Domácí pekárna Polaris PBM 1501D (recenze a diskuse)

[Lena,]

Vybral jsem váhu 1250, střední kůru.

Lena, proč zvolit takovou váhu chleba ze 480 g mouky? Obvykle stačí 1 kg. Nebo se nepeče jinak?

[Shelena]

Shelena,
Nemáš zač....
Jsem velmi rád, že ten nápad byl pro někoho užitečný

[Shelena]

Shelena, těsto podle tohoto receptu je tenké (chléb je porézní). Pokud zvolíte váhu - 1 kg, chléb se ukáže být upečený, ale vlhký, to je opět pro amatéra. A mám ráda suché, takže více váhu, protože doba pečení se mírně zvyšuje.

[Lena,]

Lena, to znamená, že jsem předpokládal správně - za kratší dobu se to upeče horší. Toto jsou důležité informace.
Díky za odpověď!

Ale Polaris jim dává lípy, ano, dnes vytáhl vědra, takže si sotva spálil tlapky. Zpočátku se to zdá normální, ale v průběhu času má termín odpor tendenci k záporné hodnotě.

Zde je takový zázrak, který Yudo ukázal podle receptu „Darnitsky“ z knihy „Pečeme chléb doma“ ....
Mdaaa ... Tři hodiny 50 minut. čekání na východu je
Leno, nějak jsi dotáhl recept? Pokud ano, jak?

Také jsem měl hned na začátku, ale pak jsem mouku nedal správně, proste jsem studoval více x. P.

[Buloshnik]

Buloshnik„Pečte podle receptů našeho fóra, používejte váhy a budete mít úspěch.

[Buloshnik,]

Zde je takový zázrak, který se Yudo ukázal podle receptu „Darnitsky“ z knihy „Pečeme chléb doma“ ....
Mdaaa ... Tři hodiny 50 minut. čekání na východu je
Leno, nějak jsi dotáhl recept? Pokud ano, jak?

Buloshnik, oh a ošklivý chléb se ukázal! Je dokonce chutný?
Zajímavé je, že jste se při mixování vůbec nedívali do trouby? Pravděpodobně drdol nefungoval na stejném místě? Jasný přebytek tekutin.
Když experimentuji s novým receptem, rozhodně se řídím kolobokem. Jinak můžete takové zklamání snadno získat.
Nebuď rozrušený. Všichni máme hejna. Učíme se. Suché sušenky od poraženého - prosím, své vlastní.
Na fóru a v tomto vlákně máme recepty na „Darnitsky“. Zde je odkaz na můj experiment:
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=136&topic=334291.0

Řekněme o chuti - v zásadě jedlé. Nejmladší dítě charakterizovalo „sestoupit“, ale je tu nuance - po pochůzkách na čerstvém vzduchu se proměnil v hladovou kobylku.
A na chlebu jsem s vodou zjevně zašel příliš daleko, zdálo se mi z nějakého strachu, že v receptu je toho stále málo a svévolně jsem zvýšil částku o 30%.
Včera jsem uzavřel žitný kvásek (mouka + voda), zapište si prosím jednodušší recept s algoritmem pečení

Ahoj všichni! Nakonec jsem dostal HP !!! První chléb byl upečen podle receptu knihy za použití suchého droždí. Chléb dopadl ne moc dobře, střecha spadla, je málo soli, hodně cukru. Druhým byl chléb založený na „ruštině“, recept jsem převzal z tohoto fóra. Velmi pěkné !!! Je pravda, že střecha nebyla tak kulatá jako na fotografii. Ale stále je to velmi chutné. Byl téměř okamžitě sežrán. Třetí chléb se dal na pšeničný kvásek. Ukázalo se to chutné, ale nevstalo dobře a neroztrhlo to. Předpokládám, že jsem nedal dostatek mouky a můj kvas je příliš starý, musím ho obnovit. Nyní jsem dal dva kbelíky: do jednoho celozrnné, do druhého žita a pšenice na ryazhenku. Vzal jsem sem recepty. Oba jsem nastavil na 6 režim. Pojďme se podívat, co se stane. Chci přidat česnek do celého zrna. Řekněte mi, jak, kdy, kolik a v jaké formě (syrové nebo smažené) jej přidat.

Po signálu jsem přidal dva stroužky česneku a jemně je nasekal.

Syrový česnek pak dává málo aroma, sušený je lepší, ale zkusil jsem to a to. A já jsem pečil podle knihy receptů jen poprvé, pak jsem našel tuto Temku a upečil ji podle receptů Sheleny a nyní všechny chleby z našeho webu.

Elena děkuji za tip. Vařili jste sami sušenou nebo prodávanou v pytlích v koření? Viděl jsem smaženou cibuli na pečení v prodeji, ale ne česnek.

Sušené vlastní. Máme chytrý sporák, jak těsto hněteme! A zvykněte si na chléb, peču v něm a v troubě, od loňského roku jsme ho v obchodě nekoupili. Hodně štěstí!
Je potěšitelné, že to není region Samara?

dobré odpoledne všichni! Prosím, řekněte mi o programu 11 (mléčný chléb). Dnes jsem se rozhodl to použít. Četl jsem, že prvních 30 minut je zahřátých, a teprve potom várka. trvalo mi to asi hodinu, ale přísady v kbelících stále nejsou smíchané a na desce je „vzestup“. je to tak, jak to má být?

Tohle je pro vás Shelena

[yulia78]

yulia78, Jen včera jsem pečil v tomto režimu, žádné zahřívání po dobu 30 minut (přibližně). a pak hnětení. Vezměte si knihu, počítejte plán včas. Možná závada.

Zkusím to zítra znovu. a dnes byla vyděšená a převedena do „francouzského“ režimu. Čekám na konec.

Zbývá 20 minut, než se zdá, že nic. tfu ... tfu ... tfu .. ... Jeden jsem vyrobil podle receptu Sheleny se zakysanou smetanou a do druhého jsem přidal vlašské ořechy

Elena, ne, ne Samara. Toto je Leningradská oblast.

[Julie,]

Julie, dobrý večer!
Jaký je tvůj chléb? Už jsi upečený?
Zdá se mi, že došlo k nějaké poruše režimu Milk Bread. V případě potřeby to znovu zkontrolujte. Všechno jste udělali správně, když jste si vybrali jiný program s závadou se sporákem.

Viděl jsem smaženou cibuli na pečení v prodeji, ale ne česnek.

Sušený česnek se prodává téměř ve všech odděleních koření.

Chtěl jsem udělat report s fotkou, ale nedokážu přijít na to, jak přidat fotku nebo kde se podívat na tyto informace. Otevřel jsem sekci nápovědy. Řekni mi to.

Pěstoun Sheleny je vám vděčný, podle vašeho názoru, "Darnitsky", všechno fungovalo

[Buloshnik]

Buloshnik, velmi, velmi rád!

Chtěl jsem udělat report s fotkou, ale nedokážu přijít na to, jak přidat fotku nebo kde se podívat na tyto informace. Otevřel jsem sekci nápovědy. Řekni mi to.

Algoritmus je jednoduchý, stiskněte „odpovědět“ - v levém horním rohu vidíme „vložit fotografii autora“ (zvýrazněno červenými písmeny) - nahrát fotografii - zkopírovat odkaz do textu zprávy - ZISK

[Victoria,]

Victoria, čtěte zde:
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=129295.0

A sušil jsem současnou bídu pro krekry, možná udělám kvas, nebo třeba vařit, hehe

Je to správné! Všechno je třeba uvést do praxe!

A tak je i moje zpráva. Jak již bylo zmíněno, jedna žito-pšenice pro fermentované pečené mléko, druhá z celozrnné mouky s přidáním 2 stroužků jemně nasekaného česneku. Vzal jsem režim 6. Vzal jsem recepty zde na fóru. Koloboky jsem nefotil, mohu říci jen to, že ten s česnekem byl velmi kulatý a druhý příliš málo, během hnětení přidal trochu mouky. Jakmile sporák poprvé zapískal, přidal jsem česnek. Tady je to, co se stalo u východu.

Ten s česnekem (ukázalo se to méně)

Tenhle je na ryazhence

Oba se ukázaly jako chutné, i když střecha nevypadá moc dobře. Pouze od manžela česneku se očekávalo více. Příště přidám suchý česnek.

Zítra to zkusím dát znovu na kynuté těsto.

Victoria, přečtěte si zde:
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...29295.0

Děkuji, hodně to pomohlo, přišel jsem na to, sám bych to nenašel.

[Victoria,]

Victoria, nemáš zač!
Chléb je tak zábavný! Štěrbiny vás rozesmějí!

Začátek !!!

Shelena děkuji za odpověď. Zdá se, že se chléb ukázal jako normální, i když střecha trochu klesla na ořechu. ale nijak to neovlivnilo chuť. a zkusím program znovu.

Chléb se zakysanou smetanou s rozinkami a další díky Sheleně!
Podle mého názoru nejkrásnější chléb, který jsem dosud upečl

mannik na kefíru
• vejce - jeden kus.
• kefír (fermentované pečené mléko, jogurt, mléko) - jedna polévková lžíce. (200 ml)
• máslo (margarín) - 50 g (mám 10 g margarínu + 40 g másla)
• krupice - jedna polévková lžíce. (200 ml)
• vanilka
• cukr - 3/4 lžíce. (nebo trochu víc)
• prášek do pečiva - jedna lžička.
Krupice musí být nalita s kefírem po dobu jedné hodiny. Přidejte vanilku. Vejce s cukrem rozšlehejte v samostatné nádobě koštětem nebo mixérem a přidejte do krupice. Vše důkladně promíchejte. Tavte máslo. Nalijte do těsta. Přidejte prášek do pečiva. Míchat. Těsto se ukáže jako tekuté. Výrobník chleba není třeba mazat. K hnětení těsta nepoužíváme stěrku. Stačí nalít těsto do formy. Je nutné nastavit program „Pečení“



těsto jako krupice



tak to dopadlo, chtěl bych to vyšší, ale ne osud



chutná skvěle

Je to super věc, ale jak chutná, jak to vypadá, četl jsem o mannikách, ale nikdy jsem to nezkoušel, ale pokud do těsta přidáte džem?
Zeptal se Wo

podobný košíčku, ale s jinou příchutí. sám poprvé začal hořet po přestávce „Uralské knedlíky“ o Manniku. Myslím, že můžete přidat všechno, ale nevím, jak to poroste s marmeládou, takže ne moc. Mám svědění, abych vyzkoušel mouku s krupicí, možná se zvýší.

Ten s česnekem (ukázalo se to méně)

Všiml jsem si, že chléb se syrovým česnekem horší. Nepokoušel jsem se péct na sucho. Někde na internetu jsem četl, že syrový česnek narušuje „práci“ droždí.

[L. Laura]

L. Laura,
Můžete přidat džem, přidal jsem a dopadlo to dobře!
voronova,
Proč míchat česnek uvnitř? Nakonec můžete před pečením namazat mastnotu: „Myslím, že ano“ ©
Příjemné svátky, milé dámy!

[Schnick,]

BouloSchnick, Děkuji!

L. Laura-Larisa, načechraná manno! A tenký, protože není dostatek kefíru a krupice. Stačí zvýšit proporce a bude to vyšší.

V mých „společných nákupech“ se objevily: Bílý žitný slad, nekvasený žitný slad, Červený žitný slad, Pšeničný lepek, Zlepšovač pekárny „Extra-R“, ruce natahují ruku k objednání, ale nevím proč. výzva nebo poskytnutí užitečných odkazů.
A další otázka, používal někdo k pečení suchá vejce a jak je lze použít, a je tu velký rozdíl. A pak jsem to koupil, vyzkoušel omeletu, ale vůbec se mi něco nelíbilo, buď to nedělám dobře, nebo ne můj produkt. tady je myšlenka trápení připojit produkt někde.
A v nákupu je také sušený sýr, přidal ho někdo do pečiva?
Tady to mám, tak proč. A je tu také spousta různé mouky, asi ji trochu přidají?

V otázce práškových „produktů“ - to, co je dobré v hromadné výrobě, není vždy dobré použít „pro sebe“.
Chuť pokrmu je vaječný prášek + sušené mléko + voda = omeleta je mi příliš známá - vzácný bláto

Larissa, mouka se při pečení chleba přidává různě, podle toho, který pečiete, vždy mám trochu suché smetany, stane se, že v receptech potřebujete suché mléko, zejména při pečení. Žitný slad se používá v pšeničném žitném nebo žitném chlebu. Přečtete si recepty na fóru a pochopíte, zda je potřebujete nebo ne. V každém případě si trochu vyzkoušejte, možná se vám to nebude líbit. Sušený sýr se nikdy nepoužil.

Četl jsem něco o sladu, jeho aktivace trvá velmi dlouho (jak tomu rozumím), potřebuji všechno, co je jednodušší, ale chutné. Nemám vždy 4 hodiny na pečení chleba, takže zkušenost ostatních je zajímavá, jak to usnadnit, ale chutně.
Stále se nemůžu dát dohromady do dvou kbelíků, abych upečel jiný chléb, jaký by byl černobílý. Nejíme mnoho chleba a poloviny by nám stačily, ale bílý by měl vypadat jako bochník, a ne jako bílý chléb. Podělte se o své zkušenosti.

[L. Laura]

L. Laura,
Vezměte si Shelenin recept z 2. stránky tématu a měli byste být v pořádku. Používám to jako trvalou základnu

Sheleniny recepty jsou posvátné. Pro mě jsou jako příručka. Proč nás už dlouho nezkazila svými zprávami. Ale pravděpodobně experimentuje

[Larissa,]

Larissa, zasmál se tak silně, až z něj vytryskly slzy
Děkuji za takové pozitivní.
Experimentování. Nejčastěji ale peču chléb podle zásady „co leží v lednici“.Doplňuji jakýkoli základní roubík. Nefunguje to pro každého. Objeví se něco zajímavého - určitě to sdílím se všemi.

Buloshnik, jak je na tom tvoje žito? Vyšlo to? Zkusili jste s ní něco upéct?

Zdá se, že se to ukázalo, a pak kdo ví ... Všichni říkají, že je třeba se orientovat na pachy, ale mám nos pro technické „vůně“ naostřený, nějak jsem ztratil zvyk na ty přírodní. Zítra se odvážím péct, ale co se stane ... podám zprávu