Bezkyslíkové a bezlepkové palačinky z rýže a pohanky

Bezkyslíkové a bezlepkové palačinky z rýže a pohanky

Kategorie: Kulinářské recepty

Složení
Kefír nebo kynuté těsto v láhvi	500 ml
rýžová mouka	sklenka
pohanková mouka	0,5 šálků
cukr	3 lžíce. lžíce
sůl	0,5 lžičky
vejce	2
olivový nebo rostlinný olej	2 lžíce. lžíce
prášek na pečení	0,5 lžičky
volitelný
koňak	1,5 lžíce. lžíce
kardamon	chuť
skořice	chuť

Metoda vaření

• Vlastně jsem přišel s takovým receptem. Hledání není, proto jsem se rozhodl rozdělit publikum na přísný soud.
• Sklenice 250 ml.
• Kefír je nejlepší brát kyselý, je příjemnější, když jsou vaše palačinky kyselé. Pokud se vám však zdá, že jsou příliš kyselé nebo nemáte rádi kyselinu, vše se snadno vyřeší trochou sody na špičce nože. Nejlepších výsledků jsem dosáhl na Shaturského kefíru (v Moskvě tomu tak není) a na kyselom Brest-Litovsk (mějte na paměti, že láhev je 400 gramů, takže bude potřeba dalších 100 gramů mléka)
• Vše je připraveno poměrně jednoduše a rychle.
• Smícháme cukr, máslo, sůl, vejce a kefír, přidáme koňak s kořením a začneme neustále míchat, abychom přidali rýžovou mouku.
• Výslednou směs necháme 10-15 minut, aby byla rýžová mouka nasycena tekutinou.
• Postupně za stálého míchání nalijte pohankovou mouku. Právě z pohanky je nejvíce hrudek. Pokud se vám zdálo, že se směs ukázala být příliš hustá, je to v pořádku, přidejte prášek do pečiva a získáte požadovanou konzistenci. Může se ukázat, že lžička pohankové mouky bude nadbytečná, nalijte ji zpět do sáčku.
• Pokud je těsto příliš tekuté, pak se palačinky při nalití na rozpálený olej pokropí a při převrácení se roztrhnou.
• 
• (hotová směs požadované konzistence)
• Nejlepší je péct na středním ohni, nalít těsto na dobře zahřátý olej, abyste získali krásné „nosní dírky“.
• Ve skutečnosti můžete péct a jíst! Hodně štěstí!
• 
• p.s. Je lepší uvést množství v gramech?

Miska je určena pro

30-40 ks

Čas na vaření:

hodina

Dík! velmi slušný recept na pečení bez lepku

Ingredience mohou být umístěny jak v gramech, tak v šálcích, stačí uvést objem vašeho šálku

Dík! velmi slušný recept na pečení bez lepku

Ingredience mohou být umístěny jak v gramech, tak v šálcích, stačí uvést objem vašeho šálku

Broušené sklo je prakticky standard