Čokoládové palačinky se suflé

[Těsto:]

Čokoládové palačinky se suflé

Kategorie: Kulinářské recepty

Složení
Těsto:
pšeničná mouka	95 g
kakaový prášek	3,5 lžíce. l
cukr	1,5 lžíce. l
vejce (velká)	2 ks
mléko	250 g
tmavé pivo	3 lžíce. l
máslo	30 g
Suflé:
čokoláda 60-70%	100 g
vejce	4 věci
cukr	4 lžíce. l
vanilkový cukr	1 polévková lžíce. l
sůl	štípnout
kyselina citronová	štípnout

Metoda vaření

Čokoládové palačinky od Pierre Herme

Spojte mouku a kakaový prášek, prosejte do velké mísy, přidejte cukr a promíchejte.

V jiné nádobě lehce rozšlehejte vejce s mlékem, pak přidejte pivo (já jsem měl lehké), nakonec přidejte rozpuštěné a vychlazené máslo.

Nalijte tekutou směs do misky se suchými přísadami a míchejte metličkou do hladka. Těsto je velmi tenké. Nádobu přikryjte plastovou fólií a nechte přes noc (maximálně 3 dny) v chladničce.

Ráno těsto vyjměte z chladničky; mělo by mít konzistenci krému a snadno nalít z lžíce.

Pečeme palačinky z obou stran na dobře vyhřáté pánvi, potřené tenkou vrstvou oleje. Každou hotovou palačinku dejte na hromádku na talíř, posypte ji tenkou vrstvou práškového cukru. Z tohoto množství těsta se získá 10-12 palačinek.

Suflé

Rozpusťte čokoládu v mikrovlnné troubě nebo na vodní lázni, ochlaďte.

Oddělte bílé od žloutků.

Porazte žloutky 2 lžícemi. l cukru, přidám k nim čokoládu a promíchám.

Beat bílky na vysokorychlostním mixéru, dokud lehká pěna. Přidejte špetku soli a kyselinu citrónovou. Beat do husté pěny, nalil do 3 lžíce kousek po kousku. l. Sahara. Šlehejte, dokud nebudou pevné, lesklé.

Jemně nalijte vyšlehané bílky do čokoládové hmoty. Snažte se zabránit usazování bílkovin. Můžete jej použít hned, ale je lepší nechat ho přes noc v chladničce, hmota bude vzdušnější.

Shromáždění

Na servírovací misku (žáruvzdornou) položte čokoládovou palačinku (plech jsem zakryla papírem na pečení a položila na něj palačinky). Na jednu polovinu dejte 1,5-2 lžíce. l soufflé. Zakryjte druhou polovinu bez stisknutí.

Pečte v troubě předehřáté na 180 ° C asi 15 minut. Soufflé by se mělo zvednout a jít mírně za hranice palačinky.

Ozdobte zmrzlinou, smetanou nebo ovocem a ihned podávejte. Dobrou chuť!

Palačinky plněné soufflé z horké čokolády s hořkou hořkou čokoládou jsou skvělým dezertem. Podáváme s vanilkovou zmrzlinou, šlehačkou nebo čerstvým ovocem.

Recept je velmi pohodlný, protože těsto a suflé se připravují večer a stojí v chladničce přes noc.

Poznámka

Děkuji za recept skvělé dívce Nině, majitelce nejchutnějšího LJ: 🔗

[Manechka]

A jsem první, kdo tak chutně zachází!
Manechka, rozmazluješ nás! Dík ! Vzal jsem to k záložkám s jahodou.

[Manechka]

Manechka, to je skvělé! Díky za nedorozumění! Někdy to upeču! Zajímalo by mě, jestli je pivo cítit?

Jaké mňam!

[Vitalinochka, Alexandra, Marisha]

Vitalinochka, Alexandra, Marishaděkuji děvčata! Budu rád, když vám recept přijde vhod a palačinky jsou podle vašeho vkusu.

Zajímalo by mě, jestli je pivo cítit?

Ne, vůbec to necítím.

Pivo je tedy druh „prášku do pečiva“? Jednou jsem připravoval sušenky s pivem (piva je mnohem více) - a bylo slyšet příjemnou vůni pšenice. Možná zde zkusit více piva, méně mléka? To samozřejmě není pro každého!

Myslím, že ano, tady je to jako prášek do pečiva. Jeho množství bych nezvýšil, pivo s čokoládou pravděpodobně není nejlepší chuťovou kombinací.

Shl. Dívky, omluvte mě, že „zpomaluji“ a pravidelně odcházím z konverzace, dnes se stěží pohybuji.

Manechka, palačinky jsou nádherné a soufflé je jedinečné!
Záludná otázka! - co když si večer uvaříte suflé, jak radíte, necháte přes noc, ale naložíte je do sifonu na krém? Co? tak jako? bude to fungovat, nebo není na škodu snít?

[Lidé]

Zdá se, že dnes zpomaluje nejen internet, ale i mě. Lidé, k čemu?

Mimochodem, zapomněl jsem přidat, soufflé lze péct bez palačinek, v porcovaných keramických plechovkách, které jsem již zkontroloval. 12-15 minut při 180 ° Chutné! (podávejte okamžitě, horké, jinak se to usadí)

Manechka, děkuji, doro: drinks_milk: chlape!

[Manyash]

Manyashprávě jsi mě zabil! Nadpozemská krása!
Víš, jak částečný jsem k čokoládě? Proč mučíš, prokletý ??
Maaaan„Chtěl jsem říct, že vaše fotografie jsou obecně nádherné! Ke všem svým ctnostem jste také umělcem!
Děkuju, Manyashik!

Marina je složení mimořádné krásy !!!! palačinky a servírování jsou především chválou

[Manyun]

Manyun, znovu svést palačinkami! Jakou lahůdku vytvořila! Manechka, recept i prezentace jsou prostě skvělé!

[Nataša, Sanechka, Marisha]

Nataša, Sanechka, Marisha, děvčata, moc vám děkuji za vaši podporu a laskavá slova. Doufám, že vám bude recept užitečný a palačinky vám chutnají. Zkus to!

Manyun, znovu svádíš palačinkami!

Ano, masopust brzy přijde, tady ... připravuji se.

[přístav]

přístava tady je moje „čokoládová čokoláda“ Soufflé je prostě úžasný

Je to jen to, že v žáru velmi chutné, ale s vanilkovou zmrzlinou to tak je
Děkujeme za vaše recepty. Těšíme se na pokračování!

[Tanechka]

Jaký výsměch! Dokonce jsem se bál představit si kombinaci horkých palačinek se zmrzlinou (protože jak vím, zmenším vše v jedné osobě), ale tady jsou na celou obrazovku! Tanechka,