Domácí nudle, ravioli a vše pro jejich výrobu

Dnes jsem to našel v ABC vkusu. Se slevou!


Vedle toho byla francouzská krupice, takže ve srovnání s ní je naše cena velmi dobrá!

[PapAnin]

PapAnin , sho, mluvíš k nám zuby krupicí? Pochlubte se těstovinami na nové desce!

[PapAnin]

PapAnin , sho, mluvíš k nám zuby krupicí? Pochlubte se těstovinami na nové desce!

Ano, ano, a čekám. Chystám se objednat talíř

[kirch]

To znamená, že polovina z toho je hotová!
Uhnětl jsem dvě porce 150g najednou.
Jeden je z tvrdého dřeva a druhý z krupice. V této fázi jsem necítil žádný rozdíl.
Ale slíbil jsem své dceři, že budeme společně vyrábět těstoviny, a pak 1. září ve špatnou dobu ...
Nemá čas.
Obecně těsto leží v chladničce a čeká. Doufám, že to udělám brzy.

kirch, neváhejte o dostochce, velmi dobře.

Sledoval jsem video italské ženy, která vyrábí halušky. Nakrájila klobásu na atomovky a poté na vidličce rozřezala zářezy. Potom jsem je uvařil a osmažil na másle. A tak jsem chtěl tyto noky

Dělám to samé, už je dělám ve snu!
A také, jak tu někdo napsal, můžete to udělat na bambusové podložce na sushi.
Také dobrý v tom.
Ale na lavici obžalovaných by to mělo být samozřejmě lepší!

[PapAnin]

Balíček o tom nic neříká

PapAnin, Četl jsem to na jejich webových stránkách, poblíž mistralů. Zde je odkaz, který jsem napsal dříve.
Hledal jsem to v obchodech, netuti. Půjdu do Moskvy služebně, tam se podívám. Máme pouze italské 1 kg v zelených baleních. Ale velmi drahé.

ano, na webu jsem viděl, že zemí původu je Itálie.
Štěstí při hledání!

[PapAnin]

PapAnin , sho, mluvíš k nám zuby krupicí? Pochlubte se těstovinami na nové desce!

Ano, ano, a čekám. Chystám se objednat talíř

Tady máš! Pochopit to!

Tento proces je prostě okouzlující!
Opravdu se mi to líbilo. Samozřejmě musíte trochu víc naplnit ruku.
Garganelli je trochu komplikovanější, a přestože neexistuje řezačka na nudle, musíte ji ručně rozbalit a noky jsou jako semínka ...
Nyní, při pohledu na noc, budete muset vařit a zkoušet. Koneckonců jsem vyrobil z tvrdé a krupice, je nutné porovnávat.

[PapAnin]

PapAnin , tady máš! Krása je neuvěřitelná !!!!! Jaký recept jste použili na halušky?

Velmi strmé nudlové těsto.
Sotva jsem to hnětl rukama.
Zatím jsem to udělal pro srovnání mouky a krupice, pak bude možné diverzifikovat recepty.

No, hlásím se!
Uhnětl jsem dvě přesně stejné porce.
Zároveň jsem zkusil desku nyoku.
Vařené.

Vlevo je krupice nyoki, vpravo z durum.
Necítil jsem žádný rozdíl! Absolutně!
Ano, úplně jsem to zapomněl říct!
Chutné úžasné !!!
Pokud ne na noc ...
Eh, pořád bych vařil!

Mouka (Durum + semolina semolina) - 300 g
Voda - nevím kolik.

Z tohoto množství není vůbec stresující a ne na dlouho, s jedním okem v televizi ...
Pokud děláte nyoki čistě z těstovinového těsta, nemusíte připravovat velmi strmé těsto, je obtížnější ho tvarovat.
Vyvinuli jste více úsilí.

[PapAnin]

PapAnin, a jak jste udělali noky? Nejprve jste vystřihli podložky? Zatím jdu jen k nim. Tvrdá mouka skončila a krupice
Semolinnu jsem u nás nepotkal

Takže je to možné s obyčejnou moukou ...
Vyvalil klobásu o průměru asi 1 cm, nakrájel polštářky, také asi 1 cm, na prkno ...

[PapAnin]

PapAnin,
Georgi, mám otázku. Včera jsi nevařil všechno hned - jak jsi je skladoval do rána?

Včera jsem vařil, abych to zkusil, a všechno ostatní leželo na stole a sušilo se.
Ráno jsem to vložil do nádoby a vložil do chladničky. Jíme dnes večer!
Musíte se jen rozhodnout, jakou omáčkou. Je pravda, že včera jsem jedl s máslem. A tak chutné.

Ale do rána byli stále měkcí. Chcete-li skladovat delší dobu mimo chladničku, musíte sušit déle.
I když proč? Cítím, že budou velmi rychle sežrány a jejich výroba nebude trvat dlouho.

A já, ten temný, jsem si myslel, že nyoky jsou vyrobeny z bramborového těsta a z mouky jsou to těstoviny

Mám podezření, že nyoky jsou jiné. Vysotskaya Julia kdysi vařila brambory a je velkou znalkyní italské kuchyně.

Pro Nila-Neli .... Tvrdé odrůdy krupice (13 g bílkovin) je tu pro nás. To je severské a Fair to udělá. Koupil jsem v Amstoru.

[Lenochka]

A já, ten temný, jsem si myslel, že nyoky jsou vyrobeny z bramborového těsta a z mouky jsou to těstoviny

A pokud děláte takové tvarohové knedlíky, jako líné knedlíky ... musíte zkusit!

Mám podezření, že nyoky jsou jiné. Vysotskaya Julia kdysi vařila brambory a je velkou znalkyní italské kuchyně.

Pro Nila-Neli .... Tvrdé odrůdy krupice (13 g bílkovin) je tu pro nás. To je severské a Fair to udělá. Koupil jsem v Amstoru.

Ano, a viděl jsem ten program, kde Y. V. vyráběl bramborové noky, dokonce jsem nahrával
Lenochka, a krupice Dnepromlin, která se prodává v ATB, není stejná? Mám to, ale vyhodil jsem obal. Je to dražší než běžné, lehké a malé. Musíme se podívat na dnešní trh pro takovou návnadu. V sobotu jsem byl v Amstoru, ale hledal jsem jen mouku a nevěnoval jsem pozornost krupici. V Silpu je italská mouka na těstoviny, 29,99 g ... drahá, ale pravděpodobně si ji dnes koupím.

Tady jsem viděl halušky z bramborového těsta. Drool začal proudit. Nemohu vložit video
🔗

Tady jsem viděl halušky z bramborového těsta. Drool začal proudit.

[Nila]

Ano, skutečné noky se vyrábějí z brambor, ale to, co jsem udělal, byly pravděpodobně nějaké těstoviny. Vypadá to jako cavatelli vyrobené na prkně nyoku. A kdo nám brání ve vymýšlení něčeho vlastního? Hlavní věc je, že je vynikající!

Nila, s línými knedlíky - dobrý nápad! Budu to muset zkusit. Ano, a s bramborami je již v plánech.

A pravděpodobně to udělám s česnekovou omáčkou ... i kdybych chtěl

Nelya, krupice Dnepromlyn je velmi dobrá. Ještě nejsem doma ... Pamatuji si přesně, že veverka má více než 12 g. Stále dobrá krupice Khutorok, také hodně bílkovin.

Kdo ti to řekne? V tomto videu dívka ve 46. vteřině říká, že musíte těsto hnětet co nejméně.
Co to znamená? Co se od toho změní?

A já za vámi přicházím s celou taškou díky !!! Toto je vaše „chutné“ téma!

A největší „děkuji“ - Vere-Doxy za tip!

Dívky, pokud někdo hledá dobrý list na těsto, dávám tip - nyní má oficiální kupující titania v Rusku slevy na model iPasta (s odnímatelnými noži) - cena je 1970 rublů! Název prodejce „Russian Project“ stroj přejde pod názvem imperia 100

Koupil jsem tu věc a zároveň motor a také sušičku ... Pokud nám tyto věci donesete daleko, pak je všechno hromada!

Druhý týden si hraji a zkouším různé recepty na test. Učení, abych tak řekl

A můžu tě hned vyzkoušet?
Z nějakého důvodu jsou moje „ručníky“ úzké, ne na celou šířku plátna. U nudlí je to v pořádku, ale u knedlíků byste měli mít maximum. A jak to „rozložit“ na celou šířku? Jak vytáhnout s rukama do stran?

A další otázka pro ty, kteří mají řezačku nudlí s motorem. Z nějakého důvodu, při mém posledním (tenkém) zavedení, jsou „ručníky“ zmačkané, prostě nechtějí jít. Má někdo takové potíže? Mám podezření, že rychlost válcování je příliš velká ... Už jsem si myslel, že udělám poslední průchod ručně, každopádně poté musím strčit motor na řezačku nudlí ...

Včera se dalších 300 g mouky přeměnilo na tyto nádherné červy!
Už to nejsou noky, udělal jsem to déle, dvěma prsty.

Tentokrát jsem vzal 150 g krupice a 150 g obyčejné mouky, Sokolnicheskaya.
Výsledkem bylo, že se všechno ukázalo trochu šedivější než od Semolin + Durum, ale velmi chutné.
Která možnost chutná lépe, nemohu říct.
Dnes jsme měli oběd s mojí dcerou. Přijato z jejího „VYPNUTO“.
Řekla, že v obchodě už nikdy nebudeme kupovat těstoviny.

A naprosto souhlasím se svou dcerou! Dokonce se dívám na obchody, které jsou nyní bez chuti

Nakonec jsem připravil bramborové šunky, aniž bych čekal na talíř. Velmi chutné video. Válcované na vidličku. Pouze já mám nyeki v ruštině. Nebyl žádný sýr. Smažená nadrobno nakrájená cibule na másle. Chutné ... Okurky podle receptu "tety Margity"

Dali mi chuť! Když jsem čekal na talíř pro gnecca, trénoval jsem na vidličce, udělal jsem to třikrát, ukázalo se, že je to také hezké, a pak jsem také dal cibuli do pánve a tam nyequia, trochu jsem smažil a tykev
Ale dostal jsem talíř a nikdy jsem to neudělal, udělám to zítra.

A teď jsem ve Florencii, našel jsem obchod s kuchyňskými spotřebiči, vůbec bych tam neodcházel! Existují ruční vyvážečky těsta Mercato, ale vše pro výrobu různých druhů těstovin. A pro knedlíky, těstoviny, vyvalování a všechny druhy těstovin různých velikostí je také manuální Empire. Náklady 65 eur. Moje mysl šla rovně, včera jsem odešel, ale dnes si myslím, že si ji stejně koupím. A také nože na ravioly jsou velmi odlišné, matrice na dojení knedlíků. Nechci žádné hadry, ale všechny kuchyňské věci mě přivádějí k šílenství.

Včera jsem také testoval desku, vyjde to vtipné
Dcera se nyní musí objednat

Včera jsem také testoval desku, vyjde to vtipné
Dcera se nyní musí objednat

Prosím, řekněte mi, vypadají noky spíše jako těstoviny nebo knedlíky? Jsou docela baculaté, že?

Prosím, řekněte mi, vypadají noky spíše jako těstoviny nebo knedlíky? Jsou docela baculaté, že?

Vyrobil jsem z nudlového těsta, v tomto případě přírodních těstovin. A nejsou moc baculaté.
Ale pokud si uděláte skutečné noky s bramborem, budete mít úplně jinou chuť. Ještě jsem to nezkoušel.

Díky za odpověď!

Noky jsem připravila z brambor. Podívejte se výše

Včera jsem si tedy koupil italskou ruční řezačku nudlí IMPERIA s odnímatelnou tryskou. Manžel ji vzal z obchodu a byl překvapen velikostí krabice. Dokonce jsem se zeptal prodejce, zda se při objednávce nepomýlili. Jak mu bylo řečeno „malý, ale jak odvážný“. Auto je opravdu skvělé a nepotřebujete žádný motor, vše je snadné a jednoduché. Večer jsem udělal nudle pod videem Donato de Santis. Podle receptu na 300 g mouky, 3 vejce, špetku soli a 1 lžičku olivového oleje se získá nádherné těsto, které nevyžaduje další mouku ani v těstě, ani na kropení hřídelí stroje. Těsto bylo vyváleno na minimální tloušťku, na světlo. Ideálně. Konečným výsledkem jsou rychle schnoucí nudle a čistý stroj. Jsem velmi rád.

Koupil jsem Atlas Mercato 180 ve Florencii s odnímatelným nástavcem na dva druhy těstovin za 65 eur a formou na 12 ravioli za 15 eur a další řezačkou. Když jsem ještě v Itálii, nemůžu se dočkat, až vyzkouším stroj a vyrobím těstoviny podle receptu vaší Taty

aby plátno nevycházelo ve vlnách, držím ho, jako by to bylo, u vchodu do stroje

aby plátno nevycházelo ve vlnách, držím ho, jako by to bylo, u vchodu do stroje

Ano, zdá se, že i já jsem se už přizpůsobil - zvednu to a držím to tak, aby to vypadalo, že jde do šachet shora, no, utáhnu to a samozřejmě lehce roztáhnu rukama. Ale pokaždé, když jsem zmaten: jak se vyrovnají ti, kteří mají volnou pouze jednu ruku (tedy, kdo se valí bez elektrického pohonu)? .. Takže stále mám pocit, že dělám něco špatně

[citát Ale pokaždé, když jsem zmaten: jak se vyrovnají ti, kteří mají volnou pouze jednu ruku (tedy, kdo se valí bez elektrického pohonu)? ..
[/ citát]
A my jsme jeho (těsto) s jedním vlevo!

A my jsme jeho (těsto) s jedním vlevo!

Tady máš

Nebudu si zvykat dávkovat kousky těsta - aby se získala látka určité délky (to je pro knedlíky na stroji na knedlíky) - ořezávání zůstává navždy

[Správce]

Vyrobeno "Těstoviny" agnelotti s ossobuco "" podle receptu Správce také obložení zůstalo. A protože jsem během válcování nepřidával mouku, nejsou suché a nejsou strmé a také se vyválí jako hlavní těsto a všechno je v pořádku.

Mám podezření, že nyoky jsou jiné. Vysotskaya Julia kdysi vařila brambory a je velkou znalkyní italské kuchyně.

Pro Nila-Neli .... Tvrdé odrůdy krupice (13 g bílkovin) je tu pro nás. To je severské a Fair to udělá. Koupil jsem v Amstoru.

Podle tohoto receptu jsem připravil ty nejchutnější bramborové noky, prostě nepřevařte, vaří se za sekundu: https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123376.0

[jeden zbývá]

A my jsme jeho (těsto) s jedním vlevo!

Výsledky včerejší práce jeden zbývávečer pod kinem

Ukázalo se, že jsou špagety, které se nevalily na tenké nudle. Těsto bylo měkké, musel jsem ho poprášit moukou. Nemůžu udělat špenátové těsto v pohodě. Míchejte v KhP, poté ručně promíchejte semolinovou krupici. Ale kvalita nebyla ovlivněna. Teď je přede mnou sušička, špagety se nerozpadají

Natasha, děkuji za odkaz, určitě to uvařím!

Nelyo, dobře!

[Natasha]

Podle tohoto receptu jsem připravil nejchutnější bramborové noky.

NatashaDíky za tip, tento recept jsem neviděl. Zkusím to tak. Včera jsem vytvořil recept na halušky s videem. Jen brambory byly 650 g a já jsem přidal do mouky trochu krupice a pro případ, že jsem ji naklepal do malého vajíčka.
Můj manžel se opravdu líbil! Něco slova Chutný Poslouchám ho stále častěji. Než bylo nemožné čekatnebo se naučili vařit nebo převychovávat
Včera jsem své první noky nefotil, telefon byl vybitý. A dnes jsem odešel na snídani))