Multifunkční tlakový hrnec - pomalý hrnec Steba DD1 Eco

Mám úžasnou Shtebu. V srpnu bude mít narozeniny - rok jako ten náš v rodině. Jsem naprosto spokojen s kvalitou a rychlostí vaření o 0,7 a naprosto spokojen se správností a jemností vaření o 0,3. Například zelenina se podivně vyrábí s nízkým tlakem. A obecně se ne nadarmo nazývá multivark - tlakový hrnec. A pokud vaří o 0,3 tak rychle jako tlakový hrnec při vysokém tlaku, v čem je háček? Bylo by možné, aby výrobci opustili jeden režim a nebrali si parní lázeň. Vše a krása v Shteba v různých režimech při různých tlacích. S-T, opravte mě, pokud se mýlím. Koneckonců, bylo by zábavné a překvapivé, kdyby dva různé režimy fungovaly se stejnou teplotou, tlakem a odpovídající rychlostí vaření. Za to jsou různé, za to jsou dva.

S takovým poměrem moje Shteba nechce vařit pilaf při tlaku 0,3 po dobu 15 minut. Ventil nefunguje, kryt se neblokuje. Snažím se přijít na to proč. Předpokládala, že jedním z důvodů je nedostatek vody. Výsledkem je malé množství páry, žádný tlak. Na radu Larisy zkusím příště režim 0,7 Porridge s takovými proporcemi.

Ell, Larisso, už jsem toho pilafa vyčerpal - tolik věcí jsem zkoušel. Dnes mám následující zarovnání: Voda potřebuje trochu méně rýže (například 2 a 3/4 mstk vody pro 3 mstk rýže), mrkev potřebuje 1/2 rýže, tlak je lepší než 0,7, čas je 10 minut. A přesto - rýže, na rozdíl od kotle, by měla být položena POD mrkví, na maso a cibuli.

Masha, vyrobil jsem podle receptu Mariny, ale zajímá mě menší doba vaření a navíc malátnost, možná někdo ne 17-20 minut.

V Beloboku jsem dělal jen na malátnosti 85 * C 4 hodiny. Není to špatné, ale pro mě stále trochu suché. Proto jsem přešel na sous-vide v T = 68 * С 6 hodin, ale ne v Beloboku, ale vytvořil klobásu o průměru asi 6-7 cm, zabalil ji do vakua a vložil do sous-vide. Tato možnost se mi líbila více.

[Ell,]

Ell,Mám stejnou charakteristickou Stebanii jako ta vaše, takže dnes jsem bez zbytečných pohybů vytvořil na Kashu pilaf po dobu 0,7-15 minut. Tlak se vytvářel velmi rychle, odpočítávání šlo ještě rychleji a výsledek je úžasný! Rýže na rýži a maso je velmi měkké!
Na 1 více sklenici rýže, 1 více sklenici vroucí vody.

Dívky, řekněte mi, prosím, může někdo udělat celý kus role z podcherevky v Beloboku v režimu Simmering nebo v režimu tlakového hrnce. Role je marinovaná, ale nevím, jaký režim zvolit a jak dlouho vařit. Někde jsem takové informace viděl, ale teď je nemohu najít

[natalia27]

natalia27, Správce Dal jsem takové recepty, ale bez oboustranných
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=108669.0
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102201.0
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=97075.0

Přibližně 0,3. V mém Stab, tlak 0,3 funguje dobře. Ale když je vůbec málo nebo vůbec žádná tekutina, pak se také nepřijímá. Koukni se)

Moc děkuji za tak rychlou odpověď. To je přesně to, co jsem hledal. Nemohl jsem to najít, protože jsem sledoval přípravu v Beloboku.

Přibližně 0,3. V mém Stab, tlak 0,3 funguje dobře. Ale když je vůbec málo nebo vůbec žádná tekutina, pak se také nepřijímá. Koukni se)

Mashul, funguje to dobře i pro mě, jen déle. Jen neočekávám od tlaku 0,3, který se udržuje při nižších teplotách, přesně stejný výsledek jako při tlaku 0,7, který se tvoří díky vyšším teplotám. Jedná se o různé režimy

[Larissa]

Larissa, plně podpora) Nepoužívám vůbec 0,3.Dokonce vařím kaši za 0,7. Automaticky zapnuto a to je vše.
0,3 používám pouze na pečení.
A obecně jsem dnes upiekla úžasný piškotový dort s taakkou !! Toto mohla upéct jen Shteba!
A udělal jsem dort pro svou dceru a dnes má 3 roky !!

Mášo, blahopřeji vám a mé dceři k takové dovolené !!! Přeji vám zdraví, štěstí a radost !!! A dort je nádherný !!!

[Mariayayayaya!]

Mariayayayaya!Ach, jaká krása !!! Z toho prostě nejsou žádná slova! Mohu mít recept? ... prosím!
I já srdečně blahopřeji vaší malé srdíčku k jejím 3. narozeninám!
Úsměv, dobré zdraví, úžasná nálada pro malou holčičku!

[liusia]

liusia, Rituslya, Děkuji mnohokrát)
A co recept na sušenky?

Všechno nejlepší k narozeninám Yasminochka !!! ... Zdraví, štěstí, poslušný otec a máma.

[Larissa]

Larissa, Děkuji mnohokrát))

[Masinen]

Masinen! Všechno nejlepší k narozeninám mé dceři! Přeji vám zdraví a štěstí!

[Masinen]

Masinen,
Mashunka všechno nejlepší k mé dceři !!!! Přeji vám velké štěstí, zdraví a další dorty mé matky .... !!!

[Masinen]

Masinen,
Mashun, všechno nejlepší k mému miláčku !!!

Dívky, děkuji všem !!!

Gratuluji matce a dceři na dovolenou

[Masha]

Masha Blahopřeji vám a Dcera Všechno nejlepší k třetím narozeninám je velké štěstí !!!

Masha, taky ti blahopřeji! Jak skvělé, tři roky staré ... Eh, kde jsou naše ...
A o výrobě sušenky, kde si můžete přečíst, abyste pravděpodobně uspěli, jako Masha?

[Maria]

Maria, Připojuji se k gratulaci !!! Dcera zdraví, nech ji růst poslušnou, okouzlující, chytrou a šťastnou, na dlouhá léta !!! Mashunův dort se ukázal úžasný. Stále více jsem v Shtebochce na maso, ale na mléko, na sušenky, ještě jsem se nehnul. Musíme sebrat odvahu! A pečieme !!!

Zhanara, přidávala jsi vodu také s více sklenicemi? Nebo jsou to obyčejné 200-250ml brýle?

Multi-sklenice, 160 ml. Nyní znovu připravuji pilaf, i když tentokrát byly jen 2 sklenice rýže. Vroucí voda nalila 2 sklenice. Tlak 0,3. Doslova za 5 minut se vytvořil tlak, ventil se zablokoval a čas se začal počítat.

Tady píšou, že voda se získává na podlaze - prst je vyšší než rýže, ale moje voda rýži vůbec nezakrývá, není ji ani vidět. Poprvé, když se objevila kaše, byla voda vyšší než rýže. Podruhé byla voda pod úrovní rýže a ukázalo se, že je drobivá. Stejně jako teď

[Masinen]

Masinen, Happy Birthday Daughter! Zdraví a štěstí pro dítě. Ach, jaké krásné jméno má Yasmina

[Masinen]

MasinenGratulujeme mamince s DR její dcery !!!
Nyní má nejchladnější čas, užijte si to, bohužel to rychle uletí.

Masinen, připojuji se ke všem gratulacím. Nechte dceru vyrůst zdravou, veselou a krásnou, k radosti otce a mámy. Toto je opravdu nejzlatší čas ...
Dívky, prosím, řekněte mi, kdo vařil sýr podle knihy receptů, kolik sýra pochází z 1 litru mléka?

[marinastom]

Děkuji vám všem !!!
marinastom, o sušence Tanyulya natočila video. K dispozici v sekci receptů.
Měl jsem takové rozměry
5 vajec
150 g cukru
160 g mouky (jen pro jistotu)
Režim kaše 0,3krát 1 hodina 10 minut

Ell„Larisi, je lepší to udělat:
1 litr mléka a 1 litr kefíru
Naneste 60 gramů na 2 hodiny, dokud se sérum nerozdělí. Poté nechte vychladnout a položte na tenkou látku.

O! Masinen, moc ti děkuji za recept. Potřebujete kefír bez tuku? V našich obchodech jsem viděl maximálně 2,5% tuku. A tam je mléko a 3,9%.

Larisi, je lepší brát mléko a kefír v měkkých sáčcích. A obsah tuku je podle vašich přání stejný.

Dobře, chápu. To nebylo pasterizované a bez konzervačních látek. Děkuju.

lepší to udělat:
1 litr mléka a 1 litr kefíru
Naneste 60 gramů na 2 hodiny, dokud se sérum nerozdělí. Poté nechte vychladnout a položte na tenkou látku.

Masha, proč je tato metoda lepší než v knize? Podle knižního receptu je připraven za pouhých 15 minut - to je úspora času. A můžete jíst rychleji.

[igorechek]

igorechek, na můj vkus podle metody Machine to dopadá měkčí.Mimochodem, druhý den jsem udělal jogurt tlustší a stejně jako tvaroh jsem ho hodil na síto, syrovátka byla slušná a ukázalo se, že je to napůl řecký jogurt, napůl dětský tvaroh. Kdo má malé děti, zdá se mi nejvíce

Igor, líbila se mi verze, kterou jsem napsal. Jmelí mi to řeklo.

[igorechek]

igorechek, na můj vkus podle metody Machine to dopadá měkčí.

Pochybuji. Koneckonců existuje pouze jeden princip a rychlost vaření s největší pravděpodobností ovlivňuje pouze rychlost. Příště budu vařit stejné produkty podle 2 různých receptů.
Pokud existuje rozdíl v chuti, pak má smysl trvat dlouho.
Také po dobu 15 minut se ukázalo, že je jemné, mnohem něžnější.

Poprvé jsem měl poruchu, Shtebochka selhal! Udělal jsem medový dort na Biryusince, také jednu a půl porce, také na Kasha, 0,3, také 1 hodinu 39 minut, plus dalších 20 minut, také to nechal stát 20 minut (nebyl jsem dost chytrý, abych se podíval dovnitř, zkontrolujte). Otevřel jsem to a nahoře bylo nepečené těsto. Pečil jsem téměř hodinu, zkrátka odpadky se ukázaly být kompletní. Vylezl dobře, můžete vidět značky na stěnách a pak spadl.
V Shtebě jsem nic nepečel, nebylo co začít, pokračoval bych v troubě, ale ne, jsem v pokušení to zkusit ... Teď se neuklidním, dokud to nedokončím ...
Teplota na konci programu byla pouze 115 stupňů. Tak by to nemělo být, děvčata? Kde jsem to pokazil? Často vařím na 0,3, tento režim se mi opravdu líbí, ale nikdy jsem vůbec nezapnul Porridge. Možná to mám taky?

Možná zkusíte sušenku Tanyulka? Jak se program bude chovat, recept je osvědčený. Pouze u mě nejí sušenky ... no, musíte něco obětovat :) to je závislé!

[Svetlana]

Svetlana„Ano, chtěl jsem vám říct, že pokud čtete větev s Tanyulinovým sucharem, pak má na konci vaření teplotu 109 stupňů. („Nejvyšší teplota byla na konci třetího času 107 stupňů“ - citát). Takže 115 stupňů je v pořádku.

Soooo, chápu. Tak o co by mohlo jít? Můj kloub? Který? Koneckonců, Biryusinka to udělala!
Ano, šel jsem, četl, určitě je všechno v pořádku. Jaká byla potom chyba?

[Svetlana]

Svetlana, zkuste „irza medový sušenek se sodou“. Toto je moje první pečivo v Shtebe. Ukázalo se to velmi dobře.

[Svetlana]

Svetlanaa jaký recept. možná jedna z ingrediencí narazila? Dělal jsem Kulichik druhý den v pekárně, ale on nevstal, zhřešil jsem na droždí a studeném bytě.

[taty327]

taty327, Svetlane, možná jsi piekla v Shtebě v ocelové misce? Stejně tak mě trápilo zmatení, proč moje pečení nefunguje, dokud jsem náhodou neuviděl odpověď: „pečieme jen v misce s nepřilnavým povrchem.“ Jakmile jsem koupil tuto misku, pečivo se hned ukázalo. Přeji vám hodně štěstí při vaření!

Pečeno podle stejného receptu jako Biryusinka, Angelin recept. V teflonové misce. Jediná věc, kterou se chcete chytit, je množství medu - na stejném místě jsou lžíce, ne gramy, možná jsem posunul med a namotal ho na lžíci?
Děkuji děvčata za vaši podporu! Zkusím to znovu, nechutně, protože se neuklidním.

[Svetlana]

Poprvé jsem měl poruchu, Shtebochka selhal! Udělal jsem medový dort na Biryusince, také jednu a půl porce, také na Kasha, 0,3, také 1 hodinu 39 minut plus dalších 20 minut, také to nechám 20 minut stát (nebyl jsem dost chytrý, abych se podíval dovnitř, zkontrolujte). Otevřel jsem to a nahoře bylo nepečené těsto. Pečil jsem téměř hodinu, zkrátka odpadky se ukázaly být kompletní. Vylezl dobře, můžete vidět značky na stěnách a pak spadl.
Tak by to nemělo být, děvčata? Kde jsem to pokazil?

SvetlanaJe smutné, že vaše první pekařská zkušenost v Shtebe byla neúspěšná. A jakými sklenicemi jste měřili mouku a cukr? Recept zde není specifikován, ale v samotném tématu existuje vysvětlení, že brýle NENÍ multivark, ale obyčejné, ale tady recept v gramech na jednu a půl porce. Pokud vás, jak píšete, recept „zajímal“, zkuste medový dort znovu upečit.
Mimochodem, jen druhý den se tento medový dort upečl v její hůlce Fenya-Tatyana, a zdá se, že uspěla: https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=132067.0.html
Nevzdávej to! Shteba pečuje velmi dobře, možná je důvod opravdu nepřiměřený.
Hodně štěstí!

Dík! Nechystal jsem se spadnout, jen jsem se včera z překvapení zahleděl - brzy jsme se Shtebou rok orali, nikdy jsme neměli žádné defekty, ale tady to je ... Mimochodem, horní polovina medového dortu odcházela s ranou, mokrá, ale chutná, opravdu , příliš sladké. Možná jsem to opravdu přehnal s medem. Obecně platí, že sladké pečivo není v naší zemi příliš vážené, takže další experiment nebude brzy.

Brzy budu mít příležitost z Ruska, chtěl jsem si objednat další kastrol v ozonu na hlavu, stojí 790 rublů. S dodávkou tedy počítali více než 1 500 rublů. Použiji značkový kastrol.

Chtěl jsem si objednat další kastrol v ozónu na hlavu, stojí 790 r

Koupil jsem zde:
🔗
za 700 rublů, to znamená, že jsem vzal za 690, ale šli nahoru

Děkuji, zítra uvidím, kolik bude zásilka stát, musím ji objednat na Sibiř a odtud mě přivezou sem.
Z nějakého důvodu nejsou odkazy na fórum kopírovány na můj ipeda a já nechci vstávat

Dívky, ahoj) Zopakuji svou starou otázku znovu. Může mi někdo nakonec pomoci přijít na to? Děkuji předem))

"Včera jsem poprvé připravil pečené mléko, 10 hodin při 88 stupních. Mléko vyšlo velmi chutně, se silnou pěnou. Pak jsem z něj vyrobil fermentované pečené mléko. Jediná věc, která mě zmátla, bylo, že z litru obyčejného mléka vyšlo asi 700 ml pečeného mléka. Když jsem otevřel víko, bylo to Je tu spousta kondenzace, v otvorech ve tvaru trojúhelníku kolem mísy byly kaluže. Otázka pro strážce, je to normální? Zdá se mi, že by v karikatuře neměl být žádný „uvar“, protože všechno by mělo být hermeticky uzavřeno. Nebo s tak dlouhou malátností všeho je taková situace možná? “

[Solistka]

Solistka, zdá se mi, že 10 hodin je hodně!

[Rada-dms]

Rada-dmsNa začátku první části to byl doporučený čas. Možná bude stačit osm hodin?