Domácí nudle, ravioli a vše pro jejich výrobu

Snažil jsem se udělat domácí nudle z tvrdé mouky. Chutné, samozřejmě, ale je nesmysl to dělat. Nezdalo se mi, že by chutnal lépe než ten italský, který prodáváme v obchodech ...

Souhlasím s vámi ... jsou to vermicelli a vermicelli v Africe. Prodáváme také černý kváskový chléb, ale z nějakého důvodu si peču svůj vlastní chléb s kváskem. Od ..... bude mít dost jména a je to

Moje řezačka nudlí je Italian Empire Titania. Z nejtenčí látky na těsto (mám 1) jsem nakrájel vermicelli o 1 mm, je průsvitný, přes něj si můžete přečíst text v novinách. Jelikož je obrobek 100% nasycený moukou, není třeba moukou poprašovat a nudle se během procesu sušení nelepí a dávají zcela průhledný vývar, protože mouka nemá odkud pocházet. Tomu však předcházely 4 měsíce „polních zkoušek“ s různým úspěchem. Tuto bitvu jsem vyhrál díky spoustě času, pozorování a vytrvalosti. Nepřítel je poražen a spřátelen. Přeji vám vítězství v kulinářských soubojích. A sůl v mém receptu je přítomna v obvyklé dávce.

Moje řezačka nudlí je Italian Empire Titania. Z nejtenčí látky na těsto (mám 1) jsem nakrájel vermicelli o 1 mm, je průsvitný, přes něj si můžete přečíst text v novinách. Jelikož je obrobek 100% nasycený moukou, není třeba moukou poprašovat a nudle se během procesu sušení nelepí a dávají zcela průhledný vývar, protože mouka nemá odkud pocházet. Tomu však předcházely 4 měsíce „polních zkoušek“ s různým úspěchem. Tuto bitvu jsem vyhrál díky spoustě času, pozorování a vytrvalosti. Nepřítel je poražen a spřátelen. Přeji vám vítězství v kulinářských soubojích

Na mém 2-ke je už strašidelné vzít těsto do mých rukou a jste skvělí .... jste šli dolů na 1. Ale pro mě je to tak jemné ...

Vzhledem k tomu, že moje řezačka nudlí je nejjednodušší, pak je na trysce nudlí úroveň jedna.
A do těsta jsem dal sůl - asi 0,5 čajové lžičky na sklenici mouky. Je možné a více, kmk, toto je jedna z těch složek, o kterých píšou „podle chuti“.
Nemůžu to vůbec dát, můj manžel stále sype polovinu soli do talíře, aniž by se díval nebo zkoušel, zda je tam soleno nebo ne

Souhlasím s vámi ... jsou to vermicelli a vermicelli v Africe. Prodáváme také černý kváskový chléb, ale z nějakého důvodu si peču svůj vlastní chléb s kváskem. Od ..... bude mít dost jména a je to

Chléb je úplně jiný. V průmyslové výrobě chleba existují přísady, které nejsou vždy žádoucí, což do domácího chleba nedáváme. Navíc mě baví pečení chleba. Co nemohu říct o nudlích ...

Vzhledem k tomu, že moje řezačka nudlí je nejjednodušší, pak je na trysce nudlí úroveň jedna.

Irská, v nudle je jedna úroveň. Těsně předtím, než tam dáte těsto, vyválíte ho, že? A v prostoru pro válcování těsta je několik úrovní. Mluvíme o nich.

[Krémová]

A pro mě to všechno začalo řezačkou nudlí ... Před rokem jsem hledal informace o řezačkách nudlí na internetu a náhodou jsem zabloudil do fóra Mcooker: nejlepší recepty. A pak to všechno začalo ... Ne, zpočátku bylo všechno velmi nevinné ... Jsem naivní, myslel jsem si, že se podívám. co lidé říkají o řezačce nudlí, musíme být rozhodnuti s modelem řezačky nudlí. Po 4 dnech studia příslušné větve jsem už věděl, že mě uspokojí pouze Říše Titania, a zkontroloval jsem ji, zda není řezána listem papíru, jako shrader.Pak jsem se rozhodl, proč dělám dávku ručně? Uvidím, jaký druh pekárny může těsto na knedlíky? Další týden studia příslušných témat na fóru, a já jsem hrdě přišel do obchodu a ohromil prodejce tím, že jsem okamžitě a bez váhání řekl. že kupuji Panasonic 2500, na jeho plachou nabídku podívat se na 2501 jsem to odsekl. říkají, že při upouštění přísad existují závady. A obecně řečeno. ať mi zkontroluje motor v programu knedlíky, zkontroluje desítku u pečeného zboží a klikne na všechny programy na displeji. Sláva fóru! Sláva kolektivní inteligenci Mcooker: nejlepší recepty! Není třeba vysvětlovat, jak jsem se stal deviatoholikem. to je pochopitelné pro každého zasvěcence. Rok seděla v záloze, rady členů fóra zabalila do kníru, před měsícem odešla z podzemí a zaregistrovala se pod jménem Krémová... Tady jsem s tebou.

[Krémová]

Podívejte se, nespadejte do nirvány z řezání nudlí

Ano, už jsem TAM

Krémová , „toto je slavný způsob pro mnohé!“
Náhodou jsem se také šel podívat na recept ... Teď, když si týden nebudeme kupovat něco „strašně nezbytného“, můj manžel se začne obávat a zeptá se, jestli je s internetem všechno v pořádku

Myslím, že jsme zde všechny sestry z velmi velké rodiny.

Z velmi velké rodiny s mnoha dětmi roztroušených po celém světě

Ano, ksati. Nůž na nudle jsem našel v jednoduchém obchodě - ale čína-čína-čína! Spíš ne. Můj manžel říká - předej, ale je mi líto, kdo mi vyválí těsto. Chci solidní. Jen nevím, který internetový obchod si vybrat - nádobí. řezačka na sumce nebo nudle. RU

[Nový vitamin]

Nový vitamin A kdo dělá nudle lépe než Číňané? Mám toho nejvíce, že ani Čína, nemůžu se toho nabažit
Existují také italské řezačky nudlí, ale poměr ceny a kvality mi nevyhovoval ani jednou.

[Nový vitamin]

Nový vitamin A kdo dělá nudle lépe než Číňané? Mám toho nejvíce, že ani Čína, nemůžu se toho nabažit
Existují také italské řezačky nudlí, ale poměr ceny a kvality mi nevyhovoval ani jednou.

Nůž na nudle se po dvoukrát zasekl. Válce válí těsto, zatímco řez je již dole. A vybrala si - nejlepší (otevřela všechny krabice, zkroutila je, přivedla prodejce k mdlobám), ostatní auta skřípala, byla nerovnoměrná, tak změňte také dno!
Firma je neznámá. Na fóru nic takového neexistuje - nějaký irch. Ale psáno bez urážky - Čína. V zásadě, když jsem to vzal, bylo již možné uhodnout, jak to všechno skončí. Proto chci - dobře

[Nový vitamin]

Nový vitamin , je to smutné ... No, pak je to pravděpodobně přímý způsob, jak koupit italský.
Možná najdete známé řemeslníky, kteří se pokusí stroj vyladit? Zdá se mi, že se tam nemůže nic zvláštního rozbít, jen kdyby se ztratil nebo byl pokřivený. I když samozřejmě nejsem odborník. Chlapi by se měli podívat, kdo rozumí tomu, jak věci fungují.

Nůž na nudle se po dvoukrát zasekl. Válce válí těsto, zatímco řez je již dole. A vybrala si - nejlepší (otevřela všechny krabice, zkroutila je, přivedla prodejce k mdlobám), ostatní auta skřípala, byla nerovnoměrná, tak změňte také dno!
Firma je neznámá. Na fóru nic takového neexistuje - nějaký irch. Ale psáno bez urážky - Čína. V zásadě, když jsem to vzal, bylo již možné uhodnout, jak to skončí. Proto chci - dobře

Vezměte šroubovák a odšroubujte boční šrouby, abyste zjistili, zda může být těsto zasaženo a suché. Doufám, že jsi to neumyl? Nemůžeš to umýt ...

Vezměte šroubovák a odšroubujte boční šrouby, abyste zjistili, zda může být těsto zasaženo a suché. Doufám, že jsi to neumyl? Nemůžeš to umýt ...

Neumýval jsem, po přečtení Temky jsem se už naučil, jak ji používat
Bojím se ho rozebrat - válečky fungují. Když se také „zlomí“ - můžete. A pak je najednou všechno tak křehké, že se jen kvalita nevrátí
Děkuju

Vezměte šroubovák a odšroubujte boční šrouby, abyste zjistili, zda může být těsto zasaženo a suché. Doufám, že jsi to neumyl? Nemůžeš to umýt ...

Také pro mě je problém, který jsem nějak vložil do myčky. Poté ji nechala důkladně uschnout. Nic se jí nestalo, ale ona byla čistá - jako nová. Poté jsem v ní vyválil těsto a všechno bylo v pořádku.

Také pro mě je problém, který jsem nějak vložil do myčky. Poté ji nechala důkladně uschnout. Nic se jí nestalo, ale ona byla čistá - jako nová. Poté jsem v ní vyválil těsto a všechno bylo v pořádku.

Kdybych dal svůj, budu dlouho přemýšlet, kam ten kousek rezavého železa dát!

Kdybych dal svůj, budu dlouho přemýšlet, kam ten kousek rezavého železa dát!

No tak! Můj je také čínský. Není zrezivělý

[Nový vitamin]

Nový vitamin , ale co, je tu stejná tryska a rohlíky a řezá nudle? Jenom to, že jsem dal na nudle samostatnou část. A pokud jej odšroubujete, nebude to mít vliv na práci válcování. V každém případě to otočte ze všech stran, najednou je opravdu něco strašného a nějak to bude možné vidět a vybrat.

Mohu se zeptat moderátorů? Přidejte prosím hlas Temka. Myslím, že pro ty, kteří se právě rozhodli koupit řezačku nudlí, je čtení takového počtu stránek a příspěvků zdlouhavým a časově náročným cvičením a vlastníci hlasovacích zařízení budou moci shromažďovat všechny informace v hromadě a mnohem snadněji je asimilovat. Myslím, že musíme do hlasování zahrnout značky a recenze. Nebo možná vymyslíte něco lepšího. Díky předem!

[Nový vitamin]

Nový vitamin , ale co, je tu stejná tryska a rohlíky a řezá nudle? Jenom to, že jsem dal na nudle samostatnou část. A pokud jej odšroubujete, nebude to mít vliv na práci válcování. V každém případě to otočte ze všech stran, najednou, opravdu, něco je hrozné a nějak to bude možné vidět a vybrat.

Ne, přílohy jsou různé - jedno pro válcování a druhé pro řezání nudlí. To znamená, že válečky jsou různé a rukojeť musí být přeskupena, stejně jako u všech řezaček nudlí, pravděpodobně ji nelze odstranit

No tak! Můj je také čínský. Není zrezivělý

Ani náhodou! Metal je jasně tvrdý!

Ani náhodou! Metal je jasně tvrdý!

Možná plechovka, ale nerezavěla a po FULL (!) Sušení se úplně normálně vyvalila

Dívky a chlapci, pomozte! Koupil jsem Bohmana, vše perfektně 2krát bruslil.
Dnes jsem hodil 3 listy lasagne a zemřel! A přesto chci udělat nudle!
Problém: Ukázalo se, že tloušťka těsta je jiná, válec se neotáčí rovnoměrně, v kruhu, ale jde po elipsě, těsto se ukáže jako cesta k „policejním nárazům“.

Kdo čelil takovému problému, pomozte!
Rozvinuli to, zkroutili to, zkroutili to, nemůžeme pochopit, o co jde. Shromážděny zpět, všechny stejné. Pokusili jsme se narovnat kov zevnitř v nastavovacím knoflíku, pak se jednoduše zastaví, odtrhne tento kov a znovu otočí těsto různé tloušťky!

Zbavte se problému odstraněním tohoto zařízení, měli byste ho mít také v záruce.

[Potok]

Potokupustil jsi svého Bohmana? Může se to stát úderem, nebo se jedná o výrobní vadu. Mám také řezačku nudlí Bohman - funguje to skvěle.

[Potok]

Potok„Mám také Bohmana, pah-pah, kolik nudlí jsem pro ně vyvalil - všechno je v pořádku. Možná jste tentokrát začali válcovat ne z nejširší vzdálenosti na válcích? Je lepší to postupně zužovat. Poprvé jsem to položil rovnou na tenkou rolku - mám takové hadry a díry, že hrůza-hrůza
Nebo možná těsto nebylo dostatečně elastické? Možná, pokud jste to ještě nelikvidovali, zkuste dát těsto do vodní lázně (pánev s nejteplejší vodou, kterou máte z kohoutku, na ní mísu, těsto v plastovém sáčku v misce a přikryjte víko).Nechte to půl hodiny ležet, zahřejte se, staňte se elastickými a zkuste to znovu srolovat v malých porcích, jemně, z největší vzdálenosti mezi válečky.

[Krémová]

Jak tomu dobře rozumím, existuje decentralizace - systém ozubených kol se buď ztratil při nadměrném zatížení, nebo jsou samotná ozubená kola rozbitá, nebo nějak. zub je zlomený z ozubených kol. nebo nějaká jiná výrobní vada nebo vada sestavy, nebo materiál ozubených kol neodpovídá zatížení, je možné, že při zatížení skrytá vada odlitku nebo obrábění poskytla takový konečný výsledek. Jsou samy vyrobeny z nějakého materiálu? Obávám se, že prognóza je vážná. Se vší svojí vášní vše předělat a vylepšit, i když bych se zařízení jednoznačně pokusil zbavit.Krémová

[Krémová]

Krémová, vnější řezačka na nudle z nerezové oceli. Ale nevím, z čeho jsou ozubená kola, nerozebíral jsem ten můj.

[Krémová]

Krémová, tento Bohman, soudě podle hmotnosti, je vyroben z jednoho kusu mramoru Heavy, nákaza. Nejtěžší částí je navíc řezání nudlí. Metal je podle mého názoru mého manžela, který byl v mládí klenotníkem, velmi vážný. Jen si myslím, že problém mnoha poruch je, když nějaký kousek „loňského“ testu uvízne v mechanismu a změní se tam na kámen. Z toho jde všechno náhodně. Je třeba se dívat a otáčet, zejména při pohledu do samotných rohů.

Že jsou všechny zvenčí vyrobeny z nerezové oceli, je pochopitelné. Hlavní věc je, co a jak je vyroben samotný blok, který upravuje mezeru mezi rotujícími hřídeli. Jeho materiál a výkon přímo souvisí s nákladovou cenou a v souladu s tím s maloobchodní cenou pro spotřebitele.

Tyto rotující hřídele dávají velkou váhu. Jak velká je podle Maosse tvrdost kousku sušeného těsta ve srovnání s kovem? Zanedbatelné malé.

[Tečky]

Že jsou všechny zvenčí vyrobeny z nerezové oceli, je pochopitelné. Hlavní věc je, co a jak je vyroben samotný blok, který upravuje mezeru mezi rotujícími hřídeli. Jeho materiál a výkon přímo souvisí s nákladovou cenou a v souladu s tím s maloobchodní cenou pro spotřebitele.

Představujete to krásně!
Tama je železná rukojeť, která je stažena zpět pružinou, je ručně otočena na požadované množství a je upevněna výstupkem v požadovaném otvoru. Samotná rukojeť i čep, na kterém je připevněna, vypadají docela pevně. Obvykle. vše, co tam mám, jsou kousky železa, jediné plastové části jsou v nástavci ravioli, který jsem kvůli nepoužitelnosti odsunul stranou.
Na jaře neřeknu, to je vždy slabé místo, zdá se mi, v takových designech.
Může, samozřejmě, mít Tečky nějaký jiný model.
Ach, zatímco jsem psal, jsi stále něco nepochopitelného „podle Maosse“ - řekl

Ani neznám taková slova))))
Vím, že pokud to nefunguje, musím vše odšroubovat a vyhodit zbytečné části.

Máte pravdu, když říkáte, že vše, co pro nás odmítá pracovat, je nehodné zabírat místo v kuchyni.

[Ikra]

Ikra-Irino, mám také plasty na raviolové trysce. A na řezačce a řezačkách těsta je všechno ocelové a také těžké.

[Tečka]

Tečka, zkusili jste s řezačkou nudlí udělat něco jiného? Nebo se jí urážíš a změníš se?

[Krémová]

Řeknu vám o mém, používám to do ocasu a do hřívy. Moje poslední zábava v řezačce nudlí je příprava dezertů. Škrabkou na zeleninu ve spirále nakrájím kůru z pomeranče, citronu nebo limetky a syrovou projdu tryskou na nudle o 1 mm. Ukazují se dlouhé, rovnoměrné, tenké 1 mm polotovary pro zdobení dezertů, dokonce i pro pletení copánků. Varím je lehce v malém množství sladkého sirupu, měkkého i sladkého, a skladuji je v tomto sirupu v malé nádobě, aby byly vždy v pohotovosti, na ozdobu nebo k přidání citrusové noty k dezertu. Krémová

Nechci mě změnit. Už jsem se tomu přizpůsobil a zvykl jsem si. Dlouho jsem se s raviolnitsou nedokázal vyrovnat. Ale přesto našli společný jazyk pomocí krupice a tvarohu.Právě u líných knedlíků u nás začalo vzájemné porozumění. Ale kdyby tam byla tryska na noky, pak bych si ji určitě koupil.

A raviolnitsu jsem nikdy nepodmanil. Byly dva pokusy, které nebyly v můj prospěch. Něco se ukázalo, ale ne tak kvalitní, jak se zdálo při nákupu.

Sledoval jsem všechny filmy s raviolnitsou na YouTube. Uvědomil jsem si, že celý „trik“ je v testu. A tak zkusme to a to a s moukou tvrdou .. Ukázalo se však, že místo většiny mouky jsem do těsta přidal krupici. Poté jsem se stal odvážnějším a začal častěji komunikovat s raviolnitsou.

[Směřovat!]

Směřovat! Můj respekt! Omezit takový divoký mustang je něco! Střílím jako úcta k vám Krémová

[Tečka]

Tečka, a ode mě - obdiv! Chtěl bych vědět podrobněji, jak tam zacházet s krupicí, abych se spřátelil s tryskou raviol.

Ano, ano, také se připojuji k žádosti. A pro další podrobnosti prosím, podle raviolnitsy existuje úplná tundra.

Irino, místo většiny mouky si musíš vzít krupici a těsto hněteme rychleji (méně vody). Do těsta je třeba přidat rostlinný olej. Poté těsto přikryjte a nechte ležet. Krupice nabobtná a těsto se ukáže jako plastelína. Stočím to do vrstev, posypeme to moukou. Odřízl jsem okraje vrstev a vložil je do raviolnitsa. Když jsem připraven, držím štětec se smíšeným proteinem tak, abych rozmazal okraje a střed (a nejprve jsem úplně rozmazal jednu vrstvu uvnitř). Plnku jsem vložil do cukrářského sáčku (nejprve jen tvaroh nebo bramborová kaše). A pomalu, kousek po kousku: Vytlačil jsem náplň, otočil rukojetí. Pomazán veverkou, opět náplň a otočit rukojetí. Poté vrstvu s náplní, aniž byste se rozdělili na samostatné ravioli, položte na stůl - vyschnout. Vyrábíme následující ravioli. A když je již naplněná vrstva s náplní mírně suchá, můžeme ji snadno rozdělit na samostatná ravioli.
Ruka má pocit, že těsto je podobné křehkému chlebu, ale není tak mastné.

Skvělý! A potom, když jste z Moskvy, můžete sdílet, jakou krupici si berete? Máme to jiné, někdy tak jemně mleté, že z toho nevíte ani kaši. jak vařit.

[Tečka]

Tečka, Děkuji mnohokrát! A pak mám raviolnitsu v exilu v zadní skříni. Musíme ji rehabilitovat. Další otázka "Jaké výplně jste vyzkoušeli? Co se zlepšilo?"

Beru nejběžnější a nejlevnější krupici v obchodech ekonomické třídy. Z odrůd měkké pšenice.
A všechno, co leží v ledničce, posílám na náplň. Nejvíc ze všeho miluji zeleninu se sýrem feta (nebo sýrem Adyghe). A děti s bobulemi. A manžel jí všechno.

Jo, mám také rád zelenou se sýrem feta. Také jsem tam vložil špenát. A když udělám nudle, hodím do těsta trochu špenátového pyré dušeného na pánvi a dostanu zelené nudle.

A sním o sýrovém špenátu ravioli ....

Dívky, 2krát dělaly jak ravioly, tak nudle, všechno přirozeně válcovaly podle pokynů a nebyly žádné problémy. Neumýt. Podařilo se mi nalepit asi 20 knedlíků a ze zbytků těsta vyrobit 3 listy na lasagne, a to je vše - zemřela. Navíc to změnili na větší tloušťku, chtěl jsem položit novou část těsta a vidím, jak je to celé špatně ...

Možná se někde něco odtrhlo, ale vy tomu nerozumíte.

Ukázalo se, že je tam váleček, ke kterému je připevněn spínač, a vnější a vnitřní hřídel se točí dohromady, možná by se neměly otáčet oba - nevím, nebo s přepínačem co.
Nejde o 100% test.
S krájením nebyly žádné problémy, tentokrát to nedosáhlo ani nudlí.

Nemáme na to záruku, protože jsme to koupili v nákupech, a ne v obchodě, požádám organizaci ... možná to změní.

Moje rada je změnit (není na vás žádná chyba, zjevně nedostatek Zavadu), požádat o peníze zpět, nebo v nejhorším případě požadovat od těchto organizátorů další zboží ve stejné výši. (Jen pečlivě zkontrolujte) Chápu vás, právě jsem dostal chuť a tady se trápíte ... buďte vytrvalí. Z jaké oblasti pocházíte, že jste si ji nemohli koupit přímo? -

Žiji v Moskvě.Nevím, kde to koupit, chtěl jsem to, ale nebylo to v internetových obchodech, ale bylo to v nákupu, jen jsem si vzal všechny malé věci pro sebe a nové pánve.
Samozřejmě jsem psal, ale když se účastním nákupu, nikdy jsem nenarazil na manželství a obecně jsem měl v životě štěstí, že jsem si ho nekoupil - na manželství jsem nenarazil. Ale toto je již OFFF téma.