Multifunkční tlakový hrnec - pomalý hrnec Steba DD1 Eco

[Tatyana]

Tatyana, žádná kyselost.
Chuť jogurtu je krémová.

[Tatyana]

Tatyana, žádná kyselost.
Chuť jogurtu je krémová.

Takže mám chuť jogurtu ze zakysané smetany. A chci chuť tvarohu A spíš mascarpone.

Ludmil_a, vítejte na našem fóru !!
Pojďme se s námi podělit o několik zajímavých receptů!

Dík! Už jsem napsal, že jsem vařil podle některých receptů. Ale dnešní pilaf - bohužel! Jedlé, samozřejmě, ale ukázalo se, že to byla kaše s kuřecím masem. Trvalo 2 ms rýže basmati a 2 ms vody, tlak 03, 15 min. Ukázalo se, že je nedopečené a suché. Přidal jsem trochu vody a nastavil tlak na 3 minuty na 07. Výsledkem bylo, že kaše a dno shořely. Jak zvolit správné množství vody? Možná to záleží na druhu rýže?

[Ludmil_a]

Ludmil_a, naši guruové, samozřejmě, dělají pilaf z jakékoli rýže. Například pro mě se ukázalo, že je to chutné pouze z dlouhého vařeného. Vařím podle receptu Tanyulyi. Podíly rýže a vody jsou 1: 1. S bulgurem to vždy vyjde chutné. Ale s kulatou rýží ... stejný odpad - kaše s masem

Proč nepoznáváte ...)) Nikdy jsem nevařil rýži v poměru 1: 1. Obvykle užívám od 1,3 do 1,5 vody. Možná, pokud pilaf obsahuje syrové vlhké maso a hodně šťavnaté zeleniny, stačí 1, ale vždy se předem dobře smažím, i mokrá rýže má čas vyschnout.

Ne, Leno, v sobotu jsem udělala přesně 1: 1. Ukázalo se to perfektně, drobivě. Přesto si myslím, že to silně závisí na rýži. „Spravedlivě“ koupím dlouhou dušenou. A Tanyulya má v receptu 2 ms rýže a 2 ms vody (nejlépe horké)

[Larissa]

Larissavelmi záleží na rýži!
Uvařil jsem Kubana kolo 1: 1,3. A pak jsem koupil jinou společnost a 1,3 hodně za tuto rýži. Ale 1: 1 je nejvíce.
Obecně by mělo být vybráno v závislosti na rýži))
A blahopřeji vám k nové věci))
A včera jsem vařil. Stebe Jasmine v poměru 1: 2 a zdálo se mi, že hodně vody. Příště udělám 1: 1.
A teď jsem dal čas na rýži po dobu 10 minut. Tlak 0,7

Příště se pokusím změnit množství vody směrem nahoru. Pro basmati pravděpodobně potřebujete 1: 1,5. Nyní Shtebochka vyrábí boršč.

„Spravedlivě“ koupím dlouhou dušenou.

Uvařil jsem Kubana kolo 1: 1,3. A pak jsem koupil jinou společnost a 1,3 hodně za tuto rýži. Ale 1: 1 je nejvíce.

V! A v poslední době žiji v Kubanu.

Vařím na Kubanově kulatém zrnu, 1: 1, důkladně promyji rýži, vařím 8-9 minut pod tlakem 0,7.
Snažil jsem se udržet rýži ve vodě, zatímco se maso smažilo, ale neviděl jsem výrazný rozdíl. Pilaf je vždy drobivý a chutný.

[natalia27]

Teflon by tedy neměl být přehříván, rychle ztrácí nepřilnavé vlastnosti. A není to tam snadné mezi koberečkem a topným tělesem.
Je to však pánova práce.
Vyzkoušeli jste 0,3 kvasnicového másla?

A nevěděl jsem, že silikonovou podložku nelze umístit do teflonové misky.
Jak ale mohu nyní péct sladké kvasnicové pečivo? Je velmi opálený kvůli cukru, jen černý.

natalia27,
Nikdo ještě nepečil chléb bez převratu, vrch se vždy nepeče a musíte ho převrátit (obávejte se, že se dno spálí)
Pokud zkusíte chléb bez převratu, napište o výsledku, velmi zajímavé

Když po 25 minutách pečení otevřu multivark, vidím, že chléb je již zcela připraven, dokonce i vrchní část. Nápad s pergamenem přijde vhod, jinak je strašidelné dát misku chleba do AG. A vrch chleba, i po ochlazení, je během převratu rozdrcen.

[Roza_Irina]

Roza_Irina, a čas lze zkrátit na 20 minut?

Masha, snížil jsem čas předchozího pečení na 20 minut.Těsto bylo vytaženo na špejli, musel jsem přidat dalších 5 minut. Pro kynuté těsto je ideální časový poměr 25 + 10 minut.

Ahoj! A vždy vařím kaši jen na malátnost v noci, vždy perfektní! Také nechápu, proč mnozí neuspějí. A vždy nalévám mléko z ledničky, to znamená, že se tam postupně ohřívá, nikdy to nelévám vroucí.
A jasmín a basmati - 1: 1, ideální poměr, pevný, ale ne syrový. Mimochodem, vařím rýži ve stejném poměru v Toshibě, ukázalo se to stejně, ale samozřejmě déle.
Ale v Shtebe jsem nikdy nevařil pilaf - nemohu se přemoci, vařím tradičně (v bytě), shromáždil jsem se tisíckrát, ale nikdy jsem to neudělal.

[Tatyana]

Tatyana,

A chci chuť tvarohu

Pokud je (hotový jogurt) zahříván na "malátnost" po dobu jedné hodiny, a pak není vyčerpán v lednici, ale visel při pokojové teplotě. T *, pak bude tvaroh.

[Maria]

Maria,

Zahřívá se a téměř se vaří

V mém rozrušení vytočí 94 * a poté vyrovná a někam jde 83-87 *. Pokud nalijete studené mléko, pak se při 94 * nebude vařit a tvrdé cereálie nebudou vařit. Ukázalo se, že pečené mléko je v něm husté a měkké.
Koupil jsem další cereálie (proso). Dal jsem to na malátnost 86 * 9 hodin najednou. Zítra uvidím, co se stane.

[Maria]

Maria,
V mém rozrušení vytočí 94 * a poté vyrovná a někam jde 83-87 *. Pokud nalijete studené mléko, pak se při 94 * nebude vařit a tvrdé cereálie nebudou vařit. Ukázalo se, že pečené mléko je v něm husté a měkké.
Koupil jsem další cereálie (proso). Dal jsem to na malátnost 86 * 9 hodin najednou. Zítra uvidím, co se stane.

Tatyane, vždy jsem dal 89 gramů.

Helen, a tato otázka týkající se režimu Kashu mi byla adresována? Nevím. Ještě jsem nevařila nic v kaši. Jen jsem vařil vodu.

Irin, zkuste upečit pečivo v kaši. Vytlačte tlak 0,3.

... Dal jsem to na malátnost 86 * 9 hodin najednou. Zítra uvidím, co se stane.

Otevřel víko. Proso v mléce v kastrolu. Proso je měkké, mléko je velmi krásné krémové barvy. Ale kaše se „nezamotala“!
Zapnul jsem režim „Kaše“ 0,7x 2 min. A to byla velká chyba. Protože kaše shořela až na dno. Před zapnutím byla kaše přirozeně promíchána.
Bylo to nutné pro „Kashu“ 0,3 a možná minutu.
Přesto si myslím, že bylo možné jej vypnout před uzavřením ventilu, když se vařil v pánvi.

Toto je druhý experiment s proso. Krupice od jiného výrobce.
Budu vařit podle vlastního receptu.

Dal jsem tedy 88, vím, že jsem vždy nastavil hodnotu na maximum.
Poté už nepřidávám mléko, nelíbí se mi to. A dušené v mléce vůbec není moje, ukazuje se jako pasta. Vařila jsem kaši na vodě.

Připojím se ke Kashkm! Také včera jsem chtěl vařit rýžové mléko na mírném ohni! nastavte režim kaše na 0,7 po dobu 2 minut, v pánvi byla rýže, mléko a voda. Tlak poklesl, víko se otevřelo, zasáhlo, nasadilo to pomalé OTEVŘENÉ PO 1 HODINĚ 20 MINUT, vyzkoušeli to. V MLÉKU BOLO CHUTNÉ Plodiny! NENÍ ODDĚLENÝ A VÝKRESY JSOU INTEGROVÁNY NE SOLIDNÍ NENÍ PŘÍLIŠ MĚKKÉ! ALE RÁD BY SE MĚL RÁD! zbývá do rána! byla to moje chyba, že tam byla kaše asi 6 hodin a ani jeden, ani druhý nevycházeli! kapalina se trochu oddělila a rýže je tak měkká! a nežvýkej! není moje! ale barva malátnosti zcela chybí, jen bílá!

Dívky a v jakých miskách vaříte? Včera jsem omylem vložil Herkulesovy vločky do ocelové mísy za 8,5 hodiny, takže ráno se ukázalo, že je v misce s nepřilnavým povrchem o něco tenčí než obvykle. Nelepivý, koneckonců, je silnější, těžší, zjevně v něm je efekt „hrnce v troubě“ získán lépe. Ale tady opět chuť a barva ... rozhodně vařím přílohu pod tlakem a pak ji nechám trochu povstat

Dívky a v jakých miskách vaříte?
V NEREZU SbíráM KASHKU! PRAVDĚPODOBNĚ LENIVÝ, KTERÝ SE DOSTANETE S POVLAKEM, TAM JI IBA PEČÍME!

Larisi, bude se to hodit na plast? Celé víčko mé Shtebusky je matné, je zaseklé tukem a je třeba ho otřít)

Dívky, řekněte mi recept na čokoládovou sušenku, je to zásadně odlišné od jednoduchého, tak co přidat kakao? A v Shtebě by to mělo fungovat normálně?

Ahoj holky! I já jsem se zasekl il shtebanutsya Jak je to tady? ...
Tady je první věc, kterou jsem vařil, krůtí filet s bramborami, květákem, smetanou a sýrem. Vařila jsem na programu kaši 15 minut.
Ukázalo se to velmi chutně. Šťastná dcera. Nepřisahala ani na novou hračku ...
Barva je pravděpodobně proto, že když jsem krocana upékala, nehořela, ale byla vařena na dno a ve smetaně to všechno zmizelo, tady. Panvice, které mám stále potažené

[vernisag]

vernisag, Ira - gratulujeme k nové pánvi!

A dnes jsem obdržel anti-stick od Dex-40!
Trochu trochu, ale fit, a je o něco vyšší než shtebovská nerezová ocel o asi 1 mm.

První věc, kterou jsem v tom udělal - zelená pohanka po dobu 1 minuty na Kasha-0,7 - se mi opravdu líbila
Po 10 minutách zapištělo, že je připraveno, přešlo na topení na 124 stupňů a dosáhlo 20 minut.
Báječný

Julia, jak je to na 1 minutu a po 10 minutách to skřípělo, co je připraveno? Nebo jsem to nepochopil.

Toto je celková doba s nárůstem tlaku.

to jo
Ukázalo se - 1 sklenice kaše na 2 sklenice vody zahřáté 9 minut před začátkem odpočítávání.

[Irishka,]

Ahoj holky! I já jsem se zasekl il shtebanutsya Jak je to tady? ...
Tady je první věc, kterou jsem vařil, krůtí filet s bramborami, květákem, smetanou a sýrem. Vařila jsem na programu kaši 15 minut.
Ukázalo se to velmi chutné Dcera je šťastná I za novou hračku nepřisahala ...
Barva je pravděpodobně proto, že když jsem krocana upékala, nehořela, ale byla vařena na dno a ve smetaně to všechno zmizelo, tady. Panvice, které mám stále potažené

Irishka, Gratulujeme!!! Jak to jde? Říkal jsi, že jsi nemocný s karikaturami

Vždycky jsem si myslel, že nejtvrdší zrno je perlový ječmen. Ukázalo se, že oves je velmi tvrdé zrno.
Namočené přes noc ve vodě, ráno vařená "Kaše" 0,7x10 min. - trochu. +
0,7 x 10 min - trochu. +
0,7x 5 min - kaše se nespojila (zrna v tekutině)
A je to na vodě. Stálo to 2 hodiny na zbytkovém teple, kapalina začala „kynout“.
Musíte vybrat režim.

Ano, oves musí být vařený po dlouhou dobu. Vařím v SV po dobu 35-40 minut (předem namočený) a pak to stojí 1,5 hodiny na ohřevu, ale pak se ukáže, že je roztavená kaše. Mnoho lidí to má rádi, ale my to milujeme.
Pro ty, kteří nemají rádi roztavenou chuť, existuje další možnost. Namočené cereálie se vaří večer a nechají se přes noc zahřívat. Ale tato možnost pro nás není příliš dobrá.

[Irishka,]

Irishka, Gratulujeme!!! Jak to jde? Říkal jsi, že jsi nemocný s karikaturami

Děkuji Tanyush! Ano, byl jsem nemocný a dokonce i ředitelství mě silně chtělo. Multimanie je obecně vážná a není s ní zacházeno, no, víš ...

[IRINA]

IRINA, a jaké jsou vaše dojmy ??

[Vasilica]

Vasilica,

Namočené cereálie se vaří večer a nechají se přes noc zahřívat.

Takže jsem zkusil vařit, chutnalo mi to.
Tentokrát jsem se rozhodl vyzkoušet, jak dlouho Stebusce trvá uvaření této cereálie, aby se vařila okamžitě, bez zahřívání a ochabování.

[IRINA]

IRINA, a jaké jsou vaše dojmy ??

Zatímco Mashun je pozitivní
No, na odnímatelné víko s horkým nalévacím kondenzátem a problém, kam ho umístit, jsem byl psychicky připraven
Moc se mi nelíbilo smažit maso v ocelové misce. Můžete ho upéct v misce ze stleru, šla tam dobře, ale já v něm nebudu moci vařit (zkontroloval jsem), Je o něco nižší než moje vlastní. Musíte si tedy koupit vlastní teflonovou misku
Má dobré krytí?
Připravuje personál, jak jsem pochopil velmi rychle, ale prozatím je příliš brzy na to, abych vyvodil závěry, rozumím jen za pár měsíců

Pečil jsem chléb se semínky))

Střih

Včera jsem musel vařit rýži v oceli, teflon se mi stejně nelíbil.

Pro sous-vide je také lepší teflon, protože lepší tepelná vodivost.

Tady a udělal jsem to z oceli ((Teď to zkusím v teflonu. Masha, díky

A u kaše na Zpomalení by mělo být množství tekutiny větší než u běžného vaření?

Masha, zahřál jsi misku, než jsi to dokázal? Dokonce i vaše dno je velmi smažené.

Ano, zahřál jsem misku.
A tohle je vrchol a on pečil 10 minut a tak se opálil)

A u kaše na Zpomalení by mělo být množství tekutiny větší než u běžného vaření?

Obvykle minimálně 1: 5.

[lana5039]

lana5039,

u dušených obilovin by mělo být množství tekutiny větší než při běžném vaření?

Na „malátnou“ kaši potřebuje tekutina více. Vaří se ale různými způsoby. Proto se musíte zaměřit na obiloviny a čas malátnosti.

[Natalishka]

Natalishka, velmi záleží na ingrediencích. Když není cukr, chléb zbledne.
Dnes jsem dal 2 lžíce cukru, možná miluji sladké. A proto se ukázalo tak opálené.

Mám také chléb podle receptu Bijou, ukázalo se to velmi chutné, vysoké, 10 cm.

Dobrý večer všem! Děkujeme dívkám za recepty, které jsou velmi užitečné pro začínající multicooker. Nedávno jsem koupil Shtebu, poté Stadler a o měsíc později značku 6051. (Původně jsem chtěl jeden multivar, ale je to tak návykové.) Opět, pokud by to nebylo pro pomoc dívek z fóra, stále bych se nerozhodl o volbě multivarku. Čtu Temki každý den, zvládám to pomalu. Je nám líto, otázka je mimo téma. Mám v plánu brzy vzít jeden tlakový hrnec do dače, tam se internet nechytí. Přidávám recepty do záložek, pohodlně jsem lezl doma, díval se, vařil. Je možné nějak stáhnout recepty do počítače (aby to nebylo závislé na internetu) a poté nějakou dobu přepsat. Snažím se to zkopírovat do Wordu, nemohu pořídit fotografii.

Mimochodem, po režimu „kaše“ jsem zapnul smažení. Po 15 minutách byla spodní část normální a horní část tekutá.

Dívky, řekněte mi !!! Podle mého názoru nastal problém ... Dnes jsem začal vařit zeleninu pod tlakem 0,7. Všechno nastavila, Shteba začal zvyšovat tlak, na displeji se objevilo 0,7 a z ventilu najednou vyšla pára (byla přirozeně v „zavřené“ poloze)! Jako bych to pustil. Pohnul jsem ventilem - pára stejně klesá! K dokončení vaření jsem musel stlačit ventil talířkem. Pokud tomu rozumím, není to normální? Co dělat?!!!!

[OlkaNovi]

OlkaNovi, nejprve zkuste propláchnout ventil i výstup páry, poté jej po vysušení otočte, několikrát otočte víkem nahoru a dolů, opatrně a zajistěte ventil. Udělal jsem to jednou, pomohlo to. Pokud to nepomůže, pak je na fóru problematická karta, omlouvám se, že vám neřeknu kde.

Olga, pokus se odstranit ventil. Musíte to jen vytáhnout. Působí jako „váhový prostředek“ a lze jej bez problémů odstranit. Pokud to můžete vyfotografovat shora a ukázat to. Dále - podle situace ...