„Voňavá“ karbonáda (pečená ve fritéze značky 35128)

Kategorie: Studená jídla a občerstvení

Složení
Vepřová karbonáda	1,2-1,5 kg
Sůl	~ 1 lžička
Černý mletý pepř (pepřová směs)	chuť
Mleté kari	1 lžička
Khmeli-Suneli	1 lžička
Bobkový list	2-3 ks
Paprika a nové koření	3 ks
Česnek	2-3 zuby
Olivový olej	~ 1 polévková lžíce. l.
Role pergamenového papíru	nic nahradit

Metoda vaření

Doporučuji vám použít množství koření a koření podle vašich představ!
Umyjte uhličitan a osušte papírovými ručníky.
Sůl podle chuti. Posypeme černým pepřem (nebo pepřovou směsí).
Karbonádu natřete ze všech stran olivovým olejem (nastříkal jsem ho postřikem) a natřete kari a chmelovým suneli, koření vtřete do masa.
Nakrájejte česnek na plátky.
Vezměte pergamen (použijte pergamen) a rozložte jej na stůl (neřízněte jej z role).
Od okraje 15 cm položte pergamenové stroužky česneku a hrášku a nové koření.
Na to položte připravený kotleta.
Na karbonádu dejte stroužky česneku, pepře a bobkový list.
Zabalte pergamen a sklopte okraje do 3-4 vrstev. A teprve pak odříznout od role.
Měli byste dostat roli - bar.
Pošlete marinovat v chladničce po dobu 6 hodin nebo déle. (Byl jsem schopen stát 6 hodin.)
Umístěte lištu na spodní rošt vyhřívané fritézy.
Pečte při 180 * С 1: 20-1: 30.
Ochlaďte při pokojové teplotě. A vložte do chladničky na zrání po dobu 5-6 hodin.
Pergamen nerozkládejte! Šťáva uvolněná během zrání bude absorbována zpět do masa a bude šťavnatější.
Jezte jako uzeniny - svačina!
Velmi chutná, aromatická, mírně kořeněná karbonáda!
Dobrou chuť!