Domácí nudle, ravioli a vše pro jejich výrobu

Holky! Řekněte mi, upřímně, musíte si koupit takový psací stroj, nebo je toho v rohu víc. Mám ruční válcovací stroj na nudle, nějak se nezakořenil, dělám to ručně, ale miluji své nudle. 29. března budeme mít v našem obchodě dva elektrické stroje na výrobu těstovin, rohů, špaget:
1) Víla KM-180
2) VITALEX VL-5370
Takže jsem konfrontován s výběrem, nákupem hovoru nebo to nestojí za to?
A kdo tyto modely použil, co je pozitivní a jaké negativní na ně můžete říct. Pokud si vezmete, který?
Děkuji všem, kteří reagují.

Ahoj! Četl jsem, četl a vyvstala otázka: jak se vaši chlébáři vyrovnávají s hnětením těsta? tak jako? Moje těsto jen hněte na chléb, a pak trochu strmější - už se bojím, že to zase začne skřípat Bork 500(Pomáhám rukama). Kvasinky stále hnětou, protože nejsou těsné, ale myslím, že na knedlících to bude podruhé, potřetí. Už jsem to předal k opravě, vrzlo a kbelík byl vyměněn. Může mít jen tato značka pekárny takový nesmysl ??

Další otázka k řezačce nudlí: Chci Marcato Atlas-150, ale cena !!! 5900-6300 rub !! A IMPERIA TITANIA IPASTA ze 4000 rublů. Co radíte ?? Možná existují velmi slušné levnější ruské výroby, nebo je to jen sen?

[užívat si]

Další otázka k řezačce nudlí: Chci Marcato Atlas-150, ale cena !!! 5900-6300 rub !! A IMPERIA TITANIA IPASTA ze 4000 rublů. Co radíte ?? Možná existují velmi slušné levnější ruské výroby, nebo je to jen sen?

Také vnesu pochybnosti do vašich myšlenek. Stroj na válcování těsta je nutné okamžitě vzít s elektromotorem, nebo si ho dokoupit. Chápu, že je to ještě dražší, ale vy a já nejsme mnohoruký Shivas, abychom mohli těsto snadno plnit do válečků jednou rukou a současně ho za válečky sbírat. Koneckonců musíte druhou rukou otočit rukojetí ...
Chápu, že to výrazně zvyšuje cenu nákupu, ale z vlastní zkušenosti jsem byl přesvědčen, že to stojí za to. Možná mnozí začnou přesvědčit, že všechno zvládnete jednou rukou, ale musíte to jen zkusit a porovnat: nebe a země!
Teď to víš užívat si z používání.

Od nového roku, kdy mám Empire of Titania, vařím jen zřídka pro nedostatek volného času, ale každopádně, když mám příležitost, si ji vezmu a užívám si „mechaniky“. V zásadě ho používám jako stroj na válcování těsta, těsto hněteme pekárnou, stačí nám jedna porce (450 gramů mouky) těsta. Jsem velmi spokojen se svým řezačem nudlí, vynikající hodnotou za peníze

Od nového roku, kdy mám Empire of Titania, vařím jen zřídka kvůli nedostatku volného času, ale každopádně, když mám příležitost, ji vytáhnu a užívám si „mechaniky“. V zásadě ho používám jako stroj na válcování těsta, těsto hněteme pekárnou, stačí nám jedna porce (450 gramů mouky) těsta. Jsem velmi spokojen se svým řezačem nudlí, vynikající hodnotou za peníze

Mám také Titanii, ale koupil jsem si také motor - takže mám zkušenosti s ručním a elektrickým válcováním, mohu srovnávat. U ručního válcování musí být stroj nejprve někde připevněn, přišroubován k desce a v moderních kuchyních je to problematické, museli jste otevřít dveře, které nelze zavřít až do konce práce.
Zadruhé nerozumím tomu, jak vést příchozí těsto jednou rukou a vybírat odchozí těsto! A to jsou další nervové náklady - zavolat manželce o pomoc, když dělá další „svůj nejdůležitější úkol v životě“! A to musí být provedeno! Nalezeno přesné srovnání - je to jako zipování jednou rukou!
Pravděpodobně možné, ale pro mě pochybné potěšení!
A s elektrickým pohonem jsem postavil stroj na stůl, aniž bych jej kdekoli přišrouboval, zapnul a oběma rukama poháněl vrstvy těsta mezi válečky na požadovanou tloušťku! Velmi pohodlně.
Pouze z časového hlediska je zisk získán alespoň dvakrát.
Je těžké přesvědčit slovy - musíte to zkusit!

stroj je třeba někde připevnit, přišroubovat k desce stolu

Zde s vámi naprosto souhlasím, v mé kuchyni je pouze jídelní stůl, který je třeba ještě rozšířit, aby bylo možné stroj nainstalovat, proto pokud není kam řezač nudlí opravit, je lepší koupit s motorem

[Olka D]

dík Olka D a Igrig! Sedím a přemýšlím, kam to přišroubovat, někde jsem to viděl, muž místo motoru použil elektrický šroubovák, zajímalo by mě, jestli je k tomu vhodný válec na těsto? ))))

Přidáno pondělí 28. března 2016 00:37

A to jsou další nervové náklady - zavolat manželce o pomoc, když dělá další „svůj nejdůležitější úkol v životě“!

Se děje!! Nemůžeš táhnout můj do kuchyně, prostě jíst! Takže potřebuji kypřič těsta, abych se hned nezkroutil, tedy aby mi to nepřipomínalo! Aby to bylo všechno dobře provedeno.

[Igrig]

Igrig„No, nevím, používám takový stroj 2 roky bez motoru. Necítím žádné nepohodlí se směrem těsta do rolí a dole mám pěnový plastový podnos a těsto se do něj krásně složí. Nerolím metrové proužky, maximálně 30-40 cm, tato délka je dost pro řezání nudlí. No, upřímně, naprosto klidně otočím rukojetí a držím těsto, nikoho na pomoc nezavolám. Hnětení, vyválení a rozkrojení těsta na 200 g mouky mi trvá asi půl hodiny.

[svetta]

svetta, Souhlasím s Vámi. Mám stroj asi 7 let, nikdy jsem neměl problémy s válcováním a počtem rukou)

Dokud jsem neměl motor, také se mi líbilo všechno. Teď jsem si uvědomil, že motor je ooooo mnohem jednodušší. Rukojeť lze pro potěšení vždy nasadit a otočit.

[Kulaťoučký]

Kulaťoučký„Myslím, že proveditelnost motoru závisí na frekvenci používání těstovinového stroje a finančních možnostech. Stroj používám 1-2krát za měsíc pouze na nudle, takže nějak nepotřebuji motor, zvládnu to. IMHO

[svetta]

svetta, samozřejmě, zcela souhlasím, pokud hodně kroužíte, pak s motorem rychleji. Je hlučný, pokud mu bude překážet spánek. Kabel od motoru není dlouhý - poblíž potřebujete zásuvku.

Holky! Nezapomeňte, že motorové vozidlo není nutné připevňovat ke stolu! Prostě STOJÍ!
Ale ruční psací stroj musí být opraven !!!! A ne každý má takovou příležitost!
Nemám to ... nebo spíše ano, ale jsou to tance s tamburíny !!! ...
A přesto pro mě není moc dobrá ...
Proto jsem se svým vlastním motorem naprosto nadšený !!! Můžu to dát kam chci! To je velmi výhodné, když jsou naše kuchyně přeplněné! A věčný nedostatek prostoru!

[Igrig]

Igrig„No, nevím, používám takový stroj 2 roky bez motoru. Necítím žádné nepohodlí se směrem těsta do rolí a dole mám pěnový plastový podnos a těsto se do něj krásně složí. Nerolím metrové proužky, maximálně 30-40 cm, tato délka je dost pro řezání nudlí. No, upřímně, naprosto klidně otočím rukojetí a držím těsto, nikoho na pomoc nezavolám. Hnětení, vyválení a rozkrojení těsta na 200 g mouky mi trvá asi půl hodiny.

Můj argument je primitivně jednoduchý - člověk, který vyzkoušel elektromotor, okamžitě „přejde z tábora nepřítele na stranu bolševiků“. Musíš to zkusit !!!
Je zbytečné vést rozhovor bez testování, abych byl upřímný, jako bych vedl dialog o ústřicích, což jsem mimochodem ještě nezkoušel.
Opravdu bych rád slyšel váš názor po elektrickém rozjetí.
Je jasné, že hlavní překážkou je cena, nyní samotný motor pro italské stojí 6-7 tisíc. Ale můžete si koupit zavádění za 2,2tr a motor za 2,6tr. Bojím se dát odkaz - nemohu. A najdete ji na internetu.

Dokud jsem neměl motor, také se mi líbilo všechno. Teď jsem si uvědomil, že motor je ooooo mnohem jednodušší.

Naprosto souhlasím! A nejdůležitějším argumentem, přinejmenším pro mě, je, že není nutné přišroubovat řezačku nudlí ke stolu.

osoba, která vyzkoušela elektromotor, okamžitě „přejde z tábora nepřítele na stranu bolševiků“.

Rok jsem o sobě přemýšlel o nutnosti.

nezapomeňte opravit

našroubujte řezačku nudlí na stůl.

Na stole mi bylo dobře, seděl jsem a kroutil se. Teď jsem se musel přestěhovat na pult. K dispozici je zásuvka, není na stole.

Na stole mi bylo dobře, seděl jsem a kroutil se. Teď jsem se musel přestěhovat na pult.

Můj jídelní stůl je oválný a hrana zaoblená, řezačka nudlí nebyla příliš bezpečně upevněna. A mohl jsem to přišroubovat na desku stolního počítače pouze otevřením dveří stolu. Proto jsem jen potěšen nákupem motoru. Skutečné ceny se mi nyní podařilo koupit před zhroucením rublu.

Používá někdo na rukojeti nástroj ravioli ve tvaru kruhu? Pohodlné zařízení nebo ne? Vydrží těsto dobře?

Používá někdo na rukojeti nástroj ravioli ve tvaru kruhu?

Chci si takovou věc koupit, v soupravě je také čtverec, ale něco mě zastaví, nejsem si jistý, co použiji, můžete si to pro začátek vyzkoušet se sklenkou, bylo zde zveřejněno video, je to velmi zajímavé

Používá někdo na rukojeti nástroj ravioli ve tvaru kruhu? Pohodlné zařízení nebo ne? Vydrží těsto dobře?

Mám 8 cm frézu, ale nepřipevňuji ji, ale vyřezávám kruhy na knedlíky a tvaruji rukama. Ukázalo se, že má stejnou velikost

Ano, vyřezávám to samé rukama, ale jsem tak unavený, že nemám sílu, kterou bych chtěl proces urychlit

Dnes jsem si objednal Marcato Ampia 150 mm, zítra to přinesou. Bude stát 5500r. Zjistil jsem o motoru-8000r. ... Rozhodnuto bez něj, trochu drahé.
Obvykle si kupuji vybavení "se všemi zvonky a píšťalkami" (například: pečení s 12 programy, používám maximálně 2-3 !! Chladnička s různými funkcemi chlazení, vůbec ji nepoužívám, dokonce i digestoř má některé funkce, to samé), ukazuje se, že " zvonky a píšťalky “nejsou potřeba. Proto jsem se rozhodl, že to bylo jednodušší a trochu levnější. Doufám, že jsem se nemýlil. Téměř celé fórum bylo lopatou! Děkuji všem, kteří napsali své myšlenky atd.

Teď přemýšlím o koupi válečkového zařízení od společnosti Teskom, které vyřezává kruhy, aby tvarování probíhalo rychleji. Možná někdo jiný ví něco jiného, ​​pliz!

Teď přemýšlím o koupi válečkového zařízení od společnosti Teskom, které vyřezává kruhy, aby tvarování probíhalo rychleji. Možná někdo jiný ví něco jiného, ​​pliz!

Řezám kruhy jejich řezáním - na knedlíky a na knedlíky je velmi dobré a pohodlné použít formulář pro 3 knedlíky

Ahoj! Dovolím se chlubit?! Moc se mi líbila! Místo motoru jsem dnes měl děti, ne proto, že jsem nemilosrdný vykořisťovatel, ale proto, že je to zajímá poprvé. S motorem je to samozřejmě lepší, ruce jsou volné. Neexistuje sušička, protože první, co mě napadlo, byl rošt z trouby na opěradlech dvou židlí. Ale to je prozatím. Těsto jsem připravil jako v brožuře Markatovskaya na 5 vajec a bez soli. Vše je dobré.

[dili1979]

dili1979Gratuluji, a když jsem si vzal svůj, také jsem si myslel, že pokud potřebuji sušičku, byla akce, řezačka nudlí + sušička, vzal jsem to a nelituji, také nezbytná věc

Od začátku jsem měl jednoduchou čínštinu a více než dva roky říši Titanskou. Používám to velmi často, a to jak jako stroj na válcování těsta na všechny moučné výrobky, tak na řezačku nudlí. Těsto na nudle připravím jednou na jedno nebo dvě vejce, sůl, mouku, hněteme rukama a promíchám těstovým válečkem, okamžitě použiji čerstvé nudle a nemusím sušit.

[dili1979]

dili1979,
Gratulujeme! Sušička je nutností, stejně jako motor!
Existuje prostě nádherný, který je kompaktní jak při sušení, tak při skladování. Na 16 listů těsta. Mám jen tolik plechů na 500 g mouky.
Upřímně, nedokážu si ani představit, že by mohlo být lepší s tím přijít!

[dili1979]

dili1979,
Gratulujeme! Sušička je nutností, stejně jako motor!

Dík! Časem si ji osvojím. Sušičky od Marcato jsou velmi drahé. Proč taková cena za plast? Nebo něčemu nerozumím. Budu to hledat.

V Ozonu se sušičky prodávaly, jako od Marcata, jedna ku jedné, jen levněji.

Sušička je nutností, stejně jako motor!

Přidám svůj malý 5kop do tvého velkého prasátka

motor může být potřebný pro ty, kteří dělají nudle hodně a neustále, kteří dělají knedlíky (manti, knedlíky) hodně a často

někteří občané možná nemají potřebný motor

Mám jednoduchý čínský řezák na nudle, 6-7 let starý, ne-li déle
žije téměř celý rok na okraji kuchyňského stolu, odšroubuje se na podzim, během období sklizně

Často dělám manti (knedlíky), ale ne moc, takže nepotřebuji motor, stačí mi obsadit místo v již malé kuchyni, klobásy a kulaté těsto se se mnou rychle a bez motoru vyvalí

cena * motoru * mě také zastaví, pro náš objem manty / knedlíků a nudlí je dost velmi kompaktní ručně vyrobené čínské ženy, zejména proto, že řezačka nudlí je pro mě vložena velmi zřídka, pro mě listovač těsta - hlavní věc

takže - z hlediska výroby a technologie

i když jsem si koupil sušičku s ventilátorem, zřídka ji vyjímám, během období velké přípravy nudlí jsem ji nakrájel na jeden zátah více, aby se nerozšířil v malé kuchyni s nudlemi, i když sušení krátkých nudlí v zásobnících elektrické sušičky je také velmi výhodné

[Iršo]

Iršo, Přihlásím se k odběru!

Také se mi dobře daří s rukama a často ho nepoužívám, jednou za týden nebo dva, a cena motoru mě zastaví. Pokud to stojí 1–2 tisíce, možná bych si to koupil.

Když dostanu Kenwooda, bude tam motor pro vyvalení

Dívky potřebují pomoc, chci si koupit řezačku na nudle, výběr mezi Marcato Atlas a Marcato Ampia, chápu, že pravděpodobně jednou požádaly o zastavení, chtěl jsem vědět, jak se liší, z popisu jsem pochopil, že v Atlasu si můžete koupit další. trysky a je to?
A pokud je budu potřebovat, pak si vystačím s Ampií, rozdíl v ceně je 2 000 rublů, nebo se nějak liší? Pomoc s výběrem ...

[Ksyusha]

Ksyusha, zde je diskuse Vykrajovátka na těsto - řezačky (výběr modelu, vlastnosti, recenze)

[Kulaťoučký]

Kulaťoučký, Svetlana, ano, kráčel jsem tam, myslel jsem si, že by někdo mohl dát výslovnou odpověď ...

[Trishka]

TrishkaVezměte Atlas, chcete rozmanitost, ale můžete těsto položit na sebe, pokud zaslepíte něco širokého. Nikdo zatím nelitoval, CO SI ATLAS VYBRAL!

[Rada-dms]

Rada-dmsOl, ano, chápu, ale už je rozdíl 2000, nejlevnější je 7200 a Ampia je 5300 ...
Ale oni se liší, jak to chápu, jen v tom, že Atlas lze dokoupit zvlášť. trysky, hm?

[Ksyusha]

Ksyusha, strana 168, existuje odkaz, pokud na něj kliknete. Nevím, jak to vložit jinak. O tom se tam diskutuje. Mám Atlas 150. Moc se mi líbí

[Kulaťoučký]

Kulaťoučký, Svetule, děkuji!

A pokud je budu potřebovat, pak si vystačím s Ampií, rozdíl v ceně je 2 000 rublů,

Moje volba byla mezi Titanií (Impérium) a Ampií (Marcato). Právě jsem koupil Ampia, nemohu si poradit. Pro sebe jsem ale učinil následující závěry:
- co vařím nejčastěji a kolikrát (tj. jak často budou přílohy používány);
-rozdíl v ceně (+ Ampii), V Atlasu samozřejmě existují různé trysky, ale hotovou vrstvu můžete řezat, jak se vám líbí. Jediné kulaté špagety jakýmkoli způsobem.

Jak mi bylo doporučeno v obchodě: s různými přílohami je obvykle berou do restaurací (možná ne, nevím, kdy to peníze dovolí, je to možné pro dům). Vypadalo to, že mi peníze povolili, ale bál jsem se, že jako vždy přeplatím za to, co použiji velmi, velmi zřídka. A pokud jde o Impérium, Titania řekla, že prohrává s Ampií Marcato tím, že Marcato má lepší a hladší válečky pro válcování. Kvalita je u Marcata lepší
Koupil jsem kudrnaté nože, kulaté formy a dnes jsem sjížděl naplno. Ampia-pohádka, vyválil těsto s třeskem! Nic nebylo lepkavé, bylo to roztrhané a bez velkého množství mouky jsem to lehce pokropil! Už ji miluji. Dal jsem si knedlíky ze 2 kg mletého masa a nakrájel jsem nudle: girl_manikur:

[dili1979]

dili1979Tvarovali jste knedlíky rukama nebo raviolovou tryskou?

[dili1979]

dili1979, děkuji, laskavý člověče, nyní zbývá konečně promluvit jejího manžela s odkazem na lásku knedlíků ...

[Ksyusha]

Ksyusha„Ampia a Atlas se liší pouze neodnímatelnými přílohami nudlí a odnímatelnými!
A to je vše !!!!
Vzal jsem ty neodnímatelné (no, opět z mých potřeb, dvě šířky nudlí jsou pro mě docela dost !!! A já bych raději držel knedlíky rukama nebo si udělal knedlíky!) A trochu jsem nelitoval !!!!

Ale opravdu jsem vzal 180 mm - nebude to širší. Nebude to zbytečné!

Nyní zbývá konečně promluvit jejího manžela s odkazem na lásku knedlíků ...

To je vydírání Láska jako, jo

Svetlane, děkuji!

Natasha, ale co s ním bez něj ...
Máte rádi knedlíky a domácí nudle, ulehčete si to (pro mě zároveň)

[Rozmar]

Rozmar, na Ampii nemůžete nic zasadit, tak jsem to vymodeloval rukama bez raviolnitsy. Raviolnitsa se také rozhodla nekupovat. Vyválila těsto pomocí knedlíkového stroje, a tak vykrojila a vytvarovala kruhy. Hrníčky jsou stejně silné jako jeden.
Velmi často děláme knedlíky na zmrazení. Každý kruh jsem vyvalil válečkem, protože vyválit jeden velký kruh mi dělá problém. Opravdu miluji domácí nudle, ale než si vzpomenu, že musíte vyválit kruh, pak jemně nakrájejte - už brrrr: A teď, krása!

Přidáno Sobota 9. dubna 2016 21:47

Také jsem si koupil takovou věc "váleček na řezání kruhů" zde na fóru, někde jsem to viděl v tématu, myslím, o nejrůznějších zařízeních pro kuchyň. Líbil se mi Teskom, stojí asi 450 rublů. Je pravda, že jsem si koupil v domácnosti za 80 rublů na zkoušku, ale zatím jsem to v praxi netestoval. Jak se mu daří, můžete vidět na YouTube.

Zveřejněno 9. dubna 2016, 21:53

Trishka, bylo by to k čemu Dobré, moje vůle bude souhlasit se vším, i když ne jen tak se povalovat v kuchyni. Jak jsem se dozvěděl, že bez motoru beru: šílený: vyděšený, ten obrat, který vynucuji. Je pravda, že mám poblíž dva běžící motory a jen pískám

že jsem se bál bez motoru,

oni jsou ...

Také jsem si koupil takovou věc „válec na stříhání kruhů“

Dej mi odkaz na video s těmito válečky. Koupil jsem podobné na Ali, skoro jsem se nervózně zhroutil z jejich „práce“

[Mirabel]

MirabelNepovolit vložení odkazu
Napište sami: nůž na knedlíky (+ Teskoma) vyberte obrázky nebo video. Tam najdete vše a uvidíte, co jsou. Ale zatím jsem to nepoužil. Nemohu říci dobré nebo špatné. Možná by měl být namočen v mouce, aby se dobře krájel? Vyřízl jsem kulaté níže.

[dili1979]

dili1979Ano, už jsem se podíval. Vypadá to, že jsem to udělal, ale zkusím to znovu.