Řekněte mi, co je směs Panifarin (suchý lepek) a kde ji získat?

Byl bych vděčný za vaši pomoc, právě dnes jsem koupil kamna Panasonic 2501 a v připojené knize receptů téměř každá z ingrediencí používá směs Panifarin. Otázka tedy zní pro zkušené pekaře, kde si je můžete koupit, nebo existuje v obchodech cenově dostupnější název tohoto produktu? Otázka se může zdát divná, protože se mě nikdo kromě mě nezeptal a nenašel žádné odpovědi.

[Yulena]

Yulena Odkud jsi? Můžete koupit hledáním https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=39.0
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=185497.0 https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39305.0 A obejdete se bez toho

Pojď sem https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=25352.0

A pro úplně nováčky je tu téma Chléb zase nevyšel, všechno jsem udělal přísně podle receptu. Co se může mýlit https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Děkuji vám za vaši odpověď! Předpokládal jsem, že by to bylo možné obejít bez toho, že bych si přečetl recepty na webu, kde tato složka není zahrnuta v jejich složení ...

Byl bych vděčný za vaši pomoc, právě dnes jsem koupil kamna Panasonic 2501 a v připojené knize receptů téměř každá z ingrediencí používá směs Panifarin. Otázka tedy zní pro zkušené pekaře, kde si je můžete koupit, nebo existuje v obchodech cenově dostupnější název tohoto produktu? Otázka se může zdát divná, protože se mě nikdo kromě mě nezeptal a nenašel žádné odpovědi.

Panifarin je v podstatě koncentrát pšeničné mouky. Přidává se do těsta, pokud má mouka nízký nebo žádný obsah lepku, jako v žitné mouce. Při pečení žitno-pšeničného chleba se přidává do těsta v množství 0,5-2% žitné mouky (poměr žitné mouky k pšeničné mouce je 20:80).
Lepek činí těsto pružným, pružným, usnadňuje jeho zpracování, zvyšuje objem a pórovitost chleba, prodlužuje čerstvost. Koupil jsem to v obchodě na ulici. Lenin, 41 let. název jako Showroom. tam mi dali panifarin a zvážili to. Zkusil jsem to a opravdu se mi to líbilo. zkuste to také !!!