Multifunkční tlakový hrnec - pomalý hrnec Steba DD1 Eco

[Nadeshiko]

Nadeshiko, Mám také "Němce", pečení na kaši dopadne skvěle))
A ještě dva příjemné bonusy, které jsem nečekal - teplotu na „vytápění“ můžete změnit od 30 * a na „malátnost“. Rozhodl jsem se to zkusit za pár dní, nemohl jsem uvěřit svým očím
Zkuste to také))
Jediným rozdílem je tedy absence opožděného startu.

[Nadeshiko]

Nadeshiko, Languor bez tlaku.
Moje řepa nezměnila barvu, ukázalo se, že je to bohatý červený boršč.
Vařte vejce na páře v košíku.
To je o praskání, jaké štěstí)
Vývar je vynikající. U kuřete stačí 15-20 minut.
Myslím, že je lepší péct v těsnícím sáčku. Pokud ryba, pak rybí režim.
Sivana, a kdy jsi koupil svoji Němku?

[Sivana]

Sivana, a kdy jsi koupil svoji Němku?

Maria, Mám to, myslím, jen půl měsíce))

Máte štěstí! Nebo Němci vrátili funkci ovládání vytápění.

[Sivana]

Sivana, Wow! Budu to muset zkusit!
Vzali jste to na ComputerUniverse?

MasinenA kolik vody nalít na pečení v rukávu?
Je to špatné ve fólii? A co maso ve fólii?

A přesto, děvčata, pokusil se někdo v Shtebě udělat kish? Je možné upéct dort i náplň najednou?

[Nadeshiko]

Nadeshikotrochu vody, jen aby se zvýšil tlak.
Dal jsem na křehké pečivo, jako tvarohový koláč.

Vyráběl někdo konzervy v Shtebě, ryby, maso, zeleninu? Chtěl bych více podrobností, režimů a teploty.

[Irina]

Irina, existuje recept na dušené maso https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=311854.0
A recepty na polotovary najdete zde https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=532.0

[julia_bbJulia]

julia_bbJulia, dík. Ale tam v Shtebe vaří a pak je dávají do bank. A zajímá mě, jak v něm připravit jakékoli konzervy najednou v plechovkách, to znamená použít Shtebu jako domácí autokláv. Lena, Kubanochka napsal o tom.

[Irina]

Irina, aaaa, Semyon Semyonich, chápu)

[Florichka]

Florichka, tady je:
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299004.0
a přečtěte si komentáře, existuje mnoho vysvětlení a nejrůznějších technologických triků.

P.S. Opraven odkaz.

Děkuji, omlouvám se, že odkaz není aktivní, z tabletu to není pohodlné.

Tváří v tvář takovému problému. Dal jsem plechovky se salátem do Shtebu, režim Zelenina na 10 minut, voda do max. Po skončení režimu je teplota 105 - 110 stupňů, to je to, co potřebujete. Když nasadím druhou a další dávky, teplota je již 95 nebo dokonce 85, nebude to stačit na sterilizaci. Vrátil jsem to zpět do režimu na dvě minuty. Proč se tohle děje?

[Florichka]

Florichka, nechte tlakový hrnec vychladnout.
Nebo nalijte studenou vodu tak, aby vychladla.

OK díky. Zvážím. A pak jsem měl dopravník. Jel jsem ji v režimu „autoklávu“ 4krát na 3 plechovky po 0,5 litru - připravil jsem saláty.

použili jste sklenice se šroubovacím uzávěrem? Nikdy by mě nenapadlo, že se vejdou 3 plechovky !!!!

Ano, díky Leně Kubanochce jsem v této sezóně sterilizoval spoustu salátů. 3 plechovky po 0,72 litru se perfektně hodí. Horní část se zvedá, ale ve víku je mezera, dobře se zavírá. Okamžitě přišroubuji víčka, zalévám do max. Režim zeleniny po dobu 10 minut, tlak poklesne a vyjde. Poté se kryty po ochlazení stáhnou.

Florichko, necháme tlakový hrnec vychladnout.

Ano, pravda. Dnes jsem také sterilizoval kaviár. Jen jsem to dal na 5 minut: pardon: Lenochka mi to řekla

[Natálie]

Natálie, 5 minut (dělám 1 minutu), pokud je ocot. Bez octa - 7-10 minut.

Opět jsem byl přesvědčen, že nerezová mísa je nezničitelná, můj manžel zahřál pilaf a dobře ho smažil, mísa stála s čisticím prostředkem půl hodiny a všechno zmizelo, hurá!

[Irina. A]

Irina. A, pohár je opravdu dobrý. Mnohokrát jsem ho použil na plynový sporák jako pánev. Satsibeli připravené v tlakovém hrnci, nejprve rajčata po dobu 2 minut, a poté je vařeny na sporáku ve stejné pánvi. Je pravda, že pak musí být vnější dno očištěno .. od sotva znatelného hořícího filmu.
Koupil jsem ten druhý, teflon, každopádně, rýže z nerezové oceli mě spálila, byla zapečetěna. Miluji kulatou rýži, je náladová.A druhá mísa pro tlakový hrnec je velmi pohodlná, například maso je připravené, ve druhé pánvi je příloha za 10 minut)
++++
A myslím, že mnoho lidí bude zvědavých, jestli je jídlo v tlakovém hrnci podobné jídlu vařenému v litině v troubě. Ne, nevypadá to)) Jídlo dušené v litinové pánvi s víkem v troubě je chutnější než tlakový hrnec, má dušenou máslovou chuť. Nejde o obiloviny, ale o maso. Experimentoval jsem s polovinou králíka v troubě v litině v zelenině a polovinou v tlakovém hrnci po dobu 40 minut. Ano, v tlakovém hrnci jsou všechna pravidla měkká, ale chuť je přesně viskózní měkkost-olejovitost, jako je litina, a není po ní ani stopy. Jediným negativem je dlouhá doba, kdy jsem v peci po dobu 1 hodiny 30 při 160 stupních králíka obvykle jatečně upraveného těla, pod víkem. Ale takové věci jako králík, ossobuco, jehněčí kýty a další lahůdky, které nejíme každý den, si můžete pohrát s litinou.
A za 1 hodinu uvařila kaučuk s tenkými nohama, nevařila se v koši. Vývar je dobrý. Gumové kuře také chutná lépe, když se vaří po dobu 3 hodin alespoň obvyklým způsobem, buď v litině, nebo v hliněných nádobách. A mladá kuřata se lépe vaří v tlakovém hrnci.)) A vývar a maso jsou lepší než na sporáku.
Gumové kuře bylo rozrušené, obvykle vařím želé ze tří druhů masa: gumové kuře, vepřová kýta a hovězí maso. V tlakovém hrnci bude nutné změnit složení „hokejového týmu“ Všechno bude připraveno kromě kuřete, zatím nevím, jak se chovají vepřové kýty, ti také šampióni nevaří. Jedna věc je jasná za hodinu, moje želé maso nebude vařené. : girl-th: Ale je ještě čas před zimou

[Pěna]

Pěna,

A myslím, že mnoho lidí bude zvědavých, jestli je jídlo v tlakovém hrnci podobné jídlu vařenému v litině v troubě. Ne, nevypadá to)) Jídlo dušené v litinové pánvi s víkem v troubě je chutnější než tlakový hrnec, má dušenou máslovou chuť. Nejde o obiloviny, ale o maso. Experimentoval jsem s polovinou králíka v troubě v litině v zelenině a polovinou v tlakovém hrnci po dobu 40 minut. Ano, v tlakovém hrnci jsou všechna pravidla měkká, ale chuť je přesně viskózní měkkost-olejovitost, jako je litina, a není po ní ani stopy. Jediným negativem je dlouhá doba, kdy jsem v peci po dobu 1 hodiny 30 při 160 stupních králíka obvykle jatečně upraveného těla, pod víkem. Ale takové věci jako králík, ossobuco, jehněčí kýty a další lahůdky, které nejíme každý den, si můžete pohrát s litinou.
A pokud v režimu „malátnosti“? Delší čas se mi líbí
Více informací: https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in....0

[Jiří]

Jiří, režim doutnání je vhodný pro obiloviny, ale ne pro maso. Strunu položím pod zeleninu (mrkev, cibule, rajčata) jako blázen na 90 stupňů na hodinu na 2. Otevřu to za dvě hodiny a směju se jako blázen. Je tu klid a ticho. Sudak alespoň to. Pokarhala se a vystavila Ryba 40 minut tlaku. Okoun je tak chutný, prostě nevypadá jako sám)) Ale !! kosti byly neporušené a zůstaly.
Kdo miluje měkké kosti jako v konzervách, neuspěl jsem v takovém triku v tlakovém hrnci: zkusil jsem okouna a sledě po dobu 40 a 45 minut. Kosti jsou jako nylonové nitě. Ale pokud jsou v troubě 2-3 hodiny, kosti jsou jako konzervy.
V tlakovém hrnci na maso je dušení jednoduše delší doba. Existuje však nebezpečí, že u některých druhů masa lze dosáhnout účinku, jako jsem to udělal u mladých kuřat po dobu 30 minut. Chuť mýdla a masa jako vata.

[Pěna]

Pěna, ano, trouba nebo ještě lépe ruský sporák, naše pánve nenahradí. Vzpomínám si na chuť kaše a zelné polévky z trouby

[Pěna]

Pěnaa já jen velmi aktivně používám režim „Simmer“ pro maso. Moc se mi líbí kuřecí řízek se zeleninou nebo smetanou. V tomto režimu také dělám maso jako guláš - ukázalo se to neuvěřitelně jemné. Nejprve ale zpracuji jen málo za 0,7 - doslova 5 minut.
A dvě hodiny na malátnost není čas. Vsadil jsem alespoň 4-6 nebo dokonce 8.
A druhý den jsme se Shtebou vyráběli džem z velmi špatných broskví - také na malátnosti. Ale s marmeládou jsem se ještě úplně nepřizpůsobil. Chtěl bych to vařit před válcováním a na Pečení to vaří příliš prudce. A je to neobvyklé - získá se hodně sirupu. Samostatně to svinuji do sklenic, v zimě polím dětem kaši.Další v řadě - nějaké hrušky na marmeládu, stále mě napadá - jsou šťavnatější než broskve, kolik sirupu dají? A na sporáku na vaření džemu už není lov - byl jsem s touto technikou úplně líný)).

a jen velmi aktivně používám režim „Simmer“ pro maso

Leno, jak dlouho a jaká je teplota na malátnosti?

Ira, nastavil jsem teplotu na maximum - nepamatuji si, myslím, že je to 88 stupňů. Soudě podle výsledkové tabulky se nejprve krátce zvýší na 100–103 a poté se drží na 82–90. Nastavil jsem čas někdy na 6 hodin, někdy na 8, ale podle mého názoru je to všechno stejné, za 6 hodin je vše obvykle již připraveno. Toto je samozřejmě procedura před spaním.
Já, mimochodem, mám ráda Zpomalení pro maso ještě víc než pro obiloviny (tak jsme všichni jiní). Pokud na obilovinách nezapnete nejprve trochu 0,7, zůstanou vlhká zrna. Všiml jsem si toho u proso.
A rybí kosti - ano, ještě se mi nepodařilo je uvařit na malátnost, což je škoda)

[Robin Bobin]

Robin Bobin, Dík.

[Florichka]

Florichka, na zdraví). Jsem fanouškem malátného režimu)). Tady je můj úplně první recept na Shtebe, který byl právě na toto téma https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=298840.0

[Robin Bobin]

Robin Bobin, děkuji za tip na dušení masa. Ve dvou fázích - vařte a poté vařte. Takže v noci můžete dát želé maso s mým složením: gumové kuře, stehna a hovězí maso. Khash můžete hrát také v noci. Ale zbytek věcí je rychlejší než litina v troubě.
Džem v tlakovém hrnci, ochutnal jsem jen pomeranč a jablko. Pyré je v mých receptech.
Druhý den bylo poledne příliš mnoho, rozhodl jsem se udělat melounovou cukrárnu, z melounu nezůstalo nic po dobu 4 minut)) pevný sirup. Vylil to. Tehdy nebylo co zahušťovat, bgg. Stručně řečeno, cukrárna není vůbec vyrobena z bílého melounu. A uvnitř nepěstujeme oranžové.
Džem je lepší staromódní způsob, nejprve naplňte cukr, nechte šťávu vařit.

Řekněte mi, co se dá dělat s rajčaty (omlouvám se, že jsem se začal kazit) v rušiči. Ne kvůli přípravě, ale kvůli jídlu. Nebudu to schopen velmi pracně zvládnout.

[Aenta]

Aenta,
Mohu si koupit nějaké sladké papriky a udělat si k jídlu lecho?

A umí to, no, super!

Satarage (Steba DD2) (Masinen)

Aenta, podívej se na marockou omáčku Matbuha. Tady https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=281805.0 a https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=281687.0 autor Kirch dává dvě možnosti. Díky ní a Ilaně s kukingem za lahodnou a velmi pohodlnou omáčku.

Vařím to v pomalém hrnci na "dusení". Stále sním o tlakovém hrnci (jsem ve volbě :-).
Absolutně pracné. Omáčka se dlouhodobě uchovává v chladničce, stejně jako v běžných plechovkách se šroubovacími víčky v bytě. Stojí perfektně v teplé místnosti díky tomu, že se vše hodně vaří.
Není třeba říkat, že zelenina nebo kuřecí maso nebo ryby jsou pod touto omáčkou dokonale dušené, nebo se podávají s těstovinami nebo se místo rajčat podávají na boršč. Matbuha je zachránce!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanyaa Satarazh je zachránce života!
Když nevíš, co vařit, Sataraj tě vždy zachrání!

Masinen, díky, už jsem utekl, četl jsem tvůj Satarazh. Určitě to vařím jako ozdobu masa v nejbližších dnech.
A proč vás nikdy nenapadlo kombinovat cuketu a lilek?

Můžete také udělat bez lilku.
Hlavní věcí v saiarazhu je cibule, paprika a rajčata a můžete mrkví potřít.
Doplňte cuketou a lilkem a můžete také přidat uzené maso)

Děkuji, kdo jste odpověděli! K dispozici jsou také cukety a mrkev. Více okurek a cibule s česnekem. Ale nejsou tam žádné papriky a lilek.

A udělal jsem pro kapustovou polévku polotovar, bylo to velmi pohodlné, pak jsem ho hodil Shtebce před prací, dal to na zpoždění, přišel - všichni už jedli:

Zeleninová příprava na zelnou polévku (Linadoc)

Dívky, jaký je nejlepší způsob, jak vyrobit lasagne v naší karikatuře?

[Nadeshiko]

Nadeshiko, takže Lasagne bude těžké vyrobit)
Všechny komponenty jsou možné, ale nemůžete je upéct sami a obecně v karikatuře Lasagna to vůbec nebude))

A co pražení? Pokud vaříte těstoviny předem.

Mimochodem, rád jsem pečil více na pečení. 15 minut a sušenka je hotová, 20 minut švestkový koláč, 25 minut pizza z kynutého těsta. Trochu hoří zdola, ale můžete ho uříznout a není tam žádná spálená chuť. Všechno je jako z trouby, jen horní část je bledá, ale to není nic.

A z nějakého důvodu mi na kaši nic nevyšlo. Ale tohle bylo pravděpodobně těsto na rosolovitý koláč.

[Nadeshiko]

Nadeshiko, zkuste, prostě položte papír na pečení.

Pečeli jsme tedy na Pečeně a teď jen na Pečeném chlebu!
Ale v DD2 můžete péct v režimu Slowing plus, ale chléb je stále na pečení)

Zdá se, že u Němky je to jen 88 stupňů. A jaká je teplota pro pečení? Stupně 170?

Mimochodem, budu péct kus masa bez rukávu nebo tašky.
V anglické části pokynů se po smažení doporučuje dát ji do parního koše, dát na rošt a pečeme v něm 40 minut na masu. A všechny dívky to mají upečené v nepřilnavé misce. Co je nejlepší? Jak tomu rozumím, v kozím parníku stékají všechny šťávy a přebytečný tuk dolů a maso nebude dušené, jak to může být v misce, ale bude se péct v koši?

[Nadeshiko]

Nadeshiko, tak jsem udělal koleno a krk

Stopka (tlakový hrnec Steba DD1 ECO) (Masinen)



Pečená krkovice s bramborem (tlakový hrnec Steba DD1) (Masinen)



A na úkor koše bych stále smažil do zlatova.
Pak to vložila do koše a nalila trochu vody na dno a tak vařila)

Budou vaše šťávy nedostatečné? Nefunguje to z vody na dně pro pár? ))))

[Nadeshiko]

Nadeshiko, podívejte se, pokud je maso smažené při vysoké teplotě, pak kůra tuhne)
Pokud nemáte svůj vlastní džus, pak stříkejte hodně vody, nemusíte nalít půl litru)
Takže v koši stejně vyjde, jako, jako pár. Proto musíte nejprve smažit, abyste nedostali vařené maso. Nebo smažte po tlaku.

Dík! Udělám kůru. A co je podle zkušeností lepší v misce proti padělání nebo stále v košíku v ocelové misce?

Nezkoušel jsem to v košíku, takže nemohu porovnávat.

Zkusím to přímo v misce, bez přidání vody.
Mimochodem, kuřecí stehna byla úplně dušená.