Oranžový dort "Lambada"

[Těsto:]

Oranžový dort "Lambada"

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Těsto:
Vejce (velká)	6 ks
Cukr	3/4 šálku
pomerančový džus	1/2 šálku
Mouka	2 šálky
Kukuřičný / bramborový škrob	1/2 šálku
Prášek na pečení	1 polévková lžíce. l.
Kůra poloviny pomeranče
Impregnace:
pomerančový džus	1 šálek
Oranžový likér (volitelně)	2 lžíce. l.
Krém:
pomerančový džus	500 ml
Kukuřičný / bramborový škrob	5 lžíce. l. (bez horní části)
Kondenzované mléko	1 plechovka (380 g)
Krém (33 - 35%)	asi 300 ml
Kůra poloviny pomeranče
--------------------------------------------	--------------
Pekáč	Ø = 26-28 cm
Pohár	240 ml

Metoda vaření

• Dort se velmi snadno připravuje a osloví všechny milovníky citrusového pečiva.
• Je tak voňavé a chutné, že jedna dívka, která právě sdílela recept na tento dort na svém blogu, popsala tento dort takto: „Představte si, že jíte pomeranč jako dort!“
• Udělal jsem malý dort o průměru 18 cm a dvakrát jsem snížil všechny ingredience ... udělal jsem to pro testování. Dort je tak lehký a beztížný, že ho můžete bezpečně vyrobit přesně tak, jak je uvedeno v původním receptu. Níže uvedu všechny potřebné produkty přesně v množství, ve kterém jsou uvedeny autorem (pro formulář o průměru 26-28 cm).
• Těsto:
• 1) Oddělte bílé od žloutků. Beat bílé se špetkou soli do pěny. Během šlehání přidejte cukr a šlehejte, dokud nebudou pevné.
• 
• 2) Trochu rozšlehejte žloutky a přidejte do bílků a ještě trochu zašlehejte.
• 
• 3) Střídavě přidávejte horký pomerančový džus s prosátou suchou směsí (mouka, škrob (vzal jsem brambor), prášek do pečiva, kůra). Vše jemně promíchejte. Nejprve jsem přidal suchou směs a poté horkou šťávu analogicky s přípravou vanilkového těsta na vroucím sucharu.
• 
• 4) Formu o průměru 26-28 cm přikryjte papírem na pečení. Nalijte těsto a pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu ~ 40 minut (zaměřte se na svou troubu, zkontrolujte připravenost pomocí třísky). Hotovou sušenku řádně ochlaďte. A pak nakrájíme na 3 koláče.
• 
• Krém:
• 1) Nalijte pomerančový džus do hrnce (nejlépe s nepřilnavým povrchem) (část šťávy můžete odebrat ze sáčku, část - čerstvě vymačkanou, alespoň jeden nebo dva pomeranče), přidejte škrob (vzal jsem brambor), promíchejte a položte na mírný oheň. Za stálého míchání přidržujte hmotu, dokud nezhoustne.
• Hmota musí být přivedena k varu! A dokonce pár minut vařte - jinak bude mít škrobovou pachuť.
• 2) Přidejte kondenzované mléko a pokračujte v míchání přes oheň. Vařte hmotu a přiveďte ji zpět k zahuštění asi 7-10 minut. A co je nejdůležitější, nepřestávejte rušit! Připravenou zahuštěnou hmotu odstavte z tepla a ochlaďte.
• 3) Přidejte kůru, promíchejte.
• 4) Šlehačku vyšlehejte až do silných vrcholů a vmíchejte do krému. Vše pečlivě promíchejte (krém je velmi lehký, jemný, vzdušný, voňavý !!!
• Vidím a cítím, že jsem krém trochu nedokončil.
• Shromáždění:
• 1) Vložte jeden dort do dortového kruhu. Namočte to a přidejte 1/2 pomerančového krému. Zakryjte druhou vrstvu dortu, také ji nasyťte a na ni dejte zbývající krém. Zakryjte třetí vrstvou dortu. Vložte dort do chladničky po dobu nejméně 4 hodin, nejlépe přes noc.
• 
• Poznámka:
• Pro ozdobu je nejlepší použít čerstvé nebo konzervované ovoce - dort bude ještě šťavnatější! A je lepší, že se jedná o citrusové plody: pomeranče a mandarinky. Kiwi, jahody, ananas jsou také velmi vhodné - jedním slovem takové ovoce, které „nezakrývá“ hlavní pomerančovou příchuť dortu!
• Vrchní část jsem ozdobila citronovým krémem na bázi krému Tafita, želé a ovoce.
• Dobrou chuť!

Poznámka

Nevážil jsem celý dort - neměl jsem čas, ale hmotnost sušenky při 1/2 rychlosti je 410 gramů.

Recept z webu ŘEKNĚTE 7. autor Miuda

První fotka, kterou jsem viděl, byl kus divného dortu. Nyní mě všechny sladké chutí následují. Nejprve si přidám do záložky dort. Miluji citrusové koláče. A tady je také takový úžasný vzdušný krém. Škoda, že ještě nemůžu péct citrusové koláče. Ale jeho čas přijde.

[plicník!]

plicník!, děkuji a budu rád, pokud se vám dort bude líbit!

Včera jsem viděl tento chutný kousek v pořádku, z jednoho druhu slin vytékalo a první myšlenka byla „chci to uvařit“, ale styděl jsem se požádat o recept. Svetik, děkuji za sdílení

fomca, myslíš si, že to můžeš upečet v karikatuře? A pak v dači není moje trouba led, určitě ne suchar.

[Sveta]

Svetajaký dort! Vkusnooo ... Už v záložkách budu určitě péct!

Svetik, dort je hrozný! Ale já - na další otázku ... Jak kousáte takové vysoké dorty? No, pokud chcete jen kousat, a ne flirtovat s vidličkami a lžícemi ... A pokud je to možné, vyfoťte tento proces, no, aby bylo všechno jasné ... Otevřená ústa a kousek dortu k tomu ...

[Julija]

Julija , Neostýchal bych se ... Obvykle neodmítám, protože mám trochu volného času a mohu se podělit o to, co jsem již vyzkoušel

Tuskarora „Nebudu nic radit ohledně pečení v karikatuře, protože ji nemám. Podíváte se do tématu„ Sušenky “Vanilka na vroucí vodě, pokud se tam dívky upečly v pomalých sporácích, pak je možné i toto!

Kroutit děkuji Marish! Ale dort je ve skutečnosti docela jednoduchý. Budu rád, když budete péct a oceníte to.

Gasha!!!! Tady je tyran! Šel jsem otevřít pusu a pořídit si fotoaparát!

[Tuskarora]

Je mi trapné se zeptat ... no, kde ???

Tuskarora, protože Svetik, jak se ukázalo, není kvůli chudobě kompetentní v otázkách multivarků, mohu odpovědět?

- Ano! V multivarkě můžete a měli byste péct jakékoli sušenky, dostanou se tam „s ranou!“
================

Světlo, našel jsem to !!!



To jsi ty ... hm?

Šel jsem otevřít pusu a pořídit si fotoaparát!

Ach, jaké štěstí jsem přišel ... počkej, počkej na podívanou !!!

shl. z dortu s lidmi .. v jediném popudu !!!

To jsi ty ... hm?

Ne .. tady je .. snaží se kousnout a vyfotit ..pochopitelně. to není v pokladně, ale nemohlo to projít.

Ne ... To rozhodně není ona ... Ona má kromě dortu také cuketovou rolku, když jí jeden den, fíky se tak ohnou - žaludek se nebude skládat !!!

Tak! Na první fotografii - ne, já ne! Na druhý .... taky! Nemám leopardí kalhoty!

Tak nám brzy dejte svůj! Žádné kalhoty!

Bůh! Jak jsi krásná!!!

Miluji oranžové pečivo, mňam!

A já už jsem upečený ... včera

Dobré dítě a stále má stejnou chuť k jídlu; D dort.

Svetiku, jsi určitě krásná, ale myslel jsem si, že tohle jsou možná tvoje ústa?

Sveta, včera jsem spěchal tento dort. Shodou okolností se pomeranče objevily hojně a vy jste uhasili dort, takže jste neváhali. Průměr 28, pro plnou porci. Moc se mi to líbilo - lahodné, lehké, jemné. Vařila jsem krém asi 20 minut, řekněte mi, máte tu nadýchanou sušenku? zdálo se mi, že budu muset snížit množství mouky nebo vejce nebyla příliš velká
🔗
Děkuji mnohokrát! trochu vlevo

Svetiku, jsi určitě krásná, ale myslel jsem si, že tohle jsou možná tvoje ústa?

Ne, rozhodně to není ona. Nejí takové kousky: takový kousek se do sklenice nevejde.

A dort je velmi něžný a šťavnatý, potvrzuji:

[Irin!]

Svetiku, jsi určitě krásná, ale myslel jsem si, že tohle jsou možná tvoje ústa?

Ach! No, někteří fulyuganové kolem! Ne, ne můj! Moje ústa jsou bez kalhot!

Irin! Jsem rád, že se mi dort líbil. Děkujeme za poskytnutou fotografii!
Sušenka byla upečena ve formě 18 cm, ukázalo se, že je asi 6 cm vysoká, jemná porézní, volně nakrájená na tři koláče, vejce byla velká. To je krém, který potřebujete! Byl jsem rozhodně nedopečený. Jak chutná krém? Líbilo se ti to? Zpočátku jsem to zkusil, zdálo se to příliš sladké, ale v dortu bylo vše kompenzováno a ukázala se jemná kombinace.

[ještěrka]

Ne, rozhodně to není ona. Nejí takové kousky: takový kousek se do sklenice nevejde.

No, ví všechno !!!!!!
ještěrka, Lide! Viděl jsem, že máš tento dort a dlouho jsem jej „propadl“, a pak byl čas to zopakovat! Děkuji za sooooo chutnou fotoreportáž!

Dívky, zvážil vejce, které jsem použil k výrobě sušenky - 75 gr. s mušlemi.

Dívky, zvážil vejce, které jsem použil k výrobě sušenky - 75 gr. s mušlemi.

Děkuji příteli! Plánoval jsem dort na příští týden, pokud mám slovo. Počkejte se zprávou o víkendu.

[nvk]

nvk , čekáme! Hodně štěstí!

[nvk]

nvk , čekáme! Hodně štěstí!

Dort je s největší pravděpodobností přenesen. Jelikož plánuji jet do Sevastopolu a vím jistě, že po cestě si na jeden den lehnu. Ale upeču to, dám zub. Aktuální mám otázku. Potřebujete čerstvě vymačkaný džus nebo z tetrapaků?

[Nagy,]

Nagy, I v sušence a ve smetaně jsem vzal půl a půl čerstvě vymačkaného a ze sáčku.

[Nagy,]

Nagy, I v sušence a ve smetaně jsem vzal půl a půl čerstvě vymačkaného a ze sáčku.

Vše jasné! Takže budu.

Hlásím, zásobil jsem se dortem s jídlem, nyní jsem si ho znovu přečetl a chápu, že jsem si vzal krém se špatným obsahem tuku. Musíte si koupit nové. A další otázka, piekli jste ve tvaru 18 cm a chci ho upéct v pomalém sporáku. Možná pro vzdušnost zvyšuje jeho porci alespoň o polovinu. A další palačinka, nenašli jste zde oranžový likér v prodeji, čím by jej mohl nahradit?

Je to možné bez alkoholu - tentokrát, ale dva (no, příště)

[Nagy,]

Nagy, Také jsem to udělal bez alkoholu, udělal jsem to s koňakem .... U krému je zapotřebí krém s vysokým obsahem tuku pro šlehání. Ale pokud jde o sušenku - nebudu říkat, protože nemám multivarker (je velmi tichý ... a nechci), měl jsem v troubě tvar 18 cm, to je pravda.
Lida,

[Svetik]

Svetik, vám přinesl hlášení a obrovské poděkování! Dort se ukázal tak něžný, ale krém jsem si prostě zamiloval. Určitě budu péct více a vícekrát!

Tentokrát jsem to udělal pro rodinu, takže jsem to nijak nezdobil, jen jsem to posypal pistáciemi.

Jaký lahodný dort! : girl_claping: Sveta, už jsi zkoušel dát vrstvu vařeného pomeranče? Chuť bude ještě ostřejší

[Marinochka]

Ach, Marinochka, jak jsem rád, že dort ochutnal! Jaký škrob jste použili, je vše v pořádku - kukuřičný škrob?
A super duper report - DĚKUJEME!

Zhenya! Jsem velmi rád, že vás vidím na našem fóru, vracejte se často! Máte tolik receptů k jídlu! Možná to s námi můžete sdílet!

A okamžitě byste nám o mezivrstvě napsali podrobněji - co a jak.

A okamžitě byste nám o mezivrstvě napsali podrobněji - co a jak.

Takže jsem také přemýšlel o mezivrstvě, co to je a jak to udělat. V pátek musím udělat dort. V sobotu jej vyzvednout a v neděli doručit na adresu v Sevastopolu.

[Nagy,]

Nagy, teď se to pokusím sem vejít ... jinými způsoby ...

[Nagy,]

Nagy, teď se to pokusím sem vejít ... jinými způsoby ...

Koště si půjčit ???

Svetik, děkuji za laskavá slova!

Jaký škrob jste použili, je vše v pořádku - kukuřičný škrob?

Samozřejmě, kukuřici, používám ji vždy jen při pečení.

Sveta, zkusila jsi už dát vrstvu vařeného pomeranče? Chuť bude ještě ostřejší

I já jsem měl takovou myšlenku, a proto se připojuji k žádosti o recept. Upiekla jsem koláč s vařenými pomeranči (podle receptu šly do těsta). Ukazuje se dobře, velmi aromaticky a chuť je tak bohatá.

Jaký krásný dort! Vezměte na vědomí recept!

Nemohu odtrhnout oči, šel jsem do poznámek))) děkuji

A kolik stojí šálek? Vysvětlete prosím v gramech nebo sklenicích?)))

[Alexandra]

A kolik stojí šálek? Vysvětlete prosím v gramech nebo sklenicích?)))

Alexandra, POZORNĚ si přečtěte poslední řádek v receptu.

děkuji, už vidím)

Lze do tohoto krému přidat Sveta a želatinu?
Pokud ano, v jaké fázi přípravy?
Podle recenzí je tak jemný)))) Obávám se, že při řezání vyleze a je vhodný pro mastic?
Omlouvám se za příval otázek

Sveta, myslím, že můžeš přidat 10 gramů želatiny. Do hotového krému bych přidal tenký proud sypké a ochlazené želatiny. Hlavní věc je přidat krém a všechno tam bude v pořádku a není potřeba želatina. Pod tmelem? Proč ne! Vše je podle vypracovaného schématu s omítkou.

Děkuji, Svetlano
Opravdu to chci zkusit

dobré odpoledne :) Váš dort jsem připravil s velkým potěšením, ale možná jsem udělal něco špatně: girl_red: ale můj krém není stejný jako váš, mám ho viskózně rozmazaný, dort je v lednici, uvidíme, co se stane: (no, je to se mnou špatně ???

ale můj krém není stejný jako váš, je viskózní, rozmazaný, dort je v lednici, uvidíme, co se stane: (no, je to se mnou špatně ???

Mám podezření, že jste to prostě nevařili a možná kvalita škrobu selhala. V každém případě čekám na zpětnou vazbu o vkusu.