Jehněčí šunka dušená se zeleninou v tlakovém hrnci Oursson MP5005PSD

[Režim SOUSTRUŽENÍ, tlak 3, čas 1,5 hodiny]

Jehněčí šunka dušená se zeleninou v tlakovém hrnci Oursson MP5005PSD

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Jehněčí šunka	2 kusy / 1300 gramů
Z OMÁČKY
Cibule	1 ks.
Čerstvá mrkev	2 ks
Celerová hlíza	kus
Čerstvý česnek	2-3 zuby
Rajčatová omáčka nebo konzervovaná rajčata	4-5 st. s topem
Ovocné želé sladké a kyselé	2 lžíce. l. použitá solená citronová marmeláda
Kyselé jablko	1 ks.
Suché červené víno "Merlot"	1 sklenice
Rosemary, majoránka	několik větviček čerstvých nebo na oleji
Koření, směs různých paprik	1 lžička
Sůl	chuť
Rostlinný olej	1-2 lžíce. l. na pečení masa
Vařené brambory	na ozdobu

Metoda vaření

• Maso dobře opláchněte vodou, setřete přebytečnou vlhkost ručníkem, trochu potřete solí a kořením, směsí paprik.
• 
• Zahřejte pánev s rostlinným olejem, vložte maso a smažte ho dozlatova.
• 
• Na smažení používám kónické víko s otevřenou horní částí, které pomáhá dobře smažit maso až do vzniku kůry, olej nestříká na stůl kolem pánve. Kondenzát z fritování se ale také usazuje na stěnách a stéká dolů do drážky, pak kondenzát nalít do umyvadla. Fotografie víka ukazuje, jak je postříkáno tukem - ale stůl kolem pánve je čistý!
• 
• Smažené maso přeneste do hrnce tlakového hrnce. Na dno pánve jsem dal trochu zeleniny a koření, pak jsem dal kousky masa, více zeleniny na vrch.
• 
• V misce smíchejte aromatický olej ze smažení masa, rajčatovou omáčku, 🔗, míchejte do hladka, pak přidejte červené víno, znovu promíchejte, ochutnejte a osolte. Nalijte tuto tekutinu na maso a jemně rozetřete na maso. Zavřete víko tlakového hrnce.
• 
• Zapnu tlakový hrnec Režim SOUSTRUŽENÍ, tlak 3, čas 1,5 hodinya připravit ji.
• Vařím velké mladé brambory na přílohu.
• Na misce jsem maso rozložil na celý kus, s kostí, na okraje jsem dal vařené brambory a dušenou mrkev, maso nalil nahoře omáčkou z dušeného masa a ... podával ho ke stolu!
• 
• 
• 

Poznámka

Bylo to CHUTNÉ !!!
Nádherné maso, vařená, dušená mrkev ve voňavé omáčce, vařené brambory ... všechno se ukázalo jako chutné.
Doporučuji vaření! Takové maso je perfektní jako svátek na kost
Vařte s potěšením a dobrou chutí!

[Tanyusha]

Tanyushajaké nádherné maso! Určitě budu vařit!

[Marinka]

Marinka, DÍK!!!

Složky jsou tak rozporuplné, sladké a kyselé, ale omáčka má nádhernou chuť
Zdá se mi, že nebudete litovat chuti, vařte pro zdraví

[Tanyusha]

Tanyusha, Určitě to zkusím. Je pravda, že když přišlo teplo, jehněčí maso jsem na trhu nikdy neviděl. Ale jakmile si koupím, určitě uvařím. Recept okamžitě zapadl do duše.

Oh, a máme hodně jehněčího, jak na trhu, tak v obchodě. Od tebe migrovala k nám

Třída !!!! Prostě super))) Naléhavě potřebujeme vařit !! Moc děkuji) zkusím to ..

[Sasha]

Třída !!!! Prostě super))) Naléhavě potřebujeme vařit !! Moc děkuji) zkusím to ..

Sasha, pro vaše zdraví! Maso je lahodné, velmi měkké, doufám, že vám chutná

Pověz mi prosím, kde jsi vzal takový kuželovitý kryt?

Prosím, řekněte mi, kde jste vzali takový kuželovitý kryt?

Taková víčka „Kitchenjoy univerzální víko, s držákem na zeď a ventilem“ jsou k dispozici na OZONE 🔗

[Správce]

Správce, Děkuji mnohokrát.

Tanya, takové úžasné maso! A kolik stupňů je jazykový režim? Chci se jen rozhodnout, ve které CB a v jakém režimu mám vařit?
Chtěl bych, aby Shteba nerozřezal misku kostmi. V našem obchodě je záda vždy nasekaná na kousky a kosti se odtamtud rozpadají a je příliš líné je pokaždé vyřezávat (((((
A je něco, čím můžete nahradit citronovou marmeládu?

[Liza]

Liza, DÍK!

Mám: Zapnu tlakový hrnec v režimu ŘÍZENÍ, tlak 3, čas 1,5 hodiny a připravím ho. Vaření dusí, tlak 3 je u masa vysoký. To je výchozí bod pro Shtebe.

To, co prodejci líní na správné nasekání masa, nechtějí Vezměte maso ve velkých kusech, můžete ve velkých porcích, kosti budou muset být vyčištěny, škoda vyjmout pánev. Nebo dražší šunka, vůbec bez kostí.

Sám si připravuji marmeládu ze solených citronů. Může být nahrazen jinou kyselou marmeládou podle chuti, švestkami, jablky, upravit chuť citronovou šťávou a cukrem, medem.

Vařte pro zdraví!