Banánovo-karamelové sušenky

Banánovo-karamelové sušenky

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Máslo	65 g
Cukr	100 + 70 g
Přezrálý banán (váha slupky)	280 g
Pšeničná mouka (mám 1c)	150 + 50 g
Vanilin	1 \ 4h. l.
Prášek na pečení*	2h l.
Soda	1 \ 3h. l.
Vařící voda	65 g

Metoda vaření

• Rozmačkejte banán v bramborové kaši. Zapomněl jsem zvážit čistou hmotnost.
• Nalijte 100 g cukru do mísy se silným dnem, vložte do ohně, když začne tmavnout, míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
• Přidejte olej, promíchejte, několik sekund povařte a odstavte.
• Po 30 sekundách, kdy se vaření zastaví, přidejte banánové pyré a energicky promíchejte, aby se banán dobře promíchal s karamelem. Pokud karamel začne hustnout, položte pánev na oheň. V této fázi jsem směs přenesl do Thermomixu a šlehal ji do ní, protože jsem rukama nedokázal dosáhnout jednotné konzistence.
• Do směsi přidejte 150 g mouky, promíchejte. Měli byste udělat krémový krém.
• Nalijte vroucí vodu, promíchejte. Těsto by se mělo ukázat jako tekuté a nalít z lžíce stuhou.
• Vmíchejte 70 g cukru (zapomněl jsem) a vanilin.
• Nechejte vychladnout, dokud nebude teplo.
• Nalijte zbývající (50 g) mouku, smíchanou s práškem do pečiva a jedlou sodou.
• * Vložil jsem 5 g domácího prášku do pečiva, nepoužil jsem sódu.
• Směs. Měli byste dostat husté těsto s roztíratelnou konzistencí. Pokud je těsto tekuté, přidejte mouku.
• 
• Těsto položte na vyložený plech. Můžete je rozložit lžící nebo uložit přes cukrářskou stříkačku nebo sáček.
• Pečte v troubě předehřáté na 180 ° C po dobu 15 až 30 minut. Čas závisí na velikosti souboru cookie. Po 30 minutách sušenky nechtěly zčervenat a dal jsem na 7 minut 200 ° C.
• 
• 
• Štíhlý recept z webu dobrého kuchaře. Nahradil jsem rostlinný olej máslem. Ukázalo se to jako velmi aromatické a chutné.

[Omela]

OmelaDíky za recept! Velmi zajímavé! Musíme se hýčkat! Vůbec, Omela, Jsi moje inspirace! Když se dívám na vaše Pečení a chléb, chci běžet do kuchyně a něco udělat! Takže lisované lisované droždí - pravděpodobně zralé, znovu se díváme na vaše recepty!

[přístav]

přístav, Děkuji! Dokonce i těsto je zde chutné. S dítětem jsme to udělali, tak jsme si olízli všechny mísy.

A pokud jde o droždí, zde jde pouze o osobní preference a zvláštnosti receptu. Ze začátku jsem pečil jen čerstvý, pak jen suchý. A teď peču v autorské verzi.

shl. Vytriasl jsi mě ... pili jsme na hnízdo.

shl. Vytriasl jsi mě ... pili jsme na hnízdo.

Z úcty a velké lásky !!!

[Jmelí!]

Jmelí! Velmi zajímavý recept!
Chci to udělat, jen vyjasnit a cukr (to je těch 70 g, na které jste zapomněli) - potřebujete to? Nemám rád sladké věci.
Co je také domácí prášek do pečiva?

[Aina]

Aina, Byl jsem v pořádku bez „zapomenutého“ cukru.

Prášek do pečiva: kyselina citronová (mletá) 30 g, soda 50, mouka 120 g. Udělal jsem 1/5

A použít výslednou směs jako běžnou dávku?

[Ksyusha]

Ksyusha, vezměte zprávu! Ukázalo se, že sušenky jsou tak chutné. Jen jsem nalil více vroucí vody, protože se ukázalo, že je to velmi husté těsto. Ale vypadá to, že poprsí vyšlo s vroucí vodou, protože se mi rozšířily všechny sušenky a nezbyl prakticky žádný vzor. Tady se stalo

[Lena]

Lena, krásný pennyyushki se ukázal! Také jsem rozmazal ty, které byly uloženy v trysce.

[Omela]

Omela, díky za recept. Dnes jsem upekl vaše sušenky ve vaflovém žehličce na silné vafle. Chtěl jsem vyzkoušet sušenky a vyzkoušet novou vaflovou žehličku. Ukázalo se to velmi chutné!

[Elya]

Elya, krásné vafle !! Díky za nápad! Zkusím to taky!

děkuji za recept!
Dlouho jsem ležel v záložkách a potom jsem schoval 2 banány a udělal to.
chuť je zajímavá, ale moje byly odmítnuty, byly příliš hladové!
chuť je banánová, velmi podobná sušenému banánu ...
obecně pro amatéra. ALE stálo to za pokus

[Natasha]

Natashasamozřejmě věc vkusu.