Pražský dort

[Znovu recept]

Pražský dort

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Pro zkoušku:
Pšeničná mouka	7 lžíce. l.
Změkčené máslo	150 g
Vejce	2 ks
Kondenzované kakao	banka
Soda + několik kapek citronové šťávy	1/2 lžičky
Vanilkový cukr
Pro krém:
Dobrá zakysaná smetana	300 g
Cukr	0,5 lžíce.
Může 1 prášek tužidlo na zahušťování krému, ale ne nutně, pokud je zakysaná smetana dobrá
Pro odlévání:
Cukr	4 lžíce. l.
Kakao	3 lžičky
Mléko	4 lžíce. l.
Máslo	50 g

Metoda vaření

• Namočte hrst rozinek do 20-30 g brandy.
• Připravte formulář:
• Zakryjte naolejovaným nebo pečícím papírem.
• Připravte těsto:
• Míchejte vše na těsto bez mouky.
• Přidejte mouku.
• Dobře promíchejte.
• Nalijte do formy.
• Připravte krém:
• Zaklepejte zakysanou smetanu se směsí cukru.
• Ochlaďte v lednici.
• Opatrně uvolněte hotový dort budoucího dortu z formy a papíru.
• Nechte vychladnout na stole.
• Vychlazený koláč nakrájejte vodorovně na tři části.
• Dolní koláč (velkoryse) natřete krémem,
• posypeme rozinkami.
• Zakryjte druhým chlebem.
• Horní část druhého (velkoryse) natřete krémem,
• posypeme rozinkami.
• Zakryjte posledním chlebem.
• Obsazení:
• Vařte to těsně před koncem.
• Zahřejte všechny součásti
• vložte máslo do teplé hmoty.
• Vaříme 7-10 minut. kontinuální míchání.
• Nalijte dort přes vrchol a ze všech stran.
• Ochladit.

Čas na vaření:

asi 60 min.

Program vaření:

Pečeme při T 140 stupňů

Poznámka

Pražský dortZnovu recept

Peču, když potřebuji malý a chutný dort.
Celá moje rodina ho velmi miluje.