O paraskinovém pasque

BooBoo, prostě nemusíš čekat, až to celé bude, tři čtvrtiny je ta samá věc, poprvé jsem také upiekla v bavlně a nechala těsto vykynout téměř na samý vrchol (jen jsem na chvíli odešla a nepočítala) - výsledkem bylo, že dort podepřel víko x / p ... neopakujte mé chyby, nadarmo se říká: „Učí se z chyb jiných lidí.“

[Zest !!!!!]

Dívky, pečené POKHLOBKINSKAYA EASTER - to NÍČO !!!! Stručně řečeno, moje dcera a já jsme odsoudili polovinu toho, jak to nedělat, za 10 minut jsme to dokázali, NEMALI jsme žádnou sílu čekat, dokud ZÍTRA
Zest !!!!! Děkuji mnohokrát !!!! I můj manžel, který vůbec nemá rád dorty, to ocenil)))) Řekl - TOTO JE YESAAAAAAAAA a snědl celý velký kus))) Zítra budu znovu péct, budu mu říkat KULICH PRO ČAJ))), jinak si ho vezmu do práce nic tu není

[Háčkování]

Háčkování, napsal včas. Jen tři čtvrtiny. Zapla pečení.

A podle Pokhlebkina moje!

[Háčkování]

Háčkování, napsal včas. Jen tři čtvrtiny. Zapla pečení.

A správně, včera jsem to dopustil na konec kbelíku, takže se to slušně dostalo jednou stranou (pak to bylo „slušně“ odstraněno a snědeno)
Dnes jsem nedovolil dosáhnout hrany 5 cm ... opět se jedna strana dostala ven, ale už méně, prostě jsem ji vytáhla. Pečení tedy můžete bezpečně zapnout, jakmile přejdete střed

Dívky, jak moc jste mi udělali radost! Vaše nádherné velikonoční koláče jsou pro mě tím nejlepším dárkem na dovolenou! A nikdy jsem neměl tolik dárků. Je to tak dobré, že většina z nich dopadla skvěle!
Jen nezapomeňte, že jen díky vám a této duchovní stránce jsem „onemocněl“ u pekárny. Takže při tom všem jen vaše zásluhy

Jen nezapomeňte, že jen díky vám a tomuto duchovnímu místu jsem se s výrobcem chleba „onemocněl“.

Přeji vám, abyste „fandili“ delší dobu, a budeme sklízet plody vašich „bolestivých“ fantazií
Photoshoot super

Také jsem se rozhodl odhlásit. Díky, Zest, za recept. Upiekla jsem Pokhlebkinsky dort. Poprvé z vlastní hlouposti zatřásla pekáčem, když ho vložila do trouby. A za druhé, všechno fungovalo skvěle. Chuť a konzistence připomínají dort mé babičky, jen ona nepřidala žádné přísady (kůra, šafrán) a upiekla je v ruské peci. Chuť se proto mírně liší. Příště nebudu přidávat chuť - na můj vkus nemá místo ve velikonočních dortech.

Přeji vám trochu déle "na zdraví."

pokud existuje NIC, pak ti to řeknu upřímně, bez klamu))

Příště nebudu přidávat chuť - na můj vkus nemá místo ve velikonočních dortech.

všechno je správně. Jakýkoli recept není dogma, ale průvodce akcí a projevem vaší vlastní fantazie.

[Panas255]

Panas255
Nechápu, proč bylo těsto na pečení Paraskina VELMI tekuté (nalil jsem ho do forem lžící) a výsledek byl chladný (chladnější než v bavlně), trochu vzdušnější a lehčí. A já jsem dal těsto na Pokhlebkinskaya rukama, bylo to měkké a jemné, ale vůbec ne tekuté a výsledkem bylo nejjemnější těsto, jako chmýří, mohlo to být chladnější. A v pekárně zase to, co potřebujete.

Před Paraskinou v troubě její ruce nedosáhly, neměla čas. Z pekárny stojí pevně na nohou, ale ve srovnání s adaptovanou Pokhlebkinskaya z pekárny bude měkčí.

Z trouby byly koláče podle Pokhlebkinova původního receptu plné a stabilní, těsto bylo husté, při posledním hnětení rukama zasáhly rozinky až po vynaložení úsilí.

Ale pokud je trouba vyrobena z „přizpůsobeného“ těsta Pokhlebkinsky v troubě, pak koláče opravdu vycházejí velmi měkké a vzdušné, sám jsem tomu včera čelil. Také jsem dával těsto do forem s měkkými kuličkami. Příště to přivedu do husté konzistence.

a teď mám ve svém bytě takový dechberoucí zápach! Pečím paraskinovou pasque. Pravda s ní byla mučena, zpočátku to nesedělo dobře, zapnul jsem pečení 2krát po dobu 1 minuty a ukázalo se, že je velmi horké, máslo se roztavilo z těsta a úplně to šlo dolů. Chtěl jsem přidat vejce a zapnout hlavní režim s rozinkami, pak jsem si pomyslel: zachráním to nebo ne?! Přidal jsem trochu mouky (smíchané s 1 čajovou lžičkou droždí) a trochu mléka, hnětené ručně. Poté, když byla přidána vejce, se těsto ukázalo jako velmi tekuté, ale za hodinu se zvedlo téměř na vrchol, obecně peču, po 20 minutách ho vytáhnu, i když nevyjde. Napíšu o výsledku.

Dvakrát po dobu 1 minuty jsem zapnul pečení a ukázalo se, že je velmi horké, máslo se roztavilo z těsta a úplně pokleslo.

Druhé topení bylo zapnuto, až když kamna prakticky chladla. U testu bylo vše v pořádku, jak je patrné z obrázků.
Přeji vám úspěšný výsledek)) Nezapomeňte napsat, co se stane))

Vyndal jsem to. Velmi měkký, vzdušný, i když je horní část plochá, ne kupole, možná se dotýkala horní části? Chuť ještě neznám, ale vypadá to normálně.

Střih ... najednou! Paraskina z trouby, jak napsala, je velmi cool (i když to nalila lžící) a velmi tmavá (z cukru nebo co?) _ Je to napravo. A nalevo je Pokhlebkinskaya z bavlny lipkovat, váha vyšla 1250, i když moje maximum je 900 gramů. Detail - je stejná.

Promiň ... tady je fotka. Zapomněl jsem říci, že navzdory tomu, že to není úplně to, co bych chtěl, chutná velmi chutně a recepty jsou dobré. (z nějakého důvodu se neustále liší, i když jsem to udělal několikrát podle stejných receptů)

Oh, nevšiml jsem si, ten malý nalevo je také Pokhlebkinskaya, ale z trouby ... takže srovnejte. Oba nalevo Pokhlebkinsky .... recept je stejný, ale které jsou jiné .... a nesympatická bavlna chutná na můj vkus lépe)

Pokhlebkinskaya na levé straně je velmi podobný pasque, při pohledu na řez.

Zkoušel jsem svůj „paraskin“, chutný, ale spíš jako košíček. Těsto bylo velmi tenké, bylo nutné přidat mouku. Přečetl jsem si znovu celé téma, viděl jsem fotku rozinky, po vejcích jsem měl tekuté těsto, o žádném koloboku nemohla být ani řeč. dobře, dobře, vzhledem ke všem zkouškám mé pekařské pasiky můžeme říci: vynikající výsledek

..... v terminologii je nějaký zmatek. Velikonoce je jídlo z tvarohu. A tady je recept na velikonoční dort.

[3ay4ik]

Zkoušel jsem svůj „paraskin“, chutný, ale spíš jako košíček. Těsto bylo velmi tenké, bylo nutné přidat mouku. Přečetl jsem si znovu celé téma, viděl jsem fotku rozinky, po vejcích jsem měl tekuté těsto, o žádném koloboku nemohla být ani řeč. dobře, dobře, vzhledem ke všem zkouškám mé pekařské pasiky můžeme říci: vynikající výsledek

3ay4ik, díky bohu, takže nejsem jediný. Moje těsto po přidání bílkovin přímo uvízlo v kbelíku, bylo to jako palačinky, dokonce i po dalších 5 lžících mouky. Zvýraznění na fotografii to má, alespoň v hromadě, nějakým způsobem zachyceno pohybem čepele.
Ale i přes to jsem upečl 2 paraskiny v hp, jeden pro sebe, druhý pro mého bratra, všichni jsou velmi šťastní. Velmi chutné a krásné na řezu !! Zest, díky !!

..... v terminologii je nějaký zmatek. Velikonoce je jídlo z tvarohu. A tady je recept na velikonoční dort.

Byuf, četli jste toto téma od začátku do konce? Problém terminologie zde již byl diskutován, není třeba začínat druhým kolom.

Vesnická kamna, promiň, nezvládla to :))))

Obrovské nelidské poděkování za Pokhlebkinův dort !!!! .. Toto je ten nejchutnější dort, jaký jsem za celý svůj vědomý a nevědomý život jedl !!!! a je radost ho péct .. nejsou žádné obrázky, protože se najedly rychleji, než jsem se dostal k fotoaparátu dolů. Ještě jednou díky!

Obrovské nelidské poděkování za Pokhlebkinův dort !!!! ..

obrovské, nelidské „prosím“)) Jsem velmi rád, že moje hledání téměř zapomenuté chuti z dětství nebylo marné))

Děkuji moc za recept. Pasochka se ukázala jako vynikající.
Stále je zajímavé sledovat, jak se takové chladné husté pečivo peče z absolutně tekutého těsta!

[GAlexV]

GAlexV péct a jíst pro své zdraví

Socha "Baba Paraska":
🔗

Vezměte prosím na vědomí, že existuje párová figura „babička Palazhka“. Zest, čekáme na recepty od Palazhky

Rustikální kamna- !!!

Zest a Celestina, děkuji mé rodině za Paraschina pascu - to byly ty nejchutnější velikonoční koláče, které jsme jedli.

Vezměte prosím na vědomí, že existuje párová figura „babička Palazhka“. Zest, čekáme na recepty od Palazhky

Palazhku neznám. je nutné se poradit s Celestinou, možná s ní sdílela něco zajímavého?

Zest a Celestina, děkuji mé rodině za Paraschina pascu - to byly ty nejchutnější velikonoční koláče, které jsme jedli.

a Celestina, mimochodem, řeknu vám velké tajemství, dokonce darovala svou stravu na dobu testování
Jezte pro zdraví

[Říz]

Palazhku neznám. je nutné se poradit s Celestinou, možná s ní sdílela něco zajímavého?

Musím se hrabat v paměti, možná si pamatuji; D Nechci to teď dělat, stále aktuální sen Paski

a Celestina, mimochodem, řeknu vám velké tajemství, dokonce darovala svou stravu na dobu testování
Jezte pro zdraví

Vyskytl se případ, ale ne? Připravoval jsem se na léto, ale ukázalo se, že do Velikonoc musím začít znovu ...
Ale Paski (velikonoční koláče) stály za to, dokonce i moje tchýně řekla: Vaše těstoviny se ukázaly chutnější a další den je to ještě lepší
Dík, Říz , pro inspiraci a práci

Připravoval jsem se na léto, ale ukázalo se, že do Velikonoc musím začít znovu ...

buď zticha, nic neříkej Jinak už mám nápad, zavřít můj přístup na stránky ... protože v kuchyni je zbrusu nová řezačka na nudle a škádlí mě to, a tak si nenápadně pamatuji, že naposledy byl opravdu chutný závin Německo jedlo ... tra-la-la ... a bylo by nutné tuto nespravedlnost nějak napravit

buď zticha, nic neříkej Jinak už mám nápad, zavřít můj přístup na stránky ... protože v kuchyni je zbrusu nová řezačka na nudle a škádlí mě to, a tak si nenápadně pamatuji, že naposledy byl opravdu chutný závin Německo jedlo ... tra-la-la ... a bylo by nutné tuto nespravedlnost nějak napravit

Teď, teď vím, co chceš dělat (pomůžu) najít super recept na závin, víš to lépe, nezkoušel jsem skutečné

Dívky, dnes mám takovou divnost.
Rozhodl jsem se nakrájet polovinu pasky na krekry (suché v troubě), protože jsem si uvědomil, že nemohu zvládnout všechno. Měl jsem 3 typy (jeden podle Pokhlebkina, 1 mé matky, 1 moje tchýně). Takže dobře vyschly, chtěl jsem je vytáhnout a 3 kusy Pokhlebkinskaya se zvedly, načechraly a byly měkčí než oni. Stále jsem je měl po dobu 20 minut. vlevo ... bez směny ... zázraky

Včera jsem upekl Pokhlebkinsky kulichik ......... už ne, už je konec ((((((((((

[MaDaMa]

MaDaMa, tomuto problému lze snadno pomoci - vzít a upéct jiného

[Říz]

Říz
Ano, musíte .... to jsou jen dveře, kdo vám otevře dveře ?? !!!! Právě začínám být horký křeček ... a nijak se nezastavím, jsem slabý

[MaDaMa]

MaDaMaSám o tom přemýšlím)) Zdá se, že existuje síla a vůle je, ale silou vůle se to nesčítá
měly by mít ženy malou slabost?

[Říz]

Říz
Maaaaaaaa taková slabost)) Teprve teď byla uložena ve formě boooooolů takových kg na určitých místech

[Říz]

Říz
na určitých místech

Psst ... neukazujme prstem Předstírejme, že to tak bylo zamýšleno

[Říz]

Říz
Jo ......... takhle to chodí))) A proto se každou sezónu měníme oblečení)))
Šel jsem ........... dort))) Moje dcera zacházela se svými přítelkyněmi, takže dokonce vybrali drobky z tašky a pak říkali, že jako
je to všechno, už ne? Ještě jednou moc děkuji !!!! Tentokrát jsme se NEDOTÝKALI těch zakoupených, ale ptáci jsou tak šťastní !!!!!!!!!!!

Toto jsou moje „Paraskin Pasochki“. Zest a Celestina, děvčata, děkuji vám, že jste nešetřili svým břichem (přečtěte si obrázky), vlastní spasmodickou metodou výroby dortů z bavlny! Dívky ... klobouk dolů (i když ne náš výše zmíněný klobouk). Chytré dívky! Jen tak dál!

Velikonoční koláče Pokhlebkinsky a Paraskin v sekci ...

Dobrý den, jsem na úkor Paraskiny ...
Zde jsou všechny krásné pasochki!
Víte, neuspěl jsem.
po prvním hnětení a držení po dobu 2 hodin se těsto zvedlo asi o půl centimetru. Znovu jsem spustil režim „Pizza“ a začal přidávat rozdrcené žloutky ... nějak se střetávaly ... po přidání šlehaných bílků nebylo těsto, mírně řečeno, „nevyhnutelně elastické a nelepivé“, páchlo po tekuté kaši nebo tak něco pak mezi palačinku a palačinkové těsto .. Začal jsem přidávat další mouku, někde se půl sklenice ukázalo, že se situace trochu změnila a nechal jsem ji na vzestupu ... vzrostla o 1,5 hodiny později, čistě symbolicky, o 2 centimetry. Po upečení dortu - polovina z toho byla pevná hmota a on sám byl těžký jako cihla. Četl jsem, že to může být z přebytku vajec, cukru a másla ... nevím, co si mám myslet ...
i když jsem v receptu provedl několik změn, které mohly ovlivnit výsledek
1. místo cukru jsme přidali med a sacharózu 50/50
2. místo poloviny másla přidali olivový olej.
4. a místo poloviny mléka - kefír
3. při druhém hnětení přidala hrst citronové a pomerančové kůry + skořice
Mohla některá z mých změn tolik ovlivnit výsledek?

Mohla některá z mých změn tolik ovlivnit výsledek?

Můj názor je droždí. Buď ne čerstvé, nebo mrtvé, ale pokud těsto vzroste o 2 cm za 1,5 hodiny, máslo a mléko s tím nemají nic společného

Ukázalo se, že to byl volný den, a rozhodl jsem se pro Paraskina pasca. Soudě podle popisu receptu jsem usoudil, že bude celý den rozruch. Rozruch se však nezdařil. Na pár minut se vše zahřál a prosíval, zapnul „pizzu“ a šel dělat další věci. Jak přišel čas, oddělil jsem žloutky-bílé a zatímco mi mixér šlehal bílé, už jsem žloutky mlel a oni zasáhli. Znovu jsem zapnul hnětení a přidal proteinovou pěnu a pak rozinky. Možná jsem strávil 10 minut. Bylo to tak zajímavé, že to přišlo do cesty, dojem byl, že čepel se točí sama dole a těsto nad ní je jako koule, jen zarážka - vše rozmazané, pak se koule točí znovu. Tady stojí, stoupá. Čekám .... Doufám, že potěším své přátele.

Dobrý den, jsem na úkor Paraskiny ...
Víte, neuspěl jsem.
Mohla některá z mých změn tolik ovlivnit výsledek?

Myslím, že jen katastrofické kvasinky mohou působit tak katastroficky.
A přesto ... ptám se, protože takové případy již byly. Náhodou jste do kýblu přidali mléko s rozpuštěným máslem, které není horké?

po přidání šlehaných bílkovin, těsto, mírně řečeno, nebylo „nevyslovitelně elastické a nelepivé“, vonělo jako tekutá kaše nebo něco mezi palačinkou a těstem na palačinky .. Začal jsem přidávat další mouku, někde se ukázalo, že půl sklenice byla situace Mírně změněno

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=3431.270
Podívejte se prosím na fotky. Pokud je stav těsta velmi odlišný, přidejte mouku.
Čím víc peču, tím více jsem zděšen a zmaten - jak může být stejný recept vhodný pro KAŽDÉHO bez úprav? A mouka různé vlhkosti a kvality a mléko různých tlouštěk ... a všechny ostatní produkty se snaží odlišit od sebe navzájem i od nebe od Země. Nejprve jsem se vůbec neobtěžoval, všechno jsem hodil na časovač podle receptu a fungovalo to skvěle. Nyní jsem přešel do druhého extrému - považuji za svou povinnost sledovat každý kolobok, aby se stalo něco neočekávaného.

[Krosh, Lina]

Krosh, Lina, vynikající velikonoční koláče!
Stále se zapomínám zeptat ... děvčata, upiekli jste je v troubě při jaké teplotě?

Háčkování, přiznejte se, jaký recept jste použili na polevu pro pasochek? Teď hledám takový "vosk"

Ukázalo se, že to byl volný den, a rozhodl jsem se pro Paraskina pasca. Soudě podle popisu receptu jsem usoudil, že bude celý den rozruch. Rozruch se však nezdařil.

tak, jak to je - vysvětlovat déle než ve skutečnosti.

Tady stojí, stoupá. Čekám .... Doufám, že potěším své přátele.

a čekáme na výsledek. Doufáme, že se ukáže, že potěší))

Stalo!
Děkuji Raisin a Celestina, stejně jako všem, kteří se zúčastnili diskuse! Četl jsem zde, viděl jsem dost obrázků a „vyzrál“.

Řezali to ještě teplé (a roztahovali to v různých směrech)
Již ochlazeno, ale polovina zůstala ...
Všechno jsem měl přesně podle receptu, gram na gram. A všechno fungovalo.
Ještě jednou děkuji! Co tam zbylo? Pohlebkinsky?

[Viki]

Viki, vypadá velmi pěkně v sekci, doufám, že chuť nezklamala

Všechno jsem měl přesně podle receptu, gram na gram. A všechno fungovalo.

No, duc, krajané, bez ohledu na to, jak předpokládám, pečeme také na jedné mouce

Co tam zbylo? Pohlebkinsky?

jo)) A budeme úplně připraveni na zahájení plážové sezóny, jako pionEry)).