nevyjde. Výsledkem však jsou i špatné zkušenosti.

[Včela]

Ach, Včela, samozřejmě, četl jsem o prvním jednoduchém receptu v pokynech, ALE nejsem velký fanoušek bílého chleba, i když teď chápu, že bylo nutné udělat obyčejný bílý chléb. Obecně jsme chtěli to nejlepší, ale máme to, jako vždy ...
dobře, dokud nebudeme plakat příliš brzy

Dávka může být prodloužena. I když není těsto dobře hněteno, můžete i v běžné troubě hnětení znovu zapnout.

Ano? Vím, že moje 125. je programovatelná, ale stále nevím, jak ji používat, ALE skutečnost, že i v obyčejném sporáku je to možné - nevěděl jsem

Přečtěte si příspěvky Alaina Delongyho, který na webu podrobněji popsal, jak programuje své nejlepší na světě 125 Delongy, ne-li on. Jak nakažlivé, že mu firma Delongy jednoduše dluží za popularizaci tohoto modelu kamna. A svým přátelům můžete dát chléb, moji sousedé rádi jedí pekárny. Nebojte se, po měsíci aktivního provozu sporáku (a já jsem byl úplný laik nejen v otázkách pečení kvasnic, ale obecně v jakémkoli) jsem začal péct se syrovými droždí. To je pro mě jen čin. Existují lidé, kteří si po 10 neúspěšných pokusech nezoufají, takže máte rezervu pokusů a oblíbené fórum.

[Celozrnný chléb.]

Můžete mi poblahopřát, kupodivu, ale můžeme říci, že to dopadlo jako v přísloví ... eh ... ne, ne v tom ... eh ... „bez ohledu na to, jak nemocně onemocní, pokud jen snadno zemřou“, můj první chléb všem se to líbilo.
Tady to je!!! Celozrnný chléb.


Ano, není to bez vad, ale chutné! Očekával jsem to nejhorší. Jak jsem psal, buchta byla prakticky tekutá, ALE pozoruhodně vzrostla, získala CELÝ tvar (co se stane, když zvolíte maximální náplň 1,25 kg), i když se hnula hnusně.


Zhřeším nad tím, že HP byl na stole, povrch byl zjevně nerovný. Dnes jsem ji kvůli nedostatku místa přesunul na podlahu. ...

Mouka, která nevnikla do housky, zůstala.


Ale kolegové mého manžela v práci řekli, že je ještě jasnější, že se jedná o DOMÁCÍ chléb. Uvnitř to bylo docela homogenní, semena zůstala neporušená, i když jsem je hned nalil.


Jediná věc je, že vrchní kůra mírně poklesla v pruhu a NENÍ tak hustá jako strany. Proč se to stalo?


Plátky chleba byly tak chutné!

[Niseema]

Všechno jsem upustil, zapnul režim Turbo a nechal pouze jednu hlavní dávku trvající 5 minut

Niseema, ale jak program „roztrháte“ a ponecháte jen to nezbytné?

A další ... legrační otázka ... kdy si mohu dát chléb?
Ihned po signálu? nebo
Po dokončení udržovacího programu chleba?

Po upečení chleba je můj kbelík vždy suchý a čistý,

A mám se zbytky mouky a kapičkami vlhkosti, proč?

RybkA, všechno je velmi jednoduché: úpravou programu se jednoduše změní jakýkoli standardní program. Vyberte požadovaný program a stiskněte a podržte tlačítko „Upravit“, kamna vydají hlas a v horní části displeje, kde jsou nakresleny ikony všech procesů, bude označena první fáze vybraného programu a časovač zobrazí čas strávený v této fázi.Pomocí šipek „čas“ nahoru a dolů nastavte požadovaný čas (například pokud jste vybrali program 4 pro celozrnný chléb - první stupeň - výchozí ohřev časovače bude 30 minut), rozsah je od 0 do 99 minut. Nastavili jsme čas, znovu klikli na „Upravit“, ne! Uložit !!!, jinak se uloží pouze tato jedna změna! Po stisknutí tlačítka „Upravit“ se na displeji zobrazí další fáze programu, která se bude měnit podle potřeby atd. Až do konce programu a až po dokončení nastavení času poslední fáze, stiskněte tlačítko Uložit a pokud si chcete zapamatovat změněný program jako svoji konstantu - stiskněte „malou knihu“ a zapamatujte si číslo.
Mimochodem, kvůli možnosti programování jsem si vybral tento vařič - často peču kváskový chléb bez droždí a jeho zpracování trvá hodně času, takže s tímto vařičem je proces plně automatizovaný.
Ano, a co je důležitější - při programování věnujte pozornost skutečnosti, že teplota ve všech fázích bude stejná, jako je nastavena ve vybraném programu ve výchozím nastavení.

A další ... legrační otázka ... kdy si mohu dát chléb?
Ihned po signálu? nebo
Po dokončení udržovacího programu chleba?

Po skončení pečení počkám 15 minut a pak chléb vytáhnu. Pokud to vydržíte déle, kůra vyschne, stane se suchší, moc se mi to nelíbí.

A mám se zbytky mouky a kapičkami vlhkosti, proč?

Nenechte se odradit, dávejte pozor na mix, zvláště pokud zkoušíte nový recept. Existuje mnoho informací o „kolobokech“ Někdy není hanebné hnětet a pomáhat silikonovou stěrkou

[Niseema]

Niseema, díky za odpověď na programování, jinak jsem četl a četl všechno ... obecně se dívám do knihy ... a nevidím nic.

Existuje mnoho informací o „kolobokech“. Někdy se nestydí hnětet a používat Wink silikonovou stěrku

Ano, protože těchto informací je tolik, že si opravdu nic nepamatuji! ... Vím o špachtli a o extra mouce / vodě, ale stále to nefunguje, co potřebuji.

Někdo z „našich“ vyzkoušel recepty na sladký chléb podle pokynů? Je jako buchta? Ve skutečnosti v mnoha receptech NENÍ mléko ani vejce. A cukru není tolik než v jiných běžných chlebech.

A přesto ... řekněte mi, jak použít recept z fóra, myslím tím, jak si vybrat program? Jen si vezměte podobný jako ten náš a je to? Chci zkusit žitný chléb Eleny Bo.

[Celozrnný mrkvový chléb]

Pečené včera v noci Celozrnný mrkvový chléb recept s pokyny.
Plival jsem mnohem horší než ten předchozí. Stejně špatně jsem hnětl, nalil mouku, špachtlí jsem pomohl seškrábat „přebytečnou“ mouku ze stran formy, obecně je výsledek takový: střecha poklesla, mírně vlhká, zejména spodní část.
Proč?
Mám předpoklady, že protože nemáme skutečnou celozrnnou mouku, ale pouze jednoduchou mouku a otruby, pak je to všechno roubík. Je zjevně málo mouky. Nikde nenajdu, kolik by mělo být mouky a otrub, jejich podíl. Myslím, že tady je úlovek. V dalším. jednou dám celé množství mouky, aniž bych část nahradil otrubami. Otruby půjdou jako samostatná přísada.
Potřebovali také křídy nakrájenou mrkev, to jsem udělal právě já, možná jsem je musel nastrouhat na „sovětském“ struhadle do „kaše“? Možná mrkev tento proces ztížila?

[Celozrnný mrkvový chléb]

Pečené včera v noci Celozrnný mrkvový chléb recept s pokyny.
Plivu

RybkA, neplač.
Možná by bylo lepší nejprve „naplnit ruku“ nejjednodušším bílým chlebem? Pochopte, co by to měl být buchta atd., Zvykněte si na kamna ... ??
Připravte si nejjednodušší bílý chléb, který vždy získáte:
droždí - 1 lžička
pšeničná mouka - 400 g
sůl - 1 lžička.
cukr - 1 polévková lžíce. l.
voda - 260 ml
Určitě budete mít dobrý výsledek a vaše nálada se zlepší.

Poté, co zvládnete jednoduchou bílou, můžete vyzkoušet další mazané možnosti.
Například pokud opravdu chcete otruby, zkuste to (opakovaně kontrolováno mnou):
droždí - 1 lžička
pšeničná mouka - 385 g
otruby - 2 lžíce. l.
sůl -1 lžička
cukr - 1 polévková lžíce. l.
voda - 270 g
(zde jsem v hlavním bílém receptu nahradil 2 lžíce mouky 2 lžícemi otrub a přidal jsem 5 ml vody na každou lžíci otrub).

Vy, IMHO, jste začali s komplikovanými recepty a neúspěchy vás rozladily. Vyzkoušejte, co je jednoduché, ale vždy funguje.

Hodně štěstí!!!!