Bristolský dort

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Čokoládové dorty:
Vejce	3 ks
Máslo	50 g
Cukr	2/3 st.
Kakao	1 polévková lžíce. l.
Prášek na pečení	1 lžička
Sůl	štípnout
Mouka	50-60 g
Černá čokoláda	100 g
Dort na pusinky:
Vejce (protein)	2 ks
Cukr	2/3 st. ≈120 g
KRÉM:
Máslo	100-150 g
Kondenzované mléko	1 plechovka
Rozpuštěný cukr karamel	volitelný

Metoda vaření

Ve skutečnosti je tento recept velmi jednoduchý. Při výrobě dortů nevyžaduje speciální dovednosti. Je však nepravděpodobné, že by se ti, kdo se odvážili vařit, dohadovali o chuti. Dort je neuvěřitelně chutný a poněkud neobvyklý.
Příprava:
Čokoládový dort:
Rozšlehejte 3 vejce, poté přidejte cukr, sůl a šlehejte, dokud se chara nerozpustí a neobjeví se hustá pěna, přidejte rozpuštěné máslo, čokoládu rozpuštěnou ve vodní lázni, kakao. Dobře promíchejte. Přidejte mouku a prášek do pečiva - promíchejte do hladka, podobnou konzistenci jako zakysaná smetana.
Vložte do formy (mám dělenou), jejíž dno je lemováno pergamenem. Pečeme do měkka. Nakrájejte na 2 kusy.
Zatímco se dort peče - připravte dort - pusinku.
Pusinky dort:
Šlehejte 2 bílé a cukr (2/3 šálku - asi 120 gramů), dokud nejsou vrcholy stabilní. (žloutky lze použít pro cookies)
Vyjmeme upečený čokoládový dort a na jeho místo dáme proteinovou hmotu. vložte do trouby ochlazené na 150 stupňů a pečte při teplotě 120˚-80˚ (postupně se snižující ze 120˚ na 80˚) asi 1,5 - 2 hodiny ...
Krém:
Beat máslo s kondenzovaným mlékem.
Shromáždění:
Když jsou koláče vychladlé, dort složte a potřete krémem.
Milovníci mohou dort trochu namočit koňakem nebo rumem.
Pro výzdobu jsem také upekl takové malé pusinky:
Zdobíme, jak to fantazie umožňuje ... Můžete přidat pražené lískové ořechy nebo mandle ...
Velmi chutné a krásné - karamelové kapičky ... Vypadá to jako pražené ořechy.
Lahodný dort, doufám, že bude oceněn! Hodně štěstí a dobrou chuť!