Italské mandlové sušenky

Italské mandlové sušenky

Kategorie: Pekařské výrobky

Kuchyně: italština

Složení
Mandlová moučka	1,5 stkn
prosetá pšeničná mouka	375 g
máslo / sádlo	150 g
práškový cukr	3/4 stkn
jemná sůl	0,5 lžičky
vanilkový extrakt / vanilkový cukr	0,5 hodiny l. / 8 g
moučkový cukr na poprášení
* sklenice = 250 ml

Metoda vaření

• Měl jsem dva úkoly, připravit a použít mandlovou mouku a ochutnat sádlo v pečivu. Vybral jsem si tento cookie. O sádle se nemluvilo, ale sám jsem rozhodl, co se stane.
• Hned udělám rezervaci, že mouku je třeba upravit. Toto množství mouky je příliš mnoho, bylo by hezké odstranit 50-70 gramů, protože těsto se prakticky nevytváří, i když jsem přidal také 2 lžíce. l. amaretto.
• Připravte mandlovou mouku v mixéru. Moje kuchyně to odvedla výborně. Mandle byly jemně mleté, mouka se ukázala drobivá.
• 
• Obrázek plně nevypovídá o kvalitě mouky, takže po nalití mandlové mouky ukážu misku. Je vidět, že mísa je suchá, není ani náznak uvolnění oleje. Jen pro případ, že to brousilo dvacet sekund, nože zůstaly chladné.
• 
• Maslo (sádlo) vyšlehejte mixérem při pokojové teplotě do nadýchaného stavu, přidejte sůl a práškový cukr.
• 
• Přidejte mandlovou mouku a vanilku, promíchejte
• 
• Přidejte mouku, promíchejte. Těsto se stává suchým a drobivým, alespoň pro mě)))
• 
• tvarujte kuličky, dejte na suchý plech a pečte 15-20 minut při teplotě 170-180^oC. Když sušenky mírně vychladnou, volně je rozválíme v práškovém cukru.
• Mandle musely být nadobro oloupány, poté vysušeny a poté vyrobena pouze mouka, ale bylo mi líné to udělat, a jak říká Nagira, s pokožkou je zdravější. Na dalším obrázku se originál, jak jsem se podíval, příliš neliší od mých cookies. Proč tedy práce navíc?
• 

Miska je určena pro

asi 50 ks

Poznámka

Dostal jsem asi padesát cookies. Lahodné, drobivé sušenky. Ale nedosahuje to našich svatebních dárků
istonik: 🔗

[Opálení]

Opálení, pěkné !!! Chutná to jako mandle ??

[Jmelí]

Jmelísamozřejmě chutná jako makaróny

Dostal jsem asi padesát cookies. Lahodné, drobivé sušenky. Ale nedosahuje to našich svatebních lahůdek

Ano, viděl jsem tuto Itálii - boty s botami (c)

Design „a la Raffaello“ Krásný!

[Tanyusha,]

Tanyusha, pěkný! Ukradl jsem recept v záložkách, měl by být příliš chutný!

Připravte mandlovou mouku v mixéru.

Vše na mouku nebo jemné drobky? Nemůžu to rozdrtit na mouku v mixéru, ani s cukrem nebo práškem.

mělo by to být příliš chutné! : nyam: Vše na mouku nebo drobky? Nemůžu to rozdrtit na mouku v mixéru, ani s cukrem nebo práškem.

Manyasha, z této série, ve skutečnosti se mi líbí víc Pistáciové sušenky
A mandle úplně na mouku, podle mého názoru, a nemlít. V každém případě jsem se nyní podíval na obrázky na internetu, tam a v obchodech se prodává taková mouka jako já na fotografii, pouze bez slupky)))

[Tatyana]

Tatyana, vypadají velmi pěkně a složení je vynikající, budete muset vyzkoušet
Sklenice = 250 ml?

Ano, Anyo, sklo 250 mm

Tanya, krásné sušenky !!
Stejný prášek dodává eleganci a slavnost!