Rum ženy v plechovkách

Rum ženy v plechovkách

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Mouka	550
Škrob	50
Mléko	500
Cukr	100
Sůl	5
Žloutek	3 ks
Čerstvé droždí	25
Rozinky	50
Vanilin	5
Máslo nebo sl. margarín	100

Metoda vaření

• Těsto vypracujeme houbovým způsobem.
• 1. Rozdrobte droždí s 1 lžící cukru. Nějak se roztaví.
• Pokud jsou suché droždí, přidejte 1 polévkovou lžíci. lžíci vody 1 čajovou lžičku cukru a nechte ji rozptýlit.
• 2. Nalijte teplé mléko do droždí a přidejte trochu mouky, promíchejte. To je těsto. Neměla by být tak hustá jako zakysaná smetana. Dodávejte do ztrojnásobení objemu. Aby se mi lépe zvedlo, zabalím misku do igelitu.
• 3. Žloutky vyšleháme se zbývajícím cukrem.
• 4. Potopte máslo, ne příliš, aby bylo měkké. Lze použít krémový margarín.
• 5. Rozinky namočte a poté je vložte do mouky, než je vložíte do těsta.
• 6. V našem sladěném těstu nalijte směs žloutků, postupně přidávejte prosátou mouku se škrobem, až do střední konzistence (jako hustá zakysaná smetana).
• 7. Přidejte máslo nebo margarín a hněte, dokud těsto nezachytí veškerý margarín.
• 8. Přidejte rozinky a jemně promíchejte.
• 9. Hotové těsto položte na teplé místo, aby se zvedlo. Mělo by se zvýšit třikrát.
• 10. Těsto rozdělte na předem naolejované a moukou vysypané plechovky nebo 1 formu. Těsto se velmi dobře zvedá, takže ho plníme jen do poloviny.
• 11. Nechte těsto znovu kynout ve formách až po okraj.
• 12. Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů, 20-30 minut. Neotevírejte troubu po dobu 20 minut, poté v závislosti na troubě zkontrolujte připravenost špízem.
• 13. Glazura - 1 protein + 1 sklenice práškového cukru, srazte do silné pěny.
• 14. Sirup - 2 sklenice vody + 2 sklenice cukru. Vařte sirup. Ochlaďte, přidejte rum nebo rumovou esenci podle chuti.
• 15. Vyjměte hotové ženy, napíchněte párátkem, vložte do sirupu na impregnaci. Sirup se vstřebává velmi dobře. Babu lze po stranách máčet v sirupu.
• 16. Nalijte glazuru na vrcholy hlav.
• Mám 10 rumových žen. Pečil jsem v plechovkách o objemu 350 ml, které jsou vyrobeny z plechovek s kondenzovaným mlékem. Peču v nich velikonoční koláče. Jsou pečené perfektně.

Miska je určena pro

10

Čas na vaření:

6-8 hodin

Program vaření:

180 gr konvekce

Národní kuchyně

ruština

Poznámka

Vzal jsem recept MixSu jako základ https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=47934.0
Dík!

díky) tady dokončujeme dýňový a tvarohový koláč a pracujeme se ženami

Rum ženy v plechovkách

Elleno, děkuji, okamžitě jsem si vzpomněl na své mládí a oblíbené rumové ženy mého manžela, zbožňoval je.
Teď jsem je s potěšením upekl, ale první palačinka byla hrudkovitá, to znamená, že první várka byla spálená a druhá tak akorát chuť našeho dětství a mládí. Děkuji mnohokrát.

jak smažené!