Vše o Delonghi 125S

Ahoj! Sní se mi o pečení kváskového chleba doma a teď, už tři týdny, spěchám a hledám tu nejlepší volbu pro pekárnu. Myslím, že Delonghi 125s bude v pohodě se svou schopností upravovat jakýkoli vestavěný program. Ale stále pochybuji o tom a o tom, že tento c / c pečí chléb kvalitativně o nic horší než ostatní c / c. Kdo může na takovou otázku odpovědět na něco konkrétního, budu velmi vděčný!

Anton, uvažujme logicky!
Jaký je hlavní problém s kváskovým chlebem? Máte pravdu: nechte test přijít. Kynuté těsto působí několikrát pomaleji než droždí, tím je „rychlejší“ průmyslový droždí. A v tomto smyslu je možnost programování darem z nebes!

Jedna věc: je možné tam libovolně nastavit dobu trvání programu pečení, nebo jsou změny možné pouze v rámci samotného programu?

Mnozí to dělají? Například vložili 2 programy za sebou: Těsto a hned po skončení - například „Základní“. Celkově se získá asi 7 hodin fermentace. Již srovnatelné ...

Aby kynutý chléb dobře povyrostl - potřebuje 8 hodin (dobře). Pokud je kvásek dobrý, stará generace ho zvládne za 6 hodin. IMHO. Nebo se pak program v „francouzském chlebu“ v Panas 253 obejde - bez droždí a okamžitě alespoň trochu smíchá kvásek a vodu a mouku, aby kvásek začal fungovat hned, aniž by stál ...

To jsem já, myslím ...

[Jedna věc: je možné libovolně nastavit dobu pečení?

Pak - a-f-a-e-t-b! Musíte si vzít.
Jelikož jsem již těmito pekárnami naplnil všechno, počkám si na recenze dalších odvážných!

Abych byl upřímný, „saje“ půl hodiny a půl v Panasu před začátkem programu, je ze mě naštvaný. A nic se nedá dělat.

Ve 303 Hitachi jsem to někdy dělal. Když jsem dal kynuté těsto, zařadil jsem hlavní program. Počkal jsem, až to šlo k pečení, vypnul jsem HP a znovu jej zapnul. Nyní až do konce procesu.

A v Panasu, když si myslím, že to znovu zapnu a znovu to bude stát ... Uf na vás znovu!

A Delongy je hlava! ...

PS: Bratři, řekněte nám, co se stalo? ...

Doposud jsem upečil pouze dva chleby, jeden podle receptu z manuálu, druhý z tohoto fóra - SAPetrovich zveřejnil svůj program (při jeho nastavování jsem hrál s teplotou / časem v různých fázích). Všechno fungovalo, bez kondenzace, bez mouky na stěnách. Vzhledem k tomu, že recepty jsou nejjednodušší, ukázalo se, že chléb je jako chléb, nebudu říkat, že si členové rodiny vzali kus od sebe ... Zároveň jsem si takový chléb v obchodě nikdy nekoupil a bylo jich spousta. Vyzkouším další chléb s přísadami, chci upéct žito, ale teď nevím, kde sehnat kynuté těsto a co jiného tam je. Recept Delongy obsahuje žito, ale vše je v něm jaksi velmi jednoduché, existuje pochybnost o získání dobré kvality.
A pokud jde o zkušenosti s programováním - zde na fóru již nejméně dva „programátoři“ sdíleli recepty / programy, jako bez stížností na kamna.

Po obnovení tématu si chci vybrat kynuté pečivo.
Vybírám mezi Panasonic 253 (255) a Delongy 125.
Panasonic se zdá být nejběžnějším z mnoha osvědčených receptů. A v Delongy existuje možnost programování, pouze pro mě, jako začínajícího pekaře, je to nějaká výhoda.
Otázkou obecně je, že chléb s kváskem se pravděpodobně bude péct v troubě než v pekárnách?
Majitelé společnosti Delongy, sdílejte prosím své výsledky, zejména nováčky.

Existuje mnoho způsobů, jak získat kváskový chléb v peci DeLonghi. Nejjednodušším způsobem je dostat těsto večer do režimu „pizza“ nebo „těsto“ a ráno upečet v režimu „trouba“.Můžete získat těsto ve výše uvedených režimech, zvolit režim hladkého chleba, francouzštiny atd., Odstranit 1 a 2 směsi, prodloužit dobu kynutí, vyloučit podvody - koneckonců má trouba programovací režim. Nebo těsto jen promíchejte, počkejte, až se zvedne, a pečte v troubě. Čím je kvásek starší, tím rychleji těsto kyne. Chléb je vynikající.

Takže jsem se rozhodl koupit pekárnu. Přirozeně jsem seděl a lezl po fóru. Přirozeně jsem se nemohl konečně rozhodnout. Zatím se opírám o DeLonghi 125, ale nejsem si jistý. Vzhledem k tomu, že uživatelé těchto kamen se neobjevili v tématu o nedostatcích.
Navíc jsem nemohl najít, jestli dělá žitný chléb. A obecně jsem nenašel přesně, které 13 režimů má.
Můžete pomoci?

Otevřete sekci výrobci - DeLonghi - vyberte 125 pokynů - strany 49-51

Nemohl jsem tam najít žitný chléb. Alespoň tímto způsobem. Znamená to, že to není v programech nebo že se to volá nějakým jiným způsobem?
Existuje ale celozrnný chléb. Není to stejné?

Nemohl jsem tam najít žitný chléb. Alespoň tímto způsobem. Znamená to, že to není v programech nebo že se to volá nějakým jiným způsobem?
Existuje ale celozrnný chléb. Není to stejné?

Ne, není to stejné. Obecně otevřete sekci „recepty“ a pokračujte, vyzkoušejte jakýkoli recept na žitný chléb pro zdraví, předtím nebude nadbytečné číst základní informace o specifikách tohoto pečení o Adminovi a ... jděte na to, vše je podrobně popsáno pro každou troubu.

Na straně 25 je recept
Celozrnný žitný chléb
Černý chléb
Pravděpodobně se má žito péct v režimu (4) Integrale / Celozrnný chléb

existuje režim bezlepkového chleba, ale z nějakého důvodu jsou recepty pouze s rýžovou moukou různé integrity. Mám podezření, že to také spadne ze žita, ale zatím jsem to neriskoval. Dnes to byla první zkušenost - do mléčného režimu jsem hodil 1 sklenici žitné mouky místo bílé, 1 režim. Výsledek je zajímavý

A výsledkem už je?

tam je, sýr už jedl, aby chutnal jako střešní plsti s otrubami, střešní plsti se blíží šedé (a já mám rád šedou, je mnohem chutnější než bílá)

A já jsem si vybral. Dnes jsem objednal Sunrise. Zítra vyzvedněte a pak počkejte další dva týdny. Vezmu tě domů jako dárek!
DeLonghi 125S

a jak moc? Koupil jsem to za 4 tisíce

3800. Takže se nemusíte rozčilovat!

Vykopal jsem zajímavé informace: ukázalo se, že automatická pekárna se dříve jmenovala Eureka 11 a byla dodávána výhradně do USA. To bylo vynalezeno společností Ariete, která byla známá pro neuvěřitelně inovativní pekárny. Před několika lety mohly tyto pece současně upéct 2 bochníky chleba současně a podle různých receptů byly programovatelné a obsahovaly design vyvinutý designovými firmami Giugiaro a Pininfarina. Eureka 11 se stala TOP modelem v řadě pekáren a získala si velkou popularitu v Evropě a USA (2. – 9. Místo, Panasonic 255–16–20. Místo).
Kvůli globální krizi byla drahá pekárna (kvůli mnoha inovacím a vysoce kvalitním materiálům) prodána společně s Ariete skupině Kenwood. A skupinu Kenwood okamžitě koupil obří Delonghi. Vynikající pekárna se stala vlajkovou lodí domácí pekárny společnosti Delonghi a byla označena jako „BDM 125S“.
Z největší světové sítě webových stránek domácích spotřebičů 🔗 .

Pininforinu Už jsem to někde slyšel ... Zdá se, že jde o design kuchyňských spotřebičů, jako jsou ledničky

Pininforinu Už jsem to někde slyšel ... Zdá se, že jde o design kuchyňských spotřebičů, jako jsou ledničky

Pininfarina je největší a nejznámější designové studio v Itálii. Vyvíjejí designy pro jachty, kuchyňské náčiní a domácí spotřebiče v hodnotě desítek milionů dolarů a dokonce i pro automobily. Například jako Maserati Pininfarina.

🔗

Otázka je pro uživatele nebo pro ty, kteří vědí: jaká je pauza mezi předmícháním a hlavním? V pokynech nejsou žádná data. A v procesu programování se tato pauza neuvažuje. Pravděpodobně pocit, že předdávka okamžitě přejde do dávky.

Nerozumím něčemu na fóru, existují skuteční uživatelé Delonghi 125S nebo pouze virtuální?

Nerozumím něčemu na fóru, existují skuteční uživatelé Delonghi 125S nebo pouze virtuální?

Nevím, zda jsem vhodný pro roli uživatele, ale spíše se ho učím používat.
O předmíchání nic neřeknu, nepřišel jsem na to.
Právě jsem provedl čerstvě upečený experiment. Se sýrem a bylinkami. Dodala, co jsou zač. Na pesto omáčku + sušený česnek + italské bylinky.
Ach ano ... vážil jsem ten bochník. Mix z receptu na 750 gr. A hmotnost bochníku = 985 gr. !!!! Téměř kilogram !!!! Zdá se mi tedy, „kde se pes hrabal“ - důvod lehké kůry a dalších věcí. Příště musíme zvolit program na 1 kg.
Sladké s rozinkami je naplánováno na ráno. Takže to zkontroluji

Nerozumím něčemu na fóru, existují skuteční uživatelé Delonghi 125S nebo pouze virtuální?

Vtipná otázka pro internetové fórum ...

Předpoklad, že předmíchání se okamžitě promění v mix.

Váš odhad je správný ... Nejprve se čepel otáčí s malými zarážkami, aby se ingredience promíchaly a mouka „neprášila“, a poté začne samotné hnětení a čepel se otáčí mnohem rychleji. Mezi těmito fázemi není žádná pauza.

Máte pravdu: není žádná pauza.
Při programování přecházejí režimy jeden po druhém, 2 a 3 prvky

Díky za odpovědi! Pochopeno, mezi dávkami není žádná pauza. Jen předstíráme možnosti programování. Jelikož je na trhu spousta C / Ps, ale pečou se různými způsoby, to znamená, že se provozní režimy liší (někde jsou pauzy mezi mixy, někde ne, některé mají 2 nátisky, některé mají 3) Myslím, že má smysl vzít to nejlepší a zkusit to použít v Delonghi 125S.

Dobrý den, téma už dávno vymřelo, ale možná se někdo podívá sem a může mi pomoci.Tato trouba je se mnou už dlouho a úplně mi vyhovuje ... jen kbelík se už stal velmi dobrým. A není v prodeji - je mimo výrobu. Možná někdo ví, na který kbelík od jiných výrobců se vejde? Budu velmi vděčný

[Elena]

ElenaBohužel jsem nenašel lopaty podobné DeLonghi BDM125, díl č. YF3087, podívejte se na služby na Ukrajině, možná někdo má zbytky.

Už jsou dávno vyřazeny z výroby ... nikde jinde jsem se nepodíval na velikost, Velmi blízko k lopatám Moulinex SS - 186082 a SS-185950, rozdíl od mého je pár mm (oba jsou menší na délku a šířku, jeden přesně odpovídá výšce, druhý je 2 mm níže), jak důležité to může být, když je namontováno na západkách? Obecně šířka, IMHO, to nijak neovlivňuje. A pokud jde o délku ... takto se tyto západky sklopí. Kromě toho jsem si sám sundal velikost, obávám se, že nemusí být úplně přesné

Helen, rozumím, můj kbelík má stejný problém. Přihlaste se k odběru tématu ... Nevěděl jsem, že jsem byl přerušen. Vědro již bylo opraveno a pokřiveno.

[Elena]

ElenaPokud je délka menší než 2 mm, není to děsivé, je mnohem důležitější uzel záběru s míchadlem, je to průměr, hloubka háku oběžného kola, na který byste měli věnovat pozornost.

Zavolal jsem do služby, zajímali mě tyto kbelíky ... říkali, že si je sami vyzkoušeli přímo v pekárně a že z Kenwoodu někdy nic nevycházelo, ale už to ani neuvolňují. Bohužel samotná trouba je dobrá ...

Tuto troubu mám už dlouho a úplně mi vyhovuje ... jen kbelík se už velmi zahřál.

Pokud je to stále relevantní, zkuste vyhledat nejbližší společnost, která pokrývá průmyslové pekárenské formy teflonem. Tímto způsobem jsem obnovil kbelík na Panas 207. Prošel jsem pytlem mouky (50 kg). Přes sebe nejsou žádné stopy po použití.

Na Ukrajině mě vyrobili v Dněpru, stálo to asi 300 UAH. se zásilkami novou poštou.

Zde duplikuji svoji vlastní zprávu: Tancuji a zpívám! Dnes jsem si Rus, (!), Koupil na anglickém (!) Bleším trhu v Bulharsku (!) Tento chléb, zcela nepoužívaný, jen silně nalitý venku, se zcela novým kbelíkem! Říkat, že jsem šťastný, neznamená nic. Jediný s anglickou zástrčkou se jmenuje Brewille.Zítra provedu testy. A ano, za směšnou cenu - 15 leva, to je méně než 600 rublů

tam je

Lyudochka, gratuluji ke sporáku, je to skvělé! Lucky, rozhodně. Koupit programovatelný sporák a přesto za levnou cenu. Mimochodem, byl odstraněn z výroby, jak zde psali, takže vám dvakrát blahopřeji.
Mimochodem, každý, kdo má pekaře, měl nejraději můj chléb od Delongy, je tak načechraný a chutná skvěle. I když všichni pečeli podle stejného receptu. Překvapivě jednoduché!

[Gaby]

Gaby, díky, Vika. Byl jsem velmi potěšen mým Delonghi-125, ale kbelík se stal naprosto k ničemu. A tohle je prakticky stejné. Pouze tam je tlačítko podsvícení, velmi pohodlné. A pak jsem vždy používal baterku, abych viděl, co se děje uvnitř. I drát je v něm delší, je to také pohodlné. Víko však nelze odstranit. No, dobře, není to opravdu nutné. Špachtle v kbelíku ještě není odstraněna.