Opletený chléb s kváskem

Opletený chléb s kváskem

Kategorie: Kváskový chléb

Složení
voda	670 g \ 225 g **
pšeničná mouka	1 000 g \ 333 g
Žitná mouka	100 g \ 33 g
pšeničný kvásek	340 g \ 113 g
čerstvé droždí	20 g \ 7 g
sůl	30 g \ 7 g
plniva (volitelně)
dýňová semínka	25 g \ 8 g
mák	25 g \ 8 g
sezam	25 g \ 8 g
slunečnicová semínka	50 g \ 17 g

Metoda vaření

• Lehce smažte dýňová a slunečnicová semínka.
• Hněte všechny ingredience, kromě semen, v misce kuchyňského robotu po dobu 10-15 minut. Poté přidejte semínka a hněte pomalou rychlostí, dokud se těsto úplně nerozloží.
• Těsto necháme 2 hodiny odpočívat. Během této doby se těsto * po 60 minutách jednou protáhne - složí *.
• Po nějaké době položte těsto na stůl. Rozdělte na 4 části. Zastrčte to do malých svazků a nechte 10 minut odpočívat.
• 
• Poté z každého kousku vyválejte škrtidlo a oplétejte.
• Zde je video o tkaní.
• Poté lehce posypeme těsto moukou, přikryjeme fólií a necháme 60-75 minut při pokojové teplotě.
• Pečeme v troubě předehřáté na 260 ° C. Prvních 15 minut párou, poté páru odstraňte, snižte teplotu na 225 ° C a pečte dalších 20–25 minut.
• Hotový chléb ochlaďte.

Čas na vaření:

asi 4 hodiny

Program vaření:

trouba

Poznámka

** Uvedené gramy jsou za 1/3 receptu.

Pěkný chléb. Jste uneseni, Natalyo, s copánky. Děláte to velmi dobře! Rád bych viděl střih. Nepochybuji o tom, že jako vždy, skvělé.

[Natali06]

Natali06, velmi krásný cop!
Vidím, že jsi přešel na kváskový chléb, ale já se toho kvásku bojím. Stále se nemohu rozhodnout, abych to zahájil. Jak můžete tento startér nahradit ve svých receptech? Moc se mi líbí tvůj chléb!

[Natasha]

Jejda, co se děje! Jaká to krása! Natasha

[Angela, Vitalinka, Marisha]

Angela, Vitalinka, Marisha, moc děkuji za taková laskavá slova!

Rád bych viděl střih

Určitě přidám. Zařízení se posadilo Nemohl mě vystát!

Jak můžete tento kvas nahradit ve svých receptech?

Tento, mabut , nikdo ti to neřekne. Musíte jen začít.

Jste uneseni, copánky

Vidím, že jsi přešel na kváskový chléb

Ani nevím, co k tomu přidat. Mysternality není prop'єsh

Natasha. naučíte se všechny způsoby tkaní? Nemám dost trpělivosti ... Ukázalo se, že čtyři byli čistí!

[Natasha]

Natasha, chléb je tak úžasný! Je čas, abyste otevřeli pekárenské kurzy. Rád se od vás učím.

: ahoj: Natasha, tvoje copánky jsou úžasné! A (y) chléb je dobrý.

[Seryozha, Vasilisushka, Manyashik, Natochka]

Seryozha, Vasilisushka, Manyashik, NatochkaMoc děkuji za laskavou zpětnou vazbu!

naučíte se všechny způsoby tkaní

To ne, přijde to těsné. Jsem slabý v copáncích ... Můj synu ...