Pastila ze směsi bobulí (červený a černý rybíz + maliny)

Proces výroby berry marshmallow (pomocí tématu fóra o marshmallow):
1. Sbíral a sušil bobule



2. Rozemlejte mixérem - zde již červený rybíz + trochu černého + maliny, obecně vše, co děti shromáždily. Poté jsem na základě doporučení z fóra promnul všechno přes síto (dort na víno). všechno perfektně uschlo a chutná přísaději.



3. Poté odložím pánev stranou, připravím palety, zakryji pauzovacím papírem (jednoduchým z knihkupectví) a štětcem setřu olejem.



4. Rozložil jsem marshmallow v tenké vrstvě a okamžitě jsem ji vysušil, pak jsem jen nahradil tácky nahoře, aniž bych vypnul sušičku.



5. Potom pravidelně kontroluji připravenost vystrčením prstu. Palety jsem místy nevyměňoval.

6. Vyndám paletu, trochu ji vložím do chladničky, potom z palety odstraním vrstvu, rozříznu ji na 4 části.



7. Navlhčím každou část vodou a po půl minutě opatrně odstraním pauzovací papír - to je nejvíce „bezútěšný“ proces ..



8. Všechny části zabalím do igelitu a zatím do chladničky. Možná to vrátím do sklepa (máme vlastní dům, takže si ho tam můžete také uložit). VŠECHNO.

Druhá dávka marshmallow se ukázala jako velmi tekutá - přidal jsem k bobulím rozmrazené maliny, rozhodl jsem se dát film - rukáv na pečení, je tepelně odolný. Řezání ale trvá stejně dlouho, sušení trvá několikrát déle a stejně obtížné je ho odtrhnout, takže tento experiment už nebudu opakovat.

Po sušení po dobu delší než dva dny je marshmallow stejný jako želé, prakticky jej nelze odstranit. Spokojené děti chodí s filmovými talíři a jedí bobulovitou vrstvu zuby. Závěr: v budoucnu budu používat pouze pauzovací papír nebo pergamen. Pro spolehlivost jsem se pokusil vystřihnout malý kruh uprostřed filmu a nahoře je již velký kruh pergamenu, aby nezatékal do středu.

Správně, Knopochka, dobrý recept na těstoviny, prosím, pořád

Recept je zajímavý, chci to zkusit. Nepotřebujete přidávat cukr, nebo je vše podle vašeho vkusu?