Lorraine Pascal Cheese Bacon Twist a klobásy z listového těsta

Sýrové a slaninové kroužky a klobásy z listového těsta od Lorraine Pascal

Kategorie: Pekařské produkty

Twisty je velmi originální a jednoduché slané pečivo. Mohou se jíst teplé nebo studené.
Vařím listové těsto podle TENTO recept, přesně jedna porce.
Vyvařte vrstvu lístkového těsta o tloušťce 4–5 mm. Šířka těsta by se měla rovnat délce pásů slaniny.
Povrch těsta namažte hořčicí (nemastil jsem)
Nastříkejte strouhaný sýr na hrubé struhadlo na hořčici.
Umístěte proužky slaniny tak, aby mezi nimi zůstalo několik centimetrů.
Chladnička po dobu 15 minut. Nakrájejte na proužky. Pokuste se rovnoměrně krájet a posypte nožem mouku.
Vezměte proužky za konce a jemným kroucením je stočte do trubiček. Položte na plech s papírem na pečení.
Trubky namažte rozšlehaným vejcem.
Vyvařte další vrstvu těsta o tloušťce 4 - 5 mm, která se rovná délce párků.
Namažte žloutkem a položte klobásy ve vzdálenosti 2 cm mezi nimi.
Nahoře položte stejnou vrstvu těsta, také potřenou žloutkem, a vtlačte mezi párky, aby se vrstvy těsta spojily.
Vložte do mrazničky na 10 minut, aby se krájení později usnadnilo.
Nakrájejte na pásy o tloušťce 2 cm a vložte na plech. Potřete žloutkem, aniž byste se dotkli plátků klobásy a těsta, aby bylo při pečení vidět dobré vrstvení.
Pečeme párky a klobásy v těstíčku při 200 stupních po dobu 15 minut, nebo dokud nezezlatnou.
Dobrou chuť!