Mamalyga v pekárně

Dámy, jak se máte? Opravdu chci přečíst více recenzí

Brzdím ... asi do víkendu ...

aaatlichno úspěch, co se hned nesnědlo, druhý den ráno jsem to smažil - mnymmm a co je obzvláště příjemné - nebudu dělat žádné další potíže a zbytečná gesta, abych ochutnal tokanu a něco jiného, ​​pokud hodíte recepty

Myslím, že ... moje hominy v pekárně dozrála a byla smetena na jedno sezení! prostě super !!! Do hotové jsem přidal mleté ​​maso vařené z drobů a solený sýr

Včera jsem vytvořil hominy. Čekal jsem něco víc, opravdu nevím co. Obvyklá kukuřičná kaše, kterou moje máma vyrábí. Mám opravdu rád sladké věci. A tak nic zvláštního. Možná proto, že jedla bez čehokoli, jen tak.

[svoboda]

Obyčejná kukuřičná kaše moje máma vaří.

svoboda , klíčová slova „máma vaří“ nikdo neřekl, že by se v domácí pekárně hominy podobala foie gras nebo nacpala Margot. obyčejný hominy. ale! zatímco ona vaří sám , můžete zavolat mámě a informovat se o jejím zdraví. nebo děkuji za úžasnou hominu, kterou pro vás vařila. to je krása hominy v KhP - máte čas na vděčnost a další radosti ze života

No, udělal jsem to také. Pouze ... nejen mamalyga, nikdy jsem ani nejedl kukuřičnou kaši (a pokud ano, nepamatuji si). Suluguni tam narazil, ale část stále zůstala. Smažené na pánvi.

Obecně mám silné podezření, že tato kukuřičná krupice musí být před použitím namočena ... Jinak to bylo drsné.

Dojmy ... ale téměř žádné. Je to trochu drsné a kbelík je třeba umýt ... Ne jako po chlebu!

[Sponka do vlasů]

Sponka do vlasů , zdá se mi, že zde jde o různé odrůdy kukuřice. Víte, jak fazole: jedna bude vařená za hodinu a druhá bude dubová za 5 hodin.
NEMÁČÍM kukuřici a NEPOUŽÍVEJTE sporák poté! všechno úžasně zaostává v úžasně převařeném stavu.
proč nebyly žádné dojmy? právě proto, že se ukázalo, že ne mamalyga, ale nedostatečně uvařená kukuřice. Zkuste si koupit další. Protože se vám bohužel nepodařilo pochopit hlavní vtipný vtip. Jaká je jeho krása? Ano, skutečnost, že hominy „reaguje“ na jiné chutě. Jako chléb nebo rýže. Ať už to jíte cokoli - teplé nebo studené, sladké nebo slané, s masem nebo mlékem -, budete mít pocit, že jste plní toho dalšího, doprovodného produktu. Že to byl on, že jsi měl celý talíř. To je tak nádherná krupice.

právě proto, že se ukázalo, že to není hominy

Zdá se, že tak ...

Zkuste si koupit další.

A kam dát tento balíček? ... Škoda ho vyhodit (samotný balíček, ne těch 20 rublů, které jsem zaplatil). Raději ji příště namočím ...

Do chleba lze přidat kukuřičnou krupici. Ukazuje se to velmi chutné. Hodí se ke slunečnicovým semenům

[Letní rezident]

Jednoho dne mě určitě porazí, ale ...
Letní rezident! Jak strčit slunečnicová semínka do chleba? Jednou jsem připravoval opičí chléb se semeny enti. Válil jsem do nich koule. Drsný. Ty semena, která byla smažená venku a byla tak chutná, a ta uvnitř ... surová ...
A když je smažím, spálí se zvenčí. Tak jako???!!!!!!!!!!!

Uvnitř - smažené, nahoře - sypané sypané

Uvnitř - smažené, nahoře - sypané sypané

Luleku! Já sám bych to neuhádl !!!

Nepropichujte nahoře pražená semínka.

[Sponka do vlasů]

Do chleba lze přidat kukuřičnou krupici. Ukazuje se to velmi chutné. Hodí se ke slunečnicovým semenům

Pokud je záď tvrdá, neměli byste to dělat, skřípělo by vám to na zubech - mimořádně nepříjemný pocit. Mimochodem, Sponka do vlasů : stejně jako fazole, i staré obiloviny se obvykle nedají vařit, podívejte se, zda se jejich trvanlivost blíží ke konci?

[Krychle]

Krychle!
Uvidím datum vypršení platnosti, díky!

Ale o přidávání do chleba ... Myslím, že za to nestojí za to hromada kukuřičné mouky!
Přesto ji namočím! Na noc !!!

Přesto ji namočím! Na noc !!!

Zpíváme píseň k šílenství statečných!
může dát ptáky v parku a ještě koupit další?

Cubic, díky za recept
Velmi rychlá příprava a ve výsledku je tak báječný, že z toho dělám kuličky pro dítě ... nerozpozná kaši
Následujícího dne jsem nakrájel, osmažil kousky na ghí, nahoře plátek sýra ... mmmm

Dobří lidé, četl jsem zde, chci objasnit.
Kukuřičné krupice jsou pro kukuřičnou kaši.
Pro hominy se používá pouze kukuřičná mouka.
Váš přítel z Kišiněva ...

[Slunce]

Slunce
Vyzkoušeli jste si sami připravit hominy v pekárně z kukuřičné mouky?

[Slunce]

Slunce
Vyzkoušeli jste si sami připravit hominy v pekárně z kukuřičné mouky?

Sponka do vlasů`` Nemám HP, prostě si koupím ...
Ale několikrát navázal hominy, tradičně v kotlíku.
Mamalyga (polenta) není vyrobena z obilovin, pouze z kukuřičné mouky.

Nedávno mi svokra přinesla z Moldavska kukuřičnou mouku (ne cereálie). Ale nevypadá to jako pšeničná mouka, přesto se nemletí na prach, ale vypadá jako jemná zrna. Udělal jsem z toho hominy v pekárně, ukázalo se to skvěle!
A velmi chutné, s ovčím sýrem a škvarky

Nedávno mi svokra přinesla z Moldavska kukuřičnou mouku (ne cereálie). Ale nevypadá to jako pšeničná mouka, přesto se nemletí na prach, ale vypadá jako jemná zrna.

Že jo.
Faktem je, že prodáváme kukuřičnou mouku dvou druhů: jemně mletou (prakticky škrobovou) produkovanou Sokolnicheskaya - je z ní těžko možné vařit hominy.

A hrubší mletí dovážené (jak se tomu říká, polenta) a domácí na váhu, na trhu, kde prodávají suluguni, adjika atd. - prodejci tomu říkají jak: kdo je mouka pro mamalygu, kdo je kukuřičná krupice. Je to jasně odlišné od jemně mletého - zrna jsou viditelná.

K dispozici je také kukuřičné krupice - podobné mletí na krupici, ale žluté. Můj dědeček, který vyrostl na jihu, vařil hominy právě z tohoto, takže to dělal ve své rodině, vždy to bylo podáváno se spoustou oleje. Toto je tedy otázka tradic konkrétního regionu a každá žena v domácnosti má svá vlastní tajemství.

[Slunce]

Dobří lidé, četl jsem zde, chci objasnit.
Kukuřičné krupice jsou pro kukuřičnou kaši.
Pro hominy se používá pouze kukuřičná mouka.
Váš přítel z Kišiněva ...

Respektováno Slunce! Dovolte mi s vámi nesouhlasit. Setkal jsem se s recepty na hominy jak z mouky, tak z obilovin. Matky-babičky-prababičky vyráběly pouze obiloviny. Po návštěvě Kišiněva jsem si pořídil Tokanu v docela módní kavárně, protože tam byl také hominy vyrobený z obilovin. Jednou jsem se snažil udělat z mouky - to se nám nelíbilo, i když to zanechává cereálie pro sladkou duši.
Váš přítel z Besarábie

Můj přítel se pokusil udělat hominy ze Sokolnicheskaya mouky. Ukázalo se to jako odpad. Navíc tvrdil, že je nutné brát kukuřičnou mouku.

Přítel tvého přítele z Tiraspolu.

Ano, a na západní Ukrajině se ctí ovčí sýr. Mám ale také cereálie - nikde jsem neochutnal mouku, i když letos v létě jsem měl možnost navštívit Karpaty a Karpaty a Zakarpaty.

Vážení hominygovari!

Přinejmenším jste zveřejnili fotografii. Opravdu chci vědět, co se snažím získat ... Vkusně komplikované, alespoň budu vědět, jak by to mělo vypadat ...

[Sponka do vlasů]

nemáme čas: všechno se snědlo příliš rychle
Sponka do vlasů , a jak se ti daří?

[Slunce]

Respektováno Slunce! Dovolte mi s vámi nesouhlasit. Setkal jsem se s recepty na hominy jak z mouky, tak z obilovin. Matky-babičky-prababičky vyráběly pouze obiloviny. Po návštěvě Kišiněva jsem si pořídil Tokanu v docela módní kavárně, protože tam byla také hominy vyrobená z obilovin.Jednou jsem se snažil udělat to z mouky - nikdo nás neměl rád, i když to zanechává cereálie pro sladkou duši.
Váš přítel z Besarábie

Neřekl jsem, že to není chutné z obilovin, ale kukuřice se vyrábí z obilovin Ovesná kašea hominy jsou vyrobeny z mouka.
A aby se vám to líbilo, musíte být schopni správně vařit ...
Existují nuance.
Číst:
„Kulinářské umění a rumunská kuchyně“ od Sandy Marine,
nebo „Moldavian culinary“ od N. Pitirimova a další.

Ano, a na západní Ukrajině se ctí ovčí sýr. Ale neochutnal jsem je ani z mouky, i když jsem toto léto měl možnost navštívit Karpaty, Karpaty a Zakarpaty.

A kde s tím souvisí západní Ukrajina, Karpaty, Karpaty a Zakarpatí? Mohou tam vařit kukuřičnou kaši a říkat jí hominy ...
Mamalyga je rodné moldavské a rumunské jídlo.
Kdysi dávali Moldavané místo chleba hominy. Nebyl tam žádný chléb, ale byl tam hominy z kukuřičné mouky.
Koneckonců, chléb se peče také z mouky, a ne z pšeničných krup.
Prodáváme kukuřičnou mouku pro hominy a rumunskou produkci a naši, moldavskou. A čím jemnější mletí, tím lepší - „premium“

listovala ve svém volném čase po internetu, zdá se, že naše kamarádka z Kišiněva má pravdu - hominy se vaří z mouky a z drobků - ukázalo se, že polenta šla hledat mouku do popelnic, koneckonců musíte ve svém životě konečně vyzkoušet hominy

A dnes jsem bloudil po trhu a hledal mouku (drť ??) pro hominy - takže pult, kde se prodával, byl někde odstraněn .. Také jsem chtěl uvařit něco autentičtějšího

Včera jsem udělal hominy, mírně jsem změnil recept: 1 sklenici vody jsem nahradil 1 sklenicí smetany na pití, máslo, cukr nebyl přidán. V x / p Bork to dopadlo excelentně, nedoporučuji maso z důvodů výživy, ale se zakysanou smetanou nebo sýrem je to velmi chutné a zdravé.

Dámy, v mém dětství byla hominy tradiční nedělní snídaní. Bydleli jsme poblíž moldavských hranic a mnoho Moldavanů žilo v okolních vesnicích.
Hominy se opravdu vaří z mouky a mouka se mlí buď jednoduše z kukuřičných zrn, nebo z dobře usušených zrn (taková mouka je trochu tmavší a chutnější, takzvaná smažená mouka). Musíte si ho koupit na trhu a vždy ochutnám, co si vezmu. Obchod nemá pravdu.
Můj manžel říká, že vařím hominy špatně. V moldavských restauracích je poměrně tekutý; podává se vepřové kůže.
Ve skutečnosti, než byla vařena ve formě strmé kaše, vytřepaná z kotle na stůl (dostochka) a nakrájená drsnou nití. Jedli s mlékem, vínem, tvarohem, ovčím sýrem. Moje oblíbená pochoutka pro mě byla mamalyga, zahřátá na másle s domácím tvarohem.
Obecně vařit. Chutný!

[Krychlový]

Krychlový
Objednám si kukuřičnou mouku na Platypus a na požádání vařím pro svou rodinu hominy, i když jsem ji vařil z kukuřičné krupice ... jedli jsme ji také s potěšením. A zkusil jsem nejchutnější hominy v Adygea, podávané se sýrem (ale bez másla), opravdu se mi líbilo!

V létě jsme byli na dovolené na Zakarpatí, takže jsem se „přilepila“ na místní ženu s otázkami, jak vaří hominy. Vyzkoušeli jsme to na různých místech, s různými náplněmi - bylo to chutné všude!

Tak, Zakarpatská mamalyga.

Nejprve musíte vařit brambory, hnětet je, přidat vodu, ve které se vařily. Nemělo by to být bramborová kaše, ale takový tekutý bramborový mluvčí. A pak použijte tuto chatterbox jako tekutinu na vaření hominy.

Zeptal jsem se, co použít mouku nebo obiloviny? Odpověděli, že směs je lepší (ale podle vzhledu, který jsme jedli, můžeme říci, že tam bylo buď více mouky, nebo cereálie byly velmi jemné).

Poté, co se směs obilovin a mouky nalije do bramborové kaše, přidáme trochu oleje, osolíme a vaříme za stálého míchání po dobu 30-40 minut.

Poté se část hominy rozloží do hrnců (na pánvi) a posype se strouhaným sýrem feta (sýr). A tak několikrát. Nahoře s rozpuštěnou slaninou s praskáním nebo máslem. To vše se peče v troubě nebo na pánvi pod víkem.

Je pravda, že já sám jsem se podle tohoto receptu nepokoušel vařit, ale to, co vařili místní, bylo velmi chutné.

Tak, Zakarpatská mamalyga.

nazývá se to buď ripank, nebo ripyanka. ripa - tak se v Zakarpatsku nazývají brambory. ooooooooooooooooo vynikající

A to, co se vaří z kukuřičné krupice s máslem nebo zakysanou smetanou, se nazývá BANOSH

soudruzi! vysvětli mi tedy, pliz, jak se liší kukuřičná mouka od kukuřičné krupice ???

soudruzi! vysvětli mi tedy, pliz, jaký je rozdíl mezi kukuřičnou moukou a kukuřičnou krupicí ???

viz zde https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3268.75

Šel jsem hledat mouku do košů, koneckonců musím konečně v životě vyzkoušet hominy

Chantal, piš, jestli vaříš? budete péct? A pak mám také pověšenou kukuřičnou mouku - můj manžel nechce exotický chléb

A obrázky, obrázky, alespoň by někdo zveřejnil alespoň něco, o co by se snažil

[Aynat]

Aynat, v nádobách na mouku to nebylo přesnější, bylo tam 7 nebo 8 druhů různých mouček, ale ne kukuřice

v nepřítomnosti našeho přítele z Kišiněva vezmu na sebe zveřejnění toho, co jsem našel na internetu

„Zvláštní místo v moldavské kuchyni zaujímá mamalyga, která se vyrábí ze silně vařené kukuřičné mouky ve speciálním litinovém hrnci. Když je mamalyga hotová, vyloží se otočením konvice na čistý ubrus nebo ručník tak, aby si zachovala tvar hrnce, a nakrájíme na plátky s nití.

Mamalyga se dá jíst teplá i studená a téměř se vším - boršč, smažené nebo solené ryby, dušené maso, škvarky, zelenina, ovčí sýr, zakysaná smetana, mléko.

Pro přípravu hominy se produkty odebírají v následujícím poměru: kukuřičná mouka - 100 g., Voda 220 g., Sůl 5 g.

Existuje několik receptů na výrobu hominy a musím říci, že i když jsou poměrně jednoduché, aby hominy dopadly, je stále zapotřebí určité dovednosti. Pro přípravu hominy se doporučuje používat nádobí se silným dnem (nejlepší je kotel) a hnětet mouku - dřevěný váleček. Pokud chcete získat skutečný moldavský hominy - nezapomeňte si připravit čistý plátěný ubrousek nebo ručník.

Nejprve se tedy připravená kukuřičná mouka suší na plechu v troubě. Voda se nalije do kotle a přivede se k varu. Nalijte 1/3 z celkového množství mouky do vroucí osolené vody, promíchejte a vařte 15 minut. Poté přidejte zbývající mouku, důkladně promíchejte a vařte 25 minut na mírném ohni za stálého míchání dřevěným válečkem. Poté se hominy umístí do vodní lázně, dokud není úplně suchá. Ready hominy lze nalít na připravený ručník, nebo jej můžete jednoduše dát na talíře. Mamaliga se podává jako samostatný pokrm s máslem nebo rostlinným olejem, se sýrem feta nebo zakysanou smetanou, s mlékem a také jako příloha k masu, rybám, vejcím a zeleninovým pokrmům. “

a zde je několik dalších receptů, zvláště se mi líbil „koláč“ se šunkou a sýrem

„Zde je několik tradičních způsobů, jak jíst hominy:

*** posypeme sýrem feta a pečeme v troubě při 200 ° C po dobu 10 minut, podáváme s rozpuštěným máslem;

*** nakrájené na plátky, rohlík v kukuřičné mouce a smažené na oleji, podávané k snídani se smaženou slaninou;

*** Smíchejte horkou hominu s 1 1/2 šálkem strouhaného sýra, vložte do formy a pokapejte 4 lžícemi. lžíce rozpuštěného másla, smíchané s 3-4 rozdrcenými stroužky česneku a pečeme v troubě při 180 ° C po dobu 12 minut;

*** mezi dva plátky mamaligy vložte plátek šunky a tenký plátek horkého sýra, vložte do vejce a osmažte na oleji;

*** Plátky hominy potřete džemem nebo posypte moučkovým cukrem. “

[Aynat]

Aynat, chytit obrázek - teta odstřihne referenční vzorek závitem

S tím je to jasné, ale z pekárny?

Přečetl jsem si to a chtěl jsem. Zjistil jsem, že zjevně není mouka, ale obiloviny. Vařeno jako v prvním receptu.V okamžiku zapnutí jsem si uvědomil, že je v programu předehřívání, odstranil jsem ho až na pět minut. Teď čekám ... abych se připravil nebo ne? Koneckonců, ne mouka ... Bude to tam zkroucené po dobu 1 hodiny a 5 minut ...

Přečetl jsem si to a chtěl jsem. Zjistil jsem, že zjevně není mouka, ale obiloviny. Vařeno jako v prvním receptu. V okamžiku zapnutí jsem si uvědomil, že je v programu předehřívání, odstranil jsem ho až na pět minut. Teď čekám ... abych se připravil nebo ne? Koneckonců, ne mouka ... Bude to tam zkroucené po dobu 1 hodiny a 5 minut ...

Bude to vařené, spousta lidí to vyráběla z obilovin, nyní se rozhodli přejít na mouku, neexistuje žádný limit k dokonalosti

Vše je připraveno! Kaše pro líné! A chutné, a ne sladké a ne olivové (litoval jsem, že jsem přidal cukr). Zajímavá chuť. Nic nepomohlo, byla tam sama dokonale seskupená.
Teď budu vařit, jinak jsem měl pověšený pytel, přemýšlel jsem, že vyhodím datum expirace, datum expirace na něm nebylo, cereálie z trhu, ale tady je to taková jednoduchost!

Díky tomu, kdo s tím přišel, a tomu, kdo uhodl, že to sem napíše!

S tím je to jasné, ale z pekárny?

totéž, pouze ve formě kbelíku

totéž, pouze ve formě kbelíku

Shnilé výmluvy! Neexistuje ani jedna fotka hominy od KP!

[Aynat]

Shnilé výmluvy! Neexistuje ani jedna fotka hominy od KP!

Aynatzajímá vás forma nebo obsah?

[Aunath]

Aunath!
Sedím tady v křoví a čekám ... čekám ... čekám ... no, zkrátka čekám. A fotky a recenze a ... budu to namočit pořád stejně!